J. 前陣子在 JC 況味絮語 發文時不時有朋友會問：「＃請問妳雞絞肉是去哪裡買的？」我們家的雞絞肉都是我自己做的，而且幾乎兩週就會做一次，上週還做了一大盒帶回娘家給爹娘煎來吃。主要是因為我都是用去骨雞腿肉或雞胸肉或雞柳來製作，但其實這三種部位作成絞肉之後，無論煎成漢堡肉片、做成丸子或是當水餃餡，口感其實都差不多，所以大家就自己挑選自己想要的部位就好。
而我製作雞絞肉用的就是之前介紹過紅吱吱又超漂亮，1111還賣超好的「＃伊萊克斯攪拌器」！更多伊萊克斯攪拌器介紹製作：
＃胡蘿蔔蛋糕 >>> jclove.cc/2018/5919
＃果汁機絞肉刨絲器料理 >>> jclove.cc/2018/5847
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我通常做雞肉泥都是非常簡單的，但一次都會做不少。這次我用了4隻去骨去皮大雞腿肉，每次其實都只花一點點的時間把雞肉製作成絞肉，不過都能吃上一週多，最重要的是，看文章裡的影片就知道，製作雞絞肉真的是件非- 常- 療- 癒- 的- 事！！！！所以以每次為了想多轉一下絞肉，就乾脆做多一點，反正也可以分給爹娘吃XD
雞絞肉如果想熬成粥品，基本上就是跟豬肉、牛肉道理是一樣的，若想口感滑嫩些，可以直接將雞絞肉和蛋汁一起攪拌稍微醃漬一下（可以加點白醬油），再一起跟米飯一起熬成粥，熬久一點就會有非常滑嫩順口的雞肉粥啦！今天就先介紹到這啦，陸陸續續我都還是會會用
Electrolux 這台攪拌器做絞肉、水餃餡、漢堡肉等等，之後再跟大家分享吧！
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