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電子鍋煮飯外鍋加水在 Facebook 的最佳解答

2021-08-05 18:30:48 有 2,291 人按讚

#李肥肥阿龍食堂之超簡單電鍋料理👩🏻‍🍳
有我的五顆小心意噢😉歡迎光臨😃

你知道現在的電子鍋不再只是只有煮白飯的功能而已嗎~ 我自己是到這兩年才知道原來電子鍋煮粥那麼的方便而且煮出來的粥迷迷綿綿超好吃的
(我媽媽也不知道，所以每次生病他都親自煮粥，顧鍋半天，有時不是太乾就是太水..)
因為電子鍋的進步~功能越多多~ 像我很喜歡喝湯但是不喜歡顧鍋(因為很熱，又浪費時間)，對於電子鍋的燉煮功能就非常喜歡!
東⻄切切丟進去3-40分鐘，不須顧鍋不用再注意火侯，一鍵“燉煮” 按下就能好湯上桌~

然後像是租屋族很多沒辦法開火的人，如果有一台電子鍋就超方便的!!
象印這個品牌大家都熟吧~當初我搬新家的時候大家也是介紹我買象印的電子鍋~
這台NL-GAF象印微電腦電子鍋，除了基本款白米/糙米之外，還可以炊煮活性糙米、什穀米、什穀米粥歐！
這真的是很不可思議。如果有在研究電子鍋的朋友應該知道，可以煮出好吃的糙米，甚至是什穀米，都需要大火力炊煮才會煮得像白米一樣香Q好吃，所以通常都是IH電子鍋才會可以炊煮。
這台「NL-GAF微電腦電子鍋」全都做到了！
現在因為健康所以很多人食用糙米什穀米等，但是沒有好的炊煮，常遇到煮不熟或太熟，吃起來很硬，然後就誤會糙米什穀米不好吃很硬...就放棄了...
他們也可以很好吃的~只要你選對電子鍋呀~
這台NL-GAF電子鍋還有一個強大功能，可以同時炊飯、蒸食又可以燉料理
。可依你想要烹調的食物設定蒸煮的時間~ 不用再自己亂加水蒸過頭或蒸不熟啦~
而且一鍋一次可以烹飪兩種食物料理~超方便~
如果想要單獨蒸上面的部份也是可以的唷。

黑厚釜內鍋火力均勻傳導~ 這個一直是象印的強項啦~
加上蜂巢式內蓋防止水分散失~煮出來的飯蓬鬆飽滿~

預約的功能我也很喜歡~早上出門預約煮飯~晚上到家煮個菜就可以吃飯~超方便!
不要再傻傻的以為電子鍋只能煮白飯啦啦~這台可以讓你輕鬆烹調的食物可多得呢~
廚房基本必備的利器+微電腦升級的功能讓你輕鬆料理!！

象印NL-GAF 日本製微電腦電子鍋 3大重點功能：
1「燉煮」功能→安心免顧火，燉湯、滷肉超方便
2特別開發健康選項→糙米飯/粥、什榖米飯/粥輕鬆上桌
3附蒸籠→可與米飯同時蒸煮，主食配菜一鍵上桌

象印官網8/5-8/11 限時驚喜、限量優惠價!
https://bit.ly/2VpN7WF

Zojirushi 象印
#象印 #ZOJIRUSHI #微電腦電子鍋 #日本製造 #蒸煮功能 #防疫 #健康

Tags: 電子鍋煮飯外鍋加水李肥肥阿龍食堂象印 ZOJIRUSHI 微電腦電子鍋日本製造蒸煮功能防疫健康

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電子鍋煮飯外鍋加水在 Facebook 的精選貼文

2021-07-13 13:00:33 有 229 人按讚

在IG和社團兄弟倆街頭賣藝的影片，
真的要被笑到😂

茜茜一直都是比較喜歡原木廚房玩具的，但在樂雅總公司看到一整套的 #擬真聲光廚房玩具，我整個驚喜+大愛欸！

真的沒看過如此擬真的！

像是：
#熱水瓶可以加水，按壓會出水，只差無法加熱，其他都跟真的一樣
#飯鍋裡面有內鍋還有造型擬真的米飯
#冰箱有分層，也有製冰盒可以製冰
#雙爐煮飯有炒菜聲是基本要的！

