2) 把揉 好的面团 放入抹了油的大碗中，盖上保鲜膜，(温度在26--30C摄氏度) 发酵 一个半小时。 3) 发酵好 之后按压排气，分割成8等份放入烤盘盖上保鲜膜进行 ... ... <看更多>

方法很簡單, 說穿了就是將二次發酵好的麵團, 直接冷凍(不是冷藏喔). 隔天再烤來吃. 雖然簡單, 但是有些小技巧必須跟大家說明. 請看文字有點多的分享文^^ ... <看更多>

何謂低溫法麵糰? 麵糰完成後密封放冰箱冷藏發酵，麵糰在溫度低的場合發酵會 ... ... <看更多>

我喜歡在揉麵團時加一點肉桂粉進去，因為很喜歡肉桂的香味，而且它能讓做好的貝果在直接吃時，能有愈嚼愈香的滋味。 ... 二砂15 公克 餡料蛋2 顆洋蔥20 ... ... <看更多>

我喜歡在揉麵團時加一點肉桂粉進去，因為很喜歡肉桂的香味，而且它能讓做好的貝果在直接吃時，能有愈嚼愈香的滋味。 ... 二砂15 公克 餡料蛋2 顆洋蔥20 ... ... <看更多>

聽說用低溫發酵法的麵包會比較好吃但是我查了查好像有兩種做法?? 一種是麵團打好直接塑膠袋封 ... 不過不管怎樣，冷藏的麵團最好不要超過 07/11 21:24. ... <看更多>