鑊氣 猜一猜，廚師那麼激動，到底在炒什麼？ ... 答案就在影片裡，我終於知道粵菜講究的 鑊氣 ，原來是靠這陣煙。 ... 意思 就是全面接客了。 ... <看更多>

... 的高溫而快速蒸發， 把所有的醬汁和香氣都收到料理中蒜頭香、醬油和肉就此結合出獨特的香氣另一個香氣的來源，就是「鍋氣」✨ 鑊是鐵鍋的意思，所以鍋氣又稱鑊氣。 ... <看更多>

（中英夾雜，畢竟我們的中英文都半吊子） 後來他聽到"鍋氣"以後不是很懂，問我什麼意思，我想了很久，也不知道該怎麼講， ... <看更多>

【曼谷大學區～食地道好西】歷史古老大屋牛雜打邊爐、晚晚排長龍海南雞飯店、猛火夠 鑊氣 炒米粉... ~✹香港移居泰國旅遊達人Roger Wu胡慧冲泰國實食 ... ... <看更多>

因為水份#瞬間蒸發是真的，炒青菜比較不容易出水，可以輕鬆炒出帶有鑊氣又清脆爽朗的蔬菜。大家可以試試看圖片中的炒甜豆，非常甜脆美味！ ... <看更多>

因為水份#瞬間蒸發是真的，炒青菜比較不容易出水，可以輕鬆炒出帶有鑊氣又清脆爽朗的蔬菜。大家可以試試看圖片中的炒甜豆，非常甜脆美味！ ... <看更多>