烤狀猿一中店<台中 北區>
#極上燒肉 ɴᴛ.799
A5和牛 (一份)/美國帶骨牛小排/越南黑虎蝦/韓國生蠔/
霜降松阪豬/安格斯極上肋條/大海佬炙燒握壽司
A5和牛不愧是頂級肉品,放到火上炙燒一下,立刻散發出香氣,牛油花開,整體味道圓潤好吃。
帶骨牛小排和極上肋條水準也十分好,整體肉質細緻好吃,十分美味。
另外讓人驚艷的是生蠔、黑虎蝦與大海老炙燒握壽司,生蠔的新鮮度十足,黑虎蝦肉質Q彈,而海老炙燒握壽司調味洽到好處,放入口中十分享受。
#牛肉
雪花牛/鹽蔥佐精選牛舌
雪花牛是薄切條,整體味道非常細緻好吃,油花分布洽到好處,而牛舌略厚,放到烤網上炙燒至微熟,加入蔥鹽微熱後夾起,細緻有口感的牛舌,噴發出蔥鹽香味,十分美味。
#豬肉
豬肉豬梅花/韓式燒肉/雪花豚/辛口大腸頭
大腸頭非常好吃,炙燒過後將多餘特脂肪燒去,留下酥脆可口的表皮,整體味道非常好吃。
雪花豚肉味道細緻,韓式燒肉則是以韓式泡菜醬醃製過,整體微辣且味道鮮明好吃,讓人胃口大開,非常好吃。
#雞肉
醬燒雞腿肉
雞腿肉非常細緻Q彈,經過火烤之後,雞皮呈現焦化的酥脆口感,雞肉醃製過後味道十分豐富可口,讓人喜愛。
#手捲
蘆筍手捲/鮮蝦手捲
手捲的海苔非常酥脆可口,搭配裡面的生菜絲和鮮蝦,味道更是爽口好吃。
#鮮味握壽司
花枝握壽司/章魚握壽司鮮味
握壽司的品質非常紮實,壽司已做了調味,放到口中就可以感受到章魚Q彈的口感,而花枝綿密圓滑的口感也讓人喜愛,整體是頗有水準的美味握壽司。
#握壽司
起司海老炙燒握壽司/起司鮭魚炙燒握壽司
海老握壽司/鮭魚炙燒
握壽司搭配起司的炙燒握壽司,有著鮮明特起司味,而鮭魚握壽司味道鮮明油脂圓潤,整體味道豐富,即使是吃到飽的燒烤店,也讓人滿意的握壽司水準。
#綜合類
蟹味棒沙拉/鮑魚沙拉
蟹味棒與鮑魚份量不少,口感非常豐富,重點是上面放了一些魚卵,整體味道豐富好吃,讓人驚艷。
#甜點
一口酥乳酪/棉花糖
一口酥用大火快速烤過,形成外酥內冰,十分可口的味道,而棉花糖經過火烤後,表皮形成一層焦糖,可以慢慢一層層吃進去,非常享受。
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📷相機:canon 800D
👁鏡頭:canon ef-s 18-55mm f/4-5.6 is stm
🚘地點:台中市北區太平路8之1號
⏰時間:2021.04.28
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IG搶先看 https://www.instagram.com/jackchen718/
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JK輕攝影
相機:canon 90D/canon 800D
鏡頭:
sigma 17-50mm f2.8 ex dc os hsm
tokina atx-i 11-20mm f2.8 cf
canon EF 50mm f1.8 stm
canon EF-S 18-55mm F4-5.6 is stm
燈光:
gobox tt685c/gobox led p120c
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#台中 #台中美食 #烤肉 #燒烤 #日式燒烤 #吃到飽 #台中燒肉 #台中必吃 #美食推薦 #相機先食 #oma優惠 #美食攝影 #台中燒肉 #一中美食
同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「最強無鹽理論:法國料理名廚:無鹽才是最高級美味」介紹 說書人:謝宜芸 編輯 內容簡介: □壽司是健康的清淡料理 □不加任何調味料的料理,不可能好吃 □用加了點鹽巴的滾水汆燙→過冰水→瀝乾,是水煮花椰菜最正確的步驟 □想要同時兼顧美味與健康,那是幻想 □重口味料理比...
