「黎明來到之前,我們如何與疫情共存:群體免疫前的公共衛生指引」(上):台灣與世界各國抗疫作戰策略
時間:2021年6月10日21:00~22:10
主持:邱顯智
與談人:台大公衛學院詹長權教授、台灣年輕藥師協會鄭文柏藥師
邱顯智:各位網友晚安!我是顯智。歡迎大家來參加我們的直播。今天直播的題目是「黎明來到之前,我們如何與疫情共存:群體免疫前的公共衛生指引。
在開始今天的主題之前,讓我們歡迎今天的來賓。首先是台大公衛系教授,也是台大公衛學院前院長詹長權詹教授。教授好!
詹長權:顯智好,大家好,大家晚安。
邱顯智:詹教授是國內公共衛生專業的權威。大家可以看到這段期間以來,從去年到現在,針對Covid-19,很多媒體的報導都常常可以看到引用教授的見解或刊登教授的投書。今天非常感謝能邀請詹教授來分享您的專業。今天有很多重要的問題,希望您來為各位網友解答。
再來螢幕上這位年輕人,是鄭文柏藥師,藥師好!
鄭文柏:委員好。
邱顯智:小鄭是87年次,非常年輕,但是已經在新北開設藥局。同時也是台灣年輕藥師協會的成員。那也投入了高診次的居家藥事服務,社區服務、機構服務等等。那今天我們邀請小鄭來,除了政策方面之外,也要請小鄭跟我們分享,未來長照跟社區現場可能面對的狀況。
在今天的主題開始之前,先向各網友報告。前幾天我在立法院質詢居家快篩試劑的相關問題,這也是教授非常關心的。今天指揮中心的記者會已經正式回應。在鼓勵社區篩檢政策裡面的其中一項,已經看到宣佈鼓勵廠商引進在家快篩。其實這是台灣疫苗大規模施打前很重要的一步,我們也在這肯定衛福部聽到我們的聲音,也聽到社會各界的需要而從善如流,這個也是詹長權教授過去到現在一直在主張的。希望在這樣的態度之下一起成為臺灣防疫的力量。
邱顯智:首先,我們先請教老師,您是不是可以跟我們說一下,依你的專業與過往的經驗來看,過去一年來,臺灣在處理疫情的方式和態度,有沒有值得檢討的地方?
因為事實上,在面對現在,比如說疫情的調查、面對快篩、面對檢驗的能量,其實就是老師在去年四月的時候就曾經提過。
韓國因為推動大規模的篩檢,去年四月的時候,所以投入快篩檢測劑的研發,後來也很多國家向韓國購買快篩試劑。那臺灣這個部分似乎沒有這麼大量的投入。
就這部分,老師去年也同樣呼籲政府,這次的疫情應該把它當做第三次世界大戰。很多國安的工作不能停留在理論上,必須認識到這是一個戰爭時期的研發。
這部分其實當時老師有建議,臺灣政府應該盤整相關法規跟歐美看齊,否則臺灣空有好的生產能力卻無用武之地。這部分現在回頭過來看,確實是一種超前佈署。就這部分,是不是請老師跟我們談一下,到底在過去的一年來,我們是不是有什麼可以值得檢討或將來更精進的地方。
#以病毒作為共同敵人的世界大戰
詹長權:這一次疫情到今天差不多是一年半,十八個月。一開始我就說這是一次我們一起經歷的一次世界大戰。這個敵人是病毒,是mRNA病毒,不是另外一個國家的國民。
二次戰後的一代,也就是現在所有的政壇或是我們社會的菁英份子、領導人,大概沒有人經歷過世界大戰。所以沒有辦法體會,在一個像世界大戰那樣的情境下,怎麼領導一個社會團結對抗敵人,更何況這一次的病毒所引發的世界大戰,跟前兩次不一樣。
前兩次用軍事產生的戰爭。敵我很清楚、結盟很清楚,有中立國。這一次的大戰,因為共同的敵人是我們看不見的病毒。所以呢,所有的國家都一起在戰爭。你幾乎很少看到一個國家可以是中立的,也就是說沒有喘息的時間。
那怎麼辦呢?一開始,我們很多國家都不曉得怎麼去因應,我一開始當初就跟當時的行政院副院長陳其邁,因為他曾經是我的學生,我就跟他建議。
#從SARS作戰經驗而來的邊境管制
詹長權:所以,12月31日2019年,臺灣採取了SARS時候,2003年對付另一個敵人叫SARS的經驗:登機去做篩檢、發燒等等。從此,我們就採取堅壁清野的邊境管制方式。
我們不知道敵人、病毒在哪裡,那我們把任何一個要進到臺灣的人當成敵人,其實是假設的敵人。就把它邊境管制,把它堵在那裡。
可是,你沒有找到真正的敵人,我們常常要等他發病了,然後就說我們去檢測他。檢測什麼呢?大家常常聽到的就是核酸檢測,核酸就是病毒的屍體。它可能在轉變的過程留下一些痕跡,我們就去找到它,可能這個敵人在這個人的身上。
我們從那個時候開始,就很不積極的想把這個病毒這個敵人找出來。我們只是說把這個人檢疫14天,我們就假設他沒有事,我們也不檢測就讓他出去。這是臺灣在那一個時候所執行的。
#速度是台灣去年的成功關鍵
詹長權:那為什麼臺灣會成功呢?因為防疫最重要的一件事情就是速度。所以邊境管制要有效,要在非常早期,漏進來的病毒很少的時候就採取行動。
所以,當全世界都沒有邊境管制的時候,我們就開始對武漢來的飛機,我們對什麼呢?我們對湖北,後來對全中國,因為我們把它框的很大,我們覺得說所有都可能,因為我們真的不知道病毒在哪裡。
全世界很多國家都要到二月、三月才想到要邊境管制的時候,我們已經提早一個多月做。這造成速度給我們很好的緩衝時間。
幾乎一整年12個月,我們就用這個方式,來維持一個情形。我們看到全世界各地,從義大利、紐約,輪流的都在發生比中國當初發生的還大的疫情。在我們的周邊,我們也看到日本、韓國、新加坡,在這個中間都有一波一波還不算小的社區感染爆發。
#抗疫戰爭一定要主動出擊
詹長權:雖然這樣,我們就忘了,忘了還是那個四個字,世界大戰。這是一個全球大流行,全球的意思就是沒有一個國家是例外。我們的心態就認為我們是例外。我們指揮去做防疫的也好,一般的人民,就是在過去裡面,已經忘了我們在大戰當中。那大戰要做什麼,敵人一直在啊,就是那個病毒。
那要怎麼樣去找到病毒?如果有當過兵的,就知道說就是要哨兵。哨兵就是要去敵營、去刺探,你要知道有沒有人要偷偷的跑來。那我們要怎麼探呢?我們就要篩檢才能探查。否則我們坐著,我們就坐在那裡,我們永遠只有防守。
一定要攻擊,攻擊就要去刺探,刺探就要去篩檢。大部分國家都用這樣的原理,就是要去知道病毒在社會裡面的哪一個角落。
#篩檢是刺探敵情的武器
詹長權:為了這樣,就要研發很多的武器,這個武器就是各種篩檢的工具。所以一開始大家沒有,當中國公佈了這一個病毒序列以後,以人類過去20幾年來所研發的,所有的我們稱生物科技或是分子生物學的能力,我們可以在很快的時間找到怎樣去測它的工具。
這是史無前例的,幾乎差不多一、二個禮拜就做出來了。全世界就這樣開始做檢測,後來很多的國家的廠商都加入,他就可以去研發這個。
所以,在那樣一整年裡面,因為參與的國家不下四、五十個國家,都不斷的在研發想要去刺探敵營的工具。我們沒有啊,我們就停在邊境管制就好了。把每一個人關14天,我們就認為安全了,但是不可能的,沒有一個國家會例外的。再怎麼嚴格的管制,都會漏掉。
邱顯智:所以在去年教授不斷發表文章,就是認為世界各國包括韓國,事實上對於快篩這個部分都已經有非常多的部署。
剛剛聽了教授的說明之後,我的理解是說,就好像要透過,有個概念叫做戰爭迷霧,舉個例子就說我們要怎麼打戰略遊戲的話,一開始地圖一片迷霧,戰場長怎樣都不知道。我們就是要一直要派斥侯去查探,透過資訊、情報展開來理解戰場的全貌。我這樣理解,教授可以同意嗎?
