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#2019烘焙展必看
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【🔥逛烘焙展必看攻略---精選必逛的38家廠商🔥】
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#如果有我沒整理到的廠商也歡迎留言告訴我們
#我們會在評估上架
#而我也將老師展演活動與優惠資訊放到留言第一則
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每年烘焙展烘小編都逛的霧煞煞，為了不要讓大家跟以前的我一樣，於是我花了整整一個禮拜幫大家整理烘焙展必逛的38間廠商攤位，內容有：販售商品、優惠活動、老師示範！
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歡迎大家可以事先做功課，希望有幫到你們，總算不用在逛到一個頭兩個大，記得可以搭配我們所製作的地圖編號來看喔：
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A.賀揚
Kitchen aid、Microplane、Matfer 打蛋器、廚用料理電子磅秤、矽膠墊、銅鍋、可麗露銅模、塔圈、日本發酵藤籃、紅外線溫度計、蛋糕轉台、惠爾通、含蓋烤盤、達克瓦茲模
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B.特家
KitchenAid
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C.富均國際有限公司
日本進口烘焙器具
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D.啓益科技
成份標示色帶熱轉印機
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E.佳盈實業有限公司
胖鍋製麵包機、真空包裝機、食物乾燥機
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👩‍🍳烘焙老師示範場
💖3/16下午一點烘焙界的巨星carol老師
💖3/17下午一點辣媽shania,
💖3/15、3/17上午十點親親三寶mandy
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F.Extreme Creations CO., LTD
色膏、翻糖
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G.各界貿易有限公司
Kenwood
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H.三能
可關注：低糖健康土司盒
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👩‍🍳烘焙老師示範場
3/16上午十點半 Peter Chen 老師、小紀x佳芳老師
3/17上午十點半、下午兩點 Cindy Lin
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I.萬記(白美娜)
💙優惠價：
☑白美娜5罐組💲199元
☑白美娜4罐+牛老大28%奶粉(500g) 1包💲330元
☑白美娜3罐+牛小妞原味餅乾粉(1kg) 1包💲299元
☑白美娜3罐+牛小妞巧克力餅乾粉(1kg) 1包💲299元
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J.ON LEE TRADING COMPANY
不銹鋼粉篩、不粘烤盤、304不銹鋼慕斯圈、304 不銹鋼糖盤
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K.貝露加經典市集
馬達加斯加香草莢
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L.愛樂美實業有限公司
Nutriware 六層食物乾燥機
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M.享樂思國際有限公司
餐具、英文字母餅乾壓模
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N.銘珍食品廠有限公司
芋頭、紅豆、烏豆沙等餡料
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O.恆隆行貿易股份有限公司
oxo系列商品
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P.東和
烘焙模具
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Q.鐿鈦
包裝
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R.僑泰興企業股份有限公司(嘉禾牌麵粉)
💙現場購買嘉禾牌麵粉商品，滿$500元贈送嘉禾牌X吳克己老師聯名購物袋，還有安德尼斯麵包車的9折優惠券喔數量有限，送完為止！
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👩‍🍳烘焙老師示範場
💖吳克己老師、王美姬老師
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S.霖寶貿易有限公司
dretec、Siliconezone施里康矽膠烘焙廚具、韓國LocknLock樂扣樂扣保鮮盒
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T.寺岡科技股份有限公司
標籤紙、標籤機
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U.千樺國際有限公司
九州Pancake經典牛奶鬆餅粉
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V.展進新科技材料有限公司
進口烤盤紙/萬用料理紙、進口防油紙杯
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X.元寶實業股份有限公司
依思尼奶油、米歇爾柯茲巧克力
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👩‍🍳烘焙老師示範場
💖3/15(五) 11:00與14:40
💖3/16(六) 11:00與13:00
▌福華飯店甜點主廚 嘉手納 慶一
使用品牌 : 高梨北海道生乳乳酪 高梨Futur奶霜
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💖3/15(五) 16:00
▌君悅飯店甜點主廚 Julien, Perrinet
使用品牌 : 米歇爾柯茲Michel Cluizel巧克力 依思尼Isigny乳品
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Y.巨圓紙業
烤焙紙、蒸籠紙、SAGA萬用調理紙、油力士、堅美士、堅口系列、雪紡系列、巧方系列、富貴彩盒、馬芬系列、蛋糕紙托、饅頭紙、粿紙、擠花紙、漢堡紙、防油紙墊、花邊紙墊、輕食盒系列、彩紋系列、派模等
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Z.振鈺有限公司
標籤機、噴印機
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AA.富華
熊本櫻花法國粉、奶油乳酪
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BB.鼎王企業有限公司
美國Sage砧板、大馬士革刀
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CC.聯華
水手牌麵粉
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DD.一法
發酵箱
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EE.強利有限公司
食品NBR丁腈無粉手套
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FF.小林
攪拌機
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GG.佰勳股份有限公司
包裝盒
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HH.捍陞有限公司
1箭牌
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II.台灣原貿股份有限公司
法國藍絲可AOP發酵奶油
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JJ.西合實業股份有限公司
TANITA 電子料理秤
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KK.綠恩家
💙當日消費滿$1000元，送萬記牛小妞餅乾粉1包（每日限量滿額前20名）
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LL.麥典實作工坊
💖3/15 呂昇達老師
💖3/16 徐惠玲老師
💖3/17 許家齊老師
💖3/18 張湘宜老師
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另外邱老師與潘老師也會在現場有簽書會喔，喜歡老師的可不要錯過了！而除了以上關注的攤位之外，我也鼓勵大家可以去看苗林行、德麥、中部電機、士邦、大統營實業股份有限公司、大福國際商貿有限公司與全成功(烘王)、鎮一大理石的攤位看看喔
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1⃣烘焙找材料粉絲俱樂部：
👉http://bit.ly/2Arwb5x
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2⃣烘焙找材料購物社：
👉http://bit.ly/2AwI6wG
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3⃣烘焙找材料官網
👉https://www.heybaker.com/
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【Cooking Studio活動文字記錄】2018.05.04【十年有誠 茶食同樂會】誠品台北信義店

本場活動摘要：

★與書店廚房的緣份回顧

1.為什麼有誠品知味
2.茶的知識
3.忠實讀者參與活動的心情感想

【 誠品知味 】─「十年有誠，茶食同樂會」 】
主講／ 吳明澐（誠品書店品類採購處品類三部副理）、
李絲絲（誠品書店總店區資深企劃）
示範／ 黃立倫（ 品香茶業行銷經理）
05/04(五) 3:30pm-5:00pm︱信義店3F Cooking Studio
開胃小點：【 橘之鄉】金棗+【 daebeté寶島生態紅茶系列】紅韻紅茶
鹹食輕點：【 金椿茶油工坊】+【 大呷麵本家[NoodlesOrigin]】麵線+【daebete自然生態系列】蜜烏龍
精緻茶點：【 樸實工作室 Pure and Simple Studio】棗泥糕+【daebete複方茶系列】馬告烏龍
完美甜點：【 林金生香 傳承150年的糕餅店】狀元糕+【品香】窨花茶
「誠品知味」，就在信義書店起始；台灣小農好食材、美味食品全蒐羅，
書香與菜香結合、都在書店廚房大匯演，與您連結美味新關係。
十年點滴，不變初心，這裡有著滿滿信義書店的知味故事，我們想要告訴您！
依舊誠心誠意，泡好茶、喫茶點，一同回顧知味十年！
供應商：品香茶業、橘之鄉、金椿茶油工坊、樸實有限公司、大呷麵本家、林金生香

林小雅 （Ailsa Lin）

★ 相簿縮網址 https://goo.gl/9Zz7ho

線上的粉絲頁讀者午安，待會線上同步來觀看今天活動，也跟現場朋友問好，大家午安大家好！(有熱情的問好，也有熱情的歡呼聲)太開心了！

今天的活動非常特別，不是新書發表會、不是料理分享會，今天是一個同樂會，為什麼呢？因為我身後的流理台不眠不休，勤奮工作了12年，加上誠品書店會做一個改裝工程，今天是5月4日，明天開始這個地方就封起來了，把流理台打掉，消失，會做一個新的。如果要到餐廳吃飯，可以，我們留了一條通道。

誠品知味的櫃位也會有一個嶄新的風貌，生活書區、人文書區都會做一些微調，不是整個都改，剛好是這邊有非常大的變動。

不是還好好的嗎？為什麼要打掉重來？無非是為了廣大讀者的支持，能夠延續再一個10年。(((沒問題)))

讓我稍微講解今天活動的流程，歡迎大家來參加【 誠品知味 】─「十年有誠，茶食同樂會」】，也是誠品信義店Cooking Studio12周年回顧。

今天主講人有3位。
大家看到臺灣黑熊、梅花鹿，都是他帶來的喔，是臺灣目前很棒、種茶歷史悠久的茶品牌「daebete」。臺語發音，為了進軍國際把臺語變成品牌名稱，好記又有意義，特別邀請到品香茶業行銷經理黃立倫，請他出場先跟大家打個招呼。

立倫經理：
各位前輩大家好！
會說前輩是因為初次來到貴寶地，現在很緊張，請大家多多指教，謝謝！

再來介紹第2個品牌「大呷麵本家」。
在臺中大甲做麵條，80年歷史，目前傳承到第2代接班，明天5月5日在臺中誠品大遠百店Cooking Studio就是要做「大呷麵本家」專屬活動，而且你知道嗎？明天超命苦的，因為明天臺中大停水，面臨到沒有水可以用的情況，請遠百店的店長幫忙，準備了很多的水應急，正好要煮很多麵，請多多幫忙告訴中南部的朋友們，到場支持我們的活動。

第3個品牌是「橘之鄉」。
各位有去宜蘭玩的話，可以去他們家觀賞一下，買他們特產金棗，待會喝茶配金棗。

再來是有合作過的臺中好品牌「林金生香」的狀元糕，一口氣吃4種口味。

「樸實工作室 Pure and Simple Studio」。
樸實工作室的零食我們長銷熱賣到好多年。

最後是「金椿茶油工坊」。
今天就要用臺灣最棒的苦茶油，來煮麵線。

總共有6個品牌。

第2位主講人是我，負責帶大家回顧往日時光。
第3位主講人是誰？她負責全誠品知味，請她來講為什麼誠品知味會進這些商品，如果沒有她，就沒有辦法賣這些東西、如果沒有她，東西進不進來，她要有銳利的眼光，去挑選好的商品進到誠品來賣，她是誠品書店品類採購處品類三部副理吳明澐，歡迎明澐。

明澐：
各位誠品的讀者大家好！(((好)))
第一次上台有點緊張，我都是做幕後的幫手，今天上台腦袋一片空白XD
若吃螺絲講不好，請大家多包涵，謝謝。

絲絲：
明澐在同事之間都暱稱她為老闆娘，為什麼稱老闆娘？因為所有的商品都要經過她這關，老闆娘說了算XD今天有什麼問題可以請教老闆娘喔。
我是誰呢？我是誠品書店總店區的企劃，也是負責信義旗艦店、板橋新板店、臺中大遠百店，3家廚藝教室的總負責人及主持人，所有的活動都是我策劃的。後勤單位跟前勤單位共同合作，要創造一個新的風貌給大家。
今天就由我們3位來講今天的故事。

其中有一張照片很有趣，是「鹿窯菇事」的場次，全家出動，老闆、老闆娘，龍鳳胎，一雙兒女上台做菜。

絲絲：
明澐，聽說明天這邊要改裝了，將要休息一個月，但是，不是不營業，未來會做一個「知味市集」，然後我們的主訴求是希望大家到書店尋找新鮮市，這個市，是要讓您到書店發現超級市場的概念。

誠品書店是賣書的，還會賣什麼，明澐？

明澐：很多好吃的、實在的真食物。

絲絲：我們以前都賣食材，例如乾香菇、乾木耳。

明澐：未來，我們開始要讓大家知道食物的原貌。
要先看過食物的原貌，你才能夠了解食物是怎麼來的，這也是知味改裝的目標。

絲絲：
從5月5日一直做工程到5月27日。把板子拆開之後，就登~新的流理台就出現了。5月28日~6月8日是試營運，6月9日是正式開幕。

為什麼是6月9日？因為有看農民曆，是好日子啦XD
所以6月9日才OPEN，丫奈有了改厚XD

因此我們會休息3個禮拜五，6月1日正式活動，大家要來喔！

今天參加的讀者除了跟我們一起共享滿滿的回憶之外，還會送您買菜金，在知味市集的時候使用。

未來，我們要賣這些雞、鴨、魚、肉、菜。
哇！沒有想到吧！

明澐：
臺灣目前最大的有機農場，「永齡農場」。
野生的海鮮「溪和」，大家不陌生，我們原本就有乾貨的部分。
◆【溪和三代目 活動文字記錄】
https://www.facebook.com/lisa.tsai.1217/posts/10214254184299349
在臺中，博士養的雞，而且是吃有機的紅玉紅茶長大的，比我們吃的還要好。
◆【十八養場 活動文字記錄】
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=793280307522631&id=140884079428927

牛肉豬肉的部分是「湯瑪仕肉舖」。我們平常不會吃到的，因為臺灣的屠宰場多屬傳統型式，在運送過程中不是以低溫保存狀態下運送，對於肉類本身維生菌的滋生非常嚴重，這一塊的常識對大多數的消費者來說，不是這麼清楚。像我媽媽到市場買溫體豬肉，溫體豬其實也不是這麼的OK，所以這也是想讓消費者更了解這一塊。

像這些廠商，基本上牛肉都是以進口為主，必須要有完整的運送過程，還有分割的場所等，因此希望屆時Cooking可以做更多品牌的認識，跟他們在原物料的整個過程，讓大家更明瞭。

絲絲：
「十八養場」是用紅玉紅茶拌玉米下去當飼料，而且讓它聽音樂。
你可以想像嗎？我今天到誠品買菜耶！沒有錯！是真的！如果買菜買一買不會煮，旁邊就有食譜，買食譜書直接帶回家學著煮不是很好嗎，所以呢，請大家廣為宣傳，誠品書店要賣菜這件事情。

6月份一系列的活動跟大家簡單介紹，6/1、6/8、6/15、6/22、6/29，帶狀活動本來就在星期五。
6/1 邀請到「陽明春天蔬食餐廳主廚」，現場演繹蔬食菜單；
6/8 「宜蘭饗宴」，如果你到宜蘭，或許吃過、看過這一家，是一棟獨棟的，名字就叫饗宴，饗宴鐵板燒餐廳，非常好吃。我跟陳志勇阿勇主廚非常熟，特別邀請他來到這邊，做全系列…偷偷告訴大家，主廚居然把宜蘭的櫻桃鴨料理跟戰斧豬排等等食材帶到現場，很可怕，所以6/8一定要參加。
主廚每天都去南澳漁港買魚回來，有什麼魚就做什麼菜給大家吃，請大家拭目以待。
6/15 誠品知味-「春霖山園」樹蕃茄，是臺灣目前在推廣的樹蕃茄，樹蕃茄是原生種，從中南美洲來的原生種，比一般蕃茄還大，營養素更多，不只可以做料理，也能打果汁。味道也與一般的蕃茄不一樣，它帶有芒果的香氣非常特別，如果大家有空，請到場參加，喝到飲品、吃到料理。
6/22 「陳鴻上菜-粗糧煮意」，陳鴻，有沒有人不認識他？他離開臺灣非常久，都在大陸發展，經常在上海開節目。我特別邀請他在新板店、信義店各做一場新書發表會，5/12就會出現在新板店，6/22會在信義店。
6/29 「Amy的私人廚房」，是網路上非常知名的美食料理家，做菜非常厲害。

