商品:蒜香醃鹹蛤蜊
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💙高雄屏東地區💙
🚧屏東:內埔天后宮(馬祖廟).廣濟路164號
🚧屏東:明正國中側門..大連路上
🚧高雄苓雅:(苓雅國中側門)..文橫二路上
🚧高雄左營:文水路公有平面收費停車場內..文水路
🚧楠梓:新大益駕訓班旁邊空地..三山街359號
🚧岡山:前峰國中前面公園..樹人路1號
🏠路竹:門市..倫理街5號
💙台南地區💙
🚧永康:探索教育公園..永華路
🚧新市:新市國中..民族路76號
🚧善化:善化區公所..建國路190號
🚧土城:土城國小籃球場對面空地..城北路195號
🚧同安:同安夜市(近洗車場)..同安路與大安街
🚧新營:全家便利商店旁..東興路188號
🚧鹽水:鹽水武廟..武廟路87號
🚧佳里:佳里區公所..忠孝路5號
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🚧梅花:梅花里活動中心..安中路一段557巷25號
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🏠將軍:門市..忠興151-18號
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💙嘉義雲嘉南地區💙
🚧虎尾:圖書館..光明路68號
🚧西螺:中山國小..新街路2號
🏠斗六:門市..斗六市文化路219號
🏠嘉義:門市..西區高鐵大道193號
🏠嘉義:御茶屋(特約)..西區興業西路161號
💙彰化地區💙
🚧鹿港:鹿嚼饗原塊牛排精緻自助吧對面停車格..建國路151號
🚧延和:延和公園後門..雲長路
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🚧北斗:北斗國小..文苑路一段32號
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🚧神岡:神岡國小..神圳路1號
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🚧大里:立新國中..甲堤路236號
🚧大里:瑞城國小..美村街196號
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🏠豐原:門市..圓環東路216號
💙龜山桃園地區💙
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🏠桃園:門市..大華九街16號
💙新竹苗栗頭份地區💙
🚧頭份:永貞宮..田寮里13鄰134號
🏠新竹:門市..竹光路213號
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🏠花蓮:門市..明心街1-16號1樓
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買 富力森FURIMORI 2L多功能電火鍋 按這裡→ https://bit.ly/2GPPDxH 詳細食譜內容→https://bit.ly/3mYPRT2 1) 清蒸海鮮盤+蔬菜雞肉粥 排出多餘蒸氣,海鮮不會熱過頭 A/蔬菜雞肉粥 材料: 鮮香菇20g shiitake mushrooms ...
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四訪#硬派主廚的軟嫩料理就知道有多厲害
每次吃都沒有讓我失望
難怪在google評論一直是超高評價
它在新竹東門市場裡的小巷內
因為第一次的人可能會找不到
後面有附路線圖給大家看
他店面位置不多但很溫馨
門口一直都是大排長龍
因為品質是值得等待的
硬派主廚的牛肉都選用Chioce等級
並搭配舒肥料理方式製作 軟嫩入口
套餐都有附時蔬 清湯 溫泉蛋/荷包蛋
加50元可以升級半筋半肉燉湯
推薦一定要喝半筋半肉燉湯
牛肉給的份量超多又大塊
重點肉超嫩 入口即化了口感
讓我吃第一口眼睛直接發光的驚呼太好吃了
好久沒有吃到這麼好吃的牛肉了
湯裡還有蘿蔔 喝起來很順口
#心頭軟嫩炙燒煙燻牛排(10盎司)
愛吃牛排的一定要點10oz
舒肥烹飪保留牛肉本身的新鮮與甜味
經過炙燒表皮有焦香
煙燻的方式讓牛肉更入味
還有微微的煙燻香
上層鋪上起司來點綴肉的口感
每一塊牛肉顏色都是粉嫩的
肉質很軟嫩又好吃
沾一點玫瑰鹽也很適合
#紅燒牛肉燴飯
牛肉燉煮到非常軟嫩
搭配著紅白蘿蔔燉煮很下飯
#偶爾碎嘴櫻桃鴨胸飯
鴨胸肉質軟嫩不乾澀
鴨肉表皮烤過吃起來很香
搭配蒜香醬汁 半熟荷包蛋 口感很多層次
配菜蓮藕 地瓜 小黃瓜 解膩又健康
讓人一口接一口胃口大開
#肉桂檸檬蜜茶
肉桂的檸檬茶喝起來滿清爽
#沒什麼話題拉米蘇
很特別的提拉米蘇
是抹茶口味嗎
沒有太多咖啡味 酒味
多的是濃郁的抹茶香跟入口即化的提拉米蘇奶味
整體吃起來很濕潤綿密
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📍硬派主廚的軟嫩料理-東門店 @hardcorechiefs
🍴地址:新竹市中央路102巷10號
☎️訂位專線:03-5251323
營業時間:
11:30-14:00
17:00-21:00
粉絲團:
https://www.facebook.com/hardcorechiefs
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#新竹美食 #硬派主廚-東門店 #新竹牛排飯 #東門市場
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lunchbox for my sweety 210916 ~ 爐烤雞腿排、白玉馬鈴薯/蒜香醬燒天婦羅/大黃瓜炒貢丸
今天我們就不吃飯了,
烤盤上鋪滿白玉馬鈴薯,
撒點香料海鹽、黑胡椒,
再擺上醃漬好的去骨雞腿排,
後續的就交給水波爐處理吧!
