義式 濃縮 萃取 ＃ 咖啡 ＃水粉比＃整粉填壓＃重複 萃取 維堤 咖啡 官方網站➡️ https://www.vetti.com.tw ⬅️維堤 咖啡 官方FB ... ... <看更多>

【Liz 美食家】義式咖啡萃取有問題，世界冠軍吳則霖竟用打蛋器解決？公開6撇步讓咖啡升級精品！ 2023-03-19 by Taster 美食加. 過去我們的主廚請回答系列，帶大家認識 ... ... <看更多>

A杯“輕壓”萃取時間大概25秒左右(有crema)，咖啡比水還濃一點感覺，有油脂。 B杯“重壓”萃取一分半左右，用滴的，但咖啡很濃郁，好像醬油膏(沒那麼誇張， ... ... <看更多>

以下方面判斷一杯濃縮咖啡的品質： 【流速判定】 義式咖啡的流速直接決定 ... 進階一點的會以咖啡萃取時水流的形狀來判斷流速，國外的咖啡師很喜歡用老鼠尾巴來形容 ... ... <看更多>

推Number5: 業配回應一下，義大利咖啡的萃取其實跟義式咖啡不太一樣 07/01 22:33. → Number5: 以IIAC的esp標準是25s/25ml，粉量跟佈粉手法也跟SCA ... ... <看更多>