由台灣鯛腹肉，去除魚骨與魚皮，再將魚肉處理成薄片狀，經過冰鎮處理，鮮甜的生魚片搭配冰鎮的口感，加上哇沙米與特製薑醋的調味，是每桌客戶必點的招牌菜之一！ ... <看更多>

... 碼在盤子裡，加點辣椒油；鍋燒熱，少油煎魚皮，晾涼後切 成條 也入盤；土豆切絲焯水， ... 老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。 ... <看更多>

清水煮滚，放入鱼煮熟，捞起，去鱼骨，撕成小块。 2. 把汤底材料加入煮鱼的汤里，熬煮至出味。 3. 加入调味料再继续煮，加入鱼肉再熬煮5分钟即可。 4. ... <看更多>