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豬油拌飯加蛋黃，這是我從小到大的最愛，唸書的時候，肚子一餓，只要電鍋裡還有白飯，從冰箱挖一小匙凝固的豬油加上醬油拌勻，作法雖簡但滋味棒極了。
#柏意麵滷味
🏠台南市南區夏林路355號
☎06 265 2055
⏰星期一~五 11:00 - 14:00、17:00 - 21:00
⏰星期六~日 11:00 - 14:30 、17:00 - 21:00
#豬油拌飯 #台南麵店 #台南南區 #台南意麵
📍Tainan, Taiwan
鼎富發豬油拌飯/ 以下餐點及價位
豬油拌飯+生蛋黃 $35
美味程度：🌕🌕🌕🌗🌑
💡補充💡暖暖的白飯加上古早味的醬油膏和豬油跟油蔥酥造型可愛（像個太陽！🔆）。不過，拌完後還有些清淡，所以個人認為一定要配上蛋黃！醬油的鹹味和甜甜的生蛋黃綜合後就讓這道菜的品質提升很多🍳，整體口感也變得更滑順，不油膩☺️！不吃蛋黃但又想均衡醬油膏味道的人可以改加荷包蛋歐！
貢丸湯 $30
美味程度：🌕🌕🌕🌗🌑
💡補充💡貢丸湯和普遍的貢丸湯沒有太大的差別。不過味道適中，貢丸接實！個人因為喜歡貢丸湯所以還是推薦！雖然沒有這麼特別，但還是好吃的🥰
烤雞串 $45
美味程度：🌕🌕🌗🌑🌑
💡補充💡一份烤雞串有兩條，口感有點乾，沒什麼肉汁，所以肉咬起來也相對硬。不過，鹹度剛好，所以如果覺得豬油拌飯的味道偏淡，可以考慮搭配著雞串吃歐🍢🍢
香腸 $25
美味程度：🌕🌕🌕🌗🌑
💡補充💡看到很多人都喜歡把香腸加進飯裡一起吃！個人覺得是一個不錯的選擇！香腸的味道相對鹹，外面酥脆裡面Q彈🧡搭配著溼潤的飯很是搭配！
燙青菜 $35
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌗
💡補充💡燙青菜是本店裡其中之一最喜歡的一道！水煮起來清淡也乾淨，味道卻沒有少了鹹味。搭配著整體點餐，健康而且吃起來感覺會更清爽🖤
皮蛋豆腐 $30
美味程度：🌕🌕🌕🌗🌑
💡補充💡皮蛋冰冰涼涼的很適合搭配一桌的熱菜，更適合配著豬油拌飯一起食用。特別喜歡豆腐上的油蔥酥😋在軟嫩的豆腐口感上加了一點小驚喜。皮蛋和外面的相似，雖然不是最特別，但也不會踩雷👍🏻
美味程度：🌕🌕🌕🌗🌑
環境衛生：🌕🌕🌕🌕🌗
服務態度：🌕🌕🌕🌗🌑
再訪意願：🌕🌕🌕🌕🌑
🗺台南市中西區大德街38號
☎ (06) 2222327
⏰ 10:30-19:30
🍽 2021.02.14到訪用餐
#4foodie #4foodie台南 #鼎富發豬油拌飯 #台南宵夜 #台南美食 #台南推薦 #tainan #台南 #中西區美食 #豬油拌飯 #4foodieintainan #4foodieforfoodie
©版權所有，不得轉載copyrights reserved
巷弄中的紅磚圍牆裏～
這棟在暖色燈光照映下的老宅👇
是間系出老店的浮水魚羹！😋
魚肉和羹湯的香氣🐟
再配一碗傳統小吃豬油拌飯
即是簡單又經典美食組合😍
點我看「系出老店的小吃浮水魚羹」相關資訊
➡https://boylondon.tw/SHIAUAFENG/
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#台南 #美食 #小吃 #浮水魚羹 #豬油拌飯 #台南美食 #台南小吃 #台南浮水魚羹 #台南豬油拌飯 #保安路
Hello 我是UNA👋🏻
https://www.instagram.com/_una28
台南美食Day2的食記來了！
各家店的地址還有營業時間都幫大家整理好了
歡迎大家珍藏分享
#台南 ＃台南美食 ＃牛肉湯
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📍 足歹呷牛肉湯
台南市中西區康樂街19號
7:00-11:00 （週一公休）
📍 銀波布丁冰沙
台南市中西區中正路212號
12:00-20:00（六日或假日提前11:00營業）
📍 大福「大判燒、紅豆牛奶」日式紅豆餅
台南市中西區大仁街70號
11:00-17:30 （週日公休）
📍 清水堂 愛玉專賣店
台南市中西區中正路305號
13:00-18:00 （週二三公休 週六日提前12開始營業）
📍鼎富發豬油拌飯
台南市中西區大德街38號
10:30-19:30
📍50嵐 台南市中西區府前路一段369號
09:00-21:45 （五六延後打烊至22:45）
📍甜又鮮
台南市中西區府前路一段367號
09:00-22:00
📍餵公子吃餅
台南市中西區國華街二段156號
六日的15:00-20:00
📍林家白糖粿
台南市中西區友愛街213號
11:30-20:00
📍古早味甘蔗牛奶（無名飲料攤 ）
台南市中西區金華路四段21號 （協進國小旁）
10:00-22:00（週二公休）
📍廣田小館（炒飯）
台南市中西區府前路二段172號
18:00-02:00（週二公休）
📍曣舐麻辣鴨血
台南市中西區金華路四段76號
16:30-23:00（週一公休）
📍早到晚到 (早餐/宵夜）
台南市中西區海安路一段191號
17:30-02:00
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台南Day3食記影片上完後
就會回頭跟大家一起瘦身了
（我真的剪片剪好慢...)