更酷更酷的是，把麵包、餅乾、吐司放進 #烤箱裡面，居然就像烤過一樣，會！變！色！

好玩到不行，不論是秦秦還是屁寶都很愛，再加上日本樂雅非常注重原料安全無毒，所以比較小的寶寶星星，邊玩邊啃也沒問題（他都當客人啦😂）

/

除了孩子童年一定要有的廚房玩具，還有一個我覺得也必收 #便利商店🏪

我看到的時候差點落淚，這就是我印象中的日本的便利商店啊！

充滿著日文字、排列整齊的貨架，還有結帳櫃檯旁都會有的包子、熱狗保溫櫃，看了我好想念日本。

這個便利商店除了外觀擬真，好玩的是他可以讓孩子 #學習整理貨品，可以對照櫃上的圖案，並把實體玩具放進去。

結帳的時候，還有收銀機可以逼逼（擬真聲），會發出中文的：20元、50元

這個角色扮演太到位，還可以讓孩子練習算數，以及平常他要去買東西或賣東西的 #社交應對，孩子也玩得很起勁❤️

/

最後要分享的是 #街頭藝人的部分😂

老實說這個立式鋼琴的配色不是我的菜，但是功能太多，就像一台迷你的電子琴，還能變音，有麥克風可以邊彈邊唱。

並且附上小椅子，可站可坐，星星常常搶著要當keyㄅㄡ手😂😂😂

吉他、鈴鼓、鐵琴，也都是擬真造型，一整組可以組成一個樂團，有夠好玩✌🏻

/

這麼好玩我怎麼可能自己偷玩不分享呢？
當然是凹廠商給開團呀！

💜開團時間：7/13今晚20:30 Line@&社團優先開團

💜想跟茜茜獨家優惠團：
►加茜茜Line@一對一：https://ababa.tw/1fifW/bf210713 或搜尋Line ID: @ababa (前面一定要加@)
►加茜茜的私密社團『茜茜揪團瘋好物』：https://ababa.tw/cUbzA/bf210713

#大家喜歡哪幾款呢
#媽媽我個人也玩上癮😂

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By 蘿潔塔的廚房

2021-06-24 11:00:05 有 5,335 人按讚

法國 Le Creuset 鑄鐵鍋開團囉～日本米其林主廚都推薦，廚房一定要有一個鑄鐵鍋～
沒有買過的人，真心覺得可以買一個試試看，燉煮出來的料理風味真的很棒！
有時候對自己好一點，不要太執著，選一個美美的鍋子，煮飯都很開心～
團購請到這裡下單喔：https://lecreuset.pse.is/3e2e5b
(購買須知:折扣碼不用填。可用非會員購買。疫情關係出貨人員有限，7/1才能出貨。需要打統編請於備註欄註明)

做料理沒有鍋子一定是不行的，每一種鍋具都有他的特性，不同的材質、不同的鍋款，都有需要他們的時候。
到底壓力鍋、不沾鍋、鑄鐵鍋，不鏽鋼鍋，陶鍋、銅鍋哪一個好？
有沒有哪一個鍋子是可以一鍋打天下的？
當然任何鍋子都可以，就看你怎麼掌握鍋子的特性。
有人喜歡不鏽鋼炒鍋，也有人很愛用陶鍋，不沾鍋，銅鍋、鑄鐵鍋。其實沒有哪一個鍋好或者不好，每一種材質的鍋具都有他的優點跟缺點，這世界上沒有一個鍋子是100%完美的，就像老公也不可能100%完美無缺，總有一些小事是你無法忍受的。