以上是6月份星期五的活動簡介。
另外，我們在6月份有週末加開場。
6/3星期日，邀請「韓良憶老師」。大家都認識她嗎？(認識)她是作家韓良露的妹妹，是知名的飲食、旅遊、料理專家，特別請到良憶老師到場示範葡萄牙料理。
6/10星期日，「名人上菜-好味小姐」。她是在臺中，家中有養貓咪的話，會更知道她，目前臺灣在做人貓共食的第一把交椅。
如果你做食物，竉物不吃，人可以吃嗎？可以。或者是說人貓可不可以一起吃料理，當然可以。特別請她從臺中到臺北，也特別商請她能否抱一隻貓上來，但還在討論當中。
6/16星期六，「湯瑪仕肉舖」。把湯瑪仕的好肉搬上來。
明澐：其實我覺得在這裡說太多不好，怕大家就不來參加了XD所以這部分還是讓專業的品牌來說話。

7/1星期日，「吉品養生」。希望把有機農場讓大家有更多的認識，也可以吃到非常新鮮的蔬菜。

絲絲：
所以大家就知道我們在忙什麼了，7月份還有喔！
現在我們就要開始講故事了！好！

【照片回顧】
我個人私心覺得這張好美喔！
這是在臺中大遠百店辦活動，做韓式裱花，每一位在座的讀者都可以得到一個裱花杯子蛋糕，覺得太美了，一定要想辦法讓它在信義店發生一場！
那天臺中的讀者笑哈哈，因為每個人捨不得吃，都帶回家。只要參加活動，就可以每人一份試吃品，是誠品才有的喔。

接著一張是「吳藜華老師的蔬食料理」桌面的石頭是人造石仿大理石，這塊石頭已經絕版了，為了紀念它所以放這張照片XD未來我們流理台的顏色會比這個淺一點，會接近米白色。

人生第一次上台，就是在2006年11月處女秀。
剛開始我只是一個書店的組長，我接管這一區，看到流理台閒置覺得很可惜，於是自告奮勇跟店長說：「我來做菜吧！」然後，就慢慢慢慢做到現在，真是太不可思議了！

同事負責切菜，我負責煮菜，大家看到白板嗎？那時候用寫的讓大家抄，沒有食譜，有沒有很克難？

這一場台下9個人，5位是同事，其他4位是讀者對不對？抱歉！是因為腳酸來坐一下的XDD 慘淡經營的一場，都要流淚了XD

2006年12月左右，我是組長，有3個組員，組員要跟著我做菜，那時候這樣煮了3年的時間，因為當時一個老師都不認識，我也沒有上台做菜過，只是一股傻勁，這就是我當時的樣子，好素喔！

為了證明我真的會做菜，特別放上這張照片，大概是2007年底，旁邊主持人是誠品書店庫存的主管，因為我感冒燒聲，請他代言，就是我炒菜、他講話。
台下有10個人，椅子排3排還坐不滿，怎麼辦呢？呼叫同事看看有沒有空？趕快來坐一下，充場面。

特別找了一張坐滿位置的照片(2006年底)，因為大家都是為了吃麻油雞來的XD
2008年4月我在做什麼料理都忘了XD(Alicia阿姨：燜麵)全場掌聲
(現場讀者：10年前都記得，太厲害！)
沒有騙大家喔，照片都有日期打在上面，那時候請不到老師，因為我也不認識任何一位老師，就自己上台煮。

2008年4月11日 絲絲入扣，我煮元祖蔬菜湯，講解需要的食材，怎麼煮法，我覺得超好笑的XD

中間跳過，來到2015年的12月年末最終場，那天送機票，辦到最後整場可以送機票，成長的歷程飛越讓人落淚呀。

期間邀請了好多位老師上台，
唐琪做蛋糕；
這是我最華麗、最豔麗的一場，我當時扮成了印度公主，為什麼呢，因為要做印度料理，跟印度在台協會合作，沒想到做料理活動還要扮造型；
再來，還要穿和服，在新板店為了做和菓子，被老師要求穿上和服，他們說只有我才能駕馭這麼花的和服，另類。

因為我是信義店的客服組長，穿著制服來做料理，也沒有治裝的概念，就隨便穿。還有穿過藍帶學校的制服喔；另外也跟杜佳穎老師穿一樣的廚師服一起做菜。

接下來是師父系列，
絲絲有2種，師父也有2種，一個是父親的父、一個是師傅的傅，不一樣喔，不管是哪一種師父/傅，都有來過。

2013年跟佛光山星雲法師的御廚「覺具法師」。負責料理星雲大師的三餐，那天做了全素料理，懷著莊嚴恭敬的心情，非常棒的一場。

曾秀保，「保師傅」的活動，旁邊是瑞瑤姐；
「美慧老師」2017年9月臺灣小吃活動，師丈當場熱情落淚，非常可愛，因為他覺得太太出書好感動；
「阿基師」也是有來喔，那時候2013年也是把現場擠爆了，熱情的粉絲為了跟他拍照都乖乖排隊；
「青木定治」，他是日本米其林級的甜點大師，也有來過這裡喔；
臺中的「陳撫洸」師傅，他是「吳寶春」師傅的師傅，寶春師傅來過信義店3次，如果沒有阿洸師傅，寶春師傅就沒有辦法到法國比賽，得到世界冠軍；
接著這一位是我非常尊敬的「鈴木主廚」，他用跪姿讓讀者看他煮的食材，這是我非常感動的一張照片，他是米其林2星主廚，但是對於他的消費者非常重視，沿路一直這樣跪過去，真的是傻眼，但他就是想讓大家都能看到鍋裡的食材，並且解說；
接著是「吳武憲」師傅跟他的兒子，這張照片很好看，呈現父子傳承的樣貌；
這張是Brian老師，當天有200人在現場，是知名的網紅，非常的謙虛，照片是拿著馬卡龍給大家看；
最盛大，聚集最多主廚，「中華美食交流協會」的掌廚人，當天將近80位穿著白色廚師服的主廚都到現場，非常值得紀念。

同時也要跟大家講，非常遺憾的，國寶級大師許堂仁主廚在4月初病逝了，特別放上這張照片以示敬意。

接下來是大合照系列。
按照慣例，每次活動結束前都要拍一張，有吳武憲師傅、美慧老師、寶盒老師、Brian老師，這一場是活動人數最多，以上就是我們的照片回顧。

為了找這些照片，3天3夜，眼睛都快脫窗了，成千上萬的照片只能挑出這麼幾張來。接下來的重點是「誠品知味」，請明澐大略講一下，為什麼誠品書店要進誠品知味？

【誠品知味】
神飽滿，心知味

生活的精彩來自於厚植傳統之上的創新，只要願意，並且相信，我們就能結出豐滿人情的果實與稻穗，釀出自己的味道，磨出自己的質感。

感謝每一個親愛耕作、調理、釀造的人，在他們手裡，滋味有了深度與感動，有些味道傳承了百餘年，成了生活裡不可或缺的內涵，有些則餵養豐富了我們的感官與想像，成了文化裡養分的調味料，這些「在地味」，除了地道之味，更重要的是，提醒我們，味道不會變，心也不會變。

誠品經營以來，一直本著「推廣閱讀」的初衷默默耕耘，期待因為閱讀讓每個人的生活更豐富、美好！現在誠品更帶領讀者越界閱讀，從「書」延展到「非書」，從「美食」開啟新的優質文化之旅。

【誠品知味】以臺灣在地為主題作延伸，期望能讓消費者更加認識各地「小量、具故事性、薀含內容」的特色商品，以味蕾的記憶，傳遞生活的精彩，期許成為一個有內涵的食品平台。

明澐：
其實我不是第1個創辦的，我算是第2個接手的，誠品是個閱讀的空間，有個很好的環境，除了這以外，我們也知道臺灣在地有很多好的東西，希望可以介紹給各個層面的讀者。從閱讀裡頭可以有很多的延伸，所以也才會有誠品知味的誕生。

初期，主要是以臺灣在地為出發點，作為小農的銷售平台，跟消費者對話，誠品知味今年邁入第10年，10年來也看到很多消費的取向、人口結構的變化等等，大家對於飲食這一塊的重視跟認知，有很多改變，這也是知味要面對與調整的部分，尋找臺灣的好食，讓大家能夠吃得到、看得到。

絲絲：
跟大家強調一點，我們只賣臺灣在地小農的商品，為了支持臺灣小農的辛苦，傳承不易，農作物產出不多，我們引進來，從北到南，我們都會蒐羅、網羅到知味裡面。

明澐：
像茶米茶，就是中部南投，好山好水的地方，不只有茶，臺灣一年四季都有茶，但是看是喝什麼樣子的茶，包括春茶大家最熟悉，品種多，紅茶、烏龍茶等，茶米茶是茶農起家的，從種茶開始做品牌，甚至是很多大品牌的茶飲供貨商，更多內容，待會兒由立倫為各位做深入介紹。

「林金生香」是今天準備的產品，本身是一個百年的品牌，在臺灣做到百年其實不容易，而且傳承到第5代。如果有到過創始店的話，保留原有的建築，改建為茶店餐廳，跟觀光局合作，做在地的導覽，其實對於在地文化的付出是非常的多，而且現在仍是純手工的方式在做糕餅的，原物料的部分包括不加防腐劑。

臺中有個特殊的植物叫「麻薏」，吃起來有點苦苦，綠茶的味道。
林金生香跟坊間賣的太陽餅比較不一樣的是，把麻薏拿來做內餡，這是中部的特色。

＃黃麻是臺中地區的特產之一，在彰化以南、豐原以北少有栽種。
台中市南屯區土地肥、水質美，又有大肚山台地阻擋著冬季的東北季風，最適合種黃麻。黃麻又稱苦麻，黃麻的種類有種子成圓形的圓果種及種子是長形的長果種。每年3月播種，9月收成，人們採下黃麻的嫩葉，經撿、搓、揉、洗四步驟去除苦味，煮出特有的消暑麻芛湯。

「大呷麵本家」目前傳承到第2代，把麵做成品牌，因為很少有人把麵直接當品牌，包裝的部分仍持手工傳統的包裝，一卷一卷的部分是機器無法代替的。

今年開始有個對外的觀光工廠，上次我有實地參訪，包括製麵過程，真的還不錯，因為是產地，大甲出產芋頭，會用產地出產的原物料做成麵食，一般都以白麵居多，希望在麵食上多一些變化，除了吃新鮮食材，也有其他的可能性產品，讓大家有不一樣的選擇。

「樸實工作室 Pure and Simple Studio」，樸就是簡單，實就是實在，也真的很簡單，沒有過多的調味。很高興創辦人孫先生來到現場，歡迎他！

孫先生：
來到這裡才知道被cue上台XD
跟前面幾個品牌相較，我們的品牌很年輕，我們跟誠品知味的理念是相契合的，我們一直希望發展臺灣本地的特色。絲絲手上拿的酥糖，想到過去我在國外到處旅行吃到一些零食，想到臺灣的零食，怎麼去呈現臺灣的特色，所以用大量的臺灣蔬果，運用世界各地的手法，呈現屬於臺灣的風味。

透過這個過程，希望對臺灣盡一些心力，採用傳統技法的東西，像食材使用的麥芽，在臺灣已有100多年的歷史，支持這樣子的麥芽讓它能生生不息的繼續第2代、第3代，其他產品也是遵循這樣的概念，謝謝大家。

明澐：
其實樸實蠻客氣的，裡面的棗泥糕，有個原料需要澱粉去凝結，一般都是用太白粉，可是是混合澱粉/精緻澱粉，但是這個棗泥糕是用「葛鬱金」，它的另一個名字叫「竹芋」，長ㄓㄤˇ的有點長ㄔㄤˊ長 ㄔㄤˊ的，因為非常的麻煩，纖維很多，所以它需要很多手工去做成澱粉，因為它對身體是好的，對腸胃蠕動的部分，所以它很特別，而且種植的人不多，也因為工序繁複，真的不惜成本，找到好的原料去製作，這也是我們很佩服的地方。

如果大家平時就有在吃傳統的零食，像棗泥糕，真的非常的推薦。

「橘之鄉」，在宜蘭。其實是臺灣第一家做觀光工廠，目前是第3代接手。創辦人是阿嬤，本身有專業的背景，覺得金桔是一個生津解渴、止咳化痰的東西，特有的產品掉在地上也沒人去注意，真的很可惜。而且新鮮的金桔也沒辦法吃太多，所以把它做成蜜餞。

坊間的蜜餞多留有化學加工，但是橘之鄉都是用好的食材去做，而且有自己的工法，吃起來很Juicy多汁，大家一定要吃吃看。

絲絲：
補充一下，大家知道蜜餞為什麼叫做蜜餞嗎？
從前從前有一對非常相愛的戀人，男生要當兵了，女生為了要男生在當兵時一定要記得她，準備了梅子醃漬物，吃了又酸又甜，一定會想起這個女生，於是把這個梅子送給男生當成甜蜜的餞別禮，因此稱為蜜餞。
這是真的喔，好玩厚XD

來回顧一下，過去「誠品知味」做了很多的活動：
2012年做「智慧有機體調味料」，當時的我好瘦呀；2012年7月做「五穀雜糧」，創辦人很年輕，還不到30歲；

從來沒有看過講師在台上做菜，小孩在下面哭，沒辦法只好把雙胞胎抱著站在媽媽旁邊，看媽媽做菜，很辛苦，她就是臺中「鹿窯菇事」的老闆娘，也是誠品知味的好品牌；

2017年3月「信豐農場」，是臺灣紅藜的廠商；2017年7月的「檸檬坊」，老闆也是好年輕，不到30歲，用屏東的檸檬來製成產品；2017年9月「德朱利斯」也是臺灣紅藜的好廠商；2017年10月「溪和」，這是未來誠品要開賣的海鮮的品牌；

2017年10月「掌生穀粒」是賣米的；明天要做第2次「臺中大呷麵本家」，董事長要親自煮麵；2017年11月「博士紅薑黃」雷小玲博士在台上講解；2018年4月份甫結束活動不久的「聖塔麗塔」廖志穎經理現場的示範。

再來是臺中的場地，沒有去過臺中的話，大家可以從照片上看到臺中很氣派喔，有大大的Cooking Studio，是不是第一次看到這張？(對)為什麼主持人不是我呢？這是我的接班人，臺中的同事貞儀負責主持，目前在訓練她們，這家廠商是「菇王」，我在旁邊監督，她在台上主持，那天是2018年3月在臺中的活動。

