\自煮食間/
用上次課程剩下的食材煮了午餐
主菜「照燒雞」選用了「舒康雞🐔」的翅小腿部位
肉質鮮嫩、飽滿 我刻意加了2倍的照燒醬
用半燉的方式讓雞肉熟透、入味 結果超級下飯
醬汁就依喜好調整:醬油/砂糖/味醂/清酒比例吧!
配菜是沖繩風味的「苦瓜雜炒」先用鹽巴揉搓
切薄片的山苦瓜 可以去除菜青味和苦澀感
豆腐煎過也加分 加熱過的豆香相當療癒
午餐肉罐頭在台灣餐桌上雖不常見 但非常值得常備
真的隨便炒都好吃!
.
糙米來是上回日本料理人朋友堀田先生送我
他在日本發起有機栽種「玄米」計畫
有幸得到三包 炊煙中帶著淡淡的青草香
莎莎醬則是上回茶會所剩 佐餐去膩挺剛好的
飲品則是上週自製的「酒漬白桃」對上月中日本行
在奈良「政七商店」買的超值番茶 一大包不到日幣700
同行的朋友說平常都會沖一壺冰起來 招待朋友很方便
回台灣後我拿來招待學員 頗受好評
食器則是上上回在大阪「芝川大樓」買的
我非常喜愛的一位陶瓷職人的作品
就這樣拼湊起一個豐盛的午後
品嚐著旅行過後的收藏和回憶
#食譜下篇揭秘
#舒康雞 #政七商店 #growrice project
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅宜手作,也在其Youtube影片中提到,家裡的檸檬放了一星期,感覺快乾掉了,趕緊拿來煮菜。檸檬汁非常好用,加在料理中有清香,酸味讓整道料理有不同的口感,尤其在炎熱的夏天吃非常適合。 《檸檬雞》 我用6隻翅小腿,一餐吃完剛剛好,如果要改成其他部位,例如雞翅或雞腿也是可以的。 用鑄鐵鍋可以將食材的水分逼出,且都會留在鍋內幫助燉煮,所以可...
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主菜「照燒雞」選用了「舒康雞🐔」的翅小腿部位
肉質鮮嫩、飽滿 我刻意加了2倍的照燒醬
用半燉的方式讓雞肉熟透、入味 結果超級下飯
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配菜是沖繩風味的「苦瓜雜炒」先用鹽巴揉搓
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有幸得到三包 炊煙中帶著淡淡的青草香
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飲品則是上週自製的「酒漬白桃」對上月中日本行
在奈良「政七商店」買的超值番茶 一大包不到日幣700
同行的朋友說平常都會沖一壺冰起來 招待朋友很方便
回台灣後我拿來招待學員 頗受好評
食器則是上上回在大阪「芝川大樓」買的
我非常喜愛的一位陶瓷職人的作品
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品嚐著旅行過後的收藏和回憶
#食譜下篇揭秘
#舒康雞 #政七商店 #growrice project
翅小腿部位 在 宜手作 Youtube 的最佳貼文
家裡的檸檬放了一星期,感覺快乾掉了,趕緊拿來煮菜。檸檬汁非常好用,加在料理中有清香,酸味讓整道料理有不同的口感,尤其在炎熱的夏天吃非常適合。
《檸檬雞》
我用6隻翅小腿,一餐吃完剛剛好,如果要改成其他部位,例如雞翅或雞腿也是可以的。
用鑄鐵鍋可以將食材的水分逼出,且都會留在鍋內幫助燉煮,所以可以不加水,如果是其他鍋子,請適時的加入水分,不要燒乾了。
我喜歡用小鍋子,如此一來不會煮太多,一餐吃完最好,改天來介紹我的小鍋們,有機會也可以談談 #小鍋料理
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我的五本書在博客來、momo、誠品、金石堂、讀冊、讀書花園和紀伊國屋書店還有各大書局都能買到!
