一瞬間又過了半年，肯吉上週做CT，今天來回診，好險又是Safe...
回診完我跟肯吉也一起去排CT時間，還好今天人沒那麼多，不像上次排了兩個多小時真的傻眼！
結束後了無新意的又去了對面吃朱記餡餅，不過才兩個人就點了小米粥、排骨炒飯、蔥油餅、鍋貼、花素蒸餃真的會漲死人，但每次看完醫生都要慶祝好好活著所以大吃特吃😏
今天跟肯吉說他其實很幸福，房子車子老婆孩子什麼都有了，生病開刀就是一個小插曲，讓我們更珍惜每一天。
但有個缺點就是他變得每次都會「誰知道明天會發生什麼事？」、「人要活在當下」亂花錢...我就看看你戶頭的錢到底能花多久😆
不過也是因為這樣，每半年的一次開獎時間，真的讓我們重新檢視了人生！想吃的想玩的有餘力就去吧，把每一天都過得不後悔，這才是人生最值得的樣子💪
晚上他想吃東西又怕胖，最後還是敵不過口腹之慾去氣炸了花生厚片，整個很活在當下...閃亮立刻跑來，我跟肯吉立刻快速塞進嘴裡結束這一局！
特廚的厚片真的超好吃，花生也是時髦跟閃亮的愛，囤在冷凍庫完全是對的👇
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Aiko Chiu
素蒸餃 在 [食譜] 花素蒸餃- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
每每想起最思念台北的食物時，前三名的名單中一定會有『花素蒸餃』！
以前在台北最愛吃的花素蒸餃有兩間（不是廣告），
一間是頂好名店城的紫琳，另一間是安居街的鴻富，
這兩間都是我的最愛，我熱愛花素蒸餃的原因很多，
除了每一顆都非常飽滿之外，我喜歡它咬下去青菜和各式餡料的扎實口感，
吃起來少了鮮肉蒸餃的油膩和肉味，多了一分清爽無負擔～
做這道花素蒸餃也沒有什麼難度，一樣只需要耐心，
把每一樣食材都燙過、炒過、切碎最後拌在一起，
比包肉的時間多了些，但這時間花的很值得，
我們不用開車半小時去San Jose就能在家吃到熱騰騰剛蒸好的花素蒸餃了！
每一口都是滿足和幸福呀～
★ ★ 本日菜單【花 素 蒸 餃】★ ★
食材:
市售水餃皮 1包
青江菜 500克
雞蛋 2顆
冬粉 1把
豆皮 2片
麻油 3~4匙
鹽 1匙
醬油1/2匙
白胡椒 適量
把材料備齊，把青江菜洗過用熱水川燙3~5分鐘，取出後用冷水再次沖洗一遍並擰乾。
青江菜盡量擰乾放粘板上切碎，切到差不多這樣的程度（這時可以再把青江菜擰更乾）。
把豆皮也一起切丁丁備用，等等要稍微炒香一下，冬粉泡過水後也切絲備用。
平底鍋熱過，用麻油把切好的豆皮丁丁炒過，接著也把兩顆蛋炒過，邊炒邊剁碎。
把炒過的蛋、豆皮、青江菜、冬粉都放入鍋中拌勻，並用鹽、白胡椒、
麻油、醬油做調味，接著就可以開始包餃子了，今天備的料大約可以包38顆。
放到蒸籠上，用大火蒸10分鐘（把蒸餃排成放射狀才美~）。
出爐了！不用開車半小時在家就能吃到熱騰騰的超美味 花素蒸餃！！
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