2017年11月在臺中場的「百二歲」；2017年12月在臺中的活動「十八養場」，也是除了滴雞精、雞肉鬆，要開賣生鮮雞肉的廠商；

太多了，照片多到爆，只能放幾張讓大家回味一下，接下來要把時間交給立倫經理。

立倫經理：
各位前輩大家好！
我是山上來的，說台語大家可以聽有厚XD (有)丫吶尚好，有當時呀用國語沒輪轉，卡歹勢！

我們來自南投名間松柏嶺，全臺有6成5是南投產的，名間占了全臺灣茶葉產量4成8。民國48年左右開始種茶，到現在將近60年的歷史。從阿祖時代開始種茶、賣茶，阿公做茶、媽媽賣茶，我開始黑白弄XD

第一次把包裝帶回家的時候，頭一句就是「夭壽死孩子，你這是雞仔飼料嗎」被罵到臭頭XDDD，我整個很傻眼

咱是在賣茶葉，阿里山火車底豆？梨山底豆？攏無寫，你共你哩賣茶米？！

一度被罵到翻臉，後來我學聰明了，做好再帶回家，先斬後奏，看到的時候我都做好了，頭洗了不能只洗一半，要就洗到好。

很湊巧的，品牌剛推出那時候，還沒上市喔，卻得到明澐賞識，進駐到誠品知味，一直到現在，包括國外的消費者，常收到來自秘魯、中南美洲、荷蘭等國的信件，海外消費者在誠品喝到覺得很棒，詢問可以在哪裡買，因此間接得到很多海外消費者的支持。

我們家品牌從一開始命名「daebeté」英文發音、法文結尾，就是閩南語茶米茶，期許自己能站上世界的舞台，我們選擇臺灣的6個特有的保育類動物，一方面是做區隔，一方面是強調自然生態的概念。

我們的茶都是有機，但是有通過標準，目前能做到是種植的有機，有時候跟製茶師傅比較難溝通，不能穿拖鞋，腳一定要踩在茶葉上才稱得是在做茶、聞茶香。

選這6隻動物一方面也是跟市場做區隔，在國外展覽的時候，別人說你們中國的凍頂烏龍茶很好喝、你們中國的阿里山茶超棒的，我心想，奇怪，我來自臺灣，卻一直說我是中國，當然可能在他們眼裡我們是一起的，但我們希望走的是代表臺灣，因此選擇臺灣特有種的保育類動物，讓消費者可以更認識我們。

茶米茶
品香茶業股份有限公司位於全臺灣最大的茶葉產區，由茶界五大師秉持著做好茶是使命的信念用心做好茶；而對於市場的更動，年輕世代的飲茶習慣改變，成為了品牌擴大消費層、國內外市場接觸點的機會。

1959年 在南投名間種下第一株茶樹
1998年 成立品香茶業股份有限公司
2008年 推出精緻茶品牌【細品香茗】
2011年 通過優質臺灣茶專區 輔導認證、ISO22000、HACCP、TAP產銷履歷驗證
2012年 推出自然生態 生活茶 daebete系列

傳統的茶農，於1959在南投名間種下第一株茶苗
並成立品香茶業股份公司，傳承第四代已數十載的製茶背景
從茶菁精選、製造加工、焙火、品質管控、評鑑、分級包裝皆由專業師傅負責

品牌成立(2012年)

daebeté為臺灣話茶米茶的意思，烘乾的茶葉如同米粒般，經過熱水洗鍊，捲曲茶葉像從沈睡花苞甦醒過來，伸伸懶腰後在杯中自由自在旋轉飛舞般，當茶色漸漸暈染而開，茶香冉冉而上到靜靜轉化到完美頃刻，享受一種閒散生活的意境。

daebeté 來自品香專業製茶的背景，位於南投茶鄉生態茶園，採用自然農法栽植，循環利用大自然本身提供的養分，讓茶樹自然健康成長。

品牌理念
自然栽植，自然喝好茶
從茶園開始悉心照料，不拔除雜草，與土壤中的蟲子、微生物和平相處，保持原生物植物的多樣性，才能平衡自然生態。從產地開始悉心照料，遵守自然資源，循環永續利用，均通過行政院農委會「TAP產銷履歷農產品」認證標章，每一產品皆有明確編號，可從台灣農產品安全追溯資訊網查詢生產記錄。無施作化學農藥，順應自然生態施肥管理，我們用心栽植，和平共處哲學思維，讓每一株茶樹健康快樂的生長。在專業茶師嚴格把關下，高品質的保證，讓消費者喝的更安心，也是對這塊土地一份感謝心意。

茶米茶系列都是有產銷履歷認證的，當時的規定，只要在臺灣包裝，就叫臺灣茶。我們強調的是「自然栽植，自然喝好茶」，在臺灣這塊土地生長，而不是只在臺灣製造。

永續經營
生生不息、永續長存
自然農法栽培中無添加任何化學肥料，順應自然生態法則施肥管理，循環永續利用，茶葉均充分生長後才予採收，初聞時帶有原始茶氣，品嚐後，自然清香、喉韻甘醇綿長。自然生態茶因本身含豐富的膠質，故而口感，自然滑順不刺激，充分展現茶葉自然原味。
對於大地尊重自然、敬畏大地，嚴守每一道耕植流程，期望每片茶園保純淨無污染，讓土地生生不息、永續長存。

長輩曾說，「茶葉好不好喝，隨人講的；有沒有農藥不用爭，驗過就知道。」

檢驗報告中會秀N.D(未檢出)，不代表沒有，只是代表機器檢測不出來，低於標準值，但是我們還會要求把最低的數值拿出來給我看，這是跟一般大多數廠商比較不同的地方。

目前有6個系列的品牌商品。
【自然生態 茗茶系列】
來自農糧署認證之優質茶契作專區，以尊重生態循環的管理哲學，感受土地回甘的芬芳萃取出的每一杯好茶。

【寶島生態 茗茶系列】
品嚐寶島茗茶時，也能夠認識這些臺灣美麗的動物。包裝採抽屜式盒型，盒內為一片紙材式設計減少包材。

【窨花茶系列】
「引花香，益茶味」依循古法細膩製作，以花卉吐香與茶葉吸附香氣的特性，將花的甘甜芬芳與茶氣彼此揉合。

【復刻臺灣老烏龍 系列】
依據老師傅的經驗傳承，傳統的製茶技術，堅持以傳統古法製茶，帶領品茶人進入懷舊時光。

【自然複方茶 系列】
選自臺灣本土食材，搭配自然農法茶園，讓茶香與在地農作食材相互結合，打造專屬於臺灣的味道，自然簡單卻充滿內涵。

【寶島生態紅茶 系列】
運用紅茶色階密碼的想像，透過溫婉的筆觸與色彩的調配，營造優雅品茶的柔性氛圍，品牌對土地的情感也於茶香裡溫暖圍繞。

立倫經理：
紅韻紅茶是目前世界上，臺灣特有的一個紅茶品種，稱為台茶21號叫「紅韻」。跟台茶18號比較不一樣。

台茶18號叫「紅玉」，比較偏薄荷香；台茶21號叫「紅韻」，比較偏茶香跟花香。

金桔含在嘴裡，再配一口茶進去，整個口感是完全不一樣的。一般我們都會說：「綠配甜，紅配鹹、烏龍隨便配」。

自然生態栽種
以自然農法─遵循大自然的法則栽種。
我們順應大自然的的節令栽種，跟隨大自然的喜怒哀樂而作息。

品質把關
TAP產銷履歷農產品
購買使用產銷履歷農產品標章的產銷履歷農產品，不只可以從「臺灣農產品安全追溯資訊網」(http://taft.coa.gov.tw)查詢到農民的生產紀錄，也代表驗證機構已經為您親赴農民的生產現場，去確認農民所記是否符合所做、所做是否符合規範，並針對產品行抽驗，而每一批產品的相關紀錄也在驗證機構的監控下，嚴格審視，一有問題就會馬上處置。

原物料供應
提供茶葉原料的供應，如酷聖石、誠品、免稅商店等茶葉的供應

細品香茗
臺灣茶文化品牌，提供一個專業以及高級的飲茶選擇

daebete
自然生態茶品牌，以一個輕鬆喝好茶的概念出發，並崇尚自然栽種的理念

優質茶專區認證
引導產、製、銷合作經營，輔導具有行銷能力之製茶廠、農民團體或茶商與茶農契作，透過茶葉生產衛生安全標準化、茶品品牌化、包裝精緻化，突顯國產茶在地生產衛生安全好形象。
HACCP
是對可能發生在食品加工環節中的危害進行評估，進而採取控制的一種預防性的食品安全控制體系。

ISO22000
規定了一個食品安全管理體系的要求，並結合公認的關鍵元素，以確保從食品鏈至最後消費點的食品安全

共同品牌意象
茶農背景
茶農出生的品香，憑著對茶葉的堅持與用心，積極讓更多人喝到好茶

成立品牌
為了增加茶葉價值，創立茶葉品牌，推廣茶葉文化，行銷國際。

堅持自然栽種
遵守自然農法，循環永續利用資源，維持原生物植物多樣性

立倫經理：
一般蔬菜是水溶性，茶葉是脂溶性比較多，因為是喝茶湯，所以在製造的過程，都會符合食品安全規範的環境。下一步有考慮要穿無塵衣了XD但是師傅反而不會做菜了，因為在製茶的過程是靠感官去碰觸茶的變化，因為茶是用聞的，沒辦法像糖果餅乾一樣，是隨氣候、溫度的變化而不同。

很多人會問，到底什麼是茶？

認識臺灣茶
一、茶類分法：依照「發酵程度」來區分
1. 世界分法(CCC Code)：無發酵、半發酵、全發酵
2. 中國分法：
發酵程度(由低到高)
綠茶(龍井茶)0%、白茶10%、黃茶15%~18%、青茶(烏龍茶) 15%~18%、紅茶100%、黑茶(後發酵)

二、茶葉種類
1. 綠茶(Green tea)
綠茶是茶葉一種，為不發酵茶，是世界上產量最多、最受歡迎的茶類。其製作過程分為採摘、殺青、揉捻、乾燥，製成的茶葉相較其它茶品較為翠綠，也保有茶葉原始的成份及味道。綠茶滋味鮮爽，不僅好喝，也被視為對身體有益的飲品。

現場喝的紅韻也可以拿來做綠茶，就像吳郭魚，可以拿來做生魚片、清蒸、糖醋，生魚片的話我就不敢吃了，同理，做綠茶的話不好喝，只是製造方式適不適合。

2. 紅茶(Black tea)
屬於全發酵茶，是世界最受歡迎的茶品之一。和綠茶最大的不同，是增加了發酵工序，讓茶葉達到完全發酵，顏色與茶湯也變的較黑、較紅豔。世界紅茶產區以中國、印度、斯里蘭卡為最多。

3.烏龍茶(Oolong tea)
在臺灣，烏龍茶指製作成半球狀的包種茶，也就是常見的高山茶、凍頂茶。其實，烏龍茶泛指半發酵茶，也就是說，不論是條狀包種茶、半球狀包種茶、鐵觀音、東方美人茶都屬於烏龍茶，而臺灣烏龍茶至今有四大茶樹品種：

青心烏龍
翠玉烏龍
金萱烏龍
四季春

＃臺灣俗稱烏龍茶為“品種”，而大陸烏龍茶泛指“做法”

我很無聊，曾經做過統計，同一個茶葉，排列組合後有270多種品種名稱，俗稱的半青熟、高山、焙火、自己命名等等，像手中拿的「蜜烏龍」是我自己命名的，只有我有，也有人稱它為金萱。

Q：冷泡茶是每一個品種都適合嗎？
A：只有一種茶不建議，普洱茶，因為普洱茶有後發酵的問題。其實，冷泡茶來說，所有的茶葉都可以，就像檸檬水可以喝冰的也可以喝熱的，只是沖泡方式的不同。冷泡茶是屬於低溫萃取，慢慢的滲透，時間比較久，比較不會有咖啡因產生，然後比較不會有香氣。

不要喝隔夜茶的原理是因為「茶鹼」。茶湯泡出來以後很容易氧化，所以冷泡茶一定要冰冰箱，在室溫下也有產生茶鹼，所以一般建議冷泡茶在24小時之內要把它喝掉，不像罐裝飲料可以放很長的時間。

【寶島生態 茗茶系列】Formosa Ecology Tea
嚴選臺灣優質茗茶園系列，茶葉均充分生長採收，由專業焙茶師獨到技術，入口後，茶香冉冉而上，喉韻回甘無窮。每一茶款包裝上，都有一隻正在面對瀕臨絕種物種，在品嚐寶島茗茶時，也能夠認識這些臺灣美麗的動物，有許多的特有生命物種，因為我們把過多的生活空間給了自己，牠們生命卻因為我們的自私而流失了，當沈默的聲音發出怒吼，我們更應該謙卑學習如何與生態環境共處，讓每一種生命都有被延續的權力。

「東方美人茶 Oriental Beauty Tea」梅花鹿
東方美人茶又名白毫烏龍、椪風茶，為臺灣獨有茗品。外觀五色雜陳，如同美麗梅花鹿身上的斑點，茶湯琥珀豔紅，帶有迷人熟果香與天然蜜香襲人，口感濃郁甘醇、甜潤芬芳，為茶饕口中最美麗的茶款。

立倫經理：
梅花鹿代表特色茶葉-東方美人。因為東方美人這個茶葉又名「五色茶」，白、褐、黃、綠、黑，5種顏色組合的，跟臺灣特有的梅花鹿身上的斑點一樣，因此選了梅花鹿做代表。

「文山包種茶 Wen Shan Pouchong Tea」臺灣藍腹鷳
文山包種茶屬輕發酵茶系，茶湯中帶有雅緻的花香，湯色蜜綠，講究茶湯香氣清芳悠揚回甘，宛如臺灣藍腹鷳的姿態優雅雀躍於山林間，寧謐靜雅的個性，散發柔媚、清新優雅的氣質。

立倫經理：
包種是北部坪林的茶葉，因為包種是發酵最輕最輕的烏龍茶，像少女一樣的嬌羞，藍腹鷳是很特別的鳥類，牠很豔麗又很害羞，所以選擇牠跟北部特有的包種茶。

「凍頂烏龍茶 Dung-Ding Oolong Tea」臺北樹蛙
臺灣最具代表性茗品，更是臺灣烏龍的根本。選用青心烏龍一心二葉，而茶葉採收會依照山區環境條件、季節配合、焙香程度，造成不同的香味與口感層次。臺灣特有種，臺北樹蛙，一樣會隨著環境條件的不同而變更身體顏色的能力。

