▌脆口濃郁堅果香 #榛果脆餅
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大家晚安~
AT&T法國經典風土，米其林三星指定鉑玖萊油醋、脫油堅果粉，今天 #午夜12點準時收單，猶豫不決該買哪款堅果粉與好油醋的朋友，建議以生活日常所需的飲食習慣下單，下面也列給朋友幾點最後衝刺的選購小建議
❤#日常喜歡以麵包沾油醋的你 : 果香橄欖油(或榛果油/摩洛哥堅果油) + 六年巴薩米克醋，油醋很建議用用看榛果油與摩洛哥堅果油替代常用的橄欖油試試，入口後的尾韻真是無敵好，相當圓潤馨香
❤#喜歡沙拉的你 : 果香橄欖油 +三或六年巴薩米克醋，酸柑醋(調和優格沙拉醬汁)最適合夏日季節的必備醋品
❤#喜歡烘焙餅乾麵包的你 : 那一定要購入堅果粉三冠王(榛果粉/杏仁粉/核桃粉)，榛果油，特別是榛果粉與榛果油強烈建議都帶回家用用看，最真心的推薦，用過一定會想要敲團回購
❤#喜歡健康醋飲的你 : 酸柑醋 / 芒果醋，最夏日的清爽暢快風味，簡單調和冰水或是氣泡飲都相當適合
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午夜12最後收單，歡迎最後滑壘進場的朋友把握時間
👉下單連結：https://www.liqform.com/v/cz0maoux
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最後開團日收尾時間，我要來分享一款壓軸香濃好吃的硬式堅果餅乾-#榛果脆餅，非常硬且脆，像是義式脆餅的做法與口感，卻充滿了榛果迷人的獨到香氣，越嚼越香非常唰嘴，比市售義式脆餅香濃，更營養好吃，習慣喝咖啡奶茶需要準備小點心時，榛果脆餅預先做起來，選組喜歡的杯與盤，擺好盤與點心，自家咖啡館隨時開張
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#榛果脆餅 材料 :
1.雞蛋 1顆
2.細砂糖 80g
3.無鹽奶油 30g
4.AT&T 榛果油 8g
5.鹽 1小撮
6.AT&T 脫油榛果粉 45g
7.低筋麵粉 120g (過篩備用)
8.無鋁泡打粉 2g (過篩備用)
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❤#詳細步驟作法圖文 依照慣例請見底下留言唷...
👉榛果脆餅使用的AT&T #脫油榛果粉 與 #榛果油 這裡有，午夜12點準時關艙門收單
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脫油榛果粉 在 [問題] 有人曾用可可脂來做烤箱式糕點嗎? - 看板baking 的美食出口停車場
其實這個問題已經在我心中很久了XD
大家都知道可可脂的嬌弱,在巧克力的加工上必須小心溫度的控制
才能夠讓可可脂形成安定的結晶,不然若是形成不安定的結晶那麼
就會產生融點偏低、光澤變差、質地不夠脆硬等負面效應。
但我查了又查就是沒看到如果拿可可脂來烤蛋糕會怎樣
我的意思是假設烤一個原味戚風時將配方中的沙拉油完全用可可脂來替代
(或者用可可粉製作的巧克力戚風裡也用可可脂替代沙拉油)
那麼,在其他操作控制皆正確的情況下,結果會如何呢?
是這個問題太愚蠢或不合經濟效益所以才沒人對此著眼嗎?
畢竟可可脂可以拿來做化妝品原料,翻身價格更高
拿來當烤蛋糕用的油脂是暴殄天物?
或者是結果沒什麼差別所以也是暴殄天物?
同理我想到的還有核桃油、榛果油、杏仁油等等~
要不是我手邊沒有可可脂,一次單買又要買很多,不然真的想動手試看看~
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