最愛自肥找小鮮肉拍照，知名營養師「杯蓋」，現在有出書嘍“營養師杯蓋的500大卡一定瘦便當”，博客來，金石堂，誠品書店都買的到，想要體重管理，或吃的更健康，還有知道更多營養小知識的大家，要趕快去買呦！
營養師杯蓋的500大卡一定瘦便當 在 膽固醇女王邵阿咩 Facebook 的最讚貼文
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營養師杯蓋的500大卡一定瘦便當 在 營養初 Nutrue - 營養師杯蓋 Facebook 的最佳貼文
【淺談營養師】#杯蓋生活 #營養師杯蓋
今年真的是很特別的一年，除了出版了「營養師杯蓋的500大卡一定瘦便當」一書之外，也接到大大小小的講座以及合作，真的成長了不少，希望接下來會更棒，最近拍了一些帥照，來分享一下，順便聊聊這幾年執業的心得!
(感謝 Ohmo-Studio奧莫韓式照相館o奧莫韓式照相館 協助拍攝帥照，大家快去逛逛!)
還記得
●大學實習完
我就一直幻想自己穿著白袍上班的樣子，覺得這樣非常酷，不過最後跑到了團膳業，有了另一種裝扮(看看最後圖文)
●畢業那年
許多親朋好友知道我考到營養師，第一句話就是，營養師?那是幹嘛的?在醫院工作嗎?還是在減肥中心?
●營養師的定位
雖然是「師」字輩，但現在的醫療體系下，並不是非常受到重視，別說醫療體系，可能在其他產業也是這樣，所以常常有人問我，薪水聽說不高?嚴格說起來，營養師薪水在各個產業來說的確不高，但這並不表示每個營養師都不高，有是有非常多，很厲害的前輩!!!現在是資訊爆炸的時代，營養師這三個字，已經不像之前這麼少人知道，我相信持續努力下來，一定會被看見，這也是我努力更新圖文的動力之一(有人是因為杯蓋才知道有營養師這職業嗎XDD)。
●營養師學什麼?
其實只要牽扯到跟飲食有關，營養師就都必須涉略，從食材原料到食物製備，生物化學到人體生理，甚至是食品安全，跟吃的有關都要做學習，範圍相當廣泛，並非只是在醫院或是塑身諮詢中心!(畢業後杯蓋還考了一堆烹調證照，雖然只有丙級XDD)
●營養師工作是什麼?
營養師大致上可分成三類，團膳營養師、臨床營養師以及社區營養師。
●團膳營養師
決定「成千上萬名學生」要吃什麼的重要角色，基本上營養師的第一步，都是從事餐飲供應的規劃，磨練基本功，大多是學校營養午餐，而杯蓋來就是屬於團膳營養師，所以這邊會著重團膳來介紹。
📌菜單開立，以均衡飲食為目標，平均分配六大類食物，並依照各個學校的需求開立多樣菜單。
📌控制食材成本，畢竟工作還是要幫公司賺錢，所以厲害的團膳營養師，必須非常了解食材時價以及品項才能完美的開出菜單(這也是杯蓋需要努力學習的地方)。
📌採購驗收，當菜單開立完成後，就必須根據每天不同的菜色叫貨，當貨到時，必須進行收穫及驗收，如此一來才能確保食材品質以及貨量是否正確，接著就是要入庫進行庫存盤點。
📌食物製備，通常由師傅(廚師)們一起討論產出，這部分就要考驗營養師的溝通技巧，不斷與師傅以及需求單位(例如:學校)磨合，當然成品試吃也是很重要，每道菜都要試吃，才能將最美味的食物呈現給需求者。
📌食品衛生與安全，現在食安事件越來越受重視，所以法規也越來越嚴格，畢竟是供應成千上萬個餐點，衛生安全不得馬虎。
📌人力安排，其實這是杯蓋認為最難的部分，也就是「人與人」之間的溝通，人員工作的排配，要如何讓大家都滿意，要如何讓年紀比你大，經驗比你豐富的師傅及作業員互相配合，這就要考驗能力了。
📌刻苦耐勞的精神，在團膳業工作，就必須要長時間待在廚房，與油煙、噪音及汗水為伍，除此之外，前幾項工作必須要同步處理，就像圖文所說的「團膳營養師就像忍者一樣」這說法絕對不誇張。