詹長權:當然,就差不多是這樣。你如果不試探,就有一個假設,它不存在,或是它存在的現象是腦子裡面的,可是永遠沒有去求證。結果一測了,就是說,如果這一次不這樣測,你怎麼知道萬華跟板橋是這麼嚴重?你可能就不知道。
邱顯智:教授是不是可以跟大家說明一下,有哪一些國家,就其它國家的經驗在面對Covid-19疫情流行的措施,是我們值得參考的。不管是說疫苗或是篩檢的措施。臺灣現在的疫情是走到那個階段?適合用什麼樣的手段?
詹長權:有很多國家在不同的流行階段,都有很好的借鏡。
#韓國的檢測撲滅戰術
詹長權:我們最喜歡比的韓國,韓國跟我們一樣,他也都沒有很強烈的封城,他一直是用軟性封城的方式,也就是說勸你不要出來。
可是,他發展了很多的檢測、篩檢的技術。每次有發生,譬如說韓國很常常發生Club的聚會,然後就開始爆發,然後就可能在首爾裡面某一個區,他就把整個區封起來,然後每一個人都測,他就用這種方式。結果為了要這樣,他就要研發越測越快、越方便用。
他的策略就是:檢測撲滅、檢測撲滅。他用這樣的方式,所以他不斷的使用,這樣的過程裡面,他就研發出很多快速篩檢的技術跟能量,自己用也輸出。這個是很成功的例子。
#從韓國到美國的篩檢麥當勞化
詹長權:結果,美國紐約跟美國加州都開始發生流行的時候,他們就跟韓國取經。
韓國怎麼測的?譬如韓國創造了一個,就是說醫護人員不夠的時候,以前都是到醫院去測,到醫院去測很麻煩,很怕被測的人帶病毒去影響醫院,又很怕醫院的醫生跟護士被他感染,他就要換很多次的口罩跟衣服。後來韓國說,我們發明得來速的,被測的人不要下車,到的時候窗戶下來,你坐在駕駛座過,他們又發明了一些隔板,就用很快的方式去做。後來這個得來速,甚至說那就自己採,採樣的東西,開車先在一個關卡拿起來,他有一個影帶教你,你自己弄一弄放好,交給這個也不一定是醫師,他就在那邊收就好。
透過很多我們現代的作業流程裡面比較有效率的方法,他們就可以這樣,從一條線的,好像我們到麥當勞買東西的得來速一樣,一下變成十條線,把停車場變成這樣的方式。
那美國就是大的shopping mall的停車場,就把他改成這樣。這樣就可以很快速的,從一天可以做幾千人到幾萬人,到後來一天都可以做十幾萬人、二十幾萬人。所要大量檢測的目標就一個一個提昇了。韓國就是用檢測,為了來撲滅社區傳染,一直在精進的一個歷史。
#英國的社區篩檢與居家快篩包
詹長權:英國也一樣,後來英國流行得很嚴重,它也大概都用、大家都用這個方式。
英國他跟我們比較像,人口比較密集,也不是那麼多人開車,它就要發展另外一個方式。所以英國大概做的方式,都是在全民健保之下,讓人民可以很快速的到診所、到開業醫去取得檢測。他們也是靠著大量的檢測,然後他們覺得這樣還不行,後來就是在藥局,甚至就郵寄到家裡去給他們在家裡檢測。每個國家因為他的需求、對檢測的需求,就會發展出他的模式。
#居家篩檢在德國復學的應用
詹長權:那像德國,他開始流行結束、流行結束。很多邦為了要讓學生回去,它想一想說,我一定要發明在家檢測,讓學生上課前我先測一次,如果陽性就在家裡,然後幾天後再測一次,如果是陰性那就可能比較放心,如果繼續陽性那你可能就是真正的陽性,你就是居家隔離或是要觀察你有沒有惡化,然後可能要去就醫等等的。這個是他們的方式。
#在疫情中提升篩檢武器的新加坡
詹長權:我們周邊的新加坡,他的最大的一波就是移工。移工爆發之前,他也有幾波的爆發,那個時候他跟我們一樣都是措手不及,也沒有很多的檢測能力。
可是他就開始逐步,他知道他整個新加坡的國民跟在新加坡生活的人,包括白領的移工跟藍領的移工他通通要照顧。他準備好這個,結果在這個移工的大爆發的時候還是不夠。但是他們的做法就是到移工居住的場所,作為整個普篩的場所,一個一個檢測。檢測抗原、檢測PCR、檢測抗體。
他透過這樣的一個練習,讓整個檢測的能力大幅的提升。為什麼?因為他天天要測,那個時候每一個人一個禮拜至少要測兩次至三次。測到陰性的才可以、幾次陰性以後才可以回到建築工地去當工人、可以去到一些工廠裡面工作。
所以,社會有那個需求,需要我們要對抗這個病毒,然後讓我們的生活不要走向封城,大家都不能工作、不能上學的這個前提下,每個社會都因為需要檢測就做了很多的努力。所以大概差不多到六月七月,去年的六月七月,這些技術都很成熟了。
#疫苗戰線的軍備競賽
詹長權:同一個時候,差不多一月底,有遠見的國家都已經投入疫苗。因為基因定序出來以後,其實就可以靠那個去製造疫苗的雛形,很多的經費就投入。現在你看到的輝瑞BNT,都是一月二十幾號疫苗就做出來,那開始要找機會去測試,要找怎麼樣去找到實驗室跟那個實地的場所,想要去做這個研發。
二月份,更多的疫苗都開始做了。所以這個的原因就是說,當疫情用公共衛生的手段防守到一個階段,最後一定要使用攻擊的武器。攻擊的武器只有一樣,就是疫苗。
所以,科學防疫上,一開始就開始在準備。這個事情就是人類史上是最難得的一個經驗,就是不到十二個月,幾乎差不多十到十一個月,第一支疫苗就是從,差不多已經在第三期人體試驗,已經做到快完成。不叫完成,就是他資料已經累積夠很多了。所以到十二月的時候,去年十二月的時後,就提前解盲,就知道有效。
#美國的疫苗開發大投資
詹長權:一個疫苗的開發可以這麼快。那怎麼成功的呢?就是美國。美國是一個科技大國,所以他大概每一支疫苗都投資在三百億到五百億台幣。他很大的錢,就告訴他們說你們就這樣去做,所以他同時投資了差不多六到十支。他不能保證都會成功的,每支都三百億到五百億台幣。
就是你就知道說,一個有用科學引導的指揮系統、防疫的指揮系統,他會看很遠。雖然他在那個過程裡面死傷累累,對不對,美國感染者死亡者都不少,可是他有一條主軸線,就是說他一定要找到打敗這個病毒的武器,那就是疫苗,他就去投資。所以美國這個大投資這樣走,所以美國為主的。那另外一個比較小支的,就是以英國跟瑞典為主,從牛津大學開始的AZ疫苗。美國是大宗其他主要的。那我們比較不熟悉的、資訊比較少的俄羅斯跟中國,一樣都這樣在開始做。
所以那樣的科學的防疫,是在去年一月就開始,那就是一個武器的競賽,看誰最能夠生產出來最好的、量最多的。大戰裡面,你要打贏對方,就是你的槍砲飛機戰艦都要比人家多,而且好之外要能夠量產。那些布局所動用的,都是在一個戰爭時代的工業生產。
每個國家,幾乎都動用到他的國防生產法案,那個都是在一次二次大戰以後,你要去戰爭的時候,你可以用國家法律授權給你緊急狀況下,去徵招私人企業來做你的事情,去控制重要戰略物資。那樣的過程是很有戰略性。我在那個過程裡面,我不斷提醒政府,這是一個世界大戰,一定要這樣布局。你如果不這樣布局,你就可能會打敗。
