Search
#台東慢食節
⭕️發酵工作坊兩場皆已額滿
聽說今年10月的台東慢食節，1000場入場券，三天內即被搶完（嚇數寶寶）！
若您和我一樣，從小搶什麼，都搶輸。連對統一發票，也沒中過獎，歡迎直接報名發酵工作坊（台東市）。
報名發酵工作坊者，視同擁有一張入場券，可以進去慢食節消費美食 外，還可以和我們一起酵（肖）。
而參與發酵工作坊，也像中了獎。什麼！？ 才500元，得到三份禮物，想必一小時內，兩場發酵工作坊（台東）就已額滿。
⭕️材料費用：500元/人
#包含材料(米麴、白米、酵母、玻璃瓶)、米麴發酵食成品(#共農共食甘酒釀一瓶(價值150元)、#共農共食鹽麴一瓶(價值170元)
⭕️報名連結 #發酵工作坊兩場皆已額滿：
場次一：10/16(六) 15:30-17:00
場次二：10/17(日) 15:30-17:00
⭕️活動地點：
臺東舊站特區(臺東設計中心後方草地) 臺東慢食節現場
⭕️每場次限定30人（將分為五組，一組會有一名助教）
#國際大獎美食帶回家 #內文有好康
去過韓國蒸氣房喝過韓國甜米釀吧？
我們台灣也有厲害米釀叫 #石虎米無色選甘酒釀
厲害的點就在米釀製造的米是這個【石虎米】
苗栗縣通霄鎮楓樹里、銅鑼鎮新雞籠的石虎復育地
結合在地農家以無毒無農葯、友善石虎、友善耕作
這樣環境下所種植的石虎米有多美味？
黃太太跟 #楓樹窩石虎米 要邀請大家一起來品嘗！
石虎米米香就是小時候大家愛吃的蹦瞇乓啦！
給孩子吃絕對是最棒的零食了(連大人都會搶XD)
簡簡單單幾個步驟，支持也把美味帶回家！
🔻按讚並追蹤 楓樹窩石虎米
🔻留言給兩位朋友：【一起來吃石虎米蹦米香】
🔻按讚&公開分享本貼文
🔻我們將於8/8(7日晚上11:59截止)抽出2位幸運兒哦！
還有石虎米無色選甘酒釀很多特色餐廳開始使用
主要是米釀本身就有特別的甘味且熱量低
可以取代料理中需要的糖
還有啊！雖然它叫酒釀不過它不含酒精啦
所以給孩子吃、或是直接吃是非常棒的選擇
因為有甜味、卻沒有糖！
一整串以流域收復的地方品牌計畫
讓石虎米米香先前在國際大獎當中獲得肯定！
黃先生那句台灣小小但有一堆世界難波萬的話
真的真的好像是這樣❤️
這趟台東行的目的，為的就是要推廣台灣小米，讓大家了解小米、吃小米、烹煮小米，越多人食用與購買，就能帶動農民願意耕種小米，也可說是小米復耕計畫．
第二天我們來到達仁鄉的阿塱壹廚房，也是這趟行程的重頭戲，今天有13家綠色餐廳使用台灣小米製作創意料理，#綠色餐廳 是 @綠色餐飲指南 這幾年努力推廣以永續食材為中心的計畫，綠色餐廳使用台灣友善有機食材，讓消費者有更優質的用餐選擇，最終達到環境保育、食材永續的目標．
13家綠色餐廳主廚與團隊一早就先到阿朗壹廚房準備，等我們到的時候已經接近完成階段，一桌桌望過去，主廚們低頭認真努力，而且每道料理都好有特色，有台式風味的粽子、有南洋風味的酥脆球、有文青咖啡店風格的甜點、有童話般的水晶球、還有用發酵過的小米製成的天貝漢堡、還有好多好多，原來小米的料理可以發揮到如此強大的地步．
昨天吃到的是部落傳統小米料理，今天吃到的是創意小米料理，新舊之間，感受如此強大，一口口都是驚艷，在場的大家都是嘴裡塞滿食物又忍不住一直開口稱讚，實在太好吃了！
大家看到照片是不是都想流口水了呢？沒問題，看看以下的名單，就可以到離你最近的綠色餐廳好好享用小米創意料理了喔！
想瞭解更多綠色餐廳理念與介紹，歡迎大家購買番紅花老師最近出版的「一起到綠色餐廳吃頓飯」
#小米食材研究會
- - - - - - - - -
▍參與餐廳與小米創意料理一覽
【臺北】Plants紅玉小米燕麥粥
【臺北】孔雀餐酒館 Peacock Bistro小米粽
【臺北】小小蔬房勇士漢堡（小米天貝漢堡）
【臺北】東雅小廚毛豆天貝小米丸佐五色鮮蔬
【新竹】江山藝改所 Jiang Shan Yi Gai Suo番茄起司小米糕佐小米酒釀醬
