“เราทำคนเดียวแจกอาหารไม่พอ มันช่วยคนได้ไม่ทั่วถึง สร้างทีมดีกว่า”
.
เชฟเจม - สิริวริศ สินิทธ์ทรงคุณ Top Chef Thailand จากซีซั่น 2 พูดถึงจุดเริ่มต้นของโครงการ “อิ่มไปด้วยกัน” ที่มีความตั้งใจอยากยกระดับความช่วยเหลือเรื่องอาหารสู่คนหาเช้ากินค่ำ
.
โครงการ “อิ่มไปด้วยกัน” เป็นการรวมตัวของเชฟหนุ่ม 4 คน จากรายการ Top Chef Thailand อาทิ เชฟเจม , เชฟภูมิ - จักรภูมิ บุณยาคม จากซีซั่น 2 (ร้านอาหาร Paka Restaurant), เชฟเจมส์ - พงษกร บุญรักษา จากซีซั่น 3 (ร้านอาหาร Jamie’s Burger) และเชฟบาส - วัฒนศักดิ์ ช่างเก็บ แชมป์จากซีซั่น 3 (ร้านอาหาร Hungry Nerd) ที่จับมือกับสถานีโทรทัศน์ช่อง One ทำอาหารวันละ 1,000 กล่อง ลงพื้นที่แจกอาหารเพื่อคนหาเช้ากินค่ำตามชุมชุน
.
แต่เดิมเชฟทั้ง 4 คน ต่างคนต่างทำอาหารกล่องส่งไปช่วยเหลือบุคลากรทางการแพทย์และคนที่ลำบากกันเองอยู่แล้ว แต่การจับมือกับทางช่องก็เพื่อให้การช่วยเหลือเป็นระบบและกระจายความช่วยเหลือได้มากขึ้น
.
“ตอนนี้ถามผมนะครับ บุคลากรทางแพทย์ทำงานลำบาก แต่ไม่ขาดอาหารแล้ว เพราะทุกคนสนับสนุน แต่เริ่มเห็นคนที่กระทบจริง ขาดรายได้ไม่มีข้าวสารกรอกหม้อ เราเริ่มรู้สึกว่าเขาต้องการจริง ๆ มื้อต่อมื้อ” เชฟเจมพูดถึงจุดเริ่มต้นของโครงการ “อิ่มไปด้วยกัน”
.
แน่นอนว่าเมื่อทีมเชฟรวมตัวกันได้แล้ว การจัดการเรื่องอาหารต่าง ๆ ไม่ใช่ปัญหา แต่ปัญหาอยู่ที่การเข้าถึงข้อมูลของชุมชนและคนที่ประสบปัญหาการว่างงานมากกว่า ทีมเชฟจึงต้องขอความช่วยเหลือผ่านสถานีโทรทัศน์ช่อง One ต้นสังกัดของรายการ Top Chef Thailand ซึ่งลงพื้นที่ทำข่าวและทราบถึงความต้องการความช่วยเหลือจากผู้นำชุมชน
.
“เราประสานงานกับชุมชน เพราะว่าตอนแรกทีมข่าวลงพื้นที่ พอทราบข้อมูล ชุมชนไหนช่วยเหลือพอแล้ว มีผู้สนับสนุน เราจะปันความช่วยเหลือไปอีกชุมชน เรื่องของปากท้องมีผู้นำชุมชนคอยประสานแจ้งว่าสัปดาห์นี้มีใครช่วยแล้ว แล้วก็กลุ่มวิชาชีพต่าง ๆ สหกรณ์แท็กซี่ อู่รถเมล์ มอเตอร์ไซค์วิน มีคนให้ข้อมูล ต้นเดือนมีความช่วยเหลือ ปลายเดือนยังไม่มี หรือความช่วยเหลือมารูปแบบไหน ขาดอะไร เราตรวจสอบหมดเพื่อให้ Demand กับ Supply สัมพันธ์กัน” ทีมผู้ประสานงานของช่อง One ให้ข้อมูลกับ Wongnai
.