開學前進了一批金園排骨,
也順便試試他們家的去骨雞腿排,
果然沒讓阿母失望,
可以再來進貨了。
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1) 清蒸海鮮盤+蔬菜雞肉粥
排出多餘蒸氣,海鮮不會熱過頭
A/蔬菜雞肉粥
材料:
鮮香菇20g shiitake mushrooms
紅蘿蔔20g carrot
高麗菜120g cabbage
雞胸肉絲120g chicken breast
芹菜末適量 Chinese celery
白飯220g rice
水900㏄ water
調味料:
鹽1茶匙 salt 1tsp.
白胡椒粉少許
米酒少許 cooking rice wine
B/清蒸海鮮盤
材料:
綜合海鮮適量
mixed seafood
作法:
1.將綜合海鮮擺入蒸籠中。
2.電火鍋開Ⅱ大火力將水煮滾,放入白飯攪勻。
3.再煮滾後,放入鮮香菇、紅蘿蔔、高麗菜。
4.再煮滾時,放入雞胸肉絲與調味料。
5.放上蒸籠,蓋上鍋蓋。待蒸氣孔冒出蒸氣,即改Ⅰ小火,蒸煮5分鐘即可。
6.取出海鮮盤,最後將芹菜末撒入粥中。
2) 蒸雞腿+蔬菜湯
蒸氣強,雞肉鮮嫩不柴口感好
A/蔬菜雞湯
材料:
高麗菜200g cabbage
紅蘿蔔50g carrot
西芹50g celery
洋蔥80g onion
番茄60g tomato
水900㏄ water
調味料:
鹽1茶匙 salt 1tsp.
黑胡椒少許 black pepper powder
B/蒸雞腿
材料:
大雞腿1支 chicken thigh
薑片15g ginger
蔥花少許 scallion qs.
醃料:
鹽適量 salt
米酒適量 cooking rice wine
作法:
1.雞腿較厚處切刀(較易熟),抹上適量米酒和鹽。
2.電火鍋開Ⅱ大火力將水煮滾,放入所有蔬菜與調味料。
3.放上蒸籠,擺入雞腿和薑片,蓋上鍋蓋。
4.待蒸氣孔冒出蒸氣,即改Ⅰ小火,蒸煮約30分鐘即可。
5.取出雞腿剁塊,撒上蔥花即可。
3) 蒸五花肉+玉米排骨湯
蒸盤容量大,整條五花肉也放得下
A/玉米排骨湯
材料:
汆燙過排骨200g pork spare ribs
玉米段300g corn
水900㏄ water
調味料:
鹽1小匙 salt 1tsp.
