Search
【中秋假期吃太多？來點 #秋葵 幫腸胃大掃除！】
吃秋葵好處多，除了膳食纖維、鈣質含量豐富外，因其富含的黏液可附著在胃黏膜上保護胃壁、促進腸胃蠕動，故更被視為熱門的顧胃養生蔬菜。
不過，想要吃出秋葵的營養美味，除了水煮還有哪些選擇呢？一起來看看專家有哪些推薦的 #料理 方式吧！
--------------------------------
👉 加入健康遠見Line，讓健康更貼近你的生活>>https://bit.ly/31QEvZE
口感滑潤清脆的秋葵，為錦葵科、秋葵屬草本植物，是市集裡常見的健康蔬菜，原產於非洲及亞洲，據悉早在兩千年前的埃及就有栽培記錄。其又名羊角豆，也因極富營養價值，而有「植物黃金」與「綠色人蔘」之稱號
秋葵具有天然的黏液物質，食用後能附著在胃黏膜上保護胃壁，可促進胃液分泌，提高食慾，並改善消化不良等症狀。據台灣癌症基金會營養師賴怡君指出，相較於粗纖維的蔬菜，秋葵更不易刺激腸胃，食用性高且更為友善。且其黏液有利咀嚼，牙口不好、吞嚥功能不良者，皆適合食用
不僅如此，秋葵好處還有很多，以下「5個秋葵的優點」，接著一起來看看吧！
❶抗氧修護視力佳
其富含維生素A、β-胡蘿蔔素和葉黃素等抗氧化成分，有助降低自由基對細胞之威脅。同時預防眼睛傷害，包括黃斑部病變和白內障等疾患
❷緩炎防斑保青春
蘊含黃酮物質，具優異抗氧化、防衰老、降低急性心肌梗塞面積等貢獻，而豐富維他命C、B1及植物固醇、多酚類化合物成份，更發揮出色的抗發炎作用，還有助預防雀斑形成
❸養潤腸胃增食慾
當中的果膠、牛乳聚醣等物質，可有利消化、緩和胃炎與潰瘍，以及保護腸胃之助益。且其分泌的黏蛋白成分，亦可保護胃壁，促進胃液分泌，進而提振食慾，與改善消化不良等情況
❹穩定血壓好健康
據美國高血壓防治飲食建議指引中建議，欲穩定血壓宜攝取足夠之鈣+鎂+鉀，秋葵中正巧皆有，因而具輔助調控血壓的優點。但食材無法替代藥物來降血壓，有實際降血壓管控必要時，理當遵照專業醫師建議與治療
❺顧守骨本鈣留存
所含的維生素K中蘊藏骨鈣素( BGP)和基質蛋白(MGP)，對於調節骨肌體有實質作用，用來增加骨密度，以防止骨質疏鬆。且其草酸含量低，可助鈣質的吸收利用率提升。對全素食者、發育孩童、乳糖不耐症者而言，是良好的鈣質攝取來源
#秋葵保存法
不宜久放，應趁新鮮完食，暫存時需避免使用金屬容器，以避免使其變色
#秋葵的品種
秋葵的果實細長形似羊角，常見有綠色和紫紅色兩種，但有趣的是，無論紫紅色、綠色的秋葵都統稱「黃秋葵」！
#秋葵處理法
新鮮的秋葵表面帶有細小而濃密的絨毛，若沒有處理入口會有刺癢口感。烹煮前可先在表面撒鹽，用手搓揉，透過鹽巴摩擦便能輕鬆磨掉外皮的絨毛，以使口感提升
#秋葵停看聽
⚠️其屬於偏涼性食材，當身體虛寒或腹瀉時，應少時為宜
⚠️其含較多鉀元素，慢性腎耗弱者建議應汆燙過再適量食用
#凱鈞話重點
#5個秋葵的優點
*攸關 #巴瑞特食道 癌化風險高低３關鍵*
在巴瑞特食道的診斷上，最後一步是病理診斷。
其判斷結果大致會知道巴瑞特食道：
未來走勢會如何發展（＝與癌症的距離）
因此這個步驟攸關後續的治療方向與相關評估。
#關鍵１
▪️有沒有「分化不良」的情況？
根據演變成食道癌風險高低，分成：
無分化不良、低度分化不良、高度分化不良。
除了無分化不良，都算是癌前病變，