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鮮味握壽司 在 土豪哥與太后的匪類人生 Facebook 的最讚貼文
如果要在日本吃到新鮮海鮮當然是要一早去當地的漁市場
使用半隻螃蟹的味噌湯超浮誇超鮮味
握壽司12貫套餐及大名丼
滿滿的新鮮生魚片及食材填滿了桌子的空位
來金澤旅遊非常推薦早上來近江町市場逛一圈喔
http://jason123455.pixnet.net/blog/post/226949462
近江町市場寿し本店
官網:http://www.ichibazushi.co.jp/
營業時間:08:30~20:00
地址: 石川縣金澤市下近江町28-1
電話:076-261-9330
鮮味握壽司 在 土豪哥與太后的匪類人生 Facebook 的最佳解答
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鮮味握壽司 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
本集主題:「最強無鹽理論:法國料理名廚:無鹽才是最高級美味」介紹
說書人:謝宜芸 編輯
內容簡介:
□壽司是健康的清淡料理
□不加任何調味料的料理,不可能好吃
□用加了點鹽巴的滾水汆燙→過冰水→瀝乾,是水煮花椰菜最正確的步驟
□想要同時兼顧美味與健康,那是幻想
□重口味料理比較好吃
□上高級餐館就能品味美食
□鍋子是料理的靈魂,厚鍋才能煮出濃厚味道
□吃飯總是唏哩呼嚕,快嘴吞食
如果以上你的答案都是 ○
那麼你一定要打開這本書,看看自己的味覺以及平日飲食出了什麼問題⋯⋯
還有!!!
讓身為米其林摘星的最年輕外國人紀錄保持者-松嶋啟介,修正你錯誤百出的料理常識。
本書作者透過站在第一線敏銳的觀察力及專業的判斷,明確指出現代人飲食問題:過多食鹽、油脂、砂糖、化學調味料,已經壞了味覺與健康。
憑藉長年累積的實務經驗與實力,大膽提出自己對無鹽料理的構想與做法。他的三大原則:善用食材鮮味、控制火候、運用香辛料,概念易懂、簡單易行、素人都容易上手!更佛心的是,這些烹飪原則廚藝學校也不教的,但作者卻詳細說給你聽!
根據人體吸收食物的不同機制,作者將食物分成「毒品系」與「沉靜系」;根據大腦對食物不同的反應,彙整了「戀慕型」、「慾望型」、「學習型」三種食物類型,在以追求健康、安定為前提下,教導讀者如何端出沉靜系的美味料理,學會品嘗學習型食物的餘韻。讓大家在享受美味的同時也吃出健康。
整理出一套有趣堆疊食物滋味的邏輯,掌握基礎訣竅,學會「鮮味乘法」、「五味簡單混搭法」,就可以告別「煮菜一定要配手機或食譜書」、「望著冰箱食材發呆」、「端出的菜餚永遠是固定味道」等窘境。
獲得米其林殊榮的主廚現身說法,告訴你打開五感,這樣品味美食才是真正潮。
無私分享自創的無鹽料理,聰明運用三大原則,製造香濃醇厚、層次豐富的味道,健康不打折、料理依舊美味。
《最強無鹽理論》不是一本全食譜書,但絕對會是你快速了解食材特性、美味健康祕訣、踏入廚房玩料理的好幫手;也會是你進階成為美食品味者的最佳引導者。
作者簡介:松嶋啓介
1977年生於日本福岡縣。現為「KEISUKE MATSUSHIMA」主任廚師。曾獲法國文化勳章與農事功勞章Chevalier。高中畢業後,進入「辻調理師專業學校」就讀的同時,也在酒井一之主廚的餐廳「LE VINCENNES」工作。20歲遠渡法國,為了學習法式料理的精髓—鄉土料理,工作足跡遍及法國各地餐廳。2002年25歲時,到了南法尼斯開設主廚餐廳「Kei's Passion」,成為法國史上第一個由日本人開設的法式餐廳。28歲時,再以最年輕的外國廚師之姿,獲得米其林星評的肯定。
出版社粉絲頁:新自然主義
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鮮味握壽司 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最讚貼文
#鮨佐樂 #料理之王 #玉子燒
因為參加了《料理之王》認識了好朋友,在江湖有「壽司界木村拓哉」之稱的主廚邱泓傑。藉著這次機會,就跑去了他在大安區的板前壽司店討教了他是如何製作江戶前玉子燒。過程中我感覺到,要把玉子燒做成像是蛋糕狀,同時又帶有特別的魚肉鮮味,真的必須要花時間慢慢的製作,細節真的很重要啊!