#新加坡的結盟投資之道
詹長權:那小國怎麼辦呢?這些科技經濟的大國這樣做,經濟跟科技沒有那麼大的國家,就要去把自己放在一個怎麼樣去結盟的角色。那我們就拿四個國家,來看看他們怎麼去結盟。
新加坡:錢很多、土地很小,也沒甚麼武器。所以他想的辦法是我拿錢去跟人家合作。所以我剛剛講的,一月開始以後,新加坡二月多就組成對抗COVID的特別委員會,由九個人左右,來自於各部會跟幾個大學,四十歲左右。他們都可以做非常重大的決定,去跟人家發展疫苗的檢測試劑,直接談判、拿錢做先期的投資,看到最原始的資料。然後他們做的報告,經過這樣評估以後,新加坡最有利的方式就是投資這個疫苗。
邱顯智:投資疫苗跟檢測試劑。
詹長權:對。他還沒有二期就已經看到,然後他就從那時候開始投資,變成合夥人。所以他當然拿得到疫苗阿。他的合夥的條件就是生產出來。
邱顯智:教授不好意思,他是投資美國的像是輝瑞或是莫德納?
詹長權:他是投資BNT。他就跟BNT講好,我會給你研發的錢,我事先跟你講。因為他已經判斷過成功的機率很大。
#日本韓國的代工路徑
詹長權:像韓國跟日本,他們一樣就跟人家講我來幫你代工。他還用很好的生產條件,來說你總是需要我們合作才能做成。
像莫德納這個疫苗,大概要有五千種化學物質,各種不同,林林總總,在他整個過程是相當繁複的。你的關鍵材料那麼多的時候,你的供應鏈一定是經濟工業的強國才有。那他們就能生產一些需要的,互補有無的時候,那工廠的規模又大,他就可以去代工。否則之前最早這些好的疫苗,都是在美國跟歐陸。因為好的廠,例如比利時法國荷蘭,有一些廠都跟輝瑞等等合作,為什麼?還有瑞士等等。因為原來藥廠很大的一些國家它才有。
可是亞洲這幾個,像日本跟韓國,特別是日本,他的藥界也是蠻強的,韓國也慢慢跟上了,他就這樣做。
#用健康資料談判取得疫苗的以色列
詹長權:另外一個國家像是以色列,他也是起步沒那麼早,可是他一起步,就是差不多五六月的時候,他的總理就去跟人家講。後來大家看到那個故事,就是他打了15通電話給輝瑞的總裁跟他談。他談就是用他的健保資料庫,讓這個疫苗到他那邊用的時候,可以取得疫苗臨床試驗的第四期。我們有第一期、第二期、第三期,第四期就是說廣泛使用之後所發現的副作用跟效果。所以他用健康資料去跟人家談判,然後用高價買了以後,他就可以做。
所以布局看得遠,為什麼有那個決策的機制可以這樣做?不要忘了,每一個我提到的國家都是民主國家。
#資訊透明程序完備才能團結國民
詹長權:這幾個國家,他們做這樣決定的過程,都非常充分地受到國會的監督。所以美國要投資的每一個事情、為何這樣決定,等他投資完,一定會被美國的國會叫去做聽證會。所以美國白宮的最高顧問佛奇,他的疾管署署長,他管疫苗採購的,每一個人都要到國會去接受國會議員的聽證。那個講出來的話都是有法律責任的。
他們一整天的聽證會,即使疫情那麼嚴重,一定要對,在民主體制裡面,對整個民意機構做很負責任的對話,這樣才會透明。一樣,以色列,都是受到國會的,不能說是制衡,就是說在疫情下,只有透過這樣才能夠團結,因為資訊是透明的。
所以,這個都是他們走的一些路徑。就是說,他們的準備與民主與治理,在一個戰爭時期,因為要有速度又要有責任。
這是我看我們台灣要怎麼借鏡,看看我們那些地方做科學的防疫、政府長期投資的決策,跟國會課責的負責任的雙向互動,是不是在過去一年多以來都比較不足。那不足之後,就會比較無法眾志成城,比較容易有紛爭。在碰到危機或是疫情爆發的時候,常常就會是對立跟社會的撕裂,這個都是給病毒最好的機會來打擊我們。
所以,我從這樣一個角度來告訴大家,檢測也好疫苗也好,這兩個在社區大流行一定要用的工具,我們沒有好好地提前佈署,是蠻可惜的。
「黎明技術學院上課時間」的推薦目錄:
- 關於黎明技術學院上課時間 在 邱顯智 Facebook 的最佳解答
- 關於黎明技術學院上課時間 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於黎明技術學院上課時間 在 魔法烘焙達人 何國熙 Facebook 的精選貼文
- 關於黎明技術學院上課時間 在 黎明技術學院 - Facebook 的評價
- 關於黎明技術學院上課時間 在 黎明技術學院上課時間在PTT/Dcard完整相關資訊 的評價
- 關於黎明技術學院上課時間 在 黎明技術學院上課時間在PTT/Dcard完整相關資訊 的評價
- 關於黎明技術學院上課時間 在 黎明技術學院板 | Dcard 的評價
- 關於黎明技術學院上課時間 在 黎明技術學院數位多媒體電競課程介紹 - YouTube 的評價
黎明技術學院上課時間 在 Facebook 的最讚貼文
測試一下你的滑鼠功能,看看滑到最底的時間,需要多久。
NEW王意中臨床心理師 110 年度演講邀約訊息
110.01.06 學生情緒行為的班級經營與親師溝通策略 (下午: 臺中市烏日區旭光國小)
110.01.08 如何讓孩子人際力超群 (上午: 台北蒙特梭利幼兒園 新生園(台北市新生南路一段103巷27號))
110.01.08 和老師成為好夥伴,一起走入孩子的情緒世界(晚上: 桃園市八德區大忠國小)
110.01.09 拆解孩子的情緒地雷 (上午: 社團法人天堂愛教育協會)
110.01.10 陪伴孩子的情緒行為障礙—談情緒行為障礙學生班級經營與輔導策略 (上下午: 國立臺東大學附屬特殊教育學校)
110.01.13 陪伴孩子的情緒行為障礙 (下午: 高雄市鳳山區忠孝國小)
110.01.14 學生情緒行為的班級經營與親師溝通策略 (上午: 敏實科技大學圖資大樓二樓會議廳)
110.01.14 提升孩子的專注力與自我控制力 (晚上: 新北市汐止區樟樹國小)
110.01.15 遭逢對立反抗兒,老師的變與不變 (上午: 臺北市教師研中心 教師希望心坊小團體活動區)
110.01.16 如何不讓孩子被3C綁架?談3C時代的親子教養 (上午: 桃園市新屋區新屋國小)
110.01.16 《覺察孩子的焦慮危機》新書分享會 (晚上: 金石堂信義店5樓龍顏講堂)
110.01.17 提昇3C的正向力量,網路世代的親子溝通 (上午: 高雄市前鎮區瑞豐國小)
110.01.21 談學生的情緒行為問題與處理策略 (上午: 臺北市士林區士東國小)
