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身為員林人的我
卻不知道家鄉有這間好吃的拉麵店
竟然還是在這讀書的馬來西亞朋友帶我來的😂
店內的位子不多，但翻桌率很高
不需要花太多時間等候
找到位置坐下後店員會先提供菜單
選好餐點後再到門邊的點餐機按餐點號碼
老闆的拉麵手藝是在日本學的
湯頭有微調
所以口味上不會那麼鹹，很好喝👍🏻
叉燒厚度中等，大概4、5片左右
肉質很嫩，完全不柴
這間店的拉麵沒有附溏心蛋，要另外加點
所以剛上桌的時候總覺得少了一點靈魂哈哈哈
但整體吃起來，覺得真的不錯
而且也不貴喔
地址：彰化縣員林市中山路二段442號
時間：11:30～14:00/17:30～21:00
#珊珊來吃 #彰化 #員林 #員林美食 #角屋 #角屋拉麵 #拉麵 #popyummy彰化 #popdaily #changhua #yuanlin
📍角屋
員林市中山路二段442號 04-8395839
營業時間：午餐-中午11點半至下午2點
晚餐-下午5點半至晚上9點(每週二公休)
💰福岡拉麵($185) 加麵($10)
💰黃金蛋($20)
網誌傳送門👉 https://m.xuite.net/blog/modeist76/wretch/383730293
角屋是我在員林最喜歡的拉麵店，可是位置少換桌率高所以我一直沒帶小孩去用餐(雙寶吃慢慢讓別人等我會覺得壓力很大)～
這天翰說想吃拉麵，我就帶他來吃角屋，我們共吃一碗加麵的福岡拉麵剛剛好。角屋的點餐是要自己操作販賣機，如果不會操作店員也都會主動幫忙，角屋的拉麵名字都看不出來口味所以不知道要點哪種拉麵店員也都會很細心的介紹喔！這次點的福岡拉麵是原味豚骨湯底，帶有九州風格的濃厚口感，拉麵上的叉燒是現烤的我坐吧檯還聽得到啪滋聲，肉帶點焦香卻軟嫩，難得翰翰還跟我多要肉去吃！湯底的口感很豐富，不僅僅是豬豚骨湯而已，濃郁順口不過鹹，翰翰還把湯喝光光了呢！喜歡蒜味的可以點黑潮拉麵😀
#角屋拉麵 #中山路二段 #風尚餐廳對面 #角屋 #員林拉麵 #販賣機點餐 #拉麵 #我最喜歡的員林拉麵 #想吃黃金蛋跟筍乾要另外單點 #位置少少
📮角屋拉麵 かど乃や ラーメン
下雨天很適合來碗暖呼呼拉麵
若是長期發落我的人應該知道
我很少介紹員林地區的拉麵...
(↑我幾乎都吃過了)
這家算是在員林口味中上的
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名稱：角屋拉麵 かど乃や ラーメン
電話：04-839-5559
地址：彰化縣員林市中山路二段442號(星巴克旁)
營業時間：11:30-14:00 17:30-21:00
http://penguin1018.pixnet.net/blog/post/65417848
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實體店鋪- 麵屋雞金
地址：10058台北市中正區新生南路一段6號1樓
電話：02-33933318
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🥐4分鐘學會100種麵包相關單字🍞パン100種類🥐 ｜単語シリーズ②パン編
👀＜本日單字＞👀
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パン・麵包
パン屋・パンや・麵包店
ベーカリー・糕點店
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1.あんパン ・ 紅豆麵包
2.クリームパン・奶油麵包
3.メロンパン・波蘿麵包
4.かめパン ・ 烏龜波蘿麵包
5.動物パン・どうぶつパン・動物麵包
6.ジャムパン・果醬麵包
7.菓子パン・かしパン・甜麵包
8.揚げパン・あげパン・炸麵包
9.コッペパン・午餐麵包
10.総菜パン・そうざいパン・熟食配菜麵包
........................................................................................