不沾鍋似乎很完美，拿到手馬上就能上手，但不沾鍋是有壽命的，你沒有辦法用它一輩子，當鍋子受損，塗料嚴重刮傷就是他需要更換的時候了。

銅鍋呢？銅鍋真的好用，導熱非常好，非常均勻，但是銅鍋真的無敵難照顧，一段時間不去整理他，他就黑臉給你看，每天照顧銅鍋真的就像照顧公主一樣累，沒有時間的人照顧鍋子的人，千萬不要買銅鍋。

沒有一個鍋子是全方位，完美無缺的，這也是為什麼市面上會有各種鍋具販售。

但是要買什麼鍋子？
其實沒有哪一個鍋好或者不好，每一種材質的鍋具都有他的優點跟缺點。

那鑄鐵鍋跟壓力鍋又有什麼不同？哪一個比較好？
沒有所謂的好不好，就是看自己的需求在哪裡。壓力鍋燉煮的方式講求高壓，利用高壓的環境讓食物快速達到軟嫩、入味，對於羊肉，牛肉、糙米、豆類等等，都可以輕而易舉煮透，對於沒有時間的人，壓力鍋非常的方便。
但是他的缺點就是沒有透過空氣做對流，煮完之後湯會少一個風味，所以必須再開蓋之後再開火滾過，讓食材跟空氣對流翻滾過，湯的味道才會融合。
 
鑄鐵鍋燉煮的方式是屬於慢燉，透過一定的溫度、時間慢慢讓食材入味，達到口感軟硬適中，味道融合。因為鑄鐵鍋在燉煮的時候有經過跟空氣做對流翻滾過，所以風味會比較溫醇。而且因為鑄鐵鍋是厚釜的設計，用他來煮飯，米飯特別的香Ｑ、粒粒分明，好吃。這也是為什麼很多高價的電子鍋都採用厚釜的內鍋，模擬鑄鐵鍋煮飯的口感。跟那種薄型的內鍋煮出來的口感就是不同。

鑄鐵鍋尤其適合拿來做無水料理，利用鑄鐵鍋的厚重鍋壁，讓食材慢慢的加熱，鎖住美味。
像窈窕鍋或者媽咪鍋、圓鍋的鍋子，都很適合拿來做燉煮。
你只需要開中小火慢燉，讓美味的蔬菜化成鮮甜的湯汁，而且不需要不加水，原汁原味，就能品嘗到真食物的力量！
 
當然無水料理並不是鑄鐵鍋的專利，非得要用它不可。要用傳統電子鍋煮無水料理也不是不可以，只是電鍋的溫度沒辦法讓湯水翻滾產生美味關係，加上較薄的鍋壁熬煮出來的風味都會有差異。

另外有人問？鑄鐵鍋怎樣不會噗鍋？
影片上塔塔跟大家說，不要隨便開蓋不是開玩笑的！！哈！！就是不能隨便開蓋。
會噗鍋原因有可能是大滾的時候溫度很高就蓋上鍋蓋，因為鍋內溫度非常高，又蓋上鍋蓋，溫度更高，熱蒸汽不停往上翻滾，當然比較容易噗鍋。
再來就是裝的太滿，建議燉煮的料理不要裝的太滿，這樣不僅沒有對流，也很容易湯汁溢出來。
另外，太心急。燉煮的時候不停的開蓋看一下，再蓋起來，然後就噗鍋
其實不是鍋子爛，是因為你開蓋的時候蓋子上有水蒸氣，然後這些水蒸氣還在蓋子上的時候你又蓋起來，造成鍋子跟鍋蓋之間產生間隙，內部的蒸氣就容易外洩，所以就噗鍋了。
真的忍不住想開蓋看一下的話，請記得把鍋蓋上的水氣都擦乾再蓋上這樣就不會噗鍋了。