110.01.21 如何化解學生的對立反抗? (下午: 新北市鶯歌區鶯歌國中)
110.01.22 陪伴學生的情緒行為障礙—對立反抗與品行疾患的輔導策略 (上午: 新竹縣竹東鎮二重國中)
110.01.23 特殊需求幼兒班級經營與親師溝通策略 (上午: 新竹市私立星安幼兒園)
110.01.23 提升孩子的專注力與自我控制 (下午: 新竹市私立研田科園幼兒園)
110.01.24 提升ADHD孩子的專注力與使用3C的自律 (下午: 社團法人台灣赤子心過動症協會總會 地點:新竹清大南大校區講堂丙 (新竹市南大路521號))
110.01.26 教室有地雷!不吼不叫—談學生的情緒與行為問題的處理策略 (上午: 桃園市大園區大興高中)
110.01.26 學前特殊需求幼兒情緒認識及相關策略應用 (下午: 桃園市蘆竹區康橋幼兒園邀約 演講地點: 桃園市桃園區民有東路1號(安和幼兒園))
110.01.27 情緒行為障礙與泛自閉症學生的班級經營與輔導策略 (上下午: 雲林縣元長鄉客厝國小)
110.01.28 情緒行為障礙的班級經營與親師溝通合作 (下午: 臺北市和平實驗國民小學)
110.01.29 孩子進食、睡眠、盥洗、如廁過程常見情緒行為問題處理策略分享 (上下午: 伊甸宜蘭社區服務中心 地點:宜蘭縣社會福利館六樓第二會議室)
110.02.21 《覺察孩子的焦慮危機》王意中心理師新書分享會 (下午:南崁小書店 講座地點:到手心裡的小書店走走 限期合作概念店 桃園市蘆竹區桃園街164號)
110.02.24 擁抱小刺蝟-情緒障礙學生的認識與輔導策略 (下午: 黎明技術學院)
110.03.03 遠離抱怨,讓孩子少生氣-「教自己與孩子一起處理情緒困擾」 (下午: 臺北市大安區公館國小)
110.03.04 如何增進自閉症幼兒社會溝通能力及提升老師班級經營能力 (上下午: 苗栗縣後龍鎮大山國小附設幼兒園)
110.03.05 國小學生常見行為情緒問題與處遇方式 (下午: 新北市永和區秀朗國小)
110.03.05 談3c時代的親子教養 (晚上: 新北市三峽區介壽國小)
110.03.06 爸媽忘記教我的事?愛朋友也愛自己,教孩子受用一生的情緒管理與人際力 (上午: 桃園市桃園區東門國小)
110.03.06 如何不讓孩子被3C綁架;談3C時代的親子教養與溝通 (下午: 臺北市文山區萬興國小)
110.03.07 以家庭為中心早期療育課程: 談孩子的自我控制力,內在學習力,與親子溝通力 (上下午: 臺灣醫事繼續教育學會 台北場)
110.03.10 提升3C的正向力量-當孩子沉迷於3C與網路成癮 (下午: 新北市汐止區長安國小)
110.03.13 爸媽不吼不叫,也能激發孩子內在學習力 (上午: 桃園市中壢區中原國小)
110.03.13 泛自閉症幼兒的班級經營與輔導策略 (下午: 臺北市私立德星幼兒園)
110.03.14 演講題目待確認 (上午: 花蓮縣花蓮市鑄強國小附設幼兒園)
110.03.14 演講題目待確認 (下午: 花蓮縣吉安鄉立幼兒園)
110.03.15 演講題目待確認 (上午: 臺北市松山區民生國小)
110.03.17 不是誰都是亞斯?!鑑別自我中心傾向與亞斯伯格症孩子 (下午: 苗栗縣頭份市尖山國小)
110.03.19 從3c使用到做好情緒管理的距離 (晚上: 新北市八里區長坑國小)
110.03.20 演講題目待確認 (上午: 高雄市鼓山區中山國小)
110.03.20 演講題目待確認 (下午: 高雄市楠梓區國昌國中)
110.03.21 以家庭為中心早期療育課程: 談孩子的自我控制力,內在學習力,與親子溝通力 (上下午: 臺灣醫事繼續教育學會 台中場)
110.03.24 覺察孩子的焦慮危機 (上午: 新北市私立裕德雙語高級中學)
110.03.24 特殊需求學生的班級經營與親師溝通 (下午: 新北市淡水區新興國小 觀海樓視聽教室)
110.03.25 演講題目待確認 (晚上: 宜蘭縣五結鄉五結國中)
110.03.26 演講題目待確認 (下午: 東莞臺商子弟學校臺北辦事處 視訊演講)
110.03.26 走進孩子的情緒世界與提升孩子的學習力 (晚上: 台北市國際蒙特梭利幼兒園)
110.03.27 如何不讓孩子被3C綁架?談3C時代的親子教養 (上午: 社團法人新竹市教保人員協會附設新竹市私立陽光非營利幼兒園)
110.03.28 以家庭為中心早期療育課程: 談孩子的自我控制力,內在學習力,與親子溝通力 (上下午: 臺灣醫事繼續教育學會 高雄場)
110.03.31 遠離抱怨,讓孩子少生氣-「教自己與孩子一起處理情緒困擾」 (下午: 公館、開礦、福基三校研習,地點:苗栗縣公館鄉公館國小)
110.04.07 演講題目待確認 (上午: 國立新竹高商 對象:教職員及家長)
110.04.07 演講題目待確認 (下午: 國立新竹高商 對象:全校學生)
110.04.08 不同發展階段親職教育重點 (下午: 成大師資培育中心)
110.04.09 國教署特教輔導團「全國資源班教師特教研習」 (上午: 國立永靖高級工業職業學校邀約 地點: 台中清新溫泉飯店會議廳)
110.04.09 演講題目待確認 (晚上: 宜蘭縣蘇澳鎮青年工作會)
110.04.10 演講題目待確認 (上午: 新北市中和區景新國小)
110.04.10 演講題目待確認 (下午: 清華大學特殊教育研究所)
110.04.11 演講題目待確認 (上午: 宜蘭縣光復國小非營利幼兒園)
110.04.12 泛自閉症的認識及班級經營策略 (下午: 臺南市安南區安南國中)
110.04.13 家長如何幫助身心障礙子女情緒管理 (上午: 宜蘭縣安安慢飛天使家庭關懷協會)
110.04.14 班級常見偏差行為問題與處遇方式 (偏差行為針對偷竊、說謊、自傷、排擠) (下午: 臺中市烏日區僑仁國小)
110.04.16 演講題目待確認 (中午: 技嘉科技愛貝比社 地點:新北市新店區寶強路6號)
110.04.16演講題目待確認 (晚上: 新北市蘆洲區三民高中)
110.04.17演講題目待確認 (上午: 雲林縣口湖鄉宜梧國中)
110.04.17演講題目待確認 (下午: 彰化縣二林鎮二林高中)
110.04.18 演講題目待確認 (上午: 新北市淡水區文化國小)
110.04.18 演講題目待確認 (下午: 北部臺灣基督長老教會艋舺教會附設臺北市私立愛心幼兒園)
