謝謝丁少大少奶 @tsuiregina 分享超級無敵巨無霸VIP清酒獺祭45♥️♥️♥️🙏🏻
在清酒複雜的發酵過程中，會產生各種對人體有益的物質。
但遺憾的是，這些有益物質部份會在發酵過程中流失，未能完全保留。
獺祭發酵過程中發現的「獺祭外泌體」是一種可以將細胞内的各種訊息活躍傳遞的物質。
(天天喝這瓶清酒應該會變年輕吧！😆❤️)
清酒的等級是以酒米的被研磨程度來區分的，釀造前，必須將用來釀酒的米（酒米），研磨到剩下中心適合釀酒的部分，大致上來說，釀造前的酒米被磨掉越多，釀出來的清酒的口感就會更清澈、滑順。
獺祭（Dassai），被認為是清酒中的「拉菲」，連續 6 年居清酒人氣榜榜首，而這份榜單是全日本影響力最大的清酒網站「日本酒物語基本」評選出來的。
它是日本的國宴用酒，曾用於款待美國前總統奧巴馬和俄羅斯總統普京。
獺祭喜歡用數字來命名酒款，比如 23、39、45、50 等，這些數字跟清酒釀造米有關。
日本人在釀造一款清酒前，第一步要做的就是磨米，將大米最外層的「粗糙」部分磨掉。磨米的程度用「精米步合」表示，大米外層磨掉 60%，精米步合就是 40%；磨掉 70%，精米步合就是 30%。
很顯然，獺祭 23、39、45、50，代表的意義就是這幾款酒精米步合分別為 23%、39%、45% 和 50%。
♥️😋
作為純米大吟釀，獺祭極大部分產品都適合冰鎮至 10℃ 左右飲用。因為純米大吟釀往往是果味充裕，芳香而輕盈。和芳香型的白葡萄酒一樣，這種清酒最適合冷飲，這樣可以保有其馥郁香氣與清爽口感，達到一種清透的效果，但溫度也不能太低，否則香氣不能發揮出來，表現會大打折扣。
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獺祭等級 在 [心得] 獺祭二割三分- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
前日收到一瓶獺祭二割三分，到手時還是冰涼的。
立馬冰入冰箱，今夜非常期待的開瓶，打算獨自單飲，認真品嘗。
自己對於日本酒的喜好偏辛口。
個人雖不偏愛大吟釀，但由於一些原因也還是喝過大吟釀數款，
而其他清酒則不計其數，所以還是有得比較的。
以下邊喝邊碎唸文長慎入
剛開瓶裝壺就能聞到濃郁香氣，香氣本身已有豐富層次，
會讓人相當期待它的口感與味道。
味道上確實如官方文宣所說，也如其他喝過的人所說，
入口的甜和微微的酸，細膩的口感，有些果味層次。
香氣一直很濃郁，即使入喉後也是持久不散，不過嘴裡的
後味倒是很清爽。
以上是我能體驗到的"好"。然後...就沒有然後了。
老實說....我覺得有點無聊，有些失望。
他名聲非常響亮又價格高昂。
總是會有些期許嘛，以為他有什麼大將之風XD
結果是個乖乖牌模範生。
上面那些"好"，其他的清酒也有各自不同比例的存在。
獺祭該說是都很好很平衡? 一般人對理想清酒的期許和偏見
它大概都達標了。也許這也可以被稱為"精緻"甚至"完美"吧。
不過我想酒喝多的人多少會有自己的喜好出現，
或甚至追求各種不同風格的酒，然後自以為藉由酒可以跟
釀酒老爹心靈相繫之類(還是只有我這樣!?)。
可是獺祭我喝了快600ml還是體驗不到什麼耶。
所以對我來說，獺祭不差，可是也說不出特別好在哪裡。
也許我是被錢懵了心眼，也或許是還不到可以跟獺祭老爹
交朋友的境界。可能有一天厭倦了跟那些三教九流打交道時，
回頭才知道獺祭的不容易也說不定。
總之以上懵逼心得和大家分享，不知道會不會警醒到
一些跟我興趣相似的人要收好錢包XD
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