11.焼きそばパン・やきそばパン・炒麵麵包
12.コロッケパン・可樂餅麵包
13.カレーパン・咖哩麵包
14.たまごロールパン・雞蛋沙拉麵包
15.塩パン・しおパン・鹽麵包
16ちぎりパン・ 多胞胎餐包
17.コロネ ・ 螺旋麵包
18. ピーナツパン・花生麵包
19.チョコパン・巧克力麵包
20.生クリームパン・なまクリームパン・鮮奶油麵包
........................................................................................
21.マリトッツォ・羅馬生乳包
22.全粒粉パン・ぜんりゅうふんパン・全麥麵包
23.ガーリックトースト・大蒜麵包
24.チーズパン・乳酪麵包
25.デニッシュ・丹麥麵包
26.フルーツデニッシュ・水果丹麥麵包
27.全粒粉食パン・ぜんりゅうふんパン・全麥麵包
28.胡桃パン・くるみパン・胡桃麵包
29.白パン・しろパン・白麵包
30.バターロール・奶油圓麵包
........................................................................................
31.ウインナーロール・熱狗捲麵包
32.葱パン・ねぎ・台式蔥花麵包
33.牛角パン・ぎゅうかくパン・台式牛角麵包
34.蒸パン・むしパン・蒸麵包
35.ロシアパン・羅宋麵包
36.コーンブレッド・美國玉米麵包
37.イングリッシュ・マフィン・英式瑪芬（英國麵包）
38.ロッゲンシュロートブロート・德式黑麥麵包
39.シュトーレン・德式聖誕麵包蛋糕
40.フォカッチャ・佛卡夏(義大利麵包)
........................................................................................
41.ハンバーガー・漢堡
42.ホットドッグ・熱狗麵包
43.ピタ・皮塔餅・口袋麵包(阿拉伯麵包)
44.フランスパン・法國麵包
45.クロワッサン・可頌麵包(牛角麵包)
46.バゲット・法國長棍麵包
47.ソフトフランスパン・軟法
48.明太フランス・めんたいフランス・明太子法國麵包
49.ブール・法國球狀麵包
50.フレンチロール・小圓法(法國麵包球)
........................................................................................
51. クッペ ・橄欖形法國麵包
52.パン・ド・カンパーニュ・鄉村麵包
53.ベーコンエピ・培根麥穗麵包
54.ブリオッシュ・布里歐(法國奶油麵包)
55. 食パン・しょくパン・吐司
56.生食パン・なましょくパン・生吐司
57. 全粒粉食パン・ぜんりゅうふんしょくパン・全麥吐司
58. レーズン食パン・レーズンしょくパン・葡萄乾吐司
59.マーブルデニッシュ食パン ・ マーブルデニッシュ しょくパン・大理石丹麥吐司
60.ハニートースト・蜜糖吐司
........................................................................................
61.小倉トースト・おぐらトースト・紅豆吐司
62.エッグインクラウド・雲朵蛋吐司
63.フレンチトースト・法式土司
64.ピザトースト・比薩吐司
65.サンドイッチ・三明治
66.カツサンド ・炸豬排三明治
67.フルーツサンド・水果三明治
68.厚焼きタマゴサンド・あつやきたまごサンド・厚蛋燒三明治
69.ロールサンド ・ 三明治卷
70.クロックムッシュ・火腿起司三明治(法國咖啡廳人氣菜單)
........................................................................................
71.パニーノ・帕尼尼 (義大利三明治)
72.スフレパンケーキ・舒芙蕾鬆餅
73.ジャーマンパンケーキ・荷蘭寶貝鬆餅(德式鬆餅)
74.ホットケーキ・美式鬆餅
75.ベルギーワッフル・ 比利時鬆餅、格子鬆餅
76.エッグベネディクト・班尼迪克蛋(火腿蛋鬆餅)
77.マフィン・瑪芬（又譯作瑪芬麵包或英式小鬆餅）
78.スコーン・司康餅(英式鬆餅)
79.バブルワッフル・香港雞蛋仔
80.ドーナツ・甜甜圈
........................................................................................