110.04.20 「有愛無礙-陪伴情緒行為不障礙」(初階)擁抱小刺蝟-情緒行為與自閉症學生的認識與相處 (上午: 國立雲林科技大學)
110.04.20 「有愛無礙-陪伴情緒行為不障礙」(進階)教室有地雷!情緒行為與自閉症學生的輔導策略 (下午: 國立雲林科技大學)
110.04.21 演講題目待確認 (上午: 財團法人向上社會福利基金會附屬臺中光音育幼院)
110.04.21 演講題目待確認 (下午: 臺中市北屯區仁美國小)
110.04.23 演講題目待確認 (晚上: 桃園市桃園區會稽國中)
110.04.24 演講題目待確認 (下午: 桃園市楊梅區富岡國小)
110.04.25 演講題目待確認 (上下午: 慈濟大學師資培育中心 地點:教育傳播大樓10樓1003教室)
110.04.28 演講題目待確認 (下午: 臺中市大雅區大雅國小)
110.04.30 演講題目待確認 (下午: 新北市樹林區三多國小 對象:教師)
110.04.30 演講題目待確認 (晚上: 新北市樹林區三多國小 對象:家長)
110.05.01 幼童上網安全教育 (上午: 臺北市立信義幼兒園)
110.05.02 演講題目待確認 (上下午: 宜蘭縣家庭教育中心)
110.05.04 覺察孩子的焦慮危機 (上午: 首頁讀書館)
110.05.05 情緒行為障礙學生的認識、輔導與親師溝通 (下午: 新北市泰山區同榮國小)
110.05.05 演講題目待確認 (晚上: 桃園市中壢區內壢國小)
110.05.06 演講題目待確認 (晚上: 新北市樹林區樹林國小)
110.05.07 演講題目待確認 (晚上: 新北市林口區頭湖國小)
110.05.08 學齡前特殊需求學生的班級經營與輔導策略 (第一梯次 上午: 心路基金會新竹分會)
110.05.08 學齡前特殊需求學生的班級經營與輔導策略 (第二梯次 下午: 心路基金會新竹分會)
110.05.12 演講題目待確認 (下午: 嘉義縣水上鄉水上國小)
110.05.15 演講題目待確認 (上午: 臺北市私立貓熊幼兒園)
110.05.16 演講題目待確認 (上午: 嘉義市西區世賢國小)
110.05.18 演講題目待確認 (下午: 桃園市新屋區大坡國中)
110.05.19 化解孩子的「反抗對立」 (上午: 臺北市文山區溪口國小)
110.05.19 選擇性緘默症的認識、輔導與班級經營策略 (下午: 臺北市北投區大屯國小)
110.05.21 "爸媽忘記教我的事"與作家有約 第一場次 (下午: 臺北市中正區南門國中 對象:七年級同學)
110.05.21 "爸媽忘記教我的事"與作家有約 第二場次 (下午: 臺北市中正區南門國中 對象:八年級同學)
110.05.21 演講題目待確認 (晚上: 臺北市中正區南門國中)
110.05.22 我生氣了,陪伴孩子處理情緒問題 (上午: 臺南市立第六幼兒園)
110.05.23 演講題目待確認 (上下午: 南高雄家扶中心)
110.05.26 演講題目待確認 (下午: 雲林縣元長鄉客厝國小)
110.05.28 演講題目待確認 (下午: 東莞臺商子弟學校臺北辦事處 視訊演講)
110.05.29 泛自閉症幼兒的班級經營與輔導策略 (上下午: 嘉義市東區林森國小)
110.05.30 演講題目待確認 (上下午: 南高雄家扶中心)
110.06.02 ADHD與泛自閉症學生的身心特質需求與輔導技巧 (下午: 苗栗縣頭份鎮頭份國小)
110.06.03 對立性反抗學生之行為輔導 (下午: 臺中市東區東峰國中)
110.06.04 演講題目待確認 (晚上: 桃園市桃園區福豐國中)
110.06.05 演講題目待確認 (上午: 花蓮縣花蓮市明義國小)
110.06.06 演講題目待確認 (上下午: 宜蘭縣家庭教育中心)
110.06.09 演講題目待確認 (下午: 嘉義市西區育人國小)
110.06.16 演講題目待確認 (下午: 臺北市士林區雙溪國小)
110.06.19演講題目待確認 (上午: 花蓮縣吉安鄉宜昌國小)
110.06.20演講題目待確認 (上下午: 臺灣醫事繼續教育學會)
110.06.23 演講題目待確認 (下午: 屏東縣屏東市中正國中)
110.06.25 看懂孩子行為背後的訊息 (上午: 基隆安樂親子館)
110.06.26 演講題目待確認 (上午: 基隆暖暖親子館)
110.06.26 演講題目待確認 (下午: 基隆市居家托育服務中心)
110.06.27 演講題目待確認 (上下午: 臺灣醫事繼續教育學會)
110.06.30 演講題目待確認 (下午: 嘉義縣朴子市祥和國小)
110.07.01 情緒行為障礙(含ADHD及妥瑞氏症)、自閉症類之正向行為支持暨輔導策略研習 (下午: 臺中市立豐原商業高級中等學校)
110.07.02 情緒行為障礙研習 (上下午: 國立嘉義大學特教中心邀約 地點:國立嘉義大學民雄校區)
110.07.03 演講題目待確認 (上午: 臺中市后里區七星國小)
110.07.04 趕跑壞心情~讀懂幼兒的負面情緒 (上午: 彰化縣育兒親子館 (彰化縣彰化市金馬路三段656號3樓))
110.07.05 演講題目待確認 (上下午: 新北市深坑國中附設幼兒園)
110.07.06 特殊生的班級經營與融合策略 (上下午: 新竹縣早療通報轉介暨個案管理中心 (台灣新願社會福利服務協會承接))
110.07.07 演講題目待確認 (上下午: 高雄市鳥松區大華國小)
110.07.08 對立反抗疾患處遇模式及介入 (上下午: 臺中市教育局學生輔導諮商中心邀約 地點: 臺中市政府陽明大樓 (臺中市豐原區陽明街36號))
110.07.09 演講題目待確認 (上下午: 桃園市平鎮區山豐國小附設幼兒園)
110.07.10 演講題目待確認 (上下午: 桃園家扶中心)
110.07.12 演講題目待確認 (上午: 新北市三重區私立穀保家商)
110.08.13 演講題目待確認 (上下午: 高雄市左營區新上國小)
110.08.14 走近孩子情緒世界與提升專注力 (第一梯次 上午: 心路基金會新竹分會)
110.08.14 走近孩子情緒世界與提升專注力 (第二梯次 下午: 心路基金會新竹分會)
110.08.15 破解亞斯伯格症孩子的固著性與社交困難 (上下午: 宜蘭縣特教資源中心)
