🍳班尼迪克蛋附貝比生菜（微波爐版本）
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今天就用這可愛的班尼迪克蛋，幫大家打打氣充充電，為上班的苦悶日子添加幾分歡欣的色彩～
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班尼迪克蛋以前有分享過～這道料理雖然不是很難，但要利用蒸氣或隔水加熱，慢慢將蛋黃與奶油乳化這個步驟實在太麻煩，也往往會讓大多數人卻步！
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今天運用微波的方式，保證人人有功練、人人學得會，而且還大大縮短料理製程，做出來的水波蛋更是美到無懈可擊！
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這道料理全程使用TOSHIBA ER-SGS25(K)TW燒烤微波爐，沒有任何油煙，輕輕鬆鬆讓妳在10分鐘內能吃到這經典的早午餐，且味道保證跟傳統方式做出來一樣唷！另外在邊吃早餐的同時，還可選擇微波脫臭功能，讓微波爐重返清新芬芳呢！
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最後要提一下這款燒烤微波爐功率，其微波/燒烤輸出功率為900瓦/1000瓦，若家裡的微波爐功率沒那麼高，可以在每個做法加熱時間延長個5-10秒就可以囉～最後附圖有附上傳統做法的食譜，大家可以參考比較看看唷！
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🌀材料
🔸義美馬芬1個
🔸培根1條
🔸蛋黃1顆
🔸洋香菜粉
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🌀荷蘭醬
🔸新鮮的蛋1顆
🔸奶油15克
🔸檸檬1/2顆
🔸鹽、黑胡椒1小匙
📝選用新鮮的蛋較易成形
📝不喜歡酸味可以加1小匙糖
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🍳做法
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1️⃣取可以微波的盤子，先鋪上廚房紙巾再放培根，微波爐設定混合烹調4分鐘取出備用。
📝混合烹調是55%微波+45%燒烤，用微波方式可以逼出大量的油脂，再用燒烤方式幫助培根更上色！
📝運用微波爐處理培根可大量逼出油脂且無油煙。
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2️⃣取能淹沒蛋高度量的「熱」水，水中加入1小匙鹽並攪拌製造漩渦，輕輕將蛋放入，微波1分取出瀝乾水份備用。
📝若覺得太生每次請以10秒為單位加熱
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3️⃣將15克奶油微波30秒融化，融化後加入1顆蛋黃、檸檬半顆及1小匙鹽和黑胡椒攪拌均勻，微波5秒攪拌備用。
📝不可以加熱太久以免變蛋花
📝若成品太稠可以補檸檬汁。
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4️⃣將馬芬微波30秒，依序將培根及蛋放上，淋上荷蘭醬後撒上洋香菜粉即完成！
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📖小知識（烤箱vs微波爐加熱方式）
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🔸烤箱的加熱是使箱內溫度提高，透過「由外而內」地加熱方式將食物烘烤至熟。
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🔸微波爐的加熱是利用食物中的水分子進行摩擦及熱運動，透過「由內而外」的加熱方式。這樣的烹調法食物相較烤箱，會殘留較多水份，這也是為什麼微波便當的肉，無法回到酥脆狀態，反而吃起來會有點濕軟的原因！
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燒烤微波爐vs微波爐 在 燒烤微波爐這可當烤箱用????? - Mobile01 的美食出口停車場
weivanguard wrote: 要有燒烤功能的才行...(恕刪). 預算7000 有沒有比較好的機型那種有烤的微波爐不是比較不會烤黑掉東西??? 我用一般烤箱都會黑掉. ... <看更多>
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