立倫經理：
臺北樹蛙選擇的是凍頂烏龍，香氣會隨著溫度的不同而有前味、中味、末味的差異，就跟香水一樣。而樹蛙會隨著環境去改變牠的體色。

很多人會問我，茶葉是南投產，跟臺北樹蛙有什麼關係？不要黑白騙。
其實有做過研究，臺北樹蛙最南最南分布到南投的鹿谷，因此選了臺北樹蛙來代表凍頂烏龍。

「清香烏龍茶 Light Oolong Tea」臺灣獼猴
在臺灣常用清香來形容烏龍茶的香味，以臺灣最優質原生烏龍種茶樹製成，屬輕發酵茶系，茶質厚實茶氣奔放，香氣馥郁如花果般香甜，口感鮮活媚妍、回甘無窮，尤如臺灣獼猴活潑奔放，總是令人特別喜愛。

立倫經理：
臺灣獼猴代表清香烏龍。
又有人問我了，沒事生一隻猴子出來做什麼？而且，這隻猴子怎麼搭都跟茶葉搭不上，心想，這樣不行，我有私心，一定要搭上！因為清香烏龍是松柏嶺特有的茶葉，香氣非常的豔麗，為什麼會講到猴子，猴子在這邊是保育類動物，不能打不能殺不能罵，但是在山上，氣到會很想打XD

每天早上起床，牠們會在房子窗戶那邊吃早餐，山上都以菜車居多，各式的海鮮、蔬菜等等，猴子就在旁邊樹上等，見到食物，機不可失勾著就走；也常常看到猴子在吃廟宇祭拜的水果，猴子等於是我們山上的特產，所以很有私心的跟清香烏龍做搭配。

有一次，猴子居然在我家廚房開瓦斯，還弄倒瓦斯桶，一看到就馬上先走，不敢進去了，猴子在山上是非常氾濫的。

「阿里山高山茶 Ali Mountain Tea」臺灣特有亞種白鼻心
屬半發酵茶系烏龍茶品質中最優越者之一，於一千公尺以上的茶園採收，俗稱高山茶。因為高山氣候涼爽，終年雲霧繚繞，故而孕育出獨特茶韻的「高山氣」。同樣為臺灣特有亞種白鼻心，在緊張時刻，偶爾會發出一股獨特的香氣，十分珍貴。

「梨山高山茶 Li Shan Mountain Tea」臺灣黑熊
臺灣黑熊跟高海拔茶葉一樣產量稀少，茶葉因為吸飽山林間氣息，呈現鮮嫩翠綠色澤，茶湯清透，口感清新淡雅且層次多變，彷彿置山頭薄霧，冷冽清爽，迴盪於山谷冷泉間，如同臺灣黑熊穿梭山深峻豁間愜意。

立倫經理：
因為梨山高山茶葉產量是臺灣茶葉裡面最少的，而臺灣黑熊是瀕臨絕種的保育類動物，我說的臺灣黑熊是真正在山裡，不是外面買得到的玩偶喔。前陣子有個報導，臺灣黑熊吉祥物的數量，比真正的黑熊還多。

不知道要說幸運還是不幸，有一次在山上採茶，原住民同胞跑來告訴我，立倫：「那邊有熊大便。」我只看過熊大便，真正的黑熊到現在還沒看過，因為太少了！

立倫經理：
大家手上拿到一包一包的，不是茶包喔，裡面是茶葉。
當初有個故事很好玩。剛開始是做傳統4兩的罐裝，那時候在百貨業跑櫃位，我有個客人來買茶葉，要去英國留學，想買茶葉送給HOME爸，隔了一個月回來臺灣，剛好遇到也順口問：「HOME爸覺得茶葉好不好喝？」他說，我跟你講，差點被HOME爸罵到不行，我心想，怎麼會？！聽他娓娓道來。

到英國之初就把茶葉送給了HOME爸，下了課回家詢問HOME爸，臺灣的烏龍茶葉有喝了嗎？好不好喝？HOME爸說我喝了，你們臺灣茶有夠難喝的，難喝到不行！心裡開始納悶，到底難喝在哪裡？！好奇怎麼泡法，怎麼可能難喝？！

HOME爸示範泡茶的過程，居然把4兩的茶葉一次沖下去XDDD
因為英國的茶壺不是大支的，而且國內的茶葉不會膨脹，茶葉量放多少都沒問題。但是臺灣茶葉是粒狀，泡熱水會開。這樣一罐的茶葉一次性的泡，當然不會好喝呀~

也因此才發現，國外的人不了解臺灣茶的沖泡方式，也有部分華人、年輕人也不懂得，講難聽一點，我甚至是開始賣茶之後才知道要怎麼泡茶的。

為什麼年輕人不喝茶？
在泡茶的過程中是一個修身養性、
茶葉要放多少？置於茶壺的2分之1、3分之1、4分之1的量；
水溫，歹勢，綠茶70度、80度、90度；紅茶65度、85度；
包種，第1道30秒、第2道20秒、第3道怎麼變50秒呢？

對很多人來說這是一道很繁瑣的動作，所以後來我們還有特別設計單包裝，每一包裡面是6克~7克的茶葉量，只需要一個水杯，不用在意溫度，馬上打開倒下去就可以泡茶了。有時候出國自己想泡來喝，或是送給外國友人，這也是我們強調的方便性。

【窨花茶系列】 Flower Oolong tea collections
「引花香，益茶味」daebeté的窨花茶依循古法細膩製作，以花卉吐香與茶葉吸附香氣的特性，在不停翻動薰製的烘焙過程中，將花的甘甜芬芳與茶氣彼此揉合。

窨花茶製成
Step1.《花季blossom》選用臺灣夏季至秋季，季節限定花卉，採自然農法種植，不添加化學肥料。
Step2.《採摘deflower》親手採摘含苞待放的新鮮花朵，靜置於室內通風處，待花苞綻放，釋放濃郁迷人香氣。
Step3.《覆蓋cover over》以一層茶葉、一層花的次序，反覆層疊堆砌，緊緊鎖住茶氣與花香的美
Step4.《薰香scenting》約12小時的薰香，控制溫溼度變化，每隔一段時間翻動拌和，讓茶與花達到呼吸、發酵作用。
Step5.《篩花screen out》薰香12小時後，茶葉已吸取花朵天然精華，此時以人工將花朵篩選出。
Step6.《烘焙baking》釋放茶葉多餘水分，讓茶氣與花香緊密結合，再進行最後一次薰香，提升茶葉中的花香。

「黃梔花高山烏龍茶 Cape Jasmine Oolong Tea」
潔白似雪，幽香如嵐，來自臺灣的黃梔花，象徵著優雅洗鍊的永恆感，甜美芳香的花體與高山烏龍一同窨製，梔香與茶氣的融合，順口清甜的滋味，替窨花茶作出最美的詮釋。

「野薑花高山烏龍茶 Ginger Lily Oolong Tea」
野薑花的安靜孤獨，是夏日最後的回憶；讓含苞綻放不再是一
日光景，從臺灣野薑花中，提煉出自然鮮明的薑香，搭配濃郁甘醇的高山烏龍茶體，舒緩振作沁心，將剎那的美麗，封存窨製。

「玉蘭花高山烏龍茶 Magnolia Oolong Tea」
高潔芳鬱，馨香似蘭，玉蘭用最純粹的信任，平定了世間紛擾；此款茶品選用臺灣的玉蘭花卉，搭配醇厚的高山烏龍一同烘焙薰製，在氤氳和諧的茶氣中，安撫每個人的思緒，品飲出愛的忠貞美好。

「茉莉高山烏龍茶 Jasmin Oolong Tea」
好一朵美麗的茉莉花，芬芳美麗滿枝椏...嚴選臺灣所種植的茉莉花，濃郁清晰、四溢的花香，象徵著純潔真摯的感受，搭配高山烏龍調和窨製，品飲出兒時哼唱的民歌旋律。

「玫瑰高山烏龍茶 Rose Oolong Tea」
將散發著高貴、淡雅氣質的臺灣新鮮玫瑰，與高山烏龍調和比例窨製而成。散逸著清香的茶湯溫潤順口，餘韻迴盪，茶葉與玫瑰共同交纏出清甜不膩的柔和愛戀。

「桂花高山烏龍茶 Osmanthus Oolong Tea」
來自臺灣的天然桂花，綻放著花中月老的高雅芬芳，茶葉經熱水沖泡徐緩舒展，桂花的幽幽清香與茶氣隨之襲來，品飲一口，甘醇滑順的口感喉韻令人難忘，隱隱留存於舌尖。

立倫經理：
高糖的甜點香，黃槴花的花香，花茶的部分，其實是用鮮花下去窨製的，近幾年市面上有很多的花茶，2~3年前的玫瑰乾燥花瓣跟茶葉做結合調配。，有些嫌不夠香氣還會加些香料、香精就拿出來販賣了。

我們家花茶在製造過程中，沒有添加任何的香精、香料，一層茶葉一層花、一層茶葉一層花，茶葉是很搞怪的東西，因為放到哪裡，就會吸什麼樣的味道。利用這個原理，讓茶葉去吸含苞待放的花水，這個花不能開，開了就沒有用。在窨製的過程剛好開花，有花期的限定。

記得那時候在大稻埕是以外銷的方式，其實大家都喝過，香片-茉莉花茶，把茉莉花延伸出。

當初在做玫瑰花茶的時候，也發生一件很好笑的事，
花，簡單呀，田尾最多了！田尾是名間的厝邊，開車20分鐘就到，種類多又便宜，買回來後開始窨製花茶，一切都很美好，做好了先送SGS去檢驗，一檢測才發現，可怕，居然有50支的農藥！檢測人員都打電話來關切，以為我們出了什麼事XD

開始追原因，原來是因為我們使用了觀賞用的花，不是食用的花，觀賞用的花會有蟲子的問題，當然會用農藥來克服。

後來，我們找了很多食用的花，因此找到的花全部都是可以吃的，食用有機的鮮花，接下來要品飲的茶是馬告烏龍，馬告是什麼？山胡椒。

【自然生態 複方茶系列】 Natural Complex tea

選自臺灣本土食材，搭配自然農法茶園，讓茶香與在地農作食材相互結合，打造專屬於臺灣的味道，自然簡單卻充滿無限內涵，並將這份滋味融入生活中，讓美好味道漸漸發酵，創造出屬於在地的美好價值。

「土肉桂紅茶 Taiwan local cinnamon black tea」
選自臺灣原生土肉桂，為臺灣特有的闊葉樹種，並附有豐富的肉桂醛，經熱水沖泡香氣四溢，並搭配紅茶緩和氣味，溫和不刺激且回韻無窮。

「馬告烏龍 Makao oolong tea」
號稱山林裡的黑珍珠，為臺灣天然山胡椒，是臺灣原住民傳統調味香料之一，入茶飲泡更有一番滋味，微辛香不刺激的香氣，勾勒出烏龍獨特的甘醇茶香。

「黑豆烏龍 Black soybean oolong tea」
嚴選臺灣在地黑豆食材，真材實豆沖泡非粉末添加，完整保留天然原味，搭配烏龍茶香，微甘微香拿捏恰到好處，讓你喝出在地的好味道。

「生薑紅茶 Ginger black tea」
生薑微辛口感，搭配溫和紅茶香，混合比例恰到好處，使生薑辛而不辣，紅茶甜而不膩，讓茶香增添一股獨特香甜氣息，不僅暖身更能暖心。

「玄米綠茶 Green tea with roasted rice」
來自臺灣栽種的臺梗八號稻米，米粒飽滿香醇，讓茶香與米香相互結合，創造出相輔相成的獨特滋味，濃郁清新，茶米香四溢，感受天然純淨的氣息，是來自大地的好滋味。

「茶花綠茶 Camellia green tea」
取自臺灣茶樹花蕾，一年僅開花一次，卻充分吸收茶葉精華，融入綠茶中使茶湯溫潤順口，餘韻迴盪，順口清甜的滋味，讓舌尖回甘充滿層次。

立倫經理：
複方所有的食材都是來自臺灣本土的，馬告雖然是山胡椒，卻有檸檬的香氣，搭配樸實的棗泥糕，更能引出原本的甜。

馬告有分為種植與野生，我們選用的是野生馬告，一般種植的馬告在香氣的濃郁度比較沒這麼足。

農糧署有一位滿照顧我們的長官，後來調到雜糧作物科，像現在很夯的紅藜就是他們在推廣的。有天長官來家裡跟我媽媽閒聊、話家常，看到我就說，立倫要不要來挑戰新鮮事，於是找馬告、樹豆等等開始研究怎麼跟茶葉來做搭配，因此有了馬告烏龍等系列的茶產品。

劉永金小姐示範茶席。
茶杯、茶壺怎麼放都有一定的規則。
高山的烏龍茶，為大家示範。

溫壺的動作，主要的目的是先把壺的溫度提高，尤其是在泡高山茶的時候，若沒有經過溫壺，而直接倒熱水下去的溫差會落在5度左右。

先把壺溫提高，同時讓杯子溫杯的動作。
等待壺熱的過程中，現在先從茶倉開始，茶倉就是茶的倉庫的意思，泡茶的小茶葉罐，使用茶匙把茶葉撥出來。

通常沖泡小壺泡法，茶水比例是1:20。
把溫壺的水倒到茶海去做溫的動作，現在把要泡的茶葉倒入壺中，先沖第一沖茶，大約1分鐘左右，等待茶葉疏散的過程，可以把水倒到杯子做溫杯的動作。

如果是烏龍茶1分鐘到1分10秒開始嘗試，形狀愈簡潔的話，時間可以再拉長一點，若是紅茶，建議30秒左右就可以了。

接著把沖泡好的茶倒入茶海中，現在把溫杯的水放入茶盤裡。
把茶海裡的茶湯依序倒在品茗杯中，進入品茗的階段。因為品這個字是3個口，一般在喝茶湯的時候，也是分3口喝完。

為什麼要先觀色聞香呢？
因為茶湯還很燙的時候，通常人體在溫度40度的時候感受最靈敏，因此在大約40度左右的狀態能更感受到這個茶湯的韻味。

今天的示範就到這裡，謝謝大家。

三、臺灣茗茶
臺灣地區依茶葉產製環境之特性而發展出各種特色茶，如文山種茶、鐵觀音、凍頂茶、白毫烏龍茶、三峽龍井茶、高山茶、龍泉茶、松柏長青茶、阿里山珠露茶、日月潭紅茶等十大茗茶：
1. 凍頂烏龍
是以產地鹿谷的「凍頂山」加上茶樹品種「青心烏龍」而來。素有「北包種，南凍頂」之稱。主要產於臺灣南投縣的鹿谷鄉，主要是以青心烏龍的茶菁為原料所製成的半發酵茶。典型凍頂烏龍茶的特徵是喉韻醇厚、耐泡和持久濃郁的回甘！

＃官方說法：泛指半球狀烘焙之茶葉、民間說法：來自鹿谷凍頂山之茶葉

2. 文山包種
文山包種茶的外觀呈條狀，是和臺灣其他地區的包種茶最大的不同點；因生產地區在北縣文山區而得名，文山包種茶的主要原料是青心烏龍種，其製造特色是於輕萎凋、輕發酵的青茶類。

＃文山包種泛指條狀烏龍

3. 東方美人
東方美人茶又稱白毫烏龍茶，是臺灣專有茗茶，屬於半發酵茶。東方美人茶主要產區有新北市坪林、石碇，以及新竹北埔、苗栗公館鄉。最大特色為需經過蟲咬，這種蟲叫小綠葉蟬，只要經過蟲咬，茶葉就會產生熟果香，也叫做蜒香。喝起來茶湯甘甜，就像加了蜂蜜一般。