110.08.16 情緒覺察與溝通 (上下午: 苗栗縣後龍鎮大山國小附設幼兒園)
110.08.17演講題目待確認 (上下午: 中原大學特教中心)
110.08.18學生情緒行為問題的處遇與親師溝通策略 (上午: 新北市汐止區樟樹國小)
110.08.18演講題目待確認 (下午: 新北市私立裕德高級中學)
110.08.19教室有地雷!談學生的情緒與行為問題的處理策略 (上午: 苗栗縣後龍鎮新港國民中小學-國中部)
110.08.20演講題目待確認 (上午: 桃園市平鎮區新榮國小)
110.08.20 各障礙類別幼兒教學及輔導策略 (下午: 桃園市大溪區大溪幼兒園)
110.08.21 如何提升孩子生活上的專注力 (上午: 宜蘭熊讚親子館)
110.08.21 演講題目待確認 (下午: 宜蘭縣三星親子館)
110.08.22 演講題目待確認 (上下午: 臺灣醫事繼續教育學會)
110.08.23 心智理論在自閉症早期療育的治療策略 (上午: 臺北市立聯合醫院 松德院區 兒童青少年精神科 地點:松德第一院區 三樓 第二講堂)
110.08.23 演講題目待確認 (下午: 新北市萬里區萬里國小)
110.08.24 演講題目待確認 (上午: 高雄市小港區中山國中)
110.08.24 演講題目待確認 (下午: 高雄市三民區博愛國小)
110.08.25 演講題目待確認 (上午: 臺中市沙鹿區公明國中)
110.08.25 演講題目待確認 (下午: 臺中市大明高級中學潭子藝術校區)
110.08.26 演講題目待確認 (上午: 桃園市大溪區仁和國小)
110.08.26 演講題目待確認 (下午: 桃園市大溪區大溪國中)
110.08.27 教室有地雷!談特殊生的情緒與行為問題的處理策略 (上午: 桃園市中壢區大崙國中)
110.08.27 演講題目待確認 (下午: 臺北市內湖區麗山國中)
110.08.28 演講題目待確認 (上午: 基隆市居家托育服務中心)
110.08.28 演講題目待確認 (下午: 社團法人台灣赤子心過動症協會總會 地點:臺北市大同區雙蓮國小)
110.08.29 提升孩子的專注力與自我控制力 (上午: 花蓮縣洄瀾親子館)
110.09.01 演講題目待確認 (下午: 國立曾文家商)
110.09.03 演講題目待確認 (晚上: 社團法人中華塞凡提兒家服務發展協會 演講地點:內湖(靠近東湖))
110.09.04 演講題目待確認 (上午: 宜蘭縣壯圍親子館)
110.09.05 演講題目待確認 (上下午: 臺灣醫事繼續教育學會)
110.09.07 談孩子的注意力與自我控制 (中午:工業技術研究院 (上課地點:新竹縣竹東鎮))
110.09.08 演講題目待確認 (下午: 新北市三峽區桃子腳國中小)
110.09.09 演講題目待確認 (上下午: 桃園家扶中心)
110.09.10 演講題目待確認 (下午: 彰化縣政府109年度家庭暴力未成年子女會面交往服務 由亞洲大學社工系承接)
110.09.11 認識自己的資優特質 (上午: 臺北市萬華區龍山國中 對象:本校8年級資優生約30位)
110.09.12 演講題目待確認 (上下午: 臺灣醫事繼續教育學會)
110.09.13 演講題目待確認 (上下午: 桃園家扶中心)
110.09.14 提昇等特殊兒社交活動策略 (上午: 宜蘭縣安安慢飛天使家庭關懷協會)
110.09.15 演講題目待確認 (下午: 新北市中和區光復國小)
110.09.16 談孩子的情緒 (中午:工業技術研究院 (上課地點:新竹縣竹東鎮))
110.09.17 演講題目待確認 (晚上:新北市永和區奧爾仕幼兒園)
110.09.22 情障兒少的行為問題介入與處理策略技巧 (下午: 苗栗縣頭份鎮頭份國小)
110.09.23 談孩子的社交互動 (中午:工業技術研究院 (上課地點:新竹縣竹東鎮))
110.09.24 孩子不敢說的成長困惑 (上午: 基隆市西定親子館)
110.09.24 演講題目待確認 (下午: 東莞臺商子弟學校臺北辦事處 視訊演講)
110.09.24 演講題目待確認 (晚上: 桃園市中壢區自立國小)
110.09.25 演講題目待確認 (上午: 宜蘭縣頭城鎮二城國小)
110.09.25 資優生的孤獨心事 (下午: 宜蘭縣特教資源中心)
110.09.26 普通班學生常見行為情緒問題與處遇方式 (上午: 桃園市中壢區私立聖登堡幼兒園)
110.09.29演講題目待確認 (下午: 彰化縣鹿港鎮鹿東國小)
110.09.30演講題目待確認 (下午: 苗栗縣私立聖家啟智中心)
110.10.01演講題目待確認 (下午: 桃園市大園區埔心國小)
110.10.01演講題目待確認 (晚上: 臺北市私立台北紐西蘭幼兒園)
110.10.02演講題目待確認 (上午: 臺南市私立才子幼兒園)
110.10.02演講題目待確認 (下午: 臺南市私立才子幼兒園)
110.10.05 演講題目待確認 (上下午: 臺北市教師研中心 教師希望心坊小團體活動區)
110.10.06演講題目待確認 (下午: 嘉義縣中埔鄉和睦國小)
110.10.07 演講題目待確認 (下午:臺中市大里區益民國小)
110.10.08 演講題目待確認 (下午:臺中市大里區大里高中)
110.10.13 演講題目待確認 (上午: 財團法人向上社會福利基金會附屬臺中光音育幼院)
110.10.13 演講題目待確認 (下午: 彰化縣彰化市平和國小)
110.10.14 演講題目待確認 (上午: 苗栗縣頭份市興華高中)
110.10.15 ADHD主題 (上下午: 伊甸宜蘭社區服務中心)
110.10.15 演講題目待確認 (晚上: 宜蘭縣五結鄉立幼兒園)
110.10.16演講題目待確認 (上午: 苗栗縣竹南鎮照南國中)
110.10.17學前情緒行為障礙及過動症教學及輔導策略 (上午: 桃園市八德區瑞豐國小附設幼兒園)
110.10.18演講題目待確認 (上午: 超人媽媽俱樂部)
110.10.18演講題目待確認 (下午: 台北市智障者家長協會)
110.10.19演講題目待確認 (上午: 臺北市中山區五常國小)
110.10.19演講題目待確認 (下午: 桃園市平鎮區樂活育幼院)
110.10.20 演講題目待確認 (下午: 桃園市平鎮區復旦國小)
110.10.22 演講題目待確認 (上午: 新北市蘆洲區鷺江國小)
