米麴菌介紹 在 米麴菌（學名：Aspergillus oryzae），... - 樂朋烘焙手作 的評價 米麴菌 （學名：Aspergillus oryzae）， 又名米麯黴菌、米麴霉、麴霉菌或麯霉菌。 日文名「麹菌」。 ... 味噌與甜麵醬。 ... 稻米、馬鈴薯、麥等糧食來發酵製作酒類， 像是黃酒 ... ... <看更多>
