#กินข้าวกัน งานนี้ทานเพลินสุดพลัง กับ #ปั้นสิบ หรือ #ปั้นขลิบ ของว่างเก๋ๆ ทำไว้แจกช่วงเทศกาลก็ดี หรือทานเล่นก็คือเพลินหนักมว๊ากก งานนี้ดีจริง อร่อยเลิศ! <3 เลิฟฟฟฟ
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過248萬的網紅FoodTravelTVChannel,也在其Youtube影片中提到,ปั้นสิบนึ่งไส้ปลา อาหารว่างของไทยที่มีมาแต่โบราณแต่ในปัจจุบันเริ่มหาทานได้ยากมาขึ้น ปั้นสิบ หรือ ปั้นขลิบ คือ แป้งที่นำมากวนจนเป็นก้อน แล้วนวดจนนิ่ม น...
「ปั้นสิบ หรือ ปั้นขลิบ」的推薦目錄:
- 關於ปั้นสิบ หรือ ปั้นขลิบ 在 กินข้าวกัน Facebook 的最佳解答
- 關於ปั้นสิบ หรือ ปั้นขลิบ 在 FoodTravelTVChannel Youtube 的最讚貼文
- 關於ปั้นสิบ หรือ ปั้นขลิบ 在 MrFoodandTravel Youtube 的最佳貼文
- 關於ปั้นสิบ หรือ ปั้นขลิบ 在 "ปั้นสิบ" หรือ "ปั้นขลิบ"... - โครงการอนุรักษ์ขนมไทย | Facebook 的評價
- 關於ปั้นสิบ หรือ ปั้นขลิบ 在 ปั้นขลิบ(ปั้นสิบ)ไส้ทูน่า l ครัวป้ามารายห์ - YouTube 的評價
- 關於ปั้นสิบ หรือ ปั้นขลิบ 在 ปั้นขลิบ(ปั้นสิบ)ไส้ถั่วกรอบอร่อยไม่อมน้ำมัน วิธีปั้นง่ายๆ ... - YouTube 的評價
- 關於ปั้นสิบ หรือ ปั้นขลิบ 在 PANTIP.COM : D12765173 .. ขนมปั้นขลิบ หรือ ขนมปั้นสิบ ... กันแน่ ... 的評價
ปั้นสิบ หรือ ปั้นขลิบ 在 FoodTravelTVChannel Youtube 的最讚貼文
ปั้นสิบนึ่งไส้ปลา อาหารว่างของไทยที่มีมาแต่โบราณแต่ในปัจจุบันเริ่มหาทานได้ยากมาขึ้น ปั้นสิบ หรือ ปั้นขลิบ คือ แป้งที่นำมากวนจนเป็นก้อน แล้วนวดจนนิ่ม นำมาใส่ไส้แล้วพับปิดตรงขอบใช้จับแป้งเป็นขลิบ ลักษณะคล้ายเกรียวปิดที่ขอบแป้ง เสิร์ฟคู่กับผักกาดหอม ผักชี และพริกขี้หนู
http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=1107
Ingredient and How to cook, Please visit our English website.
http://en.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=749
วัตถุดิบปั้นสิบนึ่งไส้ปลา
แป้งสิบ
1. แป้งข้าวจ้าว (ร่อน 1 ครั้ง) 1 ถ้วย
2. แป้งท้าว 1 ช้อนโต๊ะ
3. แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำ 1 ถ้วย
ไส้ปลา
5. ปลาน้ำดอกไม้ (นึ่งแกะเนื้อยีผสมน้ำข่า) 1 ถ้วย
6. หอมแดง (ซอย) 1/2 ถ้วย
7. หอมเจียว 1/4 ถ้วย
8. กระเทียม (หั่น 3 ชตโขลกกับรากผักชี พริกไทย) 3 ช้อนโต๊ะ
9. กระเทียมสับ (เจียว) 1/2 ถ้วย
10. ข่า (โขลกละเอียด-บีบน้ำเก็บไว้-กากไปเจียว) 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
11. ถั่วลิสง (คั่ว-ร่อนเปลือก-ป่นละเอียด) 1/4 ถ้วย
12. รากผักชี (ซอย-โขลกรวมกระเทียม พริกไทย) 2 ช้อนโต๊ะ
13. พริกไทย (โขลกรวมรากผักชี กระเทียม) 2-3 ช้อนชา
14. ผักชี (หั่นละเอียด) 1 ถ้วย
15. เกลือ 2 ช้อนชา
16. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
17. ใบตอง (รองตอนนึ่ง)
ผักเคียง
18. ผักชีใบ ผักกาดหอม พริกขี้หนูสวน
อุปกรณ์ที่ใช้
ชามผสม กระทะ ที่นึ่ง
วิธีทำปั้นสิบนึ่งไส้ปลา
1. ไส้ปลา - ปลาน้ำดอกไม้นึ่ง แก่แกะเอาเนื้อ ยีในครกใส่น้ำข่าที่บีบไว้ ตั้งกะทะใส่น้ำมัน ผัดเครื่องโขลก (รากผักชี กระเทียม พริกไทย) จนหอม ใส่เนื้อปลา หอมแดง ผัด ใส่ข่าเจียว หอมเจียว กระเทียมเจียว ปรุงรสน้ำตาล เกลือ ชิมรสออกเค็ม-หวาน ใส่ถั่วลิสงป่น ผักชีละเอียด ผัดให้แห้ง ปิดไฟ ตักขึ้นพักไว้ให้เย็นตัว
2. แป้งปั้นสิบ – แป้งข้าวจ้าว ร่อนให้ได้ 1 ถ้วย ผสมแป้งท้าว แป้งมัน และน้ำ คนให้ละลายเข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟ กวนจนแป้งจับตัวเป็นก้อน ยีแป้งให้ทั่วกระทะ เพื่อให้แป้งสุก เริ่มร่อนจากกระทะ ตักใส่ถาด ใส่แป้งมัน (นวล) นวดจนได้ที่ ปั้นเป็นก้อนยาวๆ ใส่ถุงไว้กันลม
3. แป้งที่นวดแล้ว แบ่งปั้นก้อนกลม ขึ้นเบ้า ไส้ปลา ห่อพับครึ่งวงกลม จับจีบเป็นขลิบ
4. รังถึงใส่น้ำ ? ของรังถึง ตั้งไฟให้น้ำเดือด วางปั้นสิบบนรังถึงที่รองด้วยใบตอง พรมน้ำ นึ่ง 8 – 10 นาที ยกลง ทาด้วยน้ำมันกระเทียมเจียว นึ่งต่ออีก 1 นาที ยกลงตักใส่ถาดรองด้วยใบตองที่ทาน้ำมันกระเทียมเจียวไว้
5. จัดใส่จานวางผักเคียง ผักชี ผักกาดหอม พริกขี้หนูส่วน และ กระเทียมเจียว