110.10.22 演講題目待確認 (下午: 新北市新莊區頭前國中)
110.10.23 演講題目待確認 (上下午: 桃園市中壢區過嶺非營利幼兒園)
110.10.24 學前情緒行為障礙及過動症教學及輔導策略 (上午: 桃園市立南崁幼兒園)
110.10.26 反抗對立以及緘默症的認識以及實務分享 (上下午: 桃園市第一區早期療育社區資源中心(由伊甸基金會承接))
110.10.27 演講題目待確認 (下午: 桃園市桃園區成功國小)
110.10.29 演講題目待確認 (上午: 臺北市北投區文林國小)
110.10.29 增進親子關係--化解孩子的「對立反抗」 (晚上: 臺北市萬華區龍山國中)
110.10.30 演講題目待確認 (上午: 臺中市西區大勇國小)
110.11.01 演講題目待確認 (下午: 中國醫藥大學資源教室)
110.11.02 認識自閉症類群兒少及因應之道 (下午: 臺北市政府衛生局社區心理衛生中心 課程對象:學校教師(國小至高中學層) )
110.11.03 創造黃金團隊--陪伴孩子情緒行為不障礙 (下午: 新北市新莊區新泰國小)
110.11.03 有愛無礙--陪伴孩子情緒行為不障礙 (晚上: 新北市新莊區新泰國小)
110.11.04 演講題目待確認 (下午: 新北市板橋區大觀國中)
110.11.05 新竹縣校長特教知能研習 演講題目待確認 (上午: 新竹縣新豐鄉山崎國小主辦 地點:新竹縣體育場)
110.11.06 演講題目待確認 (上午: 苗栗縣竹南鎮竹興非營利幼兒園 親職講座)
110.11.06 演講題目待確認 (下午: 苗栗縣竹南鎮竹興非營利幼兒園 教師研習)
110.11.10 演講題目待確認 (下午: 高雄市大寮區大寮國小)
110.11.12 演講題目待確認 (上午: 臺北市北投區文林國小)
110.11.12 心理疾患─思覺失調症 (下午: 明志科技大學)
110.11.13 演講題目待確認 (上午: 桃園市龜山區龜山國小)
110.11.13 演講題目待確認 (下午: 新北市林口區私立萬美憶月幼兒園)
110.11.14 演講題目待確認 (下午: 臺北市南港親子館)
110.11.16 學前幼兒選擇性緘默症行為處遇與實務分享 (下午: 心路基金會新竹兒童發展中心 上課地點:新竹市竹蓮街6號7樓(新竹市身心障礙福利服務大樓) )
110.11.17 演講題目待確認 (下午: 花蓮縣花蓮市明義國小)
110.11.18 演講題目待確認 (上下午: 南投縣埔里鎮埔里國中)
110.11.19 演講題目待確認 (上午: 臺北市北投區文林國小)
110.11.19 講題目待確認 (下午: 東莞臺商子弟學校臺北辦事處 視訊演講)
110.11.20 演講題目待確認 (上午: 新北市中和區光復國小)
110.11.20 演講題目待確認 (下午: 桃園市中壢親子館)
110.11.21 演講題目待確認 (上下午: 臺灣醫事繼續教育學會)
110.11.24 演講題目待確認 (下午: 桃園市中壢區中原國小)
110.11.26 演講題目待確認 (下午: 臺東縣特教資源中心)
110.11.27 不吼不叫,走進孩子的情緒世界與提升專注力 (上午: 桃園市平鎮區東安國小附設幼兒園)
110.12.01 演講題目待確認 (下午: 嘉義市西區大同國小)
110.12.02 演講題目待確認 (下午:桃園市龜山區壽山高中)
110.12.03 化解孩子對立反抗--新書分享會 (下午:國立高師大附中)
110.12.04 演講題目待確認 (上午: 雲林縣元長鄉元長國中)
110.12.05 演講題目待確認 (上下午: 臺灣醫事繼續教育學會)
110.12.11 如何不吼不叫,提升孩子的專注力與自我控制力 (上午: 新竹市北區西門國小)
110.12.12 演講題目待確認 (上下午: 臺灣醫事繼續教育學會)
110.12.08 演講題目待確認 (下午: 臺北市文山區指南國小)
110.12.15 演講題目待確認 (下午: 臺北市文山區實踐國小)
110.12.18 演講題目待確認 (上午: 財團法人信誼基金會附設新竹縣私立工研幼兒園)
110.12.18 演講題目待確認 (下午: 財團法人信誼基金會附設新竹縣私立工研幼兒園)
110.12.22 演講題目待確認 (下午: 新竹縣新豐鄉新豐國小)
110.12.29 演講題目待確認 (下午: 屏東縣來義鄉來義國小)
黎明技術學院上課時間 在 魔法烘焙達人 何國熙 Facebook 的精選貼文
達人說個人經歷小故事
第四集
退伍後迎接了幾份工作後
半工半讀把高中讀完
三年的時間讓我領悟
自己的未來人生發展
需要一步一步踏實
更需要迎向未來的挑戰
惟有正面思考才能渡過每個黑夜
等待黎明的同時
才能迎向花朵盛開的時刻
平凡知足的心~
啟動未來的夢想~
我的故事在這裡
小孔明魔法烘焙學院
24歲開始高職半工半讀的日子
白天上課晚上讀書
雖然很辛苦很忙蠟燭兩頭燒
還要陪女朋友(老婆大人)
早上六點半起床八點到公司
下午五點下班又趕著去松山工農上課
假日又去進修學捏麵人
烘焙廠商有講習會到處上課
很充實的這三年也結交了很多烘焙業者朋友
但努力是值得,在過程中學到很多
🏠1995在布蘭吉烘焙店
很新的日式烘焙店八德路上
店內西點許師傅不吝嗇的指導我
西點技巧及解惑我認真的學習
這時候就半工半讀囉
他要離職前希望我接任他師傅職位
鼓勵我,能夠獨當一面做事
以及學會管理帶助手徒弟
還要精進工作上的技術
及領導管理能力
感謝許師傅帶領及技術傳承
才能讓我勇於面對這麼多困難挑戰
睽違了三四年後
重新站在師傅的角色
很感恩很謝謝他
因為某些原因離職了
當時的薪水45,000~48000元
因為我每個月都拿全勤
所以每個月都會多幾千塊
就在這時候養成了
對於工作上的負責而且不能遲到
🏠1995台北南京東路
義大利媽媽烘焙店薪水48000元
經營者是烘焙器具廠商
已經忘記廠商的名字
依稀記得是叫正和還是正大
轉型投資結合烘焙食品器具及兼教室
1樓烘焙屋
2樓是烘焙教室
我的第一次教學從這裡開始
因為有一次教室老師沒有來
老闆說救火一下吧
只好硬著頭皮嘗試教學
雖然我沒什麼教學經驗
但是教了幾次之後覺得很有成就感
也可以認識很多不同行業的人
此刻覺得當老師也不錯
薪水不錯而且短時間就做完
某次教學上認識了
我第一個徒弟黃德勳
當時是高中生