塔塔以往拍過的料理有很多都是用鑄鐵鍋做的，有很多影片你都可以到我Youtube頻道找找
這邊我整理出一些提供大家做參考，希望對大家有幫助喔！

👉💖更多的料理食譜可以上我youtube頻道尋找喔！
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw

窈窕鍋煮飯跟做炊飯也超級適合的！！
在日本Le Creuset官網上有一些又好看又美味的料理，有時間塔塔可以拍給大家看～ 塔塔也有用窈窕鍋做過不少料理，大家可以看下面的連結參考一下喔！
 
👉免揉麵包無敵簡單、零失敗：
https://youtu.be/vrexCG2rYQM

奶油小餐包
https://youtu.be/0kEDEmJV6yQ

👉鑄鐵鍋煮飯不燒焦秘訣：
https://youtu.be/_Fc7h5gFYSc

鑄鐵鍋煮白飯：
https://youtu.be/bdDx_KXS7Hk

鑄鐵鍋煮糙米：
https://youtu.be/FSiiEB2OYoE
 番茄肉醬麵（24公分圓鍋）
https://youtu.be/GFlX71FBhTQ
（雞肉加豬肉版本） （一直想來拍豬＋牛的版本）

千層白菜豬五花，不加一滴水
https://youtu.be/wkASf7UOXRA (22公分圓鍋)

五分鐘快手料理！透抽蓋飯，簡單、美味、零失敗！
https://youtu.be/-RKQ5IkZNgQ
（26公分媽咪鍋）

古早味透抽麵線
https://youtu.be/xFF8jNsmJwo
（26公分媽咪鍋）

鮮筍海味香菇雞
https://youtu.be/jSrjdOGMl64
（26公分媽咪鍋）

冬天一定要燉上這一鍋暖呼呼的 “破豆腐”鍋～～火上鍋？
https://youtu.be/Snp6bsODrCE
（26公分媽咪鍋）

這天氣最適合來一碗美味湯泡飯～
https://youtu.be/DO7Bn-GZ5TI
（26公分媽咪鍋）（20公分巴蒂鍋上桌）

歐式蕃茄海鮮湯
https://youtu.be/ylsO8G7lJnU
（26公分媽咪鍋）

海鮮焗烤義大利麵
https://youtu.be/Hv4s8jQkTrs
（22公分媽咪鍋）

韓式純豆腐鍋
https://youtu.be/7xHCDZvvP5o
（22公分媽咪鍋）

泰式酸辣湯
https://youtu.be/OPZE_Cj7rAc
（22公分媽咪鍋）

自己做海鮮丸、花枝丸超簡單的！！
https://youtu.be/r9tgqer9TCM
（22公分媽咪鍋）

蘿蔔絲鮮蝦炸春捲
（20公分巴蒂鍋油炸）
https://youtu.be/BHXEGhg6GAk

家常酸辣湯
https://youtu.be/ObMyTeLJQ6o
（20公分圓鍋）

蘿蔔絲米粉湯
https://youtu.be/KP60PWJRwHg
（22公分圓鍋）
 極品佛跳牆
https://youtu.be/TwMSVGKKIDc
（26公分媽咪鍋）
 馬鈴薯濃湯
https://youtu.be/R_ftChxqTW4
（20公分圓鍋）
 番茄馬鈴薯燉牛肉
https://youtu.be/KKgYerMFu5U
（22公分圓鍋）

家的味道: 馬鈴薯燉肉
https://youtu.be/g3AQGjtIMTA
(長方形鍋)

無水咖哩雞
https://youtu.be/dmJOvMu2ebA
（20公分窈窕鍋）
 黑蒜雞湯
https://youtu.be/72_xr0grDEw
（26公分媽咪鍋）
 古早味蘿蔔飯
https://youtu.be/GKje6OT9qmQ
（18公分窈窕鍋）
 古早味芋頭米粉湯
https://youtu.be/Sjm-lq7Mfc4
（20公分圓鍋）