ปั้นสิบ หรือ ปั้นขลิบ 在 MrFoodandTravel Youtube 的最佳貼文
ปั้นสิบนึ่งไส้ปลา
ปั้นสิบนึ่งไส้ปลา อาหารว่างของไทยที่มีมาแต่โบราณแต่ในปัจจุบันเริ่มหาทานได้ยากมาขึ้น ปั้นสิบ หรือ ปั้นขลิบ คือ แป้งที่นำมากวนจนเป็นก้อน แล้วนวดจนนิ่ม นำมาใส่ไส้แล้วพับปิดตรงขอบใช้จับแป้งเป็นขลิบ ลักษณะคล้ายเกรียวปิดที่ขอบแป้ง เสิร์ฟคู่กับผักกาดหอม ผักชี และพริกขี้หนู
http://www.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=1107

ปั้นสิบ หรือ ปั้นขลิบ 在 ปั้นขลิบ(ปั้นสิบ)ไส้ทูน่า l ครัวป้ามารายห์ - YouTube 的美食出口停車場

ปั้นขลิบ ( ปั้นสิบ )ไส้ทูน่า ประมาณ 135 ลูก ส่วนผสมแป้ง 1.แป้งสาลีเอนกประสงค์(แป้งว่าว) 400 กรัม 2.น้ำ 200 ml 3.เกลือป่น 1/4 ช.ช. 4. ... <看更多>
ปั้นสิบ หรือ ปั้นขลิบ 在 ปั้นขลิบ(ปั้นสิบ)ไส้ถั่วกรอบอร่อยไม่อมน้ำมัน วิธีปั้นง่ายๆ ... - YouTube 的美食出口停車場

ส่วนผสมไส้ 1.ถั่วเขียวซี่กระเทาะเปลือก 250 กรัม(น้ำหนักถั่วดิบ) 2.กะทิ 250 ml 3.น้ำตาลทราย 200 กรัม 4.เกลือ 1/2 ช้อนชา ส่วนผสมแป้ง 1. ... <看更多>
ปั้นสิบ หรือ ปั้นขลิบ 在 "ปั้นสิบ" หรือ "ปั้นขลิบ"... - โครงการอนุรักษ์ขนมไทย | Facebook 的美食出口停車場
"ปั้นสิบ" บ้างก็ "ปั้นขลิบ" แล้วชื่อขนมนี้คืออะไรกันแน่ มาฟังเรื่องราวกันครับ "ปั้นสิบ" เดิมคำโบราณว่ากันว่ามาจากคำว่า "แป้งสิบ" เพราะเป็นการนำ ... ... <看更多>