4. 各地高山茶
臺灣五大山脈，海拔在1000公尺以上所生產的茶葉，統稱為高山茶，主要青心烏龍為原料製成的球形或半球形包種茶。高山茶價格最高，由於高山地區雲霧多、日照少、雨水足等適合茶樹生長的環境，因此所產的茶葉清純，消費者莫不以喝高山茶為高貴的象徵。

＃海拔1000公尺以上為“高山茶”，1600公尺以上為”高冷茶”

【寶島生態 紅茶系列】 Formosa Ecology black tea
daebete採用自然農法，依循生態循環與自然共處，我們用心栽植，讓每一株茶樹健康快樂的生長，將對土地敬愛的情感藏在茶香裡。

「阿里山紅茶 Alishan Black Tea 」
紅茶的甘韻交織阿里山特有的山嵐韻，琥珀豔紅的茶湯繚繞獨特的蜜香口感，猶如火冠戴菊鳥恣意跳躍於翠綠枝椏間，散發溫順迷人的高雅氣質。

「梨山紅茶 Lisan Black Tea」
紅胸啄花鳥自由優悠飛翔，散播茶湯的馥郁花香及蜜香滋味，山頭間譜出一段高雅曼妙的主副旋律，於心中沁甜迴盪。

「紅韻紅茶 Hongyun Black Tea」
花果香與柚子香交疊出幻化的醉人口感，金紅明亮的茶湯，如同訪花採蜜的大紅紋鳳蝶的豔紅色彩，時而駐足時而飛舞。

【紅玉紅茶 Ruby Black Tea】
艷紅般的茶色，細膩甘醇，散溢薄荷與肉桂芳香，小十三星瓢蟲攀爬的可愛模樣，在日月潭感受沁涼靜夏，形成ㄧ幅美麗的畫影。

「蜜香紅茶 Honey Black Tea」
茶湯滿溢花朵的芬芳， 琥珀茶色如赤腹松鼠圓滾的腹部，赤腹松鼠俏皮的追趕跑跳，躺在草坡上深吸一口，心礦神怡的甘甜滋味。

「日月潭紅茶 Sun Moon Lake Black Tea」
順入口喉的沈雅香氣，瀰漫多層次的醇郁風味，感受於湖邊清悠漫步，閒賞南投獨有的纖紅蜻蜓於湖上輕點漣漪。

【自然生態 茗茶系列】 Formosa tea collections
從茶園開始悉心照料，不拔除雜草，與土壤中的蟲子、微生物和平相處，保持原生物植物的多樣性，才能平衡自然生態。無施作化學農藥，順應自然生態施肥管理，我們用心栽植，和平共處哲學思維，讓每一株茶樹健康快樂的生長。在專業茶師嚴格把關下，高品質的保證，讓消費者喝的更安心，也是對這塊土地一份感謝心意。

「清鮮綠茶 Green tea」
茶菁不發酵茶系，來自臺灣自然生態優良茶園，保留茶葉最原始的味道，芳香甘醇自然口感，溫和不刺激，久泡亦不苦澀。

「馥香紅茶 Black Tea」
全發酵茶系，來自臺灣自然生態優良茶園，小葉種紅茶品種，嫩採茶菁精製而成，茶湯鮮澄紅潤，入口後帶有自然風味蜜香滑順清甜。

「紅烏龍 Red oolong」
茶菁輕發酵茶系，來自臺灣自然生態優良茶園，每一株茶樹都蘊含飽滿的自然茶氣，茶湯中帶有雅緻的花香，散發著清新自然的回甘芳香。

「蜜烏龍 Honey oolong」
來自臺灣自然生態茶園，經小綠葉蟬叮咬後茶菁製成，香氣如花似蜜、果香襲人，口感則甜潤爽醇、回甘無窮，同時具有果香、蜜香及喉韻的獨特茶品。

「黑烏龍 Dark oolong」
來自臺灣自然生態茶園，每株茶樹均吸飽了大自然提供了天然的養分，使茶樹蘊含深厚茶氣，再將茶葉反覆烘焙而成，帶出濃郁熟香，醇厚有底的茶韻

「綠烏龍 Green Oolong」
茶菁輕發酵茶系，來自臺灣自然生態優良茶園，每一株茶樹都蘊含飽滿的自然茶氣，茶湯中帶有雅緻的花香，散發著清新自然的回甘芳香。

立倫經理：
蜜烏龍，因為小綠月蟬的關係，帶有一點蜂蜜的甜味，不是去叮茶葉，什麼都叮，東方美人、高山茶等等，經過輕發酵之後，非常不好喝，帶有一種腥味。所以經過重發酵之後，轉化成甜味，因此命名為蜜烏龍。

蜜烏龍對冷泡，非常受歡迎。尤其在夏天，不需要再喝手搖飲了，丟一包下去冷泡一天，豐厚度的甜味。

絲絲：
今天就是同樂會，輕鬆中帶有專業~
謝謝大家跟我們共聚一堂，誠品知味10周年、Cooking Studio12周年。
各位都是我們的見證者，謝謝大家！

在煮水的時間裡，想要徵求幾位朋友簡單講一下，對於3家廚藝教室辦活動以來，是不是有一些祝福的話或者是參加活動的心情感想，對於未來賣菜的期望。

Sophia學姐：
我的英文名字是Sophia，中文叫收費員XD請大家多多指教，我很開心來到這裡，因為絲絲是我的學妹，我們差很多的年紀，我朋友的小孩是廚師，出書曾經來到這裡示範過，因此認識了絲絲。

我覺得絲絲在Cooking Studio裡，扮演了穿針引線的角色，把每一次的作品都靠著這個活動，我想，3個禮拜之後，大概要200個位子才夠XD

我在想，因為誠品透過找了全國的小農，讓我們也能夠很安全的使用，其實也好擔心誠品，因為現在大家都在網路上買東西，我很害怕誠品收起來，所以無論如何，買書請一定要來誠品，網路雖然便宜了幾十塊，我們不能因為享受誠品這樣的環境，但是又到網路買書。待會兒會請我的同學們人手一本才能走出誠品門口XD

絲絲：
感謝收費員學姐，她是長期支持我們活動的忠實讀者，沒有先說今天會來，剛剛看到她帶著朋友來，給了我很大的驚喜，謝謝。誠品書店是實體書店，實體書店需要各位的支持，就像學姐所講的，我們真的很害怕實體書店有一天會真正消失，金×堂城中店要收了，我個人覺得非常的可惜，因為我以前有3年的時間在重慶南路工作，很喜歡去逛，希望大家不要再讓書店繼續消失了，要繼續支持我們實體書店好不好？好！

湯姐：
謝謝各位來賓，其實我很推崇Alicia阿姨，她非常的優雅，也是我們學習的楷模。在這邊，從對食材的一無所知，我自認為是一個家庭主婦好像很懂，來到這邊以後來知道，很多的不懂。

從絲絲邀請到的大使夫人，看到異國風情的介紹、禮物、考試(問問題就送紅酒)，開始啟發了我……以前的我非常膽小，不敢上台表演或講話，我在這邊9年半稍微敢講一點，要拜絲絲這位領航者，給我很大的啟發跟勇氣。

不敢說我的食材現在進步到什麼程度，至少我敢嘗試、敢冒險新的東西，都是在這邊學的，給了我們食安上的知識、食材上的觀念探索跟觸角，是我們平常比較不會去涉獵到的一些。

網路書店比較冰冷，沒有人跟人之間的接觸，而絲絲給我們的其實是很細膩的…可能你要很多年後才能體會出來，網路書店所不及的就是人情味，而且包括這邊的同學，每位都是高手。

在這邊資訊非常發達，今天佔用大家時間主要是想跟大家說，網路書店你可以去，可是在人情冷暖的時代，尤其上班很疲累的時候，回到食物的撫慰是在這個場地。

而絲絲這麼用心，經營了10年，她只請過2次假，我們陪著她一路帶眼罩、一路挺進，其實那要花很多的心血，我們感受到味覺上的享受跟敏銳的觸角，其實我們還是要感謝誠品，所以我希望說未來，它帶著我們更多的探索跟冒險，繼續挺進，謝謝各位。

絲絲：
湯姐已經支持我們9年半的時間，是忠實讀者喔。講得太好了！謝謝湯姐~

瓊安姐：
謝謝大家，沒有像絲絲講的這麼好，可是我分享一點個人經驗。我覺得誠品Cooking Studio是我們在生活上的一個很好的休閒活動，除非有事不能來，我也幾乎每個星期五都來參加，一定報到，絲絲也非常竉愛我們，也藉這樣的活動學習。

我是從退休之後開始，把這裡的活動當成一個很重要的生活大事，我也很enjoy這份享受，謝謝絲絲的用心，也謝謝一起參加活動的朋友的陪伴，我們都變成很好的朋友，這是很難得相聚的機會，謝謝大家。

絲絲：
瓊安姐也是長期支持我們快要10年的時間，我看很多的歷史照片裡都有瓊安姐的身影，曾經瓊安姐、湯姐也有上台做菜過。而且瓊安姐最棒的是，在這邊學例如做麵包，回家之後學麵包；做料理，回家之後做料理，是非常棒的學生。我們都是受惠者，她每次做好什麼麵包都會請我吃XD

在英姐：
大家好，我從2年前開始參加活動，也是從退休之後，偶爾知道這個Cooking Studio，因為我很喜歡做料理，也喜歡在這邊學習，因為我們涉獵比較多是中餐方面，這邊有多元文化，例如匈牙利、西班牙等等，讓我學習到很多各國不同的菜色，我覺得這是一個非常好的地方，在這邊也結交到好朋友。

來這邊學了之後，回家一定要做，你才會記得。我覺得吸收非常非常的多，謝謝絲絲、謝謝大家。

絲絲：
謝謝在英姐。

Alicia阿姨：
對我來說，這裡就是天堂。人人的心中都有一座天堂，但是天堂很遠，誠品很近。每次都很謙虛的絲絲，但是對我來說，絲絲就是絲絲縷縷、千絲萬縷，她用她的細心、耐心、恆心、愛心，加上佛心，主辦了一場又一場的饗宴。

她的本事很大，把天上飛的F16飛官王永賢請來煎牛排、地上爬的馬幫之女賀桂芬做雲南菜，跟蜘蛛一樣的把大家都捻來。

在這裡我學會了感恩跟珍惜，所以有一種美麗是堅持，有一種態度是感恩，有一種心情是珍惜，然後我要說，買書1本不嫌少、5本不嫌多、10本會更好。

最後我要用《感恩的心》歌詞裡面的一段話，「感恩的心、感謝有你、花開花落，我依然會珍惜。」

絲絲：
跟大家講，我每主持一場活動要做功課的話，講者的背景、出版的新書資訊要先看完。如果有人比我更用功，那就是Alicia阿姨。

到場之前，一定事先把今天活動作品先看過，但是我覺得最崇拜的地方是，她會七國語言，她可以跟台上各國的廚師互動，這是我最佩服她的一點。

絲絲：
我都要哭了，你們都準備好才來的是不是XD
我真的好感動好感動，因為大家知道嗎？這場活動結束之後，我還有很重要的事情，留下來清這個流理台。
我本來很累的，因為為了找照片做簡報，籌備很多活動，照片找到昨天半夜，但是今天感到所有的疲累都煙消雲散了，都是因為在座的各位，有你們~真的很好。

如果沒有誠品書店，也就不會有絲絲，絲絲不代表整個誠品書店，我只是一個小小的賣書人，用做料理的方式來賣書，也非常謝謝大家支持這樣子的理念，陪伴了我們將近12年，流理台暫時功成身退，我們會有一個嶄新的流理台。

廚房從無到有都是由我一一去挑選，希望可以呈現更完整的風貌，繼續再用10年，但是呀，因為這是統一大樓，希望房東能繼續租我們XD

大哥：
不好意思佔用大家時間，我很高興可以來參加Cooking Studio，在書店有一個廚藝教室，真的很不錯，感謝絲絲。

絲絲：
大家有沒有覺得立倫經理講的生動活潑又有趣，年輕有為、顏值又高。
今天也很特別安排了茶席，記得在7、8年前，非常著名的茶老師池宗憲，也在這邊擺過茶席，因為出版茶書的人很少，也一直沒有辦法再邀請茶道老師來，今天可以藉由立倫經理安排的茶席表演，真的是值回票價，大家有沒有學到呢？泡茶也是有學問與繁複之處。

【QA時間】

Q：請問冷泡茶的茶葉與水的溫度？
A：1克的茶葉，150CC的水，溫度的部分不要熱水就好，溫水、冷水都可以。進冰箱的話，大約6個小時；室溫大約4個小時。以上的時間都是以茶米茶的茶葉計算的，其他茶葉就不敢講。

Q：冷泡茶有硬水、軟水之分？
A：含有礦物質的水泡出來的茶會比較甜，蒸餾水最不好喝，因為完全沒有礦物質了。因為茶米茶的茶好，什麼水都好喝。

Q：氣泡水適合茶葉冷泡嗎？
A：因為氣泡水有微量二氧化碳，跟茶葉是有衝突的。喝茶這件是情很主觀，沒有好不好，只有喜歡不喜歡，沒有絕對的對或錯。

老茶有分2種，1種是所謂的熟成，另外1種是烘焙，一般來說老茶建議都喝奇數年份，偶數年的不要喝，因為醇化轉化的關係。

Q：茶米茶的茶產品有針對不同的茶種，而有對應的溫度嗎？
A：其實每一道茶都有它要求的溫度、時間與比例。因為茶米茶的宗旨是「自然栽種、自然喝好茶」，在茶米茶裡面，很簡單，只要準備茶葉、水，沖泡就可以喝，因此沒有溫度的限制、沒有沖泡的繁複限制，唯一的限制就是你想不想喝這杯茶而已。

絲絲：
茶米茶的茶葉，在誠品知味的櫃位長期販售下，獲得許多歐美、日本國家的消費者喜愛，當成伴手禮帶回去送給親朋好友。加上Logo的意象、產品的包裝，非常臺灣味，都是為了讓臺灣有個很好的門面，帶出去，走向國際，希望有一支茶讓全世界看到，這是立倫經理他們家的宏願。

如果臺灣人自己不知道的話，不就遜掉了嗎XD所以今天花了一點時間來介紹茶米茶這個品牌。

Q：酒可以混喝、咖啡可以混喝，茶葉可以混喝嗎？
A：應該說，早期就有喝過混茶，最有名的是立頓黃牌茶包，裡面大概有300多個產區茶葉，只是傳統臺灣人的習慣，不喜歡混喝。

