【365日のパンとスープ】あさりと豆乳の塩麹スープ
(Instagramアカウント chokatu_slowaging さん考案レシピ)
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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない?
365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します
合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan&(スタイルブレッド)の冷凍パンです✨
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■材料(2人分/20分)
・キャベツ:4枚
・玉ねぎ:1/4個
・あさり(むき身):100g
・マッシュルーム:5個
・ブロッコリー:80g
・にんにく(すりおろし):小さじ1杯
・塩麹:大さじ4杯
・水:200cc
・調整豆乳:200cc
・粗挽き黒こしょう:少々
■下ごしらえ
・ブロッコリーは小房に分けて塩を加えた熱湯でさっと茹でます。
・キャベツはざく切り、玉ねぎは角切り、マッシュルームは薄切りにします。
■作り方
①鍋に水大さじ2杯(分量外)、マッシュルーム、キャベツ、玉ねぎ、あさり、にんにくを順に重ねて塩麹を振り入れます。
②フタをして強火で3分加熱します。弱火にして10分蒸し煮にします。
③野菜に火が通ったら水、ブロッコリーを加えて温めます。
④豆乳を加えて沸騰直前まで温めたら黒こしょうを加えて完成です。
■コツ・ポイント
・蒸し煮をしている途中で水がなくなり焦げつきそうな場合、水を大さじ1〜2杯足してください。
・豆乳を入れたら沸騰させないようにしてください。
・最後味見をして、薄いようでしたら塩で調整をしてください。
【投稿キャンペーン募集中】
ル・クルーゼのお鍋やバルミューダのトースターが当たります!
https://macaro-ni.jp/64398
【参加メンバー募集中】
この企画に参加していただける方を募集しています!
▼エントリーはこちら▼
https://goo.gl/forms/KxF8H7ZFYhyTvUFH2
【商品協賛】
ル・クルーゼ ジャポン Le Creuset Japon
バルミューダ(BALMUDA)
チェリーテラス (Cherry Terrace Inc)
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/74928
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅macaroni,也在其Youtube影片中提到,【365日のパンとスープ】あさりと豆乳の塩麹スープ (instagramアカウント sanju_wsa さん考案レシピ) ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【365日のパンとスープ】 家事・育児・仕事に忙しい毎日。 たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない? ...
あさり レシピ むき身 在 macaroni Youtube 的最讚貼文
【365日のパンとスープ】あさりと豆乳の塩麹スープ
(instagramアカウント sanju_wsa さん考案レシピ)
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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
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■材料(2人分/20分)
・キャベツ:4枚
・玉ねぎ:1/4個
・あさり(むき身):100g
・マッシュルーム:5個
・ブロッコリー:80g
・にんにく(すりおろし):小さじ1杯
・塩麹:大さじ4杯
・水:200cc
・調整豆乳:200cc
・粗挽き黒こしょう:少々
■下ごしらえ
・ブロッコリーは小房に分けて塩を加えた熱湯でさっと茹でます。
・キャベツはざく切り、玉ねぎは角切り、マッシュルームは薄切りにします。
■作り方
①鍋に水大さじ2杯(分量外)、マッシュルーム、キャベツ、玉ねぎ、あさり、にんにくを順に重ねて塩麹を振り入れます。
②フタをして強火で3分加熱します。弱火にして10分蒸し煮にします。
③野菜に火が通ったら水、ブロッコリーを加えて温めます。
④豆乳を加えて沸騰直前まで温めたら黒こしょうを加えて完成です。
■コツ・ポイント
・蒸し煮をしている途中で水がなくなり焦げつきそうな場合、水を大さじ1〜2杯足してください。
・豆乳を入れたら沸騰させないようにしてください。
・最後味見をして、薄いようでしたら塩で調整をしてください。