筍子炊飯
https://youtu.be/Pp2QCBxJINY
（20公分圓鍋）

榨菜肉絲麵
https://youtu.be/O6ZWxPlwfqE
（22公分圓鍋）
 日式角煮怎麼這麼好吃！
https://youtu.be/onsQ-RF0dZw
（22公分圓鍋）
 干貝刈菜雞湯
https://youtu.be/iwbaJ3a80rE
（22公分圓鍋）
 檸檬蒜香烤雞腿
https://youtu.be/jLKIoOtNHBI
（26公分淺壽喜鍋）

迷迭香檸檬烤雞
https://youtu.be/4XA8xddcCVg
（26公分淺壽喜鍋）

鹽麴味噌烤雞腿
https://youtu.be/mvOt1rlkMNU
（26公分淺壽喜鍋）

Tags: 電子鍋煮飯外鍋加水

蘿潔塔的廚房

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Hello! 大家好，我是塔塔，希望這裡的療癒料理，讓你每天都迫不及待想進廚房

電子鍋煮飯外鍋加水在宜手作 Youtube 的最佳貼文

By 宜手作

2020-10-19 21:09:12 有 544 人看過有 11 人喜歡

有些人因廚房設計關係或在外租屋無法使用明火，因此必須依賴各種家電來完成三餐，我也常收到類似的問題:「如果沒有瓦斯爐，其他的電器可以這樣煮嗎?」「這道菜可以改用XX鍋來料理嗎?作法步驟一樣嗎?」「我買了XX爐，但不知道如何使用?」….等。

這次和全國電子合作，精選了目前市面上熱門家電產品來示範幾樣簡單料理，希望讓大家了解如何運用不同的電器來做日常料理，讓忙碌的上班族或是瑣事較多的媽媽們可以快速上手又省時省力喔。

這次示範的家電與食譜:
1. 象印STAN IH炊飯電子鍋 (蓮藕炊飯)
2. VERMICULAR IH鑄鐵電子鍋 (鴻喜菇燉雞)
3. Panasonic蒸氣烘燒烤微波爐 (番茄烘蛋&蒸煮高麗菜)
4. 飛利浦雙重脈衝智慧萬用鍋 (清燉牛肉湯)
5. SODASTREAM-POWER SOURCE氣泡水機 (綜合水果氣泡飲)

♦️蓮藕炊飯
👉材料
白米 2杯
水 2杯
蓮藕
紅蘿蔔 15公克
薑絲 10公克
香菜適量
👉作法
1. 蓮藕洗淨後削皮切薄片，紅蘿蔔切絲，薑切細絲。
2. 米洗淨，放入內鍋，加入水。
3. 在米上放入作法1的蓮藕、紅蘿蔔和薑絲，設定炊飯，按下開始煮飯。
4. 煮好後開蓋，盛入碗中，撒上香菜就完成了。

♦️ 鴻喜菇燉雞
👉材料
去骨雞腿 2隻
大蒜 5瓣
洋蔥 1顆
鴻喜菇 1包
鹽 1小匙
白胡椒粉 1小匙
二砂糖 1/2大匙
醬油 1大匙
番茄醬 1大匙
烏醋 1/2大匙
蔥末 1大匙
👉作法
1. 去骨雞腿排撒鹽和白胡椒粉。紅蘿蔔滾刀切，洋蔥切絲，鴻喜菇撥成小株。
2. VERMICULAR IH鑄鐵電子鍋加熱，將雞腿排雞皮朝下放入，待雞油逼出後，翻面，將兩面煎到金黃。
3. 放入蒜瓣、鴻喜菇和洋蔥拌炒，加入二砂糖稍微拌炒，加入番茄醬、烏醋和醬油將糖融化，再放入切好的雞肉，蓋上鍋蓋，設定燉煮。
4. 開蓋後取適量放入盤內，撒上切好的蔥末即完成。
5. 剩餘的雞肉待放涼後放入真空袋，用真空機封口，即可冷凍保存。