Thanks For Watching！
＠楊允兒UNA
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🎵 Music by The Millennial Club - girls that ain't u - https://thmatc.co/?l=8234FC45
🎵Music by andreas owens - don't feel happy - https://thmatc.co/?l=BF73EAA2
💌 [email protected]
旅行日期：06/2019
台南回顧 ~
day1
https://www.youtube.com/watch?v=vijTI4hddlY&list=PLCLc-Z3FauEtmyiplMEKVk__LwsufdBVN
day2
https://www.youtube.com/watch?v=ABYuMmC2Ab8&list=PLCLc-Z3FauEtmyiplMEKVk__LwsufdBVN
day3
https://www.youtube.com/watch?v=DTWTnuG0BFg
=========不要分隔我倆==========
微笑的芋頭
台南市東區東寜路16-3號
尋路。甜- 稻荷穀倉
北區東豐路89號
鼎富發豬油拌飯
台南市中西區大德街38號
集品蝦仁飯
台南市中西區海安路一段107號
林百貨
臺南市中西區忠義路二段63號
泰泰我還要水道蝦
台南市北區海安路三段376號
==========不要分隔我倆==========
我的頻道：
Youtube ｜https://www.youtube.com/watch?v=ABYuMmC2Ab8&list=PLCLc-Z3FauEtmyiplMEKVk__LwsufdBVN
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胡仔關鍵詞
#銅板美食 #台南美食 #芋泥 #台灣美食 #水道蝦吃到飽 #豬油拌飯 #蝦仁飯 #台南地道美食 #林百貨
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鼎富發從無到有，由一磚一瓦開始築夢踏實，一家人與親朋好友的鼎力支持，嚴選道地食材，秉持料理初衷，喚醒鄉親們對兒時純樸的回憶。 台南市中西區大德街38號, Tainan, ... ... <看更多>
請問大家覺得台南的豬油拌飯哪家最好吃？吃過老厝1933跟鼎富發的，覺得鼎富發的比較好吃！，請問台南還有哪家推薦的嗎！，附上鼎富發的～當時忘記加醬油沒想到還是超好 ... ... <看更多>
豬油拌飯台南 在 [食記] 台南鼎富發豬油拌飯加生蛋黃好威- 看板Food 的美食出口停車場
餐廳名稱：鼎富發豬油拌飯
消費時間：110年1月
地址：台南市中西區大德街38號
電話：06-2222-327
每人平均價位：NT100元
營業時間：10:30~19:30
圖文好讀版
https://jay7134.pixnet.net/blog/post/230275225
「鼎富發豬油拌飯」是這次台南小旅行吃到最驚豔的小吃，很久沒吃到這麼古早味的豬油
拌飯了，如果你也喜歡米食料理，推薦來這裡吃吃看。
「鼎富發豬油拌飯」開在海安路旁的巷子裡，打通老透天厝的一樓店面，擺滿有點搖搖晃
晃的小學生桌椅，十足復古味。
菜單與價格參考，不知道怎麼點的話也可以從套餐下手喔。
如果你是重鹹重口味愛好者，還可以自己加特製醬油～
醬油旁的唐辛子沾炸物好吃。
豬油拌飯+生蛋黃 35元，size屬於標準飯碗，粒粒分明的米飯淋上豬油醬油、一點油蔥酥
與一顆生蛋黃，看起來就好好吃。
那天的米飯狀況很不錯，粒粒分明、帶有Q勁的米粒好吃。吃之前要好好攪拌一下，讓醬
汁、蛋黃與米粒緊密包裹在一起。
這邊的豬油拌醬，豬油味道不突出，反而是醬油味道較濃厚，然後還帶一點麻油香氣，搭
配酥脆的油蔥酥，讓整體味道更有層次感。
豬油拌飯+半熟荷包蛋 40元，加半熟荷包蛋較能吃到蛋香，半熟蛋黃也要挖出來好好跟飯
拌一拌～
炸手工甜不辣 40元，這甜不辣的魚漿香氣很夠，炸工也好，外酥內軟、膨膨的口感好吃
耶～沾胡椒粉很不錯。
炸蝦捲 60元，這蝦捲外皮超酥脆的，蝦肉魚漿內餡很飽滿多汁，是好吃的蝦捲。
台式泡菜 30元，前面吃了這麼多油油膩膩的東西，來點酸甜爽口的台式泡菜剛剛好，但
這份量不多就是了。
滷貢丸 10元，很有台南特色的滷丸，出乎意料的很不鹹。
肉羹清湯 35元，湯底帶有柴魚香氣，加點油蔥酥與胡椒粉很古早味，肉羹就正常囉。
最後來一杯15元的古早味紅茶，是甜滋滋的麥香紅茶～
旅伴很喜歡這間的豬油拌飯，是他以前沒吃過的味道。我是比較喜歡油蔥味道重一點的作
法，但也覺得這間不錯吃，喜歡米食料理的旅人可以來吃吃看喔。
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自助旅行、飛行、美食 努力累積世界足跡
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