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🐟 #抹茶 #櫻花餡 #脆皮 #麻糬 口感 #濃抹茶 #鯛魚燒食譜｜#免鬆餅機 #免烤箱 #免瓦斯爐🐟
抹茶控必收食譜！酥皮麻糬口感抹茶鯛魚燒食譜推薦，在法國生活一直很想念鯛魚燒，但又覺得為了鯛魚燒買一台鬆餅機實在不值，畢竟知道鐵定不常使用，佔空間又花錢，最後終於找到一般電陶爐也可以使用鯛魚燒烤模，因為歐洲家裡通常沒有瓦斯爐，之前為這個困擾很久，後來發現一般鯛魚燒模其實只要是非感應式的爐子，都可以使用！
💚完整食譜▶️ https://ladymoko.com/matcha-sakura-mochi-taiyaki/
想吃麻糬口感的鯛魚燒，查了好多食譜都是脆皮，其實只要將部份低筋麵粉代換成糯米粉，就可以做出麻糬口感又酥皮的鯛魚燒了！另外也分享如何煎出漂亮鯛魚燒的小撇步！
#毛毛食譜 #宅在家不無聊 #毛毛甜點 #毛毛抹茶
#法國日常 #台式甜點總複習 #鯛魚燒
魚兒🐟魚兒水中游！
又一個台灣夜市甜點解鎖🔓了。
趁著早上烤模到貨，趕緊把紅豆丟下去煮，午餐後就來準備麵糊。自己做的蜜紅豆餡甜度可以調整，也不怕胖了。
開心的鯛魚燒，終於解鎖成功！
📌食譜：（約8隻份量）
1. 全蛋2顆 +糖40克
打散後加入2
2. 無鹽奶油45克 (融化）
3. 低筋麵粉140克（過篩）
泡打粉 7g
再加入3 ，攪拌均勻最後加入4.
4. 室溫牛奶70克
5. 麵糊放入擠花袋，從烤模邊緣開始擠薄薄的一層麵糊。
✏️烤模我在法國Amazon買的，輸入鯛魚燒日文🔎taiyaki，就可以找到一堆烤模了。
基本上不是induction都可以加熱。我家是用vitrocéramique，加熱速度較慢，但比較不挑鍋，連這個鯛魚燒烤模都可以熱喔。
溫度1-9，最好控制在6，烤模加熱後倒入麵糊，放上內餡，再上一層麵糊，蓋起來，然後翻面熱約2-3分鐘，再翻面熱1分鐘。每個人的溫度不太一樣，可以開看看是否上色均勻。
【超美味肉蛋吐司】小Ｖ鬆餅機
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每次做都被大佑哥誇獎的肉蛋吐司, 實在是美味爆棚. 我家招牌的有兩款, 蔥燒豬排蛋 跟 蜜汁雞腿蛋. 只要再搭配個玉米濃湯, 簡易午餐就完成了喔!
熱壓吐司烤模&鯛魚燒烤模都是放在加購區喔!
熱壓吐司&新款帕尼尼的差別就在於有沒有"收邊"; 還有燒烤的紋路不一樣, 熱壓是方形壓痕, 帕尼尼是條紋壓痕. 至於哪一款可以壓比較厚, 我覺得差不多耶~
基本上熱壓吐司我不喜歡夾蔬菜, 怕少了爽脆的口感, 所以我會醃泡菜搭配三明治. 這種台味早午餐, 真是令人尬意. 光想到就流口水.
Vitantonio日本鬆餅機第一品牌 台灣獨家珍珠粉色
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愛心鬆餅
作法
1. 裝上愛心鬆餅烤盤，預熱後在烤盤上噴油。
2. 倒入鬆餅麵糊，蓋上蓋子烤3至4分鐘即可。 (商品標：900W高功率3~4分鐘就完成)
註：鬆餅預拌粉1杯、雞蛋1顆、沙拉油2大匙、水1杯，混合均勻就是簡易鬆餅麵糊。
烤飯糰
作法
1. 裝上帕里尼烤盤，預熱後在烤盤上噴油。
2. 放入超商飯糰，兩面塗上少許醬油與奶油，蓋上蓋子烤5分鐘至表面酥脆即可。
熱壓布丁吐司
作法
1. 裝上熱壓吐司烤盤，預熱後在烤盤上噴油。
2. 放入一片吐司，中間放上布丁，再蓋上一片吐司後蓋上蓋子。
3. 烤約4分鐘即可。
熱壓火腿三明治
作法
1. 裝上熱壓三明治烤盤，預熱後在烤盤上噴油。
2. 放入一片吐司，放上甜椒、熟花椰菜、起司片，再蓋上一片吐司後蓋上蓋子。
3. 烤約4分鐘即可。
酥皮甜甜圈
作法
1. 將市售酥皮切細條後，三條編成辮子狀。
2. 裝上甜甜圈烤盤，放上編好的酥皮。(標：酥皮有油脂，免再噴油)
3. 蓋上蓋子烤約6分鐘即可。
爆漿鯛魚燒
作法
1. 裝上鯛魚燒烤盤，預熱後在烤盤上噴油。
2. 倒入5分滿麵糊，放入一顆燙過的湯圓，再倒入麵糊至蓋住湯圓。
3. 蓋上蓋子烤約5分鐘即可。
註：麵糊同鬆餅麵糊
雞蛋糕
作法
1. 裝上費南雪烤盤，燠熱後在烤盤上噴油。
2. 倒入8分滿的麵糊，蓋上蓋子烤4至5分鐘即可。
3. 註：麵糊同鬆餅麵糊
冰淇淋酥杯
作法
1. 裝上法式薄餅烤盤，預熱後在烤盤上噴油。
2. 倒入麵糊，蓋上蓋子烤約5分鐘。
3. 取出烤好的薄餅，趁熱放在杯子中輕壓1分鐘成碗狀或杯狀即可。
註：中筋麵粉200公克、雞蛋4顆、糖150公克、奶油120公克，混合後即是冰淇淋酥杯麵糊。
地瓜奶油塔
作法
1. 裝上塔皮烤盤，預熱後在烤盤上噴油。
2. 放上吐司，蓋上蓋子烤約4至5分鐘。
3. 取出烤酥的吐司塔皮，放入地瓜餡即可。
註：用市售烤地瓜加入適量奶油拌勻成濃稠狀，就是簡易地瓜餡。
迷你水果塔
作法
1. 下層裝上迷你烤塔皮烤盤，上層裝上杯子蛋糕烤模，預熱後在烤排上噴油。
2. 倒入麵糊至8分滿，蓋上蓋子烤約4至5分鐘。
3. 取出塔皮，擠入鮮奶油，再放上水果即可。
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