科學 肉 在 《廚房裡的美味科學》如何用科學方法燒出皮Q肉軟的紅燒肉？ 的評價 第一本將台式料理、異國美食結合的科學廚藝書☆ 不得不承認，這本書破解了大廚數十年經驗撇步的精隨。 做菜其實沒那麼難， 而且你我都學得會， 用科學 ... ... <看更多>
科學 肉 在 輕鬆做「日式漢堡肉」家常美味停不下來扒飯！｜克里斯丁 ... 的評價 拜讀了《肉料理的美味科學》這本書之後，作者對於料理這件事本身的拆解非常詳盡，讀來非常爽快、明瞭！ 我自己就喜歡把事情研究得很透徹之後的內容，公正、 客觀，極容易 ... ... <看更多>
