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喜歡宅在家，喜歡在廚房變魔術😋
歡迎大家來看看我的肉品陳列作品集🙈
在家儀式感不能少❤️
每一餐都很開心😋😋😋
💛中秋烤肉禮盒
🥗煙燻鮭魚
🥗帕瑪火腿
這一批都是他們家 @meatinalley10 ,
結果我熱愛他們家燻鮭魚，厚又好吃😋
#francistsai法蘭 #法蘭廚房陳列 #燻鮭魚沙拉🥗#homemadefood #salad #沙拉 #中秋烤肉禮盒 #拾巷商行 #燻鮭魚片 #帕瑪火腿 #吃貨
#燻鮭魚可頌
用TOPFRESH 冷燻帝王鮭做了一份燻鮭魚可頌
一口咬下去忍不住讚嘆～鹹香滑順、油脂層次豐富的恰到好處，實在太美味了
配上一杯黑咖啡整個完美
不論是早午餐或是下午茶都很適合喔❤️
退冰打開就可以直接享用，做法好簡單
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食材
帝王冷燻鮭魚1片
生菜葉1~2片
酪梨3小片
起士1片
可頌麵包1個
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做法
❶先準備好生菜葉、酪梨切片、一片起士對切成2片小三角形
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❷用麵包刀將可頌從側邊切開一條縫
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❸依序在可頌內放入生菜葉、起士片、煙燻鮭魚片、酪梨片就完成囉
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鮭魚好多好處，適合全家一起吃
✦ 帝王鮭魚含Omega 3 /6與DHA是一般鮭魚的三倍
這些營養素對於小孩子腦部的成長發育，以及皮膚、骨胳、毛髮的健康成長是最有幫助的
✦帝王鮭魚含有非常豐富的維生素D，據學術研究的報導，
它能增加自體的免疫力與抵抗力喔！
✦TOPFRESH 庫克山冰河帝王鮭 現正團購中
👉團購連結9/17截止 https://lihi1.com/KB0Ui
今天吃.....
炙燒焦糖鮭魚.....饅頭握壽司 !
經過家裡嘴巴最刁講話最毒的女兒點頭認證的好吃....
(呼~擦汗~)
我：妳看我再來弄個玉子燒口味。牛排口味。鰻魚口味....如何?
女兒：妳想就用這招混到整個社團活動結束嗎🤔?
我：........👉👈
🔶作法：
１。饅頭解凍後切成適當大小
２。再將全部的饅頭拿去蒸熱。
３。將煙燻鮭魚片舖在蒸好的饅頭上，擠上沙拉醬，並撒上一層砂糖。
４。拿噴槍炙燒至表層的砂糖焦糖化。
５。最後擠上新鮮檸檬汁即可。
ＰＳ： 用一樣的作法，直接在蒸好的饅頭丁上擠上沙拉醬。撒上砂糖炙燒，最後擠上檸檬汁提味也很好吃喲～
用酪梨的油脂和鷹嘴豆的澱粉做出的酪梨鷹嘴豆鬆餅，
鷹嘴豆鬆餅口感比較扎實，而且完全沒味道，
口感和麵粉鬆餅完全不一樣，
不過帶來的飽足感是一流的，
如果要做168輕斷食，我覺得鷹嘴豆鬆餅可以幫助很大喔
💖材料挑選重點請見：https://lehome.com.tw/avocadowaffle
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台灣酪梨： 100g
鷹嘴豆粉： 50g (35~50g依果泥濕度而定)
蛋液： 30g
12%鮮奶油 ：10g
泡打粉： 1.5g
酪梨材料