♦️ 番茄烘蛋
👉材料
牛番茄 1顆
九層塔 10公克
蛋 4顆
牛奶 40ml
鹽 2小匙
👉作法
1. 番茄洗淨後切片，九層塔洗淨瀝乾。
2. 蛋在容器內打散，加入牛奶和鹽拌勻。
3. 烤盤抹油，鋪上番茄和九層塔，淋上蛋液。
4. 放入Panasonic蒸氣烘燒烤微波爐，按好設定操作即完成。

♦️ 蒸煮高麗菜
👉材料
芥藍菜或高麗菜 200公克
蒜片 3片
橄欖油 1大匙
鹽 1小匙
👉作法
1. 菜洗淨，切適量大小。
2. 烤盤內放入蒜片和切好的菜，淋橄欖油、撒鹽，蓋上烤盤，放入Panasonic蒸氣烘燒烤微波爐，按好設定操作即完成。

♦️ 清燉牛肉湯
👉材料
牛腩 600公克
西洋芹 100公克
洋蔥 1顆
薑片 3片
鹽 3公克
黑胡椒粉 2公克
水適量
👉作法
1. 牛腩切塊，洋蔥切絲，西洋芹切段。
2. 將飛利浦雙重脈衝智慧萬用鍋開啟加熱模式，放入牛腩煎到表面變色。
3. 依序放入洋蔥、西洋芹和薑片，加入鹽和黑胡椒粉調味，加水至少蓋過食材。
4. 選擇【牛肉及羊肉】行程，等時間到就完成料理囉。

♦️ 綜合水果氣泡飲
👉材料
水 800ml
蘋果 1/2顆
火龍果 1/2顆
檸檬片 2片
👉作法
1. 將蘋果洗淨後切丁，火龍果去皮後切丁，放入杯中。
2. 利用SODASTREAM-POWER SOURCE氣泡水機將水製作成起泡水，倒入作法1的杯中，最後放入一片檸檬即完成

全國電子

#就差這一鍋 #快速做出好料理 #全國電子 #揪感心

就差這一鍋快速做出好料理全國電子揪感心

宜手作

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電子鍋煮飯外鍋加水在美味生活HowLiving Youtube 的最佳貼文

By 美味生活HowLiving

2018-01-18 21:53:03 有 865 人看過有 4 人喜歡

記得訂閱頻道，【大師來上菜】開播時才會收到通知唷！

吉祥年菜怎麼做最省時？吃不完的年菜該怎麼辦？！就讓美味生活邀請型男名廚吳秉承，解決你的年菜料理煩惱吧！【吉利花雕大明蝦】、【鴻運栗子干貝雞米飯】，不只教你無油煙料理訣竅、二次年菜調理法、大菜擺盤一次學！。

吉利花雕大明蝦
材料
【材料】
明蝦………8尾
花椰菜………8朵
蒜末………20g
薑末………10g
辣椒末………10g
蔥花………20g
紅、黃甜椒丁………各30g
香油………2大匙
花雕酒………50c.c.

【調味料】
甜酒釀………1大匙
番茄醬………2大匙
辣豆瓣醬………1大匙
素蠔油………1大匙
糖………1小匙
白胡椒粉………1小匙

作法
1. 先將花椰菜泡水，下鍋再瀝水放入無水鍋燜熟。
2. 下香油排入開背的明蝦，再下蒜末丶薑末丶蔥花丶甜椒丶辣椒。
3. 加蓋煮熟再淋入調味料，最後熗入花雕酒即可起鍋排盤。

鴻運栗子干貝雞米飯
材料
【材料】
年菜剩餘的熟雞肉塊………200g
乾干貝………3粒(蒸酒水)
糖炒栗子仁………20粒
白米………2杯
鴻喜菇………1包
薑片………20g
金鈎蝦米(先泡水)………10g
蔥花………10g
洋蔥末………20g
南瓜塊(去皮)………50g
香油………1大匙
香菜………10g

