▌酸香清爽零負擔 #酸柑優格西芹雞絲沙拉 / #酸柑醋氣泡飲
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夏天就是要各種清爽酸V酸V
今天特別介紹一下,許多朋友好奇也躍躍欲試的一款夏日必備好醋-#酸柑醋,也是AT&T法國經典風土的明星招牌商品,相當推薦給大家帶回家試試看,相信你也會一次就愛上他
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(米其林三星級餐廳指定,台灣獨家代理販售)
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外型類似金桔的酸柑,天然的維生素B、C,口感酸甜、帶有淡淡的苦澀味及檸檬清香,卻沒有那樣濃烈的檸檬酸調,反倒是更多 #檸香清雅,倒像檸柑橘界的小淑女般含蓄優雅,適合任何需要來點檸檬香氣的料理或是飲品也很適合,是夏日天天都可上場的萬用醋唷
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今天我來運用酸柑醋,做了一系列午餐的搭配,對於悶熱夏天口慾不佳、大人小孩都沒胃口,或想做點簡單不流汗料理,有了酸柑醋一下就迎刃而解啦
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#酸柑優格西芹雞絲沙拉 做法 :
1.我們先來調酸柑優格沙拉醬
(1).無糖優酪乳與酸柑醋,2 : 1的比例,隨喜加入一小撮鹽,調勻
(2).放冰箱冷藏備用
2.西芹斜切,略為快速川燙後撈起浸置冰水(Tip : 快速略燙後置冰水可保顏色翠綠)
3.西芹瀝乾,疊上適量胡蘿蔔絲與雞絲,最後淋上酸柑優格沙拉醬,開動
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#酸柑醋氣泡飲 做法 :
1.玻璃杯倒入一小匙酸柑醋(不用太多唷,只需一些些相當有滋味),倒入氣泡水(建議使用無調味的氣泡水),就是清爽助消化的酸柑醋氣泡飲
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酸柑醋用法好廣泛,是很平易近人的一款
除了與橄欖油調和油醋、清爽優格酸柑沙拉醬汁與飲品外,
魚類、蝦貝類,東南亞式的料理,乾煎雞排或豬排醬汁 (酸柑醋3:魚露1) ,還有我們家很喜歡的 #冷豆腐佐和風酸柑醬汁(酸柑醋與柴魚醬油調和),或是火鍋肉片的酸柑沾醬,日常天天輪番上場使用,5顆星推薦保證,很值得帶回家一試唷
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