訂閱《鮨佐樂》主廚IG:https://instagram.com/rken1224?igshid=1pzpz4nm9duwe
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30元/月成為「頻道會員」:http://bit.ly/37QvBuN
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【克里斯丁也在這】
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【影音合作邀約】
📩tingsbistro@gmail.com
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」?曾經拐走主廚老婆!|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE
■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味|克里斯丁Vlog
https://youtu.be/_yiognMjWJs
■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成?嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法!|克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs
鮮味握壽司 在 美麗本人 Youtube 的最佳貼文
#瘦子 E.SO #美麗人生 #美麗本人
那天突然想說來烤個肉
反正 J.Sheon 去年買的烤肉架還沒壞掉
我們就拿來用一下
那肉跟酒怎麼辦?
說到這邊剛好有幾個糖果爸爸走經過
看到美麗楚楚可憐的模樣
所幸給我點事情做!
也加上下個月就中秋叻
你各位要把握機會呀!
感謝賞臉來吃的朋友們!更感謝架設以及撤收的同事!
最要感謝爸爸們
鮮味水產 (我的海膽 Shot 跟龍蝦就是從這邊來的)
這邊是他們 2020 年中秋海鮮組合,$3,880 元整(運費另計),內容物如下:
飛魚卵.墨魚香腸各5條、活凍龍蝦1隻、鯖魚片.鸚哥魚片各1片、嚴選牛小排2塊、澎湖牡蠣2斤(18-22顆)、明太子雞翅10隻、鯊魚黑輪6條、澎湖花枝丸6顆、北海道生食干貝6顆、澎湖魚粿6片、澎湖砲管1隻、棒棒蝦1盒(20隻)、透抽一日乾1包(5-7隻)。
訂購網站:https://www.xianwei.com.tw
FB搜尋 🔍 澎湖鮮味水產行
LINE:https://lin.ee/936A64z
IG:https://www.instagram.com/xian_wei330
主廚市集 Chef's Mart (巨大鱈場蟹腳跟各式肉品是這邊)
這邊有很多讓人震驚的套組跟肉品給各位做參考!我直接給你連結!
中秋節烤肉或想一個人在家吃壽司你就找他!
訂購網站:https://www.chefsmart.com.tw/
FB搜尋 🔍 Chef's Mart 主廚市集
IG:https://www.instagram.com/chefsmart_vip/
Vine Bar (沒有拍到他是因為我們都被他弄的很醉)
反正你們也知道老闆是誰,沒錯就是J.Sheon、MCKY Lin 還有靈魂人物 Gary Yang
如果你晚上想找個安靜的地方與朋友聚會小酌
我覺得你可以來這邊!酒很好喝!反正你去喝喝看就知道!
地址:台北市光復南路454號
訂位專線:0935691387 或者私訊他的 Instagram
IG:https://www.instagram.com/vinebar.taipei/
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路過民生南路~吃看看最近的新店家是一位媽媽在賣的家常口味料理鮮味咖哩飯、握壽司、鍋燒意麵地址:嘉義市民生南路422號電話:05-2838359 營業時間: ... ... <看更多>