酪梨：50g
鹽：1g
檸檬汁：適量
做法:
1 .取容器倒入酪梨壓成泥 。
2. 倒入鹽、檸檬汁混和均勻即完成。
搭配食材
煙燻鮭魚片:3片
白芝麻:適量
洋香菜粉:適量
煙燻紅椒粉:少許
煙熏鮭魚佐奶油乳酪菠菜「魚」
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份量: 4 份
準備時間: 25 分鐘
料理時間: 30 分鐘
總時間: 55 分鐘
等待時間: 15 分鐘
難易度: 簡易
所需食材:
麵團部分:
450 g 麵粉
115 g 融化的奶油
3 1/2 茶匙 泡打粉
1 茶匙 鹽
200 ml 溫牛奶
奶油乳酪混合物:
200 g 奶油乳酪
3 根 蒔蘿 切碎
1 湯匙 新鮮磨碎的辣根
黑胡椒&鹽
菠菜部分:
1 顆 小洋蔥 切丁
1 顆 小大蒜瓣
250 g 新鮮菠菜葉
鹽和黑胡椒
油
其它:
2 湯匙 杏仁果
250 g 燻鮭魚
1 顆 蛋
1 茶匙 紅椒粉
作法:
1. 將麵粉、融化的奶油、泡打粉、鹽和牛奶揉成光滑的麵團；然後讓其靜置15分鐘。
2. 同時，將奶油乳酪混合物的所有食材混合在一起。
3. 等待麵團發酵時，可以準備菠菜。首先在平底鍋裡用少許油炒洋蔥和大蒜。然後加入菠菜，灑些鹽和黑胡椒調味。
4. 將麵團放在撒了麵粉的工作台上，將其擀成橢圓形，並在兩側對角切割，但在底部留一個邊緣。
5. 現在將奶油乳酪混合物塗抹在麵團的中間。
6. 放上菠菜葉，然後是烤杏仁果。
7. 最後一層，是燻鮭魚片。
8. 單一扭轉麵團的邊緣，然後將它們交叉放在餡料上。接著將它們壓在麵團的另一邊。
9. 用叉子將沒有切麵團邊緣壓出魚尾的紋路。
10. 雞蛋內加入紅椒粉並打散，然後將其塗在麵團上，放進180°C烤箱 30 分鐘。
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義式海鮮沙拉
材料：
透抽 適量
西洋芹 適量
小蕃茄 適量
黑橄欖 適量
檸檬汁 適量
巴西里 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
橄欖油 適量
作法：
1. 透抽切小塊，燙熟、冰鎮
2. 西洋芹刨除表面粗纖維，切小塊；小蕃茄對切；巴西里切細，備用
3. 將上述備好的料，加入黑橄欖、檸檬汁、鹽、現磨黑胡椒、巴西里末及橄欖油，拌勻即可享用
*** 亦可加入自己喜歡的海鮮
派對必備燻鮭小食
材料：
酸豆 少許
洋蔥 1份
黑胡椒 適量
冷燻鮭魚片 1份
希臘優格/美乃滋 適量
法國麵包 適量
作法：
1. 洋蔥切末，擠乾水分 ；法國麵包切片，備用
2. 燻鮭魚切細，加入洋蔥末、酸豆、現磨黑胡椒及希臘優格，拌勻
3. 將拌好的餡料鋪於麵包片上，淋少許橄欖油即可享用
一口鮮蝦菇
材料：
蝦 適量
大蒜 適量
白酒 適量
蘑菇 適量
橄欖油 適量
法國麵包 適量
作法：
1. 大蒜切細，冷油將蒜末炒至金黃色；法國麵包切片，備用
2. 將蝦去頭、剝殼並剔除泥腸，放入hotpan中並加少許白酒，蓋上鍋蓋煮滾後夾出，切小塊
3. 蘑菇去蒂、擦乾淨，下鍋用少許橄欖油煎熟、兩面煎香；若蝦較大隻，中心未熟的話，可於此時一併放入鍋中烹調
4. 將蘑菇、蝦堆疊擺放於麵包片上，用牙籤固定後，淋上蒜油即可
*** 炒蒜油時，只需將蒜末炒至淺金黃色即可關火，別等到蒜末變深黃時才熄火，那樣會產生苦味
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