晚餐準備好了~~😁
可以準備接艾寶下課了!!!!
早點準備除了應付下課後狂喊餓的孩子外，也剛好可以讓上晚班的老公帶便當....
而且我也能因此在五點前吃完晚餐，就不怕太胖啦~~~~~~~😁😁😁
今天也是請出 #台全的五花肉條 ，但這次不滷肉了，換上老公很愛的炸五花肉，我稱它是"豆乳豬"...
先用豆腐乳和其他調味料醃過後再裹上地瓜粉下去炸....
外層酥脆，裡層還保有豬肉的鮮甜，配上蒜苗一口吃，爆炸般的好滋味!!!😋
#豆乳豬
*材料1:
五花肉條1條(不要太厚，不容易熟)
*材料2:
豆腐乳一塊
醬油1大匙
糖1大匙
全蛋液1/2顆
蒜末適量
胡椒粉適量
*做法:
1.取一個乾淨袋子或容器，放入所有材料2的醃料拌勻。
2.放入豬肉醃漬至少半天。(放冷藏)
3.取出醃好的豬肉，均勻裹上地瓜粉或樹薯粉，靜置3~5分鐘，讓外表反潮。
4.起油鍋，油熱後放入豬肉，"中小火"慢炸到金黃即完成，取出且片即可，搭配蒜苗一起食用風味更加~😋
Ps.我用的油較少，一邊炸，一邊用鍋鏟撈取淋上面炸不到的部分....
這次我用的肉條較厚，所以表面金黃了，但裡層還沒完全熟，所以我又丟入烤箱，放中層，用180度烤15分左右，順便可以逼油。
#打拋豬
*材料:
豬絞肉一盤
蒜末適量
小蕃茄少許(對切)
九層塔一把
醬油1大匙
魚露1大匙(重點調味)
冰糖1匙
檸檬汁1匙(或白醋，檸檬汁最好)
鹽巴適量(最後再看需不需要)
*做法:
1.熱鍋放一些油，放入豬肉炒散且無血色，再放入蒜頭一起拌炒出香味。
2.加入冰糖，醬油，魚露，一點點水或米酒拌炒均勻。
3.再加入小蕃茄拌炒一下。
4.起鍋前再加入九層塔還有淋上檸檬汁拌炒均勻即完成。(可再嚐嚐需不需再加鹽巴)
#豆皮蛋炒高麗菜
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