81.フレンチクルーラー・法蘭奇
82.デニッシュドーナツ・丹麥甜甜圈
83.あんドーナツ・包餡甜甜圈
84.ベルリーナ・プファンクーヘン ・柏林果醬包(甜甜圈口感)
85.べーグル・貝果
86.シナモンロール・肉桂卷
87.グリッシーニ・法式麵包棒
88.スティックパン・日式麵包棒
89.チュロス・吉拿棒
90.チュロッキー・環形吉拿棒
........................................................................................
91.プレッツェル・鹽味卷餅 蝴蝶餅
92.ラスク・麵包乾
93.パンシチュー・麵包盅
94.クレープ・可麗餅
95.ナン・饢
96.チャパティ・印地烤餅
97.トルティーヤ・墨西哥薄餅
98.ブリトー・墨西哥捲餅
99.ピロシキ・皮羅什基(東歐餡餅)
100.ピザ・比薩
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角屋拉麵 かど乃やラーメン, Yüanlin, T'Ai-Wan, Taiwan. 2814 likes · 146 talking about this · 2863 were here. 師承靜岡的かど乃や角屋拉麵用心把日本料理精神分享 ... ... <看更多>
角屋拉麵 在 [食記] 員林-角屋拉麵かど乃や- 精華區ChangHua 的美食出口停車場
圖文並茂無音樂網誌版連結
https://adai69.blogspot.tw/2015/12/blog-post.html
好久沒寫食記了
今天不知道為什麼就是突然很想寫
好
那就來寫吧
為什麼會知道這間呢
單純是最近在員林人俱樂部臉書粉絲頁有看這下面這則分享
https://www.flickr.com/photos/adai/23887380795
簡單看了一下照片和價位
恩～或許可以去試試看
先簡單說我自己去一間拉麵店前的簡單過濾方式為
（一）
先看價位
一百元左右的 或是不到七十的
這類型的我本身不喜歡，因為湯頭很有可能會是大骨粉
或是濃縮高湯
（例外就是蘭丸的９９元拉麵吧，以及還在西湖市場時的豚骨家）
（二）
看店內有沒有熬高湯的大鍋爐，特別是那些有在賣豚骨拉麵卻一個鍋都沒有的
通常湯頭也是直接用泡給你的
（不過連鎖店有中央廚房的例外）
（三）
能否外帶
通常能外帶的，都是所謂的台式拉麵店(*我不是很愛用這個詞，等等下面解釋)
因為湯是粉泡的，所以你冷掉後他就是冷掉而已
味道不會走太多
而你真正用敖的湯，給你外帶回到家，都結塊了基本上我是客人看到也不會有食慾了
所以通常日式拉麵店沒有打包服務
(不過也是有例外就是了，記得台北特濃屋有，你距離近可以外送）
（四）
看食記照片
雖然說照片只是參考
但老實說食記看一下湯頭照片就可以大概知道了
通常水水的一點油脂都沒有就是，，，恩
以上是我的很主觀判別法，僅供參考，請別查我水表
好，以後有機會再繼續寫好了，不然前言都要比本文多還得了
其他熱碗啦 ,甩麵,是否有冰開水,等等 這些就以後有機會再說了
本來是打算中午就來吃的
結果一到這邊看到掛著大大的紅布條
店名叫做角屋拉麵
就在員林星巴克那十字路口
在角間所以叫角屋嗎？
下午五點半開賣
限量５０碗
好吧，那就先去吃華成牛肉麵好了
中午來時候有看到他們的店名日文叫做かど乃や
中午休息時後Google了一下
！！！ 日本真的有這間店耶，在靜岡
而且食べログ分數還不低，有3.5
https://tabelog.com/shizuoka/A2204/A220402/22018710/
越來越期待了
員林居然出現日本拉麵店了~~~~~~~~
下班後
五點半左右就出現在這邊了
https://www.flickr.com/photos/adai/23258374644
一進去
就看到餐卷機
這餐卷機在台灣拉麵店好像有看過
印象中麵處小林還有鬼金棒都是用一樣的？
拉麵有五種 價位都在150~170
以員林來說算貴（但員林其他拉麵店你知道的.....
