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下午參觀了三個市有資產活化的地點，還拿到一張超可愛的感謝狀，超開心的!!
大家或許不知道，三年前台北市政府盤點閒置的市有房地，再徵求民間的提案後，有了不一樣的成果。在中正區小巷內的《#精神食光屋》除了作為社區交流空間，還把老屋改造為食農教室，讓地方媽媽、社區居民都能走進空間，一起分享心情。另外，#社團法人臺灣文化法學會 也把老屋重新整理，提供文化藝術工作者免費法律諮詢服務，二樓空間還能舉辦畫展，讓這個原本是眷屬宿舍的老房子有了新生命。
最後，我們也參觀《#Lightbox攝影圖書室》，我很欣賞年輕人的創意，門口大大寫著"FREE TO ALL"，就是希望所有人都能走進攝影書的世界，裡面有將近5000本的攝影藏書，這個空間透過群眾募資還有一群年輕人的熱情創意而起，在2019年還拿到「台北老屋新生大獎」，真的很厲害! 跟大家推薦這幾個市有閒置房地的活化案例，也歡迎大家去走走。
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📍【精神食光屋】河神的丸子
台北市中正區詔安街38巷2弄5號
📍【藝文法學交流基地】
台北市中正區詔安街40-3號
📍【Lightbox 攝影圖書室】
台北市大安區羅斯福路三段269巷19號
#狂風暴雨不專業專訪 #Romy
「同行食旅」，2019年1月 Romy 開始營運的品牌，目前進駐於「河神的丸子」工作室，以每週換一次菜單的方式，嘗試不同的料理方法跟組合。
我去過無數次河神的丸子，像是之前偶爾限時動態分享的生魚片、吃過的幾次私廚料理等，都來自 Romy，甚至在那裡辦過一次咖啡分享會。
Romy 是這系列訪談我第一個想到的對象，對於活下去這件事欲望不高的他，好像因為食物而稍有留在世界上的想法，進而我們有機會產生交集——已經忘記是先跟他熟才開始進一步認識食物，還是因為食物而有機會跟他熟，只記得我人生目前吃過最昂貴的一餐是來自他的招待，我們一起去吃了無菜單日料，讓我大開眼界。
想知道他是怎樣看這件讓他願意活下去的事情的——這大概是整個訪談企劃的契機吧。
（以下簡稱R）
R小時候對烹飪或食物沒有什麼特殊偏好。
從小家中飲食講究養生，像是有陣子的早餐是三種非精緻澱粉、三種蔬菜、優格。一直到大學外宿才有機會接觸小吃、夜市、甚至是台灣人再熟悉不過的早餐店蛋餅。
「健康對我來說後來有點像髒話，有時候客人來吃，說感覺這裡的菜很健康，我都會想說：嗯？我沒有要追求那個啊？」
也可能是因為家中飲食習慣的過度保護，開始外食後R有好幾次嚴重過敏的經驗。
他覺得是某種味精添加物，會造成他至少一小時的身體僵直、臉腫，也因此掛了幾次急診，雖然醫生不認為味精有任何造成人類過敏的可能。
「後來你怎麼辦？」總不能三天兩頭就因為外食而不能動一個小時吧。
「就先吃澱粉墊胃，因為澱粉本身比較不會吸附那麼多調味，再去喝湯，萬一有那種味精身體的反應也不會那麼激烈。」
「這個很適合當作你專訪的標題耶：味精過敏於是自己下廚的廚師，很聳動。」
「但明明就不是這樣哈哈哈。」
大學除了開啟R外食的世界，也因為健身的關係自己下廚，開始看對他影響許多的《廚神當道澳洲版》，但真正開始研究煮飯（菜），是去台東都蘭當背包旅館的管家的時候。
那時R在一間背包旅館「小客棧」工作，有供房客早餐，但他總覺得老闆給的菜單不盡理想；也有「拼飯」的文化：客人或員工下廚，大家一起吃也一起分擔食材成本。漸漸的，某些熟客來的時候會指定要R下廚，他也不知不覺把好幾個 youtube 烹飪頻道看完，在台東食材不一定能齊全，也學著自己做一些替換跟嘗試。
回台北後R便去了幾間餐廳打工，從有名的歐式餐廳、平價日式料理、新開張的火鍋店、深夜炭烤三明治...每間都做不到兩個月就換。