「拼配」讓茶穩定，例如一般工業用茶會使用到的；跟一般消費者認識的混茶，混越南茶等是不同的，茶的拼配是另外一門學問。

Q：有人說喝茶會醉？
A：一般來說，是血糖太低，所以我們要趕快補充糖分。

絲絲：
今天非常感謝大家蒞臨誠品信義店，參加這個流理台最後一場的活動，待會兒如果有想跟流理台合照留念也是可以的。

立倫經理：
謝謝各位前輩，這是我第一次參與，榮幸參與這張桌子的最後一役，也是我的第一役XD所以待會兒我要先拍一張，謝謝各位。

絲絲：
也要謝謝茶米茶的工作人員，他們非常辛苦的在後台拼命算時間、拼命泡茶，時間抓的超精準的。本想倒好就端出來，可是說這樣不行！要有標準幾公分的，心想，真的是很用心，請務必支持茶米茶。謝謝茶席老師。

謝謝在座的你們，如果沒有你們，一場活動都辦不下去、如果沒有你們，一本書都賣不出去，誠品老闆賦予我這樣的責任，讓流理台再繼續延續10年，雖然我覺得我再站在這邊10年的機率不太高，這樣我都60歲了怎麼可能呢XD

我也很榮幸的陪伴廚房跟各位一起12年的時間，我在誠品今年是第18年年資，在書店業有28年，我很開心的就是各位這樣的陪伴我、支持我，我曾經常常做惡夢，夢到台下空無一人，沒有人來參加活動，到現在，還是會做這個夢，因為每一場活動都背負著很大的責任，不管是老朋友、新朋友，希望大家能糾身邊的朋友，知道說誠品書店是有一座書店廚房的。

讓你們回家休息3個禮拜，也希望大家不要忘記，在6月1日下午3點鐘出現在這個地方。

非常感謝大家！

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資訊提供：李絲絲
攝影紀錄：閃亮亮
文字記錄：蔡依珊

★歡迎轉載，請註明出處。

（台湾向けのメッセージなので、中国語だけですみません。今の台湾は皆の力が必要だ）

為了台灣的未來，我們強烈主張『退回服貿, 重啟談判』，希望同樣身為在日本留學、工作的台灣人的您，可以一起加入連署，捍衛我們所珍愛的家鄉，台灣。請加入這份連署，也請各位多多散播

最新消息: 感謝三月三十日於日本三地串連聲援台灣318學運活動受到各位同學與社會朋友們的熱烈支持, 在關東有500多人參加, 關西有300多人參加, 九州有接近百人的參加, 活動中得到許多台灣人與日本人的踴躍發言, 這份感動會伴隨的所有台灣學生與公民繼續努力。這份超過1300人的連署名單, 留學生分布接近200所學校, 也完成了階段性任務並截止連署。各位連署的力量也傳達到各地駐日辦事處, 這股公民的壓力期盼能夠得到相對的回應, 天佑台灣。

最新消息: 3/26/2014 330全日本三地串連抗議行動已經公布, 請所有在日台人就近參加, 此連署活動也會一併遞交駐日辦事處, 盼望產生對台灣政府的嚴正譴責。330活動請見: http://tinyurl.com/lvmx468

最新消息: 3/21/2014 日本時間17:45 連署人數突破一千人

【日本留學生暨社會人聲援台灣佔領立法院聲明稿】

親愛的台灣同學以及國人，你們並不孤單。

我們是正在日本就讀與工作的台灣人。雖人在異鄉，但心繫家鄉之事。我們對於目前台灣政府與立法院國民黨團藐視七成以上民意，未經民主審議程序，逕將《海峽兩岸服務貿易協議》通過審查並即將自動生效的惡質手段感到憤怒。
為了聲援目前正在立法院內外挺身而出的台灣人，並喚起更多公民的討論與注意。我們在日留學生與在日臺人全力支持佔領立法院學生及公民的三大訴求。

第一、要求目前台灣政府尊重國會自主，立刻將所有前來支援之警察退出國會；馬英九總統必須為此事向全台灣人民道歉；同時，要求完全不顧立法權、民主程序的行政院長江宜樺下台。
第二，國民黨內政委員會召委張慶忠違法，會議無效，應立即退回服貿協議，重啟與中國的談判。
第三，要求立法院儘速完成兩岸簽署條例的相關立法，以確實監督兩岸之間所有簽署協議，包括服貿、貨貿協議等，在立法之前，應暫停所有兩岸之間的高層互訪及交流協商。

最後，為了台灣的未來，我們強烈主張『退回服貿, 重啟談判』，希望同樣身為在日本留學、工作的台灣人的您，可以一起加入連署，捍衛我們所珍愛的家鄉，台灣。

台湾の学生たちと国民よ
われらはここに応援していますから、あなたたちは孤立無援ではありません。
われらは日本に留学／働いている台湾人です。異郷にいますが、心が一歩も離れていません。台湾政府と立法院国民党の委員は７０％以上の民意を無視し、民主的な審議なくして中台間でサービス分野の市場開放を目指す《サービス貿易協定（海峽兩岸服務貿易協議）》を強行採決し自動成立させようとする悪質な手段に対する怒りを、われらはどうしても抑えられません！
昨日挺身して立法院の内外を占拠した台湾人を声援し、公民の討論と注意を喚起するために、われら日本の台湾留学生と在日台湾人は、議場を占拠した学生と市民たちの呼びかけを総力を挙げて支持します。
一、台湾政府は国会の自主性を尊重し、直ちに警官隊を国会の議場から退去させることと、馬英九総統は全国の国民に謝罪すること、また立法権の独立性と民主の審議を黙殺した行政院長江宜樺の退陣を要求します。
二、国民党所属、内政委員会の召集委員・張慶忠の強行可決は違法行為で、その会議は無効ですので、直ちに《サービス貿易協定》を廃棄し中国との交渉を再開することを要求します。
三、台湾の国民が両岸間のあらゆる協定の締結を確実に監督するために立法院はなるべく早めに両岸協定の締結に関する法案を可決することと、サービス貿易、商品貿易などの法案が可決の前に、両岸の首脳部の交流と協商を一時中止することを要求します。
最後に、台湾の未来のため、われらは強く『サービス貿易協定の廃棄、中国との交渉の再開』を主張します。同じく日本に留学／働いている皆さん、今すぐご署名お願いします。われらの愛しき故郷・台湾を守るために。

連署連結: https://docs.google.com/…/1zsiHRdUZAOy2kI8RcN6rlqs…/viewform

聲明編輯: 名古屋大學 簡士政 曾彥晏
日文編輯: 名古屋大學 張政傑
表格製作: 早稲田大學 林紀全
圖片製作: 早稲田大學 林彥瑜

連署名單: (更新時間 4/2 日本時間12:00 連署人數超過1300人)