高度分化不良每年則有7％機率會變食道腺癌。
#關鍵２
▪️有沒有「食道黏膜腸上皮化生」？
巴瑞特食道黏膜可能出現2種異常黏膜的型態：
一種是只有 #柱狀細胞 的 #胃黏膜上皮
一種是 #柱狀細胞 內含 #杯狀細胞 的 #腸黏膜上皮
腸黏膜上皮就是所謂的腸化生（腸上皮化生）。
目前多數認為有腸化生的巴瑞特食道才有癌化機會。
#關鍵３
▪️切片有沒有切到位很重要！
有超過9成的巴瑞特食道病人
在一開始內視鏡切片沒有食道黏膜腸上皮化生，
但最後還是會出現食道黏膜腸上皮化生，
最主要因素可能在於切片誤差，
就是本來其實就有，但沒有切到組織。
※
根據英國相關研究，
切8個切片有近7成會發現有杯狀細胞，
只切4個切片則僅有3成5發現杯狀細胞。
你值得更多的🔍
#巴瑞特食道的流行病學與診斷
☑️部落格可以看 https://reurl.cc/kVgMpb
☑️方格子也精采 https://reurl.cc/qm6GDN
📣加LINE #因為我值得信賴
https://reurl.cc/E2QR6A
📣看書 #許你一個好胃來
https://reurl.cc/L1Rkpe
#吳文傑醫師 #肝膽腸胃科
#跨科會診 #終結胃食道逆流
🔔立即訂閱閒妻小廚娘 吃貨二兄妹 YouTube頻道►https://goo.gl/wPRW1V
---------------------------------------------------
百變秋葵👉🏻秋葵炒蛋、秋葵炒金沙、秋葵肉捲
秋葵蛋花湯、秋葵玉子燒、川燙秋葵黑芝麻優格、泰式酸辣醬、番茄秋葵烏龍麵
還可以做更多料理變化，這次就簡單分享這幾道
秋葵超多變，從小就愛吃秋葵，秋葵營養非常豐富
近幾年被視為高檔營養的保健蔬菜
內部黏液可以附著在胃黏膜上來保護胃壁，並且促進胃液分泌，改善消化不良的症狀
想減肥的人吃秋葵也很好因為它熱量很低、高纖維有含有豐富的蛋白質還能美白抗老
秋葵的鈣質吸收率是牛奶的兩倍，含有維生素A及胡蘿蔔素能保健視力👀
(以上擷取網路資訊）
快來看看怎麼做！
#秋葵
---------------------------------------------------
廠商合作邀約與內容授權請洽：EvaTsai
Tel：02-7729-4028*266
E-Mail：evatsai@supermami.asia
---------------------------------------------------
◼︎ 更多閒妻小廚娘 吃貨二兄妹相關資訊：
► Fan page：https://www.facebook.com/rorynnnrina
► Instagram：https://www.instagram.com/abby.homemade
► MamiBuy：https://mamibuy.com.tw/home/218147
► Pixnet：http://babyrory.pixnet.net/blog
胃黏膜上 在 林鼎生技- #胃炎，胃黏膜發炎或糜爛出血的現象。是否有發炎 的美食出口停車場
胃炎，胃黏膜發炎或糜爛出血的現象。是否有發炎，其最後的確定還是要靠病理切片的診斷一般在症狀上的表現，有胃炎的人並沒有特定的症狀，痛大都是悶悶的痛， ... ... <看更多>