呂昇達老師精彩必修課⏰公開就要搶先(上)
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10/7(四)15:00-19:00【🍮 百變風味布丁專修班 加開】
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10/18(一) 9:00-14:30【冠軍溫泉吐司專修班 第40班】
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10/18(一) 15:00-20:00【pâte sucrée法式甜塔皮製作理論 第10班】
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11/9(二) 9:00-14:30【手桿丹麥專修班 加開】
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11/9(二) 15:00-19:30【法式常溫伴手禮專修班 第4班】
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11/10(三) 9:00-14:30【經典台灣麵包&基礎白吐司烘焙 第3班】
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11/11(四) 15:00-19:00【晨間好食貝果專修班 第4班】
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禾沐生活學苑-傳遞幸福的溫度
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法式甜塔 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的最讚貼文
★【甜點講堂|呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making:法式甜塔的創新&經典組合 - pâte sucrée法式甜塔皮製作理論】&【晨間好食貝果專修班(第2班)】★
#呂昇達老師全新課程
#快點跟上
#不要說沒我告訴你😆😆
久違的全新法式甜點課程終於來了💯💯💯
從pâte sucrée法式甜塔皮麵糰開始進行教學👨🏫
課程之中將說明甜塔皮製作過程中的各種性質變化🪄
將會有❣️法式香草甜酥塔皮、❣️日式抹茶甜酥塔皮、❣️法式可可甜酥塔皮
三款基本法式甜塔皮教學:現場攪拌&熟成塔皮製作🙌
分別搭配
✴️經典法式檸檬塔
✴️焦糖夏威夷豆塔
✴️小山園抹茶乳酪塔
✴️威士忌生巧克力塔
將帶給大家全新的美食甜點體驗🥰
輕鬆學會基礎法式甜點
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11/3(三)報名👉https://forms.gle/qdWbSRPQMLS9mWt98
►講堂教師:呂昇達
►講堂日期:11月3日(三) 09:30~14:30
►講堂費用:2,500 元
►講堂內容:
❣️法式香草甜酥塔皮
❣️日式抹茶甜酥塔皮
❣️法式可可甜酥塔皮
✴️經典法式檸檬塔
✴️焦糖夏威夷豆塔
✴️小山園抹茶乳酪塔
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【晨間好食貝果專修班(第2班)】
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#低糖低油職人手感貝果🥯
#三種口味輕鬆上手🙌
沒有人工香料、沒有色素、沒有反式脂肪
好學易做的職人手感貝果🥯
吃出低糖低油原始的小麥自然風味
最純粹的風味搭配手揉的勁道
自製手工貝果的感動🥰🥰
帶給全家人最安心的晨間好食,快快報名🔥🔥
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►講堂教師:呂昇達
►講堂日期:11月3日(三) 15:30~19:30
►講堂費用:2,500 元
►講堂內容:
🥯紐約Q感貝果(實作)
🥯橄欖油香料海鹽貝果(實作)
🥯全穀物Whole Grain貝果(實作)
搭配醬料
依思尼奶油醬:義式香蒜奶油醬
菲力乳酪醬:楓糖核桃乳酪醬
自製手工果醬:季節水果果醬【根據上課季節選用適合水果製作】
🉐 紐約Q感貝果 5個 🉐
🉐 橄欖油香料海鹽貝果 5個 🉐
🉐 全穀物健康貝果 5個 🉐
**貼心小提醒**
課後可帶回成品與親友分享,為求環保,請自備環保袋及密封盒,橙品與您一同愛護地球。
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🔜【經典台灣麵包&基礎白吐司烘焙課程(第4班)】
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10/12(二)報名👉 https://forms.gle/1SScBBRaagQnPhQm7
🔜【與日本同步美味⛰白神小玉極致生吐司🍞白神小玉生吐司。手捍巴黎可頌(第8班)】
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地址|台北市北投區裕民六路130號(石牌捷運站3分鐘距離)
法式甜塔 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的最佳貼文
必學的白吐司和經典台灣麵包,是餐桌上的幸福早餐日常 ❤️
【經典台灣麵包 & 經典極致白吐司專修】 #台南場
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來了~~~ 大家期待已久的
經典台灣麵包&白吐司的特別課程來啦!!
