通常食譜上看到無鹽奶油的處理也都是放30分鐘變軟: 我大多都是這樣做，假如還是太硬，有時就拿去微波爐熱一下: (好像有人說融化成液狀也會影響成品. ... <看更多>

在製作常溫蛋糕時，如果使用糖油拌合法，也是使用室溫奶油，但因為奶油必需與大量的蛋液乳化，奶油的溫度過低會造成奶油結塊不易乳化的情況發生。所以在製作磅蛋糕的糖油拌 ... ... <看更多>

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是這樣的啦小妹我因為把冰箱弄壞了所以現在沒冰箱啦要到禮拜四晚上才有但是這禮拜二晚上有人送我一塊奶油我從禮拜二晚上在室溫放到現在. ... <看更多>

不知道是我太孤陋寡聞嗎orz : : 就算是冬天，要我把無鹽奶油放室溫一整晚我也不敢耶. ... ps:這就是為什麼澄清奶油(無水奶油)可以在室溫下放半年。 : 澄清奶油只留下 ... ... <看更多>

Re:[問題]無鹽奶油在室溫下24小時不會壞嗎?@cookclub，共有57則留言，9人參與討論，13推0噓44→， ※ 引述《aptx4869n (原po不是自稱啦~)》之銘言：: ... ... <看更多>