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又到櫻花季，去唔到日本賞櫻只好自己做櫻花便當~
這次用洛神花粉溝白飯做一個夢幻飯糰，配大豆肉炒椰菜，響office都可以當自己坐在櫻花樹下。白飯的部分選用了金滿家香稻絲苗，它來自絲苗米的原產地廣西，米粒細長晶瑩，煮出來的白飯軟硬適中富飯香，帶便當翻熱都一樣好食。
圖文食譜：
https://misskitb.blogspot.com/2021/04/craftholic-feat.html
#超力食品 #金滿家 #絲苗 #米 #飯 #惠康
簡單食譜！讓你安坐家中，就能嚐到如此「鮮」味的😋【醬油帆立貝炊飯】。(扇貝)，🇯🇵日本稱為帆立貝。其肉質有彈性，味道鮮美。簡單用醬油去調味，便能帶起帆立貝的「鮮」，每一顆飯粒都吸盡了精華，油潤飽滿，鮮甜無比。(食譜如下，謝謝)😊😊
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【醬油帆立貝炊飯】
材料：-
帆立貝..................6顆
鮮冬菇(切細).......3隻
珍珠白米..............1杯
水.........................0.9杯
蔥花/蘿蔔苗.........適量
醬汁材料：-
萬字常鮮減鹽丸大豆生醬油....1.5湯匙
萬字味醂..................................1湯匙
做法：-
1. 珍珠白米洗淨，用清水浸泡30分鐘拿出瀝乾備用；把所有醬汁混合備用。
2. 熱油鍋下冬菇炒香，接著下珍珠白米炒均勻，注水，加入醬汁、帆立貝燒開。蓋上鍋蓋以中小火煮10分鐘，然後轉小火煮5分鐘關火，保持鍋蓋蓋上焗10分鐘。
3. 最後加入蔥花和蘿蔔苗作點綴。
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呢餐飯好似好多嘢，好似好麻煩？其實30分鐘一定煮好，今次3個人食，煮多少少啦！
有時諗唔到煮啲乜，睇下呢類型嘅片攞吓靈感都好吖 lol!
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老孟食譜❚ 大豆苗本身是不耐炒的蔬菜，要炒得好吃，撇步就是先把調味料撒在大豆苗中，再下鍋以大火快炒的方式，倒數30秒起鍋，快狠準的動作， ... ... <看更多>
炒大豆苗食譜 在 [食譜] 清脆的蒜炒豆苗- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
先生之前曾說想吃炒豆苗，昨天剛好在市場看到，一包60元並不便宜。不過難得一見（加上先生想吃）還是先買再說！
之前沒煮過豆苗，在菇狗過程中看到一篇香港蘋果日報的炒豆苗教學，才知道原來好吃的炒豆苗有一些小訣竅，照做之後成品很不錯（先生表示：好香~~），分享我自己實作~
豆苗有不少植株較長，建議將較長的莖折短比較好入口。處理完之後浸泡水中30分鐘，撈起靜置一段時間瀝乾，以免炒的時候水水爛爛的。
浸泡過程中先準備好薑、蒜、蔥,今天我沒有用蔥，只切了薑蒜，並備好一小匙糖跟酒（花雕酒為佳）。
開炒了！把薑先下鍋煸香，再加入切碎的蒜頭炒香，接著把菜丟下去。因為鍋子不大，我自己炒的時候有兩次用蓋子悶住約15秒讓整鍋可以受熱比較均勻，鍋子夠大的人不一定要加蓋悶。
炒到快起鍋加鹽巴、糖跟米酒，花雕酒跟豆苗很搭，但我沒有XD 就用米酒代替。酒可以增香去草味，糖可去苦澀。炒到只剩下一點菜汁時起鍋，完成。
我自己覺得加一些辣椒微微增辣配色應該也不錯，下次可以試試看。另外，酒我沒有刻意炒到蒸發，留下一點點酒味，吃起來也有畫龍點睛效果，如果用花雕酒應該更美味~
蘋果報導連結：
https://reurl.cc/av8rYX
（影片有更多細節）
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