專業麵包店必備的冷藏中種法技術教學
暢快淋漓的製作各式經典台灣風味麵包
還有經典極致的白吐司製作教學
課程內容:
✔️超鬆軟極致白吐司
✔️菠蘿奶油麵包
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10/08 (五) 09:00~14:30
研習費用:
2500含材料、講師、講義、器具、場地
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官方網站:https://tcsu.org.tw/
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法式甜塔 在 厭世甜點店 Youtube 的最佳貼文
炎炎夏日 就要來款吃了會消暑的甜點
阿嗚~~~~
#夏日甜點#宅在家#芒果
百香芒果塔材料
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法式甜塔皮五個(可參考玫瑰荔枝塔的製作)
https://youtu.be/UsKJ503EZ5g
內餡:
雞蛋一顆/蛋黃一顆/二砂50g/檸檬汁10g/芒果果泥30g/百香果肉30g/玉米粉20g/無鹽奶油30g
裝飾
九分發鮮奶油些許/防潮糖粉適量/檸檬皮適量
約可作直徑八公分塔5-6個
喜歡我們的影片,願意小額資助我們持續創作的,歡迎加入我們的姐夫大家庭~連結在此!!!
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法式甜塔 在 厭世甜點店 Youtube 的精選貼文
新鮮荔枝和法式甜塔皮會迸出什麼新滋味呢?
這次重金禮聘一個全能幫手,讓我們快樂做甜點,輕鬆沒負擔!!
****本集節目由恆隆行 德國百靈 贊助播出****
德國百靈MQ7087X 炫風料理棒↓↓↓
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法式甜塔皮
無鹽奶油160g/糖粉80g/鹽巴一撮/雞蛋一顆/低筋麵粉320g/杏仁粉30g/香草籽醬些許
壓豆子烤箱180度烤20分,塗蛋液烤箱180度烤15分
荔枝乳酪內餡
奶油乳酪80g/二號砂糖35g/無糖優格50g/鮮奶油100g/吉利丁4g/荔枝果肉70g(可用現成荔枝果泥替代)/玫瑰花瓣醬些許/荔枝果肉適量
份量可做直徑七公分法式塔圈6-8個
裝飾(一顆量)
剝皮新鮮荔枝一顆/新鮮覆盆子六顆/乾燥草莓乾些許
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法式甜塔 在 Chez Verina 甜點師微微 Youtube 的最佳貼文
#ASMR #lemontart #recipe #檸檬塔 #甜點 #レモン #暮らし
------EP2-------
This is a Lemon tart which I have tasted in Paris ,and will never forget the magical taste. It's from a great M.O.F Arnaud Larher.
There are lots of details of the making process, wish I could bring you a perfect French Afternoon tea time. :)
※I used Fresh Eruka Lemon which is a kind of green lemon from Taiwan.
***商業級食譜不藏私***
這是在法國留學時愛上的甜點,來自M.O.F大師Arnaud Larher,上面的白色泡泡入口像果汁一般清爽酸甜,也是我店內人氣商品,希望能讓你們在家也享受到如同巴黎帶回來的美味。喜歡可以在下方留言給我共同討論喔 :)
※影片中使用的是屏東檸檬 (是綠色的品種^^)
法式檸檬泡泡塔(上集) EP1
https://www.youtube.com/watch?v=ne-LBm4hR3I
RECIPE◢
↓ 材料 Ingredients ↓
▎吉利丁凍 Gelatine mass
吉利丁粉 powdered gelatine 12g
冷水 cold water 60g
▎檸檬醬 Lemon Cream ( for 7cm tarts 10pc )
奶油 Butter 140g
全蛋 Eggs 100g
砂糖 Sugar 110g
檸檬汁 Lemon Juice 80g
檸檬皮 Zest 2pc
吉利丁凍 Gelatine mass 8g
▎檸檬泡泡 Lemon Meringue
飲用水 water 107g
砂糖 Sugar 93g
檸檬汁 Lemon Juice 100g
吉利丁凍 Gelatine mass 60g
▎法式甜塔皮 Tart Crust
冷藏無鹽奶油 Cold unsalted butter 125g
糖粉 Powdered sugar 80g
杏仁粉 Ground almonds 26g
中筋麵粉 Plain Flour 220g
一小搓鹽 A pinch of salt
全蛋 Eggs 50g
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幕後生活日記/Behind-the-scenes ↓
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法式甜塔 在 法式檸檬塔 甜塔皮和檸檬凝乳醬內餡的經典組合,酸甜不膩的 ... 的美食出口停車場
法式 檸檬塔❤甜塔皮和檸檬凝乳醬內餡的經典組合,酸甜不膩的絕妙好滋味! @ 珈常日々雜話曆/Roka's Kitchen :: 痞客邦:: 檸檬塔這甜點,很妙! 有人喜歡它酸~而有人喜歡 ... ... <看更多>
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Trois 手工法式甜塔-3號甜點店, 高雄市。 495 個讚。 我們的初衷是.一顆對甜點充滿愛的熱情,希望當您咬下第一口我們用心製作的甜塔時能讓您有開心,滿足,幸福感. ... <看更多>