【九月份特報】三大名牛聚首 💪
聽說近期會在直播中販售⁉#甜甜優惠價
小編努力確定日期中,大家快點私訊塞爆老闆🤣
🎖近江牛:油花分佈平均,每口都有一致的細膩口感,作為日本歷史最久的肉用牛,並列世界三大和牛其一
🎖神戶牛:不用說了!❗它就是世界 #高級牛肉的代名詞,以美味、肥嫩的口感以及外表特徵像是大理石紋理而著名
🎖飛驒牛:最高級等級的飛驒牛,在脂肪比例、艷、色、紋、香等肉質認定標準方面都達到了極高水準
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,要數現時東京肉食界的talk of the town,除了 YAMAZON還是YAMAZON。初時正式開幕,全城報章雜誌網絡電視台都爭相報道,炙手可熱程度,近年少見。有何賣點?三個字:日本一!!!被稱為日本第一,皆因牛肉全部經過精挑細選,符合以下三大奄尖條件:1.雌牛。2.米澤牛。3. A5級中,指...
高級牛肉的代名詞 在 笠谷精肉店 NIKU SHOP Facebook 的精選貼文
三大和牛聚首 #限定販售中
🎖近江牛:油花(霜降)分佈平均,每口都有一致的細膩口感,作為日本歷史最久的肉用牛,並列世界三大和牛其一
🎖神戶牛:不用說了!❗它就是世界 #高級牛肉的代名詞,以美味、肥嫩的口感以及外表特徵像是大理石紋理而著名,並列世界三大和牛其一
🎖飛驒牛:最高級等級的飛驒牛,在脂肪比例、艷、色、紋、香等肉質認定標準方面都達到了極高水準。
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高級牛肉的代名詞 在 東森氣象主播王淑麗 Facebook 的最佳貼文
黑門市場有趣的飲食經驗😋😋😋
沒想到吃神戶牛不僅有認證卡,老闆會特地把獎牌拿到你的牛肉前讓你拍照😃😃😃,讓你知道這塊牛肉的價值👍👍👍
🐂🐂🐂什麼是「神戶牛」🐂🐂🐂
神戶牛肉,根據神戶肉流通推進協議會的定義,是出產於日本兵庫縣的但馬牛肉。但馬牛是和牛的一種,飼養方式獨特,其肉則為日本料理中的珍饈,特性表現為美味、肥嫩以及外表所呈現出的大理石紋理。
神戶牛肉是世界高級牛肉的代名詞。與松阪牛、近江牛並稱為日本三大和牛之一。
#瘦肉的美味與脂肪香味很巧妙融合
#最棒的飲食經驗莫過於你懂得食材的來源與價值
#看到鐵板上神戶牛美麗的油花吃進口中美妙的風味值了
高級牛肉的代名詞 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
要數現時東京肉食界的talk of the town,除了 YAMAZON還是YAMAZON。初時正式開幕,全城報章雜誌網絡電視台都爭相報道,炙手可熱程度,近年少見。有何賣點?三個字:日本一!!!被稱為日本第一,皆因牛肉全部經過精挑細選,符合以下三大奄尖條件:1.雌牛。2.米澤牛。3. A5級中,指數達 10以上。
前兩點或許較易理解——雌牛肉質較公牛綿滑幼嫩;米澤牛是日本三大和牛之一,向以油花豐潤香甜見稱。至於第三點,原來根據日本標準,A1到 A5共分 12級,凡指數介乎8-12的和牛,一律都可列入 A5,她們只用指數在 10以上的,絕對是最頂級中的頂級,1000匹中只有4頭可達標,極為矜貴罕有,稱之為日本一,理所當然。如此刁鑽,價錢當然不便宜,其中最上等的高級腰肉,100g索價$1040,若以每克的價錢來計,恐怕連有富豪飯堂稱號的銀座麤皮也比下去,難怪有人稱之全城至貴。
坐落於澀谷一個不起眼的位置,餐廳以紅、金、黑為主調,低調、時尚、貴氣,沒有以商務客為主的麤皮的拘謹,來吃的都是身光頸靚的潮男潮女。佔地不大,只有 6間個室,私隱度極高。事實上,店主與批發肉商稔熟,所以不少罕有部位如肩胛肉(か た し ん,每頭只有 100g!)、特級牛腹胸(究極 ハ ラ ミ)、高級腰肉(Chateaubriand,有肉之貴婦人美譽!)等都可以輕易取得,難怪早前Huge Jackman到日本宣傳新戲,也要親身拜會,指定來吃高級靚肉。
如果過千一塊的頂級牛扒令你卻步,餐廳亦有不少相對較相宜的套餐,晚市$650起,午市更實惠,只由$293起,雖然米澤牛改成名氣稍遜的山形牛,但比起坊間的燒肉店,質素已經高人幾等!
YAMAZON
地址:澀谷區澀谷 1-6-11
電話:+81 03 6805 0486
網址: http://www.yamazon.jp
營業時間:星期一至六 11:30am-3pm;星期一至五 6pm-11:30pm;星期六 6pm-11pm;逢星期日休息
人均消費:午市$293;晚市$650起
前往方法:地下鐵澀谷駅步行6分鐘
牛肉Omakase 加藤牛肉店
Omakase是高質素的代名詞,而吃過加藤牛肉店的Omakase人,口徑都一致讚好。無他,只因這裏的牛肉,質素實在高。
店主是有「肉博士」之稱的加藤敦,他是橫濱著名牛肉批發商的第三代傳人,一直為東京各大有名高級餐廳供應牛肉。自小在牛肉世界裏打滾,牛肉哪個部位好吃,應該怎樣煮才更加好吃,他瞭如指掌。他在銀座開下加藤牛肉店,就是要「以身作則」,把和牛的真美味,公諸同好。
牛肉全部從自家的肉店取貨,價錢未必是最平最低,但品質一定最有水準。芸芸和牛中,他對山形牛情有獨鍾,更指定要用處女牛,愛其肉味細緻淡雅,油花脂肪豐腴甜美。廚師發辦共有7道菜,因應不同季節,他會配搭不同食材,牛肉選用不同部位,煮法亦有所不同。索價$1,040,不算便宜,更拍得住不少星級餐廳,但開業以來,一直不愁生意,晚上經常一位難求,要吃,就得一星期前預約。
加藤牛肉店
地址:中央區銀座6-4-15トニービル
電話:+81 03 5537 2220
網址: http://www.katogyu.co.jp/ginza.html
營業時間:6pm-12mn(完全預約制,逢星期日休息)
人均消費:$1,040
前往方法:地下鐵日比谷線銀座駅B5出口步行3分鐘
編輯:黃愷晴
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