《宜料理·豬排與絞肉》
《宜料理·雞胸肉》
《一起來吃早餐》
《一起帶冷便當》
《一起來捏飯糰》
#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #一起來吃早餐 #便當 #食譜 #作法 #冷便當 #弁当 #bento
翅小腿部位 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最佳解答
今天要分享的是
只要一湯匙香菇素蠔油就完成調味的“馬鈴薯燒雞”
不誇張,就是一湯匙的香菇素蠔油
不僅非常下飯,單吃也很有飽足感
認真覺得不學可惜唷~
以下分享「馬鈴薯燒雞」的食譜及步驟
希望你也會跟我一樣愛上做料理
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【所有食材皆可在全聯購入,品牌不限】
🔴食材及調味料如下
翅小腿 ...適量(可換成其他部位)
蒜頭 ...適量
蔥段 ...適量
辣椒 ...適量(不吃辣不用放)
馬鈴薯 ...適量(削皮切小塊)
香菇素蠔油 ...一湯匙
🔵步驟如下
❶ 熱鍋,鍋內不放油,雞肉下鍋煎至金黃。加入蒜頭、辣椒、蔥段以及一湯匙的香菇素蠔油炒香。
❷ 炒香後加入開水,淹至食材一半高度即可,蓋上蓋子煮五分鐘,開蓋加入馬鈴薯再煮十分鐘。
➌ 開蓋用筷子測試馬鈴薯熟度,可輕易穿透就表示熟了。
➍ 加入青椒和洋蔥拌炒至軟,起鍋前加入一點米酒即可。
翅小腿部位 在 貪食人/Gobbler Youtube 的精選貼文
雞獅頭改名為「貪食人」囉❗❗❗
趕快到粉絲團找我們吧!!
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📣貪食人粉絲團:https://goo.gl/CcCISV
📣合作邀約請來信至:cocklion0817@gmail.com
🎁今天欣光食品非常的大器,總共要送出5份3公斤的翅小腿給我們的粉絲一起來享用😋
🛑要怎麼參加抽獎呢???
請仔細看過影片之後,在我們的粉專回答2個問題!
貪食人粉專: https://www.facebook.com/cocklion/
🅾️1,今天吃的完整品名是什麼?
🅾️2,今天用哪2種方式來做烹調?
🅾️再留言「謝謝欣光食品!」
符合答案的我們會給編號,就算完成抽獎資格!
【活動時間由107/10/13的PM8:00~107/10/20的PM8:00截止】
⚠️抽獎時間為107/10/21的PM9:30,採用粉專直播的方式,記得回來看抽獎實況唷!!!
🔆欣光食品創立於1988年, 專注於研發美味又高品質的冷凍調理食品,由一開始小型的廚房一直到成為全國第一家有GMP標準的認證工廠,不但讓生產簡單化、標準化,還有一條龍的專業化生產模式!
秉持著對食品衛生安全的堅持,接連取得GMP認證、CAS認證、ISO22000認證,生產過程也都符合餐飲食品安全管制系統HACCP~
而欣光食品跟大成集團,也就是大家熟悉的大成雞塊是關係企業喔!
▶️欣光食品粉專: https://goo.gl/cLBTNi
▶️欣光食品官網: https://goo.gl/Kc7c2J
⚠️我們今天要吃的是「蒜味冷凍醃漬翅小腿」
精選雞翅的上膀部位,就是俗稱的「棒棒腿」啦,肉質Q彈鮮甜,脂肪均勻適中!
這樣一大袋是3kg,裡面大約50隻上下喔~
採用新鮮蒜仁調配特製醃醬,經由專業的急速冷凍技術,保留雞肉的最佳品質~
可以煎、燉、滷、烤、炸等多種烹調方式,讓您輕鬆料理,美味上桌!
▶️翅小腿官網購買網址: https://goo.gl/MpTzMf
▶️翅小腿蝦皮購買網址: https://goo.gl/8TEWxr
🔰調理食品的專家—欣光食品,擁有母公司大成集團的雄厚資源,並運用自身多年來豐富的代工經驗與專業技術,欲為消費者創造出優質、美味的調理食品品牌!
以「享點子」為品牌名稱,將料理的「想」與「享」合而為一,開發出各式各樣,讓大眾食得美味、幸福無限的調理食品。並以「品質、創意、美味、現代」的品牌定位,提供高品質、有特色的調理食品,協助消費者輕鬆當大廚!
▶️享點子粉專: https://goo.gl/YSri4H
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#雞獅頭#大胃王邵阿咩#美食#棒棒腿
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