記得當時好像德勲媽媽跟廠商認識
請他兒子來接觸烘焙看有沒有興趣
沒想到第一個師傅就遇到我啦
讓他對烘焙產生了很大的興趣
後來也陸續跟著我學技術
現任金湖大飯店西點主廚
因為沒有在這家店待太久
很快的就離職了
當時還沒有想到要有自己的團隊
所以他算是我成立團隊來的第一人選
我耐心等待會有那一天的到來
🏠1995弘正麵包店
台北市民生東路上的傳統老店
一家傳統台式麵包店
離開了上一家義大利媽媽烘焙店
當時的烘焙朋友推薦來這裡上班
好不習慣的傳統店
讓我回到我17歲十八歲的年代
店內大多是以傳統的糕點為主
因此就有特定死忠的客戶群
因為當兵退伍後
待過流行台式日式烘焙店
會覺得待越久越退步
所以沒幾個月就離職了
1995年這一年我一直在換店家
每家店都只這兩三個月
因為半工半讀有些店家覺得我不適合
有些店家沒辦法配合我半工半讀
只好邊做邊找
我的適合的店還沒有出現啊

🏠1995聖麒烘焙店48000元
開在北投陽明醫院附近
傳統間進現代的烘焙店
老闆也是一個很奇怪的人
想東想西做的東西都蠻特別的
老闆常與別店師傅閒聊討論
當時流行的商品
當時有認識幾個師傅也教了我不少彩繪蛋糕的技巧
雖然是短暫停留
但是在這一個很蓬勃的年代
我還是邊做邊學習
廣結善緣認識了很多師傅
謝謝曾經在這家店教彩繪蛋糕李師傅
每天下班都跑來店裡跟我聊是非
我跟你講現在在流行什麼
他就畫給我看相知相惜的緣分
算是在師傅內可以互相學習不計較的一個好師傅
因為一場車禍而失去你
這麼好的師傅,可能大家都遺忘了你,可是在我心中依然還記得你
曾經在彩繪蛋糕技藝上幫助過我
🏠1995可頌坊
士林區算是加盟店
這是我第一次接觸加盟連鎖店
當年很有名氣的烘焙店
在那個年代流行連鎖店囉
傳統店開分店
或是經營者開始讓店家加盟
店長及師傅一手包辦
處理店內店務大小事情
工作環境流程單一化
主管每天開會及溝通管理制度
還有總店與分店產品之間的物流配送
讓我對連鎖企業的經營模式有了概念
我在這認識了
第二個徒弟江柏彥
第三位徒弟陳文𦚯
當時是他們國中畢業來麵包店打工
我鼓勵他們一起到松山工農讀食品科
半工半讀兩位徒弟當起了我的學弟呀
一年我換了五家店
覺得這樣日子有點累
我開始調整放慢腳步
調整自己
是否所學還是不足
是是否還沒有遇到對的人
🏠雨果西點麵包連鎖店1996
最後一家待的連鎖烘焙店
在台北車站懷寧街
共有三家門市馬偕店信義店懷寧店
會想進入這裡上班最主要的原因是
對於連鎖店的流程掌控還不是很熟悉
自覺的應該需要多在連鎖企業內部學習
放下師傅的身段應徵二手工作
進去後發現全部西點部師傅的人
已被集團挖角(唯客爾集團)
不到一週大家都一個一個離職
只剩我一個二手我開始擔心了
(會不會又重演19歲的那一幕)
我是來跟你們學習每個都走光了
暈倒啊
面對這樣一個局勢
我有跟老闆說你不在請師傅那我也要離職了
後來老闆請了兩個飯店師傅來
哈哈終於可以接觸飯店師傅
對於我來說一輩子沒有待過飯店
會對於飯店有一點憧憬
希望有一天有機會去飯店工作
好吧好好相處一起跟飯店師傅學習
大概半個月
飯店師傅居然說也要離職
跟老闆推薦我的能力比他們好
他們覺得我應該可以幫助這家店
他說飯店的產品
沒辦法在烘焙店應用上
請老闆請我當師傅就夠啦
再加上老闆的勸進希望我能接下
這個連鎖店的西點師傅一職
我承擔了這重大責任
我的團隊在這個店家成立了
第一個徒弟黃德勳(金湖酒店主廚)
第二個徒弟江柏彥
(因為意外而過世)
他是左撇子聰明又厲害👍又貼心
是我教過徒弟中
學習能力最強最厲害的其中一個
很可惜在一場意外中過世了
在出事的前一個禮拜説要謝謝我
謝謝師傅幫他找到一份安定工作又可以學技術~他很開心請我吃飯
(這是一個永久離別傷心的飯局)
(從那次之後所有的徒弟不准請我吃飯)

第三個徒弟陳文胤(丹麥之屋師傅)
第四的徒弟劉恩明(85度C師父傅)
第五的徒弟陳建銘(跳舞香水主廚)
團隊在此成立
能感謝老闆給我的一個機會
可以發揮所長的連鎖企業
能夠把志工道合的人凑在一起
真的不容易
上起班來更加有動力及合諧
感謝我的團隊~當時有你們在一起共事,
讓我們大家彼此能夠更精進技術並達成店目標
🤹♂️我的麻吉夥伴是在這遇到~~
管理雨果麵包部的-陳國勝師傅
(我們認識了20幾年啊)
我們互相交流技術及合作把兩個部門撐起來
因為曾經一起共同的打拼所以才能更了解彼此
感謝師傅有你的一路陪伴
相挺我們一起渡過很多風雨
也因有你的一起打拼我們現在才能走到這個階段🎉
😙😙
我待最久的店之一也是最後一家
高中畢業那一年我已是27歲
雖然這個過程中有一些波折
但人生不就是這樣起起伏伏
碰到順境就該謙虛~
遇到困難勇於面對~
🎊我的27歲人生完成很多重要的事
((1))有一起打拼的團隊🤗
師徒學長學弟一起高中畢業
((2))完成人生中的終身大事🎎😄
謝謝老婆一路相挺讓我無後顧之憂
((3))擁有自己的烘焙店
成立雅力根坊
是每個烘焙師傅的夢想🌞
從師傅的角色轉換成一個經營者
不單祇是思維及想法要調整
還要面臨身更多的角色衝突
一路走來不容易~☁️🌦🌩🌤
所有的規劃都不在計劃之中~
但是冥冥之中老天早有安排~
下一集
如何再創另一個高峰事業
成立雅力根坊(23年了)
我結婚了
從事業高峰到低潮
成立烘磨坊
從低潮走出成為烘焙老師
認識了郭明輝老師
加入今達烘焙技師
三重家藝成立
被人推薦中華職訓授課
元培老師邀請我元培海青班授課
意外中的進入醒吾科技大學授課
好多好多的故事講不完啊
我的故事最終章😁
居然有人密我說老師
你是不是要退休啦
幹嘛最近在寫故事
哈哈
真的會想退休啊
魔法烘焙達人 何國熙
黎明技術學院上課時間 在 黎明技術學院上課時間在PTT/Dcard完整相關資訊 的美食出口停車場
提供黎明技術學院上課時間相關PTT/Dcard文章,想要了解更多有關運動與健身文章或書籍,歡迎來輕鬆健身去提供您完整相關訊息. ... <看更多>
黎明技術學院上課時間 在 黎明技術學院上課時間在PTT/Dcard完整相關資訊 的美食出口停車場
提供黎明技術學院上課時間相關PTT/Dcard文章,想要了解更多有關運動與健身文章或書籍,歡迎來輕鬆健身去提供您完整相關訊息. ... <看更多>
黎明技術學院上課時間 在 黎明技術學院 - Facebook 的美食出口停車場
本校秉持「選技職、好好讀、有前途」教育理念,即便社會或產業結構產生變遷,黎明技術學院仍是您在升學生最好的選擇。 See all. ... <看更多>