【投稿キャンペーン募集中】
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・ル・クルーゼ
https://www.lecreuset.co.jp/
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https://www.balmuda.com/jp/toaster/
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あさり レシピ むき身 在 macaroni Youtube 的最佳貼文
あさりの 中華粥 のレシピと作り方を動画でご紹介します。生のお米をじっくり炊いたやさしい味わいの中華粥を作りました。あさりは蒸したあとに一度取り出して、最後に加えるのでふっくら食感に!体の芯から温まるので寒い日にもおすすめですよ♪
■材料(2人分/70分)
・米:1/2カップ(80g)
・あさり:200g
・しょうが:1片
・ごま油:大さじ2杯
・酒:50cc
・塩:少々
・熱湯(あさりのだし汁と合わせて):800cc
■下ごしらえ
・あさりは重ならないように塩水(水:300㏄cc、塩:小さじ2杯弱)に入れて暗い所に1〜2時間ほど置いて砂抜きします。殻同士をこすり合わせるようにしっかりと洗います。
・米は洗ってザルに上げ、水気を切っておきます。
・しょうがは千切りにします。
■作り方
①鍋に半量のごま油(大さじ1杯)を入れて中火にかけ、あさりと酒を入れてフタをし、2分ほど蒸し焼きにします。
②あさりの殻が開いたら、だし汁とむき身に分けます。あさりのだし汁と熱湯を合わせて800ccにします。
③鍋に残りのごま油(大さじ1杯)としょうがを入れて弱火にかけ、香りが立ったら米を加え、強火で3分ほど炒めます。
④③に、②のあさりのだし汁を合わせた熱湯を入れてフタをし、弱火で40分ほど炊きます。
⑤フタを開け、さらに5分ほど煮込みます。水分が少なくなり、とろみがしっかりついたらあさりのむき身を加え、塩で味を整えて器に盛りつけます。お好みで白髪ねぎをのせてめしあがれ!
■コツ・ポイント
お米を炒めてから熱湯を注ぐことで米が割れやすくなり、米が花咲いているような状態になります。あさりは長時間加熱すると固くなりやすいので、最後に加えることでふっくらおいしくなりますよ。
↓詳しくはこちら↓
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あさり レシピ むき身 在 macaroni Youtube 的最讚貼文
ニューイングランド 生まれの ボストン クラムチャウダー のレシピと作り方を動画でご紹介。贅沢にはまぐりを使った濃厚クラムチャウダーを作りました!たっぷり野菜でコトコト煮込み、最後に「BOSCOオリーブオイル」をサッとかけて風味豊かなひと品に!
《Presented by 日清オイリオ》
■材料(2〜3人分/30分)
・はまぐり:300g
・たまねぎ:1/3個
・じゃがいも(メークイン):1個
・セロリ:1/4本
・ベーコン:1枚
・バター:40g
・白ワイン:大さじ2杯
・水:200cc
・小麦粉:大さじ2杯
・ブイヨン(コンソメでも可):小さじ1杯
・牛乳:400cc
・生クリーム:150cc
・パルメザンチーズ:少々
・塩こしょう:少々
・パセリ:適量
・BOSCOエキストラバージンオリーブオイル:適量
■下ごしらえ
・はまぐりは砂抜きします。
・じゃがいもは1cm角にカットし、水にさらします。
・玉ねぎ、セロリは1cmの角切りにします。
・ベーコンは1cm幅に切ります。
■作り方
①鍋にバター10gを入れて溶かし、はまぐりと白ワインを加えて中火にかけ、フタをして蒸します。はまぐりの口が開いたら水を加えてひと煮立ちし、火からおろします。
②ゆで汁をざるでこし、はまぐりはむき身にします。
③鍋にバター30gを入れて熱し、玉ねぎ、じゃがいも、セロリ、ベーコンを加えて中火で炒めます。しんなりしたら小麦粉を振り入れて粉っぽさがなくなるまでさらに炒めます。
④②の茹で汁、牛乳、ブイヨンを加えて野菜がやわらかくなるまで煮ます。生クリーム、パルメザンチーズ、はまぐりのむき身を加えてひと煮立ちさせます。
⑤塩こしょうで味を調えて器に盛り付け、パセリを振ります。仕上げに「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」をサッとかけて完成です。
■コツ・ポイント
はまぐりのむき身は長く煮込むと硬くなりやすいので、最後に戻し入れるとふっくら仕上がります。また、あさりを使用してもおいしくできますよ♪とろみ付けの小麦粉は野菜にまぶして入れると、ダマになりにくくなります。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/51332
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