【臺中】TU PANG TSIU 地坊餐.酒馬薩拉風味小米米布丁搭配焦糖鳳梨與小米瓦片
【臺中】花毛 かき氷喫茶：季節小米甘酒釀
【臺中】菜市場 Tsai Chi Ya小米千層
【臺中】寧菠小館五穀風收慶豐年
【高雄】Le Bon Marche 好市集。手作料理酥炸小米餡餅佐起司醬與煙燻風乾番茄
【高雄】馨窩良行Homelanie 鳥松店小米煎餅與太陽蛋時蔬組合
【屏東】Eske Place Coffee House咖啡巧克力與小米奇亞籽布丁
【宜蘭】芭蕉小喜 蔬房·點心·茶南迴小米可樂餅佐蕃茄酸奶
【花蓮】美滿蔬房小米蔬包
【臺東】南島咖啡部落廚房小米野菜暖沙拉
【花蓮】勝利不廢商號家族脆米香料沙拉
▍小米
小米（Setaria italica（L.）Beauv.），亦稱稷、粱、粟米，北方又稱穀子，俗稱小米、黃小米、小黃米，屬禾本科狗尾草屬的一種農作物，在臺灣以屏東、臺東、新竹、高雄的山地或平地旱田栽種較多。臺灣原住民族栽培小米歷史悠久，是其早期的主要糧食，亦被視為神聖作物，具有宗教上的功能與意義。小米富含纖維、維生素B、E以及多種人體必需的胺基酸，為鹼性食物。可炊飯、煮粥，也可製成糕點或磨粉做成加工食品。
▍本次使用的小米品牌：《率馬》無毒臺灣小米「率馬」為原住民語Lima，原意為雙手或合作之意，公司係由臺東縣南迴四鄉鎮，有志一同的二代青年農友所組成，並與產銷班農友採合作經營方式，以原住民傳統農耕方式耕作，生產出最高品質的農特產品。
▍食材研究會
為了達成永續發展的目標，綠色餐飲指南Green Dining Guide希望透過「食材研究會」深化優良食材和特色風土，廣邀綠色餐飲業者們透過各自的料理風格、廚藝手法，娓娓道來食材的故事，並以多元的料理風貌呈現給臺灣民眾！此外，也透過產地現場農事體驗、農友講座以及食材創意料理發想等活動，深化餐廳對於「與環境共生」的意識與概念，而能採用更多本土食材，以及對環境更加友善的方式烹調原生食材。
小米食材研究會
主辦單位｜慈心有機農業發展基金會、綠色餐飲指南
指導單位｜國家發展委員會、行政院農委會農糧署
再過不久就是母親節了！今晚姆士哥想提前跟大家ㄧ起聊聊，從小到大印象最深刻的媽媽味～
另外，許多人敲碗期待的「濃粽」開箱，
我們有請最專業的吃播主詹姆士～親自吃給你們看😂😂
還有還有～～今晚還有開放姆士哥的嚴選系列
精彩千萬別錯過呦
🛒真嚐時刻【甘酒釀】
https://jamestaste.cashier.ecpay.com.tw
🛒【濃粽限量預購】
https://jsauce0413.cashier.ecpay.com.tw
* 端午限定・濃粽禮盒預購資訊
限量1000組，售完為止
原價850元，預購優惠價799元
冷凍運費100元，單筆消費滿2000元免運
* 產品內容
濃粽禮盒(川香牛粽2顆+爌肉梅乾粽3顆)
* 寄送資訊
冷凍宅配
於6/15開始依照付款順序出貨。
配送限制：台灣本島
* 濃粽禮盒訂單相關問題請洽客服信箱
[email protected]
甘酒釀 在友好店家也可以喝得到！ 甘酒又被稱作喝的點滴，能夠迅速補充體力消暑氣。有日本文獻紀載「一到了夏天，賣甘酒的小攤販到處可見。」 現在小小蔬房(西門町) ... ... <看更多>
2022石虎米甘酒釀討論資訊，在PTT/MOBILE01/Dcard上的毛小孩推薦資訊整理，找石虎米產品特色,石虎米香,石虎米介紹在Instagram影片與照片(Facebook/Youtube)熱門討論 ... ... <看更多>
甘酒釀 在 甘酒釀| Facebook | By 無思農莊| #盛夏微醺甜美滋味3 的美食出口停車場
清爽消暑老少咸宜3：1黃金比例，鳳梨 甘酒釀 +氣泡水。 #冷凍變成雪酪更好吃! #台灣好米的極緻精華結合日本甘酒與台灣酒釀的發酵工藝... ... <看更多>