●臨床營養師
基本上是在醫院工作的營養師，而醫院工作的部分又可分成臨床以及膳食管理，所以基本上團膳營養師所學習到的基本功，這邊也有機會應用上。
📌臨床營養師:住院病人的營養訪視以及營養評估，出院病人的飲食指導以及一班民眾的營養諮詢、營養教育。
📌膳食管理，與團膳營養師工作類似，這邊不多作介紹，但不同的是須針對病人進行菜單設計以及管灌配方設計。
(杯蓋除了實習外，並沒有實際於臨床工作過，臨床營養師工作絕對不止這些，有相關經驗的粉絲，可以在留言補充，這邊僅供參考)
●社區營養師
進行營養知識的推廣教育，參與區域性的活動，配合各個機構進行營養調查，或是偏鄉地區營養傳播。
●當然
也有營養師從事營養諮詢(像是體重管理營養師)，幫助大家減重，或是專職研究的研究型營養師、保健食品銷售的行銷類型，甚至是五星飯店也需要營養師，這邊簡單介紹較常見的三種類型，希望大家對營養師有更深的認識。
●謝謝大家看完文章
如果對營養師有興趣，或是正在讀營養系的學弟妹們，或執業中的營養師，留言讓我知道你們的想法吧!
●最後
照片像韓國歐爸請+1/照片像韓國嘔吐請+2
(杯蓋第一次拍帥照，請大家手下留情🤣)
營養師杯蓋的500大卡一定瘦便當 在 營養初 Nutrue - 營養師杯蓋 Facebook 的最佳解答
【減肥也能吃炸雞?】#營養師杯蓋 #超營養廚房
今天要分享「香噴噴炸雞腿便當」，便當分為主菜、副菜一、副菜二及副菜三，沒有主食，也就是所謂的飯，因為油炸及烹調會加糖，所以能吃醣的額度就用掉了，但並不是低醣都不能吃飯喔，之後會分享，低糖要吃飯可以怎麼搭配。
這次低醣便當三大營養素比例分別為，醣類:22%，脂肪:47%，蛋白質:31%
作法影片連結: http://nutruelife.piee.pw/TVN54
(歡迎訂閲我新的Youtube頻道「超營養廚房」)
主菜:炸雞腿
副菜一:玉筍花椰
副菜二:芹香魷魚
副菜三:紅燒豆腐
詳細食譜可以參考這連結: https://bit.ly/2EpWigU
希望大家會喜歡 歡迎追蹤杯蓋的粉專
IG: http://bit.ly/38Jju3X
FB: http://bit.ly/2T2xuPF
YOUTUBE: http://bit.ly/39V9BAJ
有任何問題或建議都歡迎私訊，能幫上忙都會盡量回答。
PS:我有出一本書叫做「營養師杯蓋的500大卡一定瘦便當」，有興趣的朋友，博客來、金石堂、誠品都可以買到唷!
謝謝大家願意看完，希望有幫助。
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平常想吃點心，卻不知道怎麼吃?
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點心優點:
1.優格的益生菌，搭配上加州葡萄乾的膳食纖維，提供滿滿的飽足感
2.加州葡萄乾，與其他果乾不同，天然糖分，加上天然曝曬，並非油炸，大大降低糖份及熱量攝取。
3.方便攜帶，只要從罐中取出自製優格，在撒上加州葡萄乾就是一個完美點心，超方便，又省錢。
#優酪乳 #益生菌
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今年冬天比較冷，這邊要來分享一些暖心好物，也可以應用在女性「經痛」的問題上，希望能夠幫助到大家
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