米酒適量 cooking rice wine
B/蒸五花肉
材料:
五花肉350g pork belly
蔥段15g scallion 15g
薑片15g ginger
醃料:
鹽適量 salt
米酒適量 cooking rice wine
作法:
1.五花肉抹上適量米酒、鹽略醃一下。
2.電火鍋開Ⅱ大火力將水煮滾,放入汆燙過的排骨、玉米以及調味料。
3.放上蒸籠,擺入五花肉,蓋上鍋蓋。
4.待蒸氣孔冒出蒸氣,即改Ⅰ小火,蒸煮約25分鐘即可。
5.取出五花肉切片,可搭配蒜蓉醬食用。
蒜蓉醬製作:
醬油膏2大匙、糖少許、烏醋少許、蒜末15g、涼開水1大匙,全部混合均勻即可。
4) 清蒸蘆筍+香菇肉燥
火力夠強,爆香炒菜沒問題。
A/香菇肉燥
材料:
絞肉600g minced pork
泡發香菇丁100g dried shiitake mushrooms
水300㏄ water
調味料:
醬油120g soy sauce
米酒50g cooking rice wine
糖1大匙 sugar
鹽 少許 salt
白胡椒粉1/4茶匙 ground white pepper 1/4tsp.
五香粉1/4茶匙 Chinese five spices 1/4tsp.
B/清蒸蘆筍
材料:
蘆筍150g asparagus
作法:
1.蘆筍洗淨,放入蒸盤中。
2.電火鍋開Ⅱ大火力加熱,用少許油爆香香菇丁。
3.放入絞肉炒至肉色變白。
4.加入所有調味料,炒約1分鐘至香味溢出後,加水煮至滾沸。
5.放上蒸盤,蓋上鍋蓋,即改Ⅰ小火,蒸煮5分鐘即可。
6.取出蘆筍,淋上蒜香醬食用。
蒜香醬製作:
醬油膏1.5大匙、糖少許、蒜末10g、辣椒末適量、溫開水1大匙,全部混合均勻即可。
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蒜香醬 在 MPWeekly明周 Youtube 的最讚貼文
【#好人好事】一樽平平無奇的蒜香醬,背後蘊藏一個動人的故事。
阿浵的嫲嫲淑英患有中度認知障礙。三年前,爺爺過身,當時22歲的他,沒有全職上班,肩負起照顧嫲嫲的責任。當時,他們排不到長者日間中心,又不合資格申請資助院舍,最年輕的照顧者,天天為嫲嫲的前路徬徨。
近年,阿浵更努力為她安排活動動腦筋及雙手,剝蒜頭便是其中之一。他將嫲嫲剝的蒜頭,結合大埔林村的菜脯、鹽田梓海鹽、辣椒醬、豆豉等等,在食品加工場製作成蒜香醬,然後在書店或市集義賣,引起大家的關注。
所做的種種,不為自己,是想激發社會對長者友善社區的想像、對照顧者的政策支援。
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蒜香醬 在 果籽 Youtube 的最佳解答
25歲乖孫照顧85歲失智嫲嫲:代爺爺十指緊扣走下去-香港本地菜脯鹽田梓海鹽炮製蒜香醬
「有時候我們單方面認為老人家做不到或需要被照顧,換個角度看,我們究竟有沒有花心思讓老人家覺得自己可以做到呢!」爺爺三年前過身後,25歲的陳睿浵以及23歲的妹妹陳海晴肩負起照顧有認知障礙、85歲嫲嫲的重任。有一日忽發奇想讓嫲嫲剝蒜頭,改善嫲嫲因認知障礙而日夜顛倒的生活時間,把蒜頭加入本地農產品,調配出香港製造的蒜茸醬。之後阿浵索性成立了「蒜頭婆」計劃,讓社區老人家一起剝蒜頭,發揮所長。
「爺爺及嫲嫲舊時都是十指緊扣,現在我取代爺爺的位置與嫲嫲走下去,希望給嫲嫲一種安全感。」阿浵的爸爸在他念中學時過身,由細到大兩兄妹主要由嫲嫲照顧。爺爺離開後,妹妹接近一年沒有工作,全天候照顧她,直到近日才請了工人姐姐幫忙。2003年,嫲嫲已出現認知障礙病徵,初時忘記拿鎖匙、買太多餸、煮餸落太多糖。目前屬於中度程度,影響記性、對人及環境的認知,甚至時間觀念。「有時連我們兩兄妹都認不到,一些與妹妹同年齡的人,嫲嫲同樣稱為妹妹。去年嫲嫲曾在尖沙嘴公園走失,然後坐地鐵由尖沙嘴回將軍澳,最後有途人把她帶回警署。」現在基本早午晚三餐及日常生活,每個細節都要被照顧。
影片:
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