但如果以日式來說算便宜
赤丸拉麵(角屋獨特辣醬)
(應該就是豚骨湯加點辣醬去調味吧，名字跟一風堂的一樣不知道有沒有八卦)
黑潮拉麵(鹽味+蒜香胡麻)
(有大蒜? 好我個人不太愛就PASS)
烏麻拉麵(醬油+蒜香胡麻)(同上)
海潮拉麵(鹽味拉麵，原味豚骨) (豚骨+鹽味+海? 是函館鹽拉麵嗎?)
櫻花蝦拉麵(角屋特製櫻花蝦醬)
https://www.flickr.com/photos/adai/23886563945
點餐時候會有店員來教導你如何操作
所以其實也不用擔心看不懂或是不會操作
簡單看了一下介紹說海潮拉麵就是豚骨
但看了一下日文是指鹽味拉麵
沒想太多就點了海潮拉麵了
點完後入座
阿
忘記拍店內長怎樣了
簡單說就是有兩桌還是三桌的四人座
還有一個開放式廚房
單人座約有六位
https://www.flickr.com/photos/adai/23804078201
把餐卷給店員後
店老闆（應該是吧）
問了一下有沒有需要指定口味
［唷～可以依照需求來指定濃度啊？那似乎可以期待一下］
［請給我最濃的，請別手下留情～豬背油能給我多一點就多一點（笑）］
『好～那我就給你口味重的』老闆這樣說
大約過了五分鐘吧
拉麵總算是上來了
真的是一碗很漂亮的拉麵～
https://www.flickr.com/photos/adai/23804078091
老樣子習慣喝一口湯
恩～
『口味怎麼樣阿？？』
湯頭還在嘴巴，老闆就比我還急的問我心得
［恩～太淡了阿老闆，不過湯頭好喝拉～］
『阿~~還太淡喔，我們現在試賣，口味有再調整，所以沒日本的重』
我只能邊喝邊微笑回應，拉麵吃多了
也知道日本拉麵店在台灣所遇到的口味兩難
湯是真的還不錯啊～算順口，
不過口感有點ㄆㄜ(台語發音)
（不好意思想到就這個詞）
但本來期待的是調味跟湯頭更有衝擊性的紮實湯頭就是了
有點小失望（笑）
碗底也有藏字
かど乃や
就是角屋店名的日文(感謝朋友翻譯哈哈)
https://www.flickr.com/photos/adai/23804079601
對了
沒講到湯頭外的
關於麵條
老實說很普通
其實跟你在超市買到的生拉麵包煮出來的口感差不多
至於叉燒
非常之驚艷的好吃
算是這碗麵之內最好吃的
很多台北台中連鎖拉麵的叉燒都還沒這麼好吃
真的好吃
我自己本身是覺得在員林來說
這碗拉麵算是員林最好吃了
但如果放到台中
或是台北
那就是普通了
湯頭對我來說調味太淡了
不過湯頭這點
或許是老闆本身知道自己的湯頭本身還不夠濃
即使加強調味也只會死鹹 所以才沒有把我那碗給加重調味
很多的台式拉麵店
為了想要像日式拉麵有的重口味感覺 但本身的售價就（低於一百） 湯頭怎麼搞就是那樣
（成本先決阿
所以只能以後製的方式去處理 搞出來的只會變成死鹹
不過這也是我猜想
老闆說還在調整口味
希望私心以後的口味別走向台式阿
畢竟員林台式拉麵店夠多了
要做出區隔就是來碗真正的日式拉麵阿阿阿阿！！！
以上
關於店家資訊
地址：員林市中山路二段442號
營業時間：目前試營運到２４號～每天晚上五點半開賣限量50碗
電話：不知道
寫在最後
關於台式拉麵店
其實我不太喜歡用這個詞