日本留學生部分
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饒庭竹 東京工業大學
蘇維翎 同志社大學
蘇衿平 立命館亞洲太平洋大學
蘇峻陽 龍谷大学経営学部
蘇秋云 東京都メロス言語學校
蘇盈琪 關西學院大學
蘇思伃 吉祥寺外國語學校
蘇立庭 京都日本語センター
蘇文邦 同志社大學
譚亦珣 京都大學
羅偉夫 東京外語學園日本語學校
羅向彤 尚美音樂專門學校
羅向彤 尚美ミュージックカレッジ専門学校
羅允謙 九州大学
魏培軒 京都大學
顔睦庭 明治大学
顔禾儂 専門学校東京スクールオブビジネス
顏睦庭 明治大學
顏郁螢 駒澤大学大学院
闕志恩 東京製菓学校
藍宜芳 愛知工科大学外国語学校
簡韶宏 慶應義塾大学院
簡頌恩 東京大學大學院
簡暐庭 東京大學
簡珮鈴 大阪大学サイバーメディアセンター マルチメディア言語教育部門
簡郁庭 早稻田大學
簡廷軒 東放學園映画專門學校
簡妏丞 千葉大學
簡均容 早稻田大學二年級
簡伯任 東京醫科齒科大學
簡中昊 日本國立總合研究大學院大學
簡士政 名古屋大學
鍾尚樹 法政大學
謝韻婷 熱川大和館
謝毅柏 東京 CG studio
謝芳瑜 文化服装学院
謝易璇 早稻田大學政治經濟學部
謝宜璇 辻製菓専門学校
謝佳融 日本デザイナー学院
謝亞倫 河合塾 トライデント 日本語学科
謝育唐 日本菓子専門学校
謝曲明 神戸東洋日本語学院
謝文喆 慶應義塾大學
謝心榆 早稻田大學
謝子勳 大阪難波在日留學生
薛宇翔 早稻田大學
繆同德 名古屋大學
戴伃君 聖彼得堡財金大學
戴子堯 立命館大學
戴于超 九州大学
錢思澄 早稻田大學
賴韋志 日本語學校畢業生
賴羿諳 山口大學
賴羿廷 東北大學
賴彥合 東京スクールオブミュージック専門学校
賴冠伶 大阪YMCA国際専門学校
賴雨薇 星城大學
蕭澤宇 天理大學
蕭郁芬 東京藝術大學
蕭美櫻 慶應義塾大學
蕭羽玲 琉球大學
蕭宇彤 同志社大學
蕭伊善 千葉大學
盧書雅 東放学園専門学校
盧昱云 東京コミュニケーションア-ト専門学校
盧映臻 東京大學
盧亭伶 青山学院大学
盧允凡 名古屋大學
曉妤 休學學生
鄭嘉珮 青山国際教育学院
鄭瑜姍 大阪コミュニケーションアート専門学校
鄭培宏 在日留學生
鄭哲勇 早稻田大學
鄭美紀 愛知工科大学外国語学校
鄭思吟 一橋大學畢業生
鄭芷涵 京都精華大学
鄭羽含 大阪コミュニケーションアート専門学校
鄭宇凱 大阪YMCA日本語学校
鄭宇均 台灣留日中部留學生會前會長
鄭如珊 東京Kai日本語學校
鄭伃廷 名古屋大學
鄭心瑜 目白大学
鄧詩華 関西学院大学
鄧愉亭 京都造形藝術大學大學院
鄧世敏 同志設大學 大學院
鄧之喩 慶應義塾大学
蔣淑蘋 千葉大學留學生會友
蔡漢翔 慶應義塾大学
蔡經甫 北海道大學
蔡慈珊 在日台灣留學生同學會
蔡晴安 早稲田大學
蔡媛宇 京都大學
蔡淨宇 イーストウエスト日本語学校
蔡浚杰 京都文化日本語學校
蔡家丘 筑波大学
蔡欣紋 辻調理師専門学校
蔡欣妤 武蔵野美術大学
蔡明芳 京都造形藝術大學
蔡昆展 縂合研究大學
蔡岱珊 東京製菓学校
蔡尚甫 南山大學
蔡孟玲 早稻田大學
蔡佩瑾 九州大學
蔡永裕 大阪大學
潘薏安 立命館大學
潘曉捷 國際教養大學
潘寧 大阪大学
潘瑋琳 語言學校
歐陽星聿 流通科学大学
歐陽　萱 PwC㈱/同志社大学卒
樓亭妤 筑波大学
撒蜜哪‧以使馬哈善 玉山神學院
劉靈均 神戶大學
劉靜瑜 大阪大學 人間科學研究科
劉穎 和歌山大學
劉嘉薇 仙台大学
劉鈺心 上智大學
劉柏辰 東方國際學院
劉奕宏 產總研
劉南佐 東京大学
劉俞伶 大阪YMCA
劉亭君 南山大學
劉芷如 立教大学
劉至堯 筑波大學
劉安綺 早稻田大學
劉宇庭 長岡看護福祉專門學校
劉子寧 日本語留學生
趙美家 京都調理師專門學校
翟孟筠 明治大學
廖薇瀅 名古屋大學
廖得安 JET日本語学校
廖國翔 早稲田大学
廖珮蓉 早稲田大学
廖珮吟 京都大学
廖珮君 拓殖大學
廖柏程 國學院大學
廖昱涵 和歌山大學
廖威軒 大阪大學
廖姿涵 京都府立大學
廖冠維 關西大學交換留學生
廖怡鈞 京都大學
廖佳瑩 京都橘大學
鄒超任 九州大學
鄒青穎 京都大學
鄒宗佑 早稲田大学
詹雅琪 日本中央大学大学院
詹杰翰 平成國際大學
詹育霖 東京都市大学
詹朱穅 早稻田大學
解詠迪 早稻田大學
董柔嘉 日本工学院専門学校卒業
董映彤 早稻田大學
董士菘 服部栄養専門学校
葛如鈞 慶応義孰大學媒體設計研究所（KMD）
葉璇 国立滋賀大学
葉璇 国立滋賀大学
葉翠馨 東京藝術大學
葉嘉雯 ワーキングホリディ
葉筱薇 関西外国語專門學校
葉家慈 長沼スクール 東京日本語學校
葉彥妤 立命館アジア太平洋大学
葉俐君 群馬大学
楊靜 拓殖大學
楊瑞佳 同志社大学 社会学部
楊雅伃 九州大學
楊森 立命館亞洲太平洋大學
楊智堯 拓殖大学
楊凱婷 一橋大学院
楊淳竣 名古屋大學
楊敏 東京大學
楊家榮 關西大學
楊家彰 Temple University Japan テンプル大学
楊采樺 Vantanデザイン研究所
楊宗翰 大阪大学工学研究科
楊之毓 立命館大學
楊子瑩 關西大學
楊千儀 中川インテリア
楊于萲 愛知学院大学
黃駿升 一橋大學
黃曉彤 メリック日本語学校
黃詩妤 早稲田大学
黃煒權 一橋大學
黃嫈貴 九州大學
黃舒屏 CBC
黃琮暉 河合塾
黃渝倫 東京醫藥專門學校
黃旋 早稻田大學
黃惟愷 大阪大學
黃強剛 慶應義塾大學 經營管理研究科
黃唯碩 大阪YMCA
黃珮瑜 長沼スクール
黃振源 東京城北日本語學院
黃宸佑 信州大學
黃郁菱 東洋美術學校
黃郁婷 北海道大学
黃郁婷 青山學院大學
黃致豪 東京工業大學
黃秋夢 新瀉大學
黃怡鈞 大阪成蹊大学
黃坤賢 京都大學
黃以盈 立命館アジア太平洋大学
黃世河 熊本大学
黃日盛 大阪大學
黃川川 東北大學
黃千桂 目白大學
黃于庭 北海道大學
馮啟斌 東京大學
馮安 早稲田大学
馮天蔚 千葉大學
賀子芸 京都大学
童鈺華 東洋言語學院
程于芳 長崎大學
湯佳敏 国際デュアルビジネス専門学校
湯子慧 新宿御苑語言學校
游雁婷 早稲田大学
游能睿 早稻田大學
游韋倫 神戶大學
游心瑀 多摩美術大學
森美誠 同志社大學國際地域文化學院2013年度生
曾煜凱 關西國際大學
曾傳然 日本映画大学
曾雅淳 拓殖大學
曾雅茹 學生
曾彥晏 名古屋大學
曾立維 東京大學總合文化科交換生
曾于倢 京都大學法學研究科
曾 葦佳 尚美学園大学
彭葦 東北大學
彭歆恩 後甲中學校
傅馨儀 早稻田大學
黄麒珈 同志社大学
黄柏瀧 神戸大学大学院国際文化学研究科
黄宣瑜 慶應義塾大學
黄伊薇 近畿大学
黄 富偉 大阪観光大学
陸擎 早稻田大學
陶頎 京都大學
陳顥文 山口大學
陳藝云 上智大學
陳瀅 千葉大學
陳薏如 愛媛大學
陳嶸 関西大学
陳穎雯 九州大學畢業生
陳瑩貞 立命館大學
陳潔琳 大阪YMCA日本語学校
陳憬翰 草津ハイランドホテル
陳嘉萱 宇都宮文星短期大學製菓系
陳嘉妡 辻製菓專門學校
陳達威 首都大学東京
陳詩宜 早稲田大学
陳筱婷 早稻田大學
陳筱涵 北海学園大学
陳毓琇 横浜国際教育学院
陳凱修 北海道大学
陳翊安 愛知國際學院
陳婕 東京大學修士1年級
陳偉豪 桐葉外語學校留學生
陳韋慈 文化服装学院
陳韋心 文化外国人専門学校
陳致堯 京都大學
陳盈均 同志社大學
陳洸穎 明海大学ホスピタリティツーリズム学部
陳柏呈 名古屋大學
陳昱儒 早稻田大學基幹理工學部情報理工學科
陳昰儒 早稲田大学法学部
陳映竹 早稻田大學
陳思縈 京都造形芸術大学
陳思柔 京都日本語學校
陳思廷 立教大学
陳思帆 東京大學
陳彦君 東京造形大学
陳建易 山口大學
陳建全 名古屋大學
陳威志 一橋大學
陳威任 早稻田大學
陳姿伃 早稻田大學
陳奕璇 北海道大学
陳奎廷 早稲田大学
陳信良 大阪スクールオブミュージック
陳俐婷 慶應大學別科
陳俊朋 東京國際日本語學校
陳亭叡 同志社大學
陳雨容 東北大学
陳治綸 下関市立大学
陳明佁 空間研究所
陳怡禎 東京大学
陳怡伶 名古屋大學
陳和禧 関西外国語大学
陳芃宇 筑波大学
陳玉瑛 京都藝術設計專門學校
陳永峻 盛本学園
陳力緯 立教大學
陳乃瑋 早稲田大学
陳 怡靜 神田外語大學
郭維新 東京自動車大學校
郭嘉葳 早稻田大學
郭義榮 東京大学
郭瑞 京都大學
郭雅倫 文化学園大学
郭倍瑄 共立女子大学
郭秋薇 京都大學
郭姵妤 大阪國際大學
郭孟涵 東洋言語學院留學生
郭育廷 立命館亞洲太平洋大學
郭仁儀 北海道大學
郭仁甫 築波大學
逗老闆 京都芸術デザイン専門学校
許麗娟 名古屋產業大學
許瑜庭 日本語センター
許皓淯 日本経済大学
許欽貴 福岡キャリア製菓専門学校
許偉棠 駿台トラベル ホテル專門学校
許容瑜 名古屋產業大學
許哲銘 明治大學法學研究科
許知蕙 大阪関西大学
許立達 東京大學
許玉萱 北海道大學
許仁碩 北海道大學
許又云 流通科学大学
許力中 慶應義塾大学院
莊貽婷 東放學園映画專門學校
莊心宜 京都府立大學
梁雅媜 大阪J國際学院
梁庭輔 東京大学大学院農業生命科学研究科
梁修安 早稻田大學
梁文傑 關西外國語大學
曹懿文 慶應大學
曹天真 立命館アジア太平洋大学
張鶴祺 京都大學
張齡云 京都大學
張維正 東京國際大學附屬日本語學校
張嘉倫 北海道大學
張祺瑋 大阪YMCA日本語学校
張瑜芳 一橋大学
張瑋容 お茶の水女子大学
張雅晴 一橋大學
張登凱 京都大學
張喆茗 大阪大學
張凱嵐 東洋大学
張凱淳 京都大學
張清淂 菅平高原スイスホテル
張曼儀 文化学園大学
張國興 久留米大學榮譽教授
張紘緎 大阪総合デザイン専門学校
張益豪 早稲田大学国際情報通信研究科
張泰維 文化学園大学
張桂華 一橋大学
張家偉 ニチエイ調理専門学校
張哲豪 青山学院大学
張修倫 早稲田大学大学院
張香君 留日愛臺學生
張政傑 名古屋大學
張芸薰 長崎大學
張芫瑄 東京大學
張昊瑋 横浜国立大学
張宗哲 大阪大學理學部
張育瑋 文化日本語専門学校
張秀溎 九州大學
張均亦 琉球大學
張衣雯 早稻田大學進修
張永宏 京都大學
張文馨 京都YMCA福祉專門學校
張文聰 名古屋大學
張文菁 早稻田大學
張今陽 大阪大學
張一平 京都產業大學
高毓安 關西大學
高莛蕙 茨城縣筑波物質材料機構
高聆倫 橫濱YMCA
高國傑 大阪大學
馬詠奐 拓殖大學
翁郁涵 KAI日本語學校
翁欣怡 神戶大學
秦鈺婷 東京成徳大学
涂楷旻 京都大學
涂仲偉 目白大學
徐鵬翔 京都大学
徐翔鈴 東京ビジュアルアーツ
徐満蘭 西南学院大学卒業
徐培伶 ECC国際外語専門学校
徐君瑋 辻製菓専門学校
徐安庭 東京大學
徐玉懷 京都産業大学
徐凡軒 愛知縣立藝術大學
孫創洲 東京大學法學政治學研究科
唐顥芸 關西學院大學
倪珮綺 京都造形芸術大学
范喬雅 橫浜囯際教育學院
胡琬欣 大阪日本語教育中心
胡正怡 京都大學
紀欣儀 京都大學
紀君翰 京都製菓専門学校
洪麒杰 早稻田大學
洪慧儒 京都大學
洪毓謙 青山學院大學大學院
洪啟維 東觀專門
洪偲瑜 早稻田大學
洪勻苹 大阪大學
洪于婷 帝京大學短期大學
柯舜榛 東京デザインテクノロジーセンター専門学校
柯竣勛 日本九州工業大學
柯純融 東京大學
柯孟岑 京都大學
柯名諺 大阪日本語教育センター
施穎弘 東京大學法學政治學研究科
施睿旻 關西外語專門學校
施博綸 早稻田大學
施清元 大阪コミュニケーションアート専門学校
施周杰 麗澤大學
姚琬玲 京都大學
侯柏丞 千葉大學
侯辰穎 早稲田大学アジア太平洋研究科
長貴之 早稻田大學
金旻頎 神田外語大學
邱騰箴 慶應義塾大学大学院
邱豫新 辻調理師專門學校
邱德怡 日本大學
邱湞瑋 九州大學
邱紹伃 東京造形大学
邱淑娟 九州大學
邱健明 武蔵野音楽大学
邱郁嬋 神戶流通科學大學
邱郁文 滋慶學園 東京音樂&舞蹈專門學校
邱春量 大阪YWCA專門學校
邱奕宸 京都文化日本語學校
邱如奕 青山學院大學
邱可珞 東京大學
邱子珊 北海道大學
林憶秀 奈良縣 天理大學
林磊 同志社大学
林慧茹 京都大學
林慕貞 京都日本語學校
林德官 早稲田大学
林鉞淵 東京情報大學
林詩蓉 J国際学院
林愷胤 東京大學中國與中國文學研究室
林雅悅 東洋大学
林琬珊 京都大學
林景芃 青森中央学院大学
林斐筑 九州大學
林軒朗 ビジュアルアーツ専門学校・大阪
林書廷 明治大學
林晉禾 慶應義塾大學
林峻玄 大阪大學
林家萱 長澤學校
林家洋 雲林科技大學
林家亘 立命館アジア太平洋大学
林家弘 千葉大學
林韋杰 大阪J国際学院
林郁蘭 辻製菓専門学校
林紀全 早稲田大學
林珈頡 立命館亞洲太平洋大學
林珈慶 立命館アジア太平洋大学
林星汝 東京デザイナー学院
林彥瑜 早稲田大學
林彥華 京台貿易
林彥菁 京都大學
林彥辰 TNG東京外語學園
林威成 大阪大學
林品婷 国際教養大学
林俞妏 観光販売システムズ
林俊良 東京大學
林欣儒 大阪YMCA日本語學校
林東妤 専修大学
林怡伶 名古屋大學
林尚霖 九州大学
林尚禕 明治學院大學
林宗緯 廣島大學
林孟宜 京都大學
林依蓉 京都府立大學
林佳潁 青森中央學院大學
林育全 關西大學
林育生 京都大學
林妏容 慶應義塾大学
林伶芝 早稲田大学
林玉茹 ワーキングホリディ
林子易 同志社女子大学
林士勛 大阪大學
林上安 静岡文化芸術大学
周楷易 東京國際大學
周哲緯 東京国際大学
周建君 京都造形藝術大學大學院
周俊宇 東京大學
周旻宏 福岡大學別科
周宜儂 文化学園大学
周宛萱 福井縣立大學
周子崴 早稻田大學一年級
周 尚勤 HAL 東京CG学科
卓榮一 同志社大學
沈涵薇 大阪ダンス＆アクターズ専門学校
沈映芝 辻製菓専門学校
沈威廷 東京スクールオブミュージック＆ダンス専門学校
沈芳君 琉球大學
沈之為 筑波大學
汪裴 流通科學大學
杜慈惠 和歌山大學
杜冠霖 一橋大學
李懿軒 京都大學
李筱筠 名古屋大學
李雯琪 京都精華大學
李雅萱 桑沢デザイン研究所
李雅紋 早稻田大學
李紫玉 東京コミュニケーションアート専門学校卒業
李崇綱 RIKEN
李國源 インターカルト日本語学校
李晏丞 東京観光専門学校卒業
李庭儀 長沼東京日本語学校
李郁萱 同志社大學
李貞儀 京都民際日本語學校
李盈瑩 大阪大學
李昱緯 トライデト外国語・ホテル専門学校
李後毅 九州大學
李建佑 慶應義塾大學院
李冠潔 大阪スクールオブミュージック
李冠楨 東京語文學院
李芸蓁 名古屋大學
李芸槙 東洋美術学校
李秉蒼 大阪産業大学
李治皜 東京大学大学院
李明聲 大阪YMCA国際専門学校
李承濤 早稻田大學
李怡修 一橋大學法學研究科博士班
李宜晉 東海大学
李宛玲 早稲田大学
李孟穎 立教大學
李孟穎 立教大學 輔仁大學
李和勳 東北薬科大學
李依格 新宿日本語学校
李依玲 大阪コミュニケーションアート専門学校
李佳諭 近畿大学
李佩儒 東京日本語學校
李羽茿 日本經濟大學院
李兆健 早稻田大學
李尹妮 日本工学院
李元拓 京都大學
李子琪 上智大学
宋輝雄 九州大學
宋明容 明治大學
宋季姍 京都藝術設計專門學校
呉家云 白鳳女子短期大学
呂錦惠 早稲田大学
呂智隆 新潟大学
呂美親 一橋大學
呂佳穎 早稻田大學大學院
呂佳佩 YMCA東京日本語學校
呂育昇 ホスピタリティ　ツーリズム専門学校大阪
吳敏華 文化服装学院
吳珮瑄 長崎大學
吳珮岑 京都大学
吳昭彥 早稻田大學
吳思穎 立命館アジア太平洋大学
吳冠逸 武蔵野音楽大学
吳雨璇 日本工学院専門学校
吳秉軒 APU
吳欣儒 慶應義塾大學
吳尚殷 筑波大學
吳季樺 早稻田大學
吳侑昇 京福語學院
吳佩誼 城西國際大學
吳伯韜 東北大學
余紀萱 京都大學
何蕙君 埼玉大学
何慧琪 立命館亞洲太平洋大學
何時宜 早稲田大学
何欣俞 名古屋大學
何宜庭 流通科學大學
何宛倚 大阪YMCA
何宗儒 東京語文學院
何佳玲 慶應大學
江清樺 東京大学
江荃 秋田國際教養大學
江昱蝶 京都文化日本語學校
江如申 東京工芸大学
江文瑛 筑波大学
朱珮瑜 長崎大學
石啟宏 新宿御苑日語學院
白芮滋 立命館アジア太平洋大学
王騰逸 中央工学校
王耀廷 名古屋大學
王麒銘 慶義義塾大學法學研究科後期博士課程
王藝儒 YMCA東京日本語学校
王毅鈞 大阪大學
王慧盈 東京富士大學
王筱蓉 日本留学生
王楚翔 長沼東京日本語學校
王慈敏 千葉大學
王博弘 理化學研究所
王紹瑄 京都造形芸術大学
王晨綱 東京工業大學
王昱茹 聖カタリナ大学
王奕雯 日本理工情報專門學校
王俊硯 早稲田大学国際教養学部
王雨涵 東京製菓學校
王芝穎 愛媛大学
王怡瑩 東京大学
王怡今 京都大學
王邦弘 新潟產業大學
王名玉 北海道大學
王立羽 早稲田大学
王天成 理化學研究所
毛崇任 早稻田大學
方綺瑄 北海道大學
方維杰 長崎外国語大学
方晨瑋 ヒコみづのジュエリーカレッジ
方怡婷 神戸大学
尤星媛 信州大學
チンイショウ 青山学院大学
Y. Seiyu 大阪大学
Winny Chu 慶應義塾大学院経営管理研究科
Tracy Liu 慶應義塾大学大学院医学研究科
Shannon Tsao 京都精華大學
Saki 學生
Phyllis,Liang 慶応義塾大学大学院
Ou Rina 広島YMCA専門学校
Melody Lin 慶応義塾大学院
Iying Chen 慶應義塾大学大学院経営管理研究科
Hung 筑波大學
Daniel Liu 東京工業大学国際部
ChuHsuehying 早稻田大學
Chen Po Yu 語言學校