ซึ่งไม่ต่างจากความคิดเห็นของทีมเชฟ “เวลาแจกมี 2 เรื่องที่เราคิด หนึ่งลำบากจริงไหม ใครที่ลำบาก เราเลยต้องมีช่องและทีมข่าวมาสนับสนุนว่าใครขาดเหลืออะไร ให้เราทำเองก็คงทำไม่ได้ ชุมชนหลายร้อยหลังคาเรือน คนเดือดร้อนเยอะมาก เราทำคนเดียวแจกไม่พอ มันช่วยไม่ทั่วถึง สร้างทีมดีกว่า เรายังหวังว่าจะช่วยให้พี่น้องเชฟที่มีธุรกิจอาหารที่มีจิตใจที่อยากช่วย แต่ไม่รู้เริ่มจากตรงไหน อยากให้เราเป็นตัวกลางก็ได้ ทำมาแล้วให้เราประสานก็ได้ ผ่านช่องก็ได้ ผมเชื่อว่าคนไทยจิตใจช่วยเหลือมีมาก”
.
โดยโครงการ “อิ่มไปด้วยกัน” เริ่มตั้งแต่วันที่ 17 เมษายนที่ผ่านมา โดยมีเชฟตูน - สุมลนารถ บัณฑิตรัชต์ ซีซั่น 2 (ร้านอาหาร Chef Pom Cuisine By TODD) มาเสริมทัพ และคาดว่าจะมี Top Chef Thailand ทยอยมาร่วมงานบุญนี้ ซึ่งตอนนี้เชฟทั้ง 4 คน จะทำจนถึงสิ้นเดือนเมษายนก่อน
.
หลายคนอาจจะนึกภาพของอาหารกล่องก็แค่อาหารประทังชีวิต แต่กลุ่มเชฟไม่ได้มองแค่นั้น เชฟดีไซน์ให้อาหารมีส่วนประกอบครบ 5 หมู่ และต้องอยู่ได้นานเนื่องจากต้องขนส่งจากครัวกลางสู่ชุมชน ตอนนี้รอบแรกเป็นข้าวไก่ย่าง ข้าวหมูย่าง มีไข่ต้มและผักลวกด้วย แบ่งรอบส่งวันละ 2 รอบ เพื่อความสดใหม่ ที่สำคัญยังสั่งวัตถุดิบผ่านตลาดไทยเพื่อช่วยเหลือเกษตรกรไปด้วยในตัว
.
ทำให้ตอนนี้ทีมเชฟนำเอาสิ่งที่ตัวเองถนัดสนับสนุนถึง 2 โครงการ “โครงการวันสร้างสุข” ของช่อง ที่ขอความช่วยเหลือผ่านทางสถานี สามารถร่วมสนับสนุนโครงการได้ผ่าน
ธนาคารกรุงเทพฯ สาขาอโศกมนตรี
👉🏻เลขบัญชี 925-0-14555-5 และอีกโครงการ
“อิ่มไปด้วยกัน” ที่เชฟรวมตัวกันลงชุมชน ทำข้าวกล่องวันละ 1,000 กล่อง สามารถร่วมสนับสนุนโครงการได้ผ่าน
👉🏻ธนาคารกสิกรไทย เลขบัญชี 068-3-81893-3
สัมพันธ์กัน 在 แบบฝึกตาและมือให้สัมพันธ์กัน - Facebook 的美食出口停車場
สอบสาธิต และเครือคาทอลิก 🔸️เล่ม 1-4 ราคาปกเล่มละ 40 บาท 🔸️เล่มหนึ่งมี 32 หน้า - เป็นหนังสือที่ช่วยฝึกฝนให้เด็กใช้ตาและมือทำงานพร้อมกันได้อย่างมีประสิทธิภาพ ... <看更多>