但台灣的確是很多愛吃拉麵的人喜歡用這個詞來分
什麼是台式拉麵店
其實就是低成本的拉麵店
以台灣常見的豚骨拉麵來說
一碗一百上下甚至更低的
因為這類拉麵本身就不貴
自然無法使用真正的豬骨高湯
即使有
濃度也不可能濃厚到哪裡去
真正的豚骨拉麵
是要用強火還有大量豬大骨
（還得用新鮮的豬骨（關於豬骨部位的用途就不多說了））
去熬十二小時以上甚至二十四小時
熬到整個豬骨都融到湯頭內
日本的豚骨拉麵名店
（如無鉄砲一天更是用了150公斤以上豬骨
還有二次湯頭三次湯頭
（也就是熬了一鍋濃濃濃了後再丟更多大骨繼續去熬）
有興趣可以看一下 拉麵王漫畫講的方式
1.
https://www.flickr.com/photos/adai/23815444041
2.
https://www.flickr.com/photos/adai/23271128313
3.
https://www.flickr.com/photos/adai/23269733414
這搞法
光瓦斯費就不知道多少了
實在不可能賣你一碗一百台幣以下
不過那是日本
他們太多人吃拉麵
有市場
台灣則沒有，而且不是很多人都愛吃日式濃厚的口感
你熬出一大鍋的濃濃高湯下場很容易直接進廚餘桶
所以台式拉麵才會有它的市場
即使在台北部份日本來的拉麵店也是不少因為台灣人吃不習慣而改變口味
畢竟店家出來做生意就是要賺錢
但
所謂的台式拉麵
其實日本也有
簡單說就是低成本拉麵
那種一碗四百日圓
三百日圓的拉麵
吃起來就真的跟台式拉麵差不了多少
所以你該叫這些台灣賣便宜拉麵的店面台式拉麵嗎？
其實也不然
只是各店家的經營方針不同罷了
不可否認是真的有百元左右還不錯的拉麵店
湯頭雖然不錯，也是好吃
不過受限於湯頭成本
多半都是清淡醬油拉麵 或是鹽味系列的
但跟真正的濃厚醇有魄力的湯頭比起來還是有點差距
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChangHua/M.1450708004.A.156.html
有機會會去試試看：）
其實呢
以價錢來分只是小弟我個人很主觀的簡易篩選方式
凡有規則總是會有例外阿 哈哈哈
凡舉蘭丸，還有以前在西湖市場的豚骨家
真的是都有百元的真材實料拉麵
貓頭鷹有大鍋阿
只是他們照片看起來比較屬於清淡系列的拉麵
豚骨來說
一百元能搞出來的湯頭不太可能是會有我期待的湯頭感
就是那種豬骨拉麵整個骨隨都溶進去湯頭那種口感
所以我個人一直以來都沒興趣去試試看
現在不少人推薦我這間，有空找時間去試試看囉～謝謝各位大大推薦:)
※ 編輯: adai69 (61.224.176.237), 12/22/2015 00:22:51
而且喜歡的GIGA豚拉麵也一直生不出來
不過他們家的豚骨拉麵依舊是目前台灣最香醇的豚骨拉麵就是了
(現在他們的豚骨拉麵大概就是西湖市場時的非MEGA 非日本濃味的版本
釣出好多員林愛吃拉麵的前輩們 哈哈
※ 編輯: adai69 (111.253.146.30), 12/22/2015 10:23:24
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