《道歉文 長文》
針對於菜名（鱈魚卵燒酎漬 打成大根明太子）打錯這件事情向大鬍子老闆道歉，已經修正了文章的內文。底消也改成了大鬍子老闆說的坐檯費，配菜也附加的牛蒡絲的說明，另外一道配菜是老闆的手作金針菇。
不管最近的風波如何，
當天大鬍子老闆的態度是不錯的，
對客人也很熱情，
也會招呼客人看看要喝什麼酒。
雖然當天沒喝酒，
但是吃到的豚肉漢堡排，黑豚肉餃子鍋，
以及Masa炸G也確實不錯吃。
店內的日本酒也確實很豐富，
在高雄也真的難得一見，
喜歡喝日本酒的朋友還是可以去看看。
也希望大家不要因為一時的衝動，
就去店家的粉絲頁，
或是google評論上留下不好的字眼，
這樣對兩造雙方都不是好事情。
也謝謝大家給與壽司羊的鼓勵與鞭策，
以後這條美食之路上也請多多支持，
特別感謝在PTT高雄板上噓文的鄉民先進，
讓壽司羊有持續改進的空間。
壽司羊從來沒有自稱是食神，
最多就是美食部落客，
或是小小的美食家而已，
更常的是隨意吃吃飯的貪吃鬼，
也並沒有說自己說的一定是對的，
或是非常的專業，
畢竟這一路來也是邊吃邊學習，
只是可能進步的速度並不快。
或許之前寫文章的下筆比較重一些，
不能全怪到年少輕狂不懂事，
但是最近還是會針對價格，
還有店家的特色上去做平衡，
只要不是太誇張的衛生問題，
基本上也沒有什麼會特別提出來的。
從這一次的事情來說，
也確實讓壽司羊覺得，
自己還是有可以更精進的地方，
也謝謝大鬍子老闆的提醒。
身為一個高雄人，
自然也希望高雄的餐飲可以越來越好，
這一點壽司羊想任誰都是一樣的。
每個人的感想不同，
喜歡吃的東西也不一樣，
有人喜歡吃辣，也有人喜歡吃甜，
有人愛喝紅酒，也有人愛喝調酒。
你怎麼能不愛這美食多變的城市，
從壽司，日本料理，法餐，牛排，
拉麵，炸牛排，港式飲茶，粵菜，
火鍋，燒肉，鐵板燒，甜點，咖啡，
抹茶，炸豬排，丼飯，吃到飽，
在這個要吃什麼都不會缺乏的地方，
能活在台灣，在高雄真的太棒了。
最後，
謝謝「我」的朋友，
一直找壽司羊吃飯，
也謝謝「我」的家人，
雖然常常因為寫食記被你們唸，
但還是讓壽司羊繼續的寫下去。
謝謝大家，
真的很謝謝所有的人～～～
紅酒醒酒ptt 在 [問題] 大家紅酒都怎麼醒？ - 看板Wine - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
大家好，小弟最近半年開始喝紅酒，最近開始探索波爾多左岸跟北義。
常常聽到人家說：「這支酒我醒了半天。」「這支酒三天都醒不開。」
類似這樣的話，但是我不知道他們說這些話是在怎麼樣的醒法之下...
總之，我很好奇大家都怎麼醒酒，是瓶中醒酒呢？還是杯中醒酒？瓶中醒酒的話軟木塞到底該不該塞回去呢？
補充一下我自己的醒法，我不確定這樣對不對：
我開瓶之後先倒一杯，然後軟木塞塞回去。通常晚上喝個兩杯，剩下的隔天喝，方法依舊，一般來說三天內喝完。
倒到杯中的酒我慢慢喝，約二到三小時會喝完一杯。但是我實在很難知道到底這支酒有沒有醒到底，或者已經過頭了...請大家分享一下怎麼醒能喝到整支酒比較完整的味道，感謝！
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