【調味料】
米酒………2大匙
醬油………1大匙
白胡椒粉………1小匙
水………2（米）杯

作法
1. 先將香油倒入內鍋，再下薑片、蝦米、蔥花、洋蔥，蓋上蓋子按加煮飯，約聞到香味取出。
2. 再下去骨的雞肉、南瓜、鴻喜菇、栗子肉、干貝、白米，加入水2杯放上電子鍋。
3. 按煮飯功能即可，最後取出點上香菜。

．小訣竅：
1. 蒸乾干貝做法：取碗放入乾干貝，加水蓋過干貝，在加1大匙米酒，以外鍋一杯水蒸煮即可。

本集食譜：http://bit.ly/2E6oHUh

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電子鍋煮飯外鍋加水在陳寗 NingSelect Youtube 的最佳貼文

By 陳寗 NingSelect

2015-02-08 20:38:22 有 556 人看過有 7 人喜歡

宅男大主廚第一集，讓陳寗教你如何簡簡單單煮出一鍋好吃的白飯。

重點整理如下：

1. 不論白米的品牌、產地，以「碎米率低」為優先
（碎米就是看起來白白不透明的那種）

2. 盡可能地把米洗乾淨，洗到洗米水幾近透明再把米盡可能的「完全」瀝乾

3. 內鍋加水淹過白米 1.2cm 左右，約為食指指甲頭到指甲尾的距離

4. 內鍋白米加水後記得把米攤平，煮出來的飯才會熟得均勻

5. 外鍋加水請參考大同電鍋官方指示；電子鍋按下開關即可

6. 內外鍋都不要使用自來水，可讓白飯口感、口味更好

7. 電鍋開關跳起後稍待 10 分鐘後才可開蓋；若電子鍋已有自動悶飯倒數，則等倒數結束後再開蓋

8. 開蓋後用飯勺把飯輕輕地翻一翻，直到不再冒出大量水蒸氣為止，如此可避免飯鍋裡的飯變黃，隔餐依舊好吃。
（煮大量的飯時可搭配扇子加速蒸汽消散，但請不要把飯扇涼了）

9. 米煮熟後通常不會只膨漲兩倍，請注意不要一次煮太多米

註：本影片為癮科技專欄「宅男大主廚」教學影片

陳寗 NingSelect

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電子鍋煮飯外鍋加水在 [問題] 大同電鍋煮飯外鍋幾杯水? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊的美食出口停車場

作者Kukuxumusu (Kukuxumusu)

看板cookclub

標題[問題] 大同電鍋煮飯外鍋幾杯水?

時間Wed Oct 16 16:37:38 2013

拖了很久真的該問一下

請問煮一般蓬萊米日本米

用大同送的量米杯內鍋照他鍋子刻的格度放水

比如說兩杯米內鍋就放水放到兩格(或是兩米杯兩杯水約莫也夠)

請問外鍋一般是放多少水...?

不是幾杯米就幾杯水嗎冏!!!

不是我不會煮(不想承認 XDD)

但是換了一個台灣家人說比較好適合海外使用的不銹鋼大同電鍋(連內鍋都是不銹鋼)

每次煮飯不是飯很濕就是上層會夾生

幾乎很少是剛剛好的

以前同樣在英國

使用傳統紅色大同電鍋配鋁製內鍋的時後

同樣手法沒有這種問題我沒煮過會夾生或過濕

煮出來都是剛剛好的飯

對了我認為剛好的飯大概是像壽司飯那樣的微硬一點點

不過我每次水加少一點(外鍋少或是內鍋少) 就是夾生

最近發現用微微波爐煮比大同電鍋還威但是因為空間限制只能一次煮最多兩杯....唉

話說問過我媽她說好像是兩格水 (?