日本社會人暨所有日本留學生類以外之連署
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譚亞雯 (株) Japan Kana
轟淤軒 台北市立大學
鐘絢蓁 東京住在主婦
蘇資涵 學生
蘇詩雲 社會人士
蘇容緻 TRC
蘇秋云 東京都
蘇柏任 黑貓宅急便
蘇以婷 ワーキングホリデー
羅嘉勝 享正實業股份有限公司
羅詩妍 京都
羅淳漪 吉田株式會社
羅珮瑄 加納総合病院
羅振豪 高雄高工
羅美戀 在日台灣人
羅思宜 東吳大學
羅子明 就活中
羅乃碧 高雄
魏詩軒 國立政治大學政治系碩士班
魏雅芳 家庭主婦
魏華婷 屏東教育大學
魏湘蓉 北海道大學國際婦女交流協會
魏淑瑜 家庭主婦
簡浩軒 社會公民
簡志旭 柏璋
簡至君 会社員
韓絜光 大阪箕面市住民
韓旻純 家庭主婦
韓心怡 東京デザイン専門学校卒 会社員
韓予瑧(Yu Chen Han) EF miami , USA
鍾林鳳英 家庭主婦
鍾昀瑾 美商祥茂
鍾宛霖 家庭主婦
鍾安萱 University of Maryland, College Park
謝逸傑 在日台灣人
謝惠婷 樹人醫專
謝海倫 戒護
謝欣倩 主婦
謝佩陵 会社員
謝艾倫 株式会社資生堂
謝如媛 國立政治大學
薛格芳 台日新世代交流會
薛洋子 日本シーアイ
薛玉琦 森ビル株式会社
頼佳悦 日本埼玉県
錦古里　正一 日本国沖縄県NPO
賴鈺妃 札幌市待業
賴絢茿 主婦
賴珮儀 新北市政府養護工程處
賴雨函 LAI's House民宿
賴怡學 株式会社シグマ
賴怡伶 家庭主婦
賴宜涵 社會人士
蕭意翰 上班族
蕭惠萍 犬吠崎ホテル
蕭惟中 社青
蕭宜全 promos
蕭聿煬 學生
盧錦螢 在日愛台湾
盧育辰 國立中央大學
熾月悠 社會人士
橋本雪 日本会社
魯冰花 新竹
鄭稟禄 株式会社ベクトル
鄭雅云 株式会社Dエンタープライズ
鄭鈞晏 WH東京
鄭惠子 在日台灣婦女會理事
鄭凱齡 家庭主婦
鄭凱文 JAI トレーディング 株式会社
鄭秀卉 会社員
鄭州延 八方尾根滑雪場
鄭如芬 在日台湾人
鄭心怡 家庭主婦
鄭仁亮 慈濟大學
鄭予家 人壽保險業
蔡瓊慧 社會人士
蔡銘僑 正修科技大學
蔡舜權 株式会社　良品計画
蔡婷暄 致理技術學院
蔡淑雯 主婦
蔡茗妃 醫美
蔡紋如 日本東京
蔡研諾 台南應用科技大學
蔡昱儒 スイスホテル
蔡欣怡 家庭主婦
蔡承恩 國立北港高職農工
蔡尚庭 台灣人
蔡依霓 學生
蔡侑任 國立臺灣大學
蔡佳燕 專業主職
蔡佩紋 ワーキングホリディ
蔡沛妮 家庭主婦
蔡存為 逢甲大學資訊電機學院
盤禾湘 家庭主婦
潘凱翔 会社員
劉蕙綺 打工渡假
劉潤琪 主婦
劉慧玲 ホテルスタッフ
劉聖僥 社會人士
劉聖男 社會人士
劉雅惠 社會人士
劉清懋 社會人士
劉淑鈴 坤昌股份有限公司
劉純伶 靜宜大學
劉晏君 富山
劉庭毓 日本
劉英芳 愛知県
劉秋玲 在日台灣人
劉芳琪 在日台灣人
劉芝佐 社會人士
劉沛瑄 打工度假
劉文娟 打工渡假
劉子瑜 社會人士
蒲心悅 孕婦
管邦硯 長庚大學醫學系
瑪姬小姐 主婦
廖穗菁 主婦
廖睿妤 國立中興大學
廖睿君 中興大學
廖虹惠 家庭主婦
廖苑琳 クー・メディカル・ジャパン株式会社
廖思虹 國立嘉義大學
廖俐娜 ワーキングホリデー
廖佳盈 會社員
廖友千 東京都
鈴木さつき ラーメン楽人
鄒上貽 家庭主婦
詹雯迪 崇誠株式会社
詹惠雯 S&B食品
詹易儒 日本大阪
葉筱瀅 しんきょう
葉瑞千 家庭主婦
葉慈 亞洲大學
葉淑玫 家庭主婦
葉娸筠 RANA007
葉泓毅 中原大學
葉佳恩 主婦
葉亞璿 東華大學會計系
楊瀚 國立南科國際實驗高中
楊薇馨 家庭主婦
楊蕙如 兵庫芸術文化センター管弦楽団
楊靖 在日台灣人
楊雅惠 媚登峰美容(股)公司
楊雅竹 United States columbus college of art &design
楊舜珺 社會人士
楊茲雅 Softbank
楊素瑱 主婦
楊珮菁 日本
楊庭蓁 社會人
楊郁萱 台灣新北市
楊春昭 春昭工作室
楊彥廷 學生
楊松穎 OIST
楊孟樺 Geminis
楊育棋 韓國
楊佑太 立法院
楊艾薏 家庭主婦
楊宇任 自由業
楊仕銘 工程師
楊世如 Chingyeh.com
楊井苑萱 主婦
楊井育祜 会社人
黃戀筑 東亞貿易
黃馨儀 日商業務
黃譯正 中興大學農藝系
黃薰慧 家庭主婦
黃穗文 楔石企業有限公司
黃勳凱 學生
黃靖允 正修科技大學
黃資閔 會社員
黃經祐 会社員
黃煥能 株式会社ダッシュ
黃毓涵 服務業
黃意珊 社會人士
黃微容 台灣藝術大學 藝術管理與文化政策所
黃雯琬 カプセルジャパン株式会社
黃雅玲 家庭主婦
黃湘芸 家庭主婦
黃晴文 株式會社大林組
黃惠惠 家庭主婦
黃莉惠 在日台灣人
黃梅如 社會人
黃捷 主婦
黃國興 第一商業銀行東京支店
黃容儀 University of Waterloo
黃家榛 國立台灣藝術大學
黃美穗 家庭主婦
黃宥榛 建材公司
黃姿萍 社會人士
黃俊儒 慈濟大學
黃怡儒 國立高雄餐旅大學
黃怡寧 社會人士
黃志偉 會社員
黃呂翔 荏原製作所
黃文雄 作家
黃文雄 黃文雄事務所
黃心美 崇右技術學院
黃子倫 老先覺窯燒鍋
黃 鴻文 株式会社 建鴻
馮慧慈 札幌
馮心怡 working holiday
華棟 大陸公民
舒婉淇 日本
程美咲 在日本台湾人
湯雅后 東京
游翔智 在日台人
游千儀 東京都
温立全 株式会社ハチマル
森叔倩 家庭主婦
曾耀慶 台灣台北
曾碧霞 家庭主婦
曾怡綾 株式会社サクセス
曾怡安 家庭主婦
曾文莉 中央大學
彭裕弘 京都阿波罗株式会社
彭紫雲 主婦
彭康嘉 株式会社アソビズム
彭祈恩 社會人士
喻名霞 家庭主婦
黄慈媚 トレンドマニア
陳韻琪 主婦
陳瀈帆 學生
陳薏宇 東吳大學
陳薇宇 網站管理員
陳靜虹 家庭主婦
陳黎璇 アイデン
陳憬翰 ワーキングホリデー
陳嘉瑋 自営業
陳嘉偉 個人事業者
陳淑楨 主婦
陳淑玲 服務業
陳彩華 株式会社　浜田
陳香妤 専業主婦
陳韋蓁 杏方實業
陳韋嘉 彰化高中一年級
陳美玲 在日台灣人
陳美玉 北前蕎麦高田屋
陳秋穂 会社員
陳秋梅 主婦
陳盈儒 台南市
陳盈垂 社會人士
陳盈君 和小物工房
陳盈如 家庭主婦
陳映融 Appresso
陳映阡 サイバーソリューションズ
陳姿穎 在日工作
陳姿婷 日本某貿易公司
陳勇辰 会社員
陳信安 陳家米粉湯
陳俐蓉 working holiday
陳俊尹 PONOS株式会社
陳雨昕 家電公司
陳怡潔 Leopalace21
陳怡宏 Unalis Group
陳怡君 日本兵庫在住台灣人
陳怡如 ジャッツ関西
陳怡如 自営業
陳怡文 琦美興業
陳怡 上班族
陳宗揚 台北市政府
陳孟萍 主婦
陳佳君 國泰航空
陳佳文 學生
陳夙純 ASUS JAPAN
陳世棠 社会人士
陳世昕 民營企業
陳文文 管家
陳小婷 ELSA HOUSE 服飾精品
陳子傑 學生
陳又瑄 打工渡假
陳 怡君 株式会社ジャパンクリエイティブ
郭逸斌 郭商店
郭舒涵 人體初稿
郭海莉 嫁日台灣人
郭書瑄 全職主婦媽媽
郭孫雪娥 在日台灣婦女會榮譽會長
郭堉維 國立台灣大學日文系
郭韋志 在日金山人
郭美華 主婦
郭姵緁 家庭主婦
郭佳玟 家庭主婦
郭于嘉 澳洲打工度假
郭乃瑜 台灣大學
許誌旅 NJ
許綺玲 株式會社webrage
許敭 鼎鴻
許逸銘 信義廣播中心
許絲茵 化粧品企業
許惠君 主婦
許媛婷 家庭主婦
許笻涵 服務業
許彩玫 在日台灣主婦
許軒銘 南台科大
許益彰 和正工程
許 瓊月 家管
莫少涵 珠寶設計師
莊曉勤 兆基企業
莊惠雯 会社員
莊凱婷 株式会社ティバン
莊宛華 社會人士
莊由理 家庭主婦
莊由理 家庭主婦
荻山篤志 会社員
荻山篤志 会社員
深海健一 個人
張騰元 社會人士
張馨蓉 社會人士
張瀞方 東風スタジオ
張憶君 打工度假
張語舫 株式会社T.amish
張嘉齡 全職主婦
張嘉怡 國立高雄第一科技大學
張溢芬 主婦
張雅惠 社會人士
張雅婷 大葉大學學生
張雅茹 シィティスーパージャパン
張詒任 慈濟大學
張淑芬 在日華僑
張啟倫 學生
張紘齊 NS
張紋通 株式会社ネクサス 明治大學畢業生
張祚愷 OSM
張展榮 自由業
張家嫺 武田藥品工葉(株)
張家瑋 南華高中
張恬綸 インテル株式会社
張信惠 在日台灣婦女會
張亭菲 在日台灣人
張芝若 家庭主婦
張正守 中研院基因體中心
張木鑾 主婦
張分維 学生
高筱琪 家庭主婦
高智婷 日本
高洧祁 Australia working holiday
馬瑋倫 家庭主婦
馬于婷 鹿兒島guest house
配島孝之 有料老人ホーム
袁瑋利 淡江大學俄文系
荘恵珍 河合楽器製作所
秦靖華 Newell Rubbermaid Japan
秦琬茜 家庭主婦
浴野 淑玫 家庭主婦
浮田 可奈子 藥師
徐慧雯 家庭主婦
徐裕美 主婦
徐逸凡 株式会社アシュラン
徐満蘭 主婦
徐啟焱 瑞爾迪遜網路傳媒
徐偉秦 民營企業
徐凌翌 鹿島槍滑雪場
徐郁婕 東急百貨店
徐昱華 美髮業者
徐小珺 株式会社ナビバード
島田恵 在台日本人
孫敏 京都
郎冠智 東京都
范綱偉 anoa株式會社
胡智超 宮城縣
胡智傑 國立台北教育大學
胡玉玲 キディランド
紀静恵 仲神住設
皆川惠娟 QUILTER
皆川勇 會社員
洪麒閔 STUDIO DUNK
洪鈺婷 日本T.amish株式会社
洪逸齡 生達製藥
洪志南 廚師
洪伊萱 日本 打工度假
柯君樺 國立台灣師範大學（大阪大學交換中）
施智豪 勞工
施琇齡 栃木の
施宛如 家庭主婦
単康嘉 自営業
侯 鳳珠 千葉縣家庭主婦
邱耀慶 高雄醫學大學
邱瓊慧 株式会社 環
邱詣涵 高雄醫學大學
邱雅玟 日本神奈川
邱皖羚 Pine Beak スキー場
邱堉侖 民營企業
邱柏華 主婦
邱欣 University of British Columbia
邱文章 さくら医院院長
林鏡清 京宏科技
林靜宜 在日打拚的職業婦女
林靜宜 家庭主婦
林翰謙 大同大學
林曉音 在日配偶
林曉君 愛臺灣
林嘉偉 在日台灣人
林雍傑 (株)ディスコ
林聖道 臺灣大學
林慈靜 会社員
林園芝 家庭主婦
林逸欽 スイスホテル
林惠苓 服裝貿易三共
林翊淳 在日的台灣人
林梅雪 日本
林敏惠 打工渡假
林婉婷 中興大學
林晏均 山河株式會社
林恩頌 株式会社ELG
林庭雨 家庭主婦
林家瑋 Fourth Valley Concierge Corporation
林倩茹 家庭主婦
林貞瑋 LeTAO~小樽洋菓子舗 ルタオ
林苑瑩 家庭主婦
林秋水 株式会社タコール
林秋水 株式会社タコール
林珏均 display design
林玳儀 社會人士
林建良 網路新聞　台湾の声
林姿君 Weathernews
林奕岑 関西空港
林冠杰 學生
林俐妤 主婦
林青樺 文化服裝學院
林怡萱 株式会社 ユービコーポレーション
林宜婕 株式会社 ヒロチー商事
林孟璇 澳門威尼斯人
林佳慧 美容業
林佳蓁 在日台灣人
林佩君 護理師
林谷謙 株式会社エルイーアイ
林良福 聯合大學
林佑庭 國立東華大學
林安雅 在日配偶
林以羚 study
林千莉 服務業
林凡宴 SOHO
林JuiFu 会社員
林 怡君 JTB Group
林　佩勲 主婦
板谷暁代 会社員
抹茶糰子 無
官美伽 家庭主婦
周雨潔 廣瀨電機
周芳汝 (株) パシフィックコンサルタンツ
周 明漢 Gungnir Inc.
卓逸雯 スイスホテル南海大阪
卓岱諼 DOWAサーモテック
阮萍 MeowMeowGuei貓雜貨
阮沛沛 政治大學
辛柏緯 高雄餐旅大學餐飲廚藝科
谷淮玉 家庭主婦
沈謙 住友化学
沈是森 中興大學
汪聖心 關廟國中
杜珈琳 日本 神奈川
村岡美香 名外專
李龍昌 Freelance 3d generalist
李龍和 學生
李儀婷 南科實中 學生
李瑛蓮 主婦
李瑋璿 GCC株式会社
李琬婷 SUNCREST
李梓瑄 學生
李乾鼎 台灣三生
李秋蓉 在日台灣太太
李柔儀 台灣
李品宏 烏拉爾聯邦大學
李雨蓁 在日台灣人
李雨蓁 在日台灣人
李金龍 抱歉我只是個澳門人但支持你們
李明穎 台灣亞洲大學
李明明 營業員
李承益 KLab株式会社
李宛臻 公司員工
李依婷 關廟國中
李佩璇 國立交通大學
李育青 Sasakura
李汶珊 聖約翰科技大學
李安琪 家庭主婦
李巧雯 主婦
呂瑤茵 服務業
吾妻明憲 桃山懐石
吳頤唐 僑光科技大學
吳曉茹 信發企業社
吳碧蓉 東南旅行社
吳嘉皓 レオニス株式会社
吳湘雲 上班族
吳紹宇 逢甲大學
吳苑菱 家庭主婦
吳美儒 working holiday
吳柔萱 社會人士
吳昭瑩 民謡の店みどり
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