不過也是沒有成功

我會認為內鍋的水大概是夠

是因為我同樣是拿兩杯米兩杯水去微波煮飯都是成功的(除非微波太久)

所以推測內鍋水量約莫這樣是OK (可以多可以少會影響飯口感)

才會覺得外鍋水量是問題...
※ 編輯: Kukuxumusu 來自: 31.221.76.10 (10/16 16:55)

→ bohei:電鍋跳起來之後還需要悶一下 10/16 17:16

→ Kukuxumusu:我知道要悶但我想確定一下一般飯外鍋是放多少水 = 10/16 17:26

→ kiyochan:外鍋通常只需要一杯吧? 10/16 17:34

→ Kukuxumusu:剛剛爬聞看到外鍋水量的討論的確有外鍋就是放量米杯 10/16 18:03

→ Kukuxumusu:幾杯米放幾格水但是這辦法我煮出來的確沒有會熟啊冏 10/16 18:04

→ bohei:你外鍋幾杯米幾杯水,應該會太濕吧? 10/16 18:18

非常奇妙的我放一杯水半在外鍋並不會太濕 =_="

推 mikocat:外鍋半杯水，洗米完泡半小時，煮完悶一下，然後開蓋散溼氣 10/16 18:38

我也希望可以這樣做但回家之後時間上不夠泡米再煮 :(

推 Dusha:我一杯兩杯三杯都放過影響沒很大主要是一定要悶米心才會透 10/16 18:41

→ Dusha:外鍋水量只是加熱時間長短 (當然要足夠把飯煮熟) 10/16 18:42

→ Kukuxumusu:那麼大概煮飯是煮多久呢(時間上來說) 10/16 18:56

※ 編輯: Kukuxumusu 來自: 31.221.76.10 (10/16 18:57)

→ Dusha:我是大概煮15~20分鐘悶大概10分鐘~ 10/16 19:35

→ Dusha:不過這時間可能不準因為我都飯煮下去就不管它開始煮其他菜 10/16 19:36

→ Dusha:所以合理上來說應該會超過這時間XD 反正我外鍋都放1.5~2杯 10/16 19:36

→ Dusha:悶的話你可以自己測試一下悶多久是你喜歡的口感 10/16 19:37

→ Dusha:對了內鍋的話我就是米:水約等於1:1 內鍋水影響口感比較大 10/16 19:38

→ Dusha:悶不夠就會變成生米心+很濕猜是水無法被米好好吸收(?) 10/16 19:39

推 lashadas:外鍋一杯約加熱15分煮飯就一杯完再悶15分 30分開蓋 10/16 21:16

→ lashadas:除非是燉肉煮湯不然很少放到2杯以上吧電費很貴... 10/16 21:18

推 capri75:米1 : 內鍋水0.9~1 : 外鍋水0.1 跳起後悶15分 10/16 21:26

推 cute12:我媽媽是教幾杯米外鍋就水*0.1 例如2杯米水就0.2格 10/17 09:16

→ cute12:跳起來要悶～米和內鍋水的比例是1:1-1.5 10/17 09:17

推 iloveannasui:我不管煮幾杯米,外鍋一律都放一杯水.米先泡15min,跳 10/17 16:27

→ iloveannasui:起來再悶15min.米一定要悶,否則不會熟. 10/17 16:27

→ Kukuxumusu:非常謝謝各位的建議我會試試看測量時間跟水量的 XD 10/17 20:05

推 tabo7522:外鍋都一杯水，跳起後2030分 10/18 00:52

→ firstname:外鍋一律都一杯水啊跳起來最少也要悶5~10分鐘才會熟 10/18 21:40

推 eyebar:不管米量外鍋都1杯，跳起來悶10分鐘 10/19 14:32

→ eyebar:濕的話攪拌後再繼續悶，但軟爛無法救 10/19 14:34

推 cobrabaton: 大同電鍋外鍋水量是用刻度喔~1杯米一格 03/02 14:18

→ cobrabaton: 以次類推，不需要到一杯水 03/02 14:18

推 cobrabaton: https://0rz.tw/3vGho 大同電鍋說明書 09/08 23:56

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