他說他沒辦法在不確定目標的情況下投入，像那間高級餐廳，進去要從學徒開始蹲，每天切紅蘿蔔跟馬鈴薯，工作節奏很快，但知識背景不夠的R很難明白，該怎麼做、為什麼、要怎麼理解......每天切菜像是機器人，不明白自己在做什麼。
在不厲害的店他也學到了管理廚房的眉角，食材的儲藏、工作流程的安排......反而是因為店還未成熟，才能讓他一窺這些細節，甚至有插手的可能性。
順勢我們聊到了廚房的性別議題。
我有另個在做廚師的女同志朋友曾告訴我，女生在那樣的環境真的很難熬，Romy同意並也敘述了一些他的親身經歷。
曾經有個帶R的大哥，人蠻好的，但性別觀念非常差，曾問R：同性戀是不是都不太會唱歌？我看那些歌手都沒有同性戀。
「他幾歲啊？」我忍不住問。
「小我三歲，跟你差不多大吧。」
R說男人勞動工作時講幹話是一種娛樂，可內容時常牽扯性別身材長相。
「我在那裡不自在，但其實他們也覺得這裡有女生不自在。」
後來R經歷了一段時間的低潮，因緣際會的，朋友問他要不要參與「河神的丸子」這個工作室的計畫。
「河神的丸子」位於古亭螢橋國小附近的老屋，政府用「以修代租」設立專案，R和其他進駐品牌一起整理到現在的樣子。這間房子的以修代租三年計畫會在2021年底結束，因此目前也還不確定「同行食旅」這個品牌的去向。
看著筆記，對於營運品牌的部分我們反而沒有聊得太多，大概是因為，開張不久我就來吃過一次了，至今也光臨了4、5次以上，甚至請R幫我籌備這次《雨》作品工作團隊的尾牙。
從第一次吃，我不太知道自己在吃什麼，到現在變得明確許多。我想我的味覺跟R的廚藝應該都在進步。
R說他人生第一次吃很貴的飯，是跟當時的女友去101的「Stay」，吃了一萬五。
「不太確定自己接收了什麼。」我想大概跟聽到自己不理解的音樂、太前衛、太實驗時的感覺一樣：真的太陌生，也認為自己不夠格、不理解，所以說不出好壞，只能說不確定、不知道。
R說他有時候會把事情想得太簡單，實際上也真的有點能力，只是可能能力或知識不足。
又說對他現在來說，困擾的是怎麼做決定。
「像是決定風格嗎？」我問。
「也不是。」他花了一些篇幅形容，在我聽來像是，尋找自己的定位，屬於一個創作者/廚師自身的思維、邏輯、系統。實務上的事情是：接下來要繼續營運這個品牌嗎？還是要去別人的店工作？之前同行食旅帶有很強的實驗性質，場地的成本也不高，所以不用考慮營收，那接下來呢？
在描述這些事情時他用了一個很有趣的詞彙：門檻。
我忍不住打斷：為什麼是門檻？我們會覺得是挫折、是障礙、是困難，為什麼會是「門檻」呢？
「就像每個階段的門檻，自己不在那裡沒感覺，走到那才看見，也蠻有機會跨過，也有可能是不適合。」
我似懂非懂的記錄下這些。
直到訪問結束的當天晚上，R訊息我一串，看來是我這個問題讓他咀嚼了一陣。
那段訊息的大意是，對他來說人生很像打電動，有無止盡的關卡跟敵人要突破，是很沮喪又很非自願的折磨地獄。但是面對自己喜歡的事，雖然煩到想放棄，但也是自己走到那個階段才遇得到關卡吧。難免在沮喪之外還是會有點好的感受。
「剛在回家路上想著門檻的舉例，比方說，魚的第二面真的好難殺，一直殺不好，之類的。」
看著這行字，覺得這樣的煩惱其實蠻棒的，棒到有點好笑又想哭。
想到一邊訪問一邊切肉殺魚的R，我也順便吃了幾口，每次去拜訪總有好料食。
現在除了同行食旅，R也在昭和食堂打工。相較於過去能力不足、喜好不明的自己，昭和食堂是他本來就去過很多次、很喜歡的店，同時又有自己的工作室可以玩耍，打工跟做自己的實驗，兩者的平衡蠻不錯。昭和的老闆也十分願意跟R分享知識、討論料理。
最後：「狂風暴雨這個詞，或這首歌，你會想到什麼？」
本來以為太籠統又無聊的問題，竟然在R身上得到了不一樣的答案。
他說崩潰後很多事情會不一樣，下大雨後，無論是因為雨水清洗了世界，或是因為出門顯得珍貴，都會有眼睛洗過的感覺。如果用來形容人，大概就是一種勇敢吧，面對可能無法全身而退的事情的勇敢。
他說：「天氣用詞對我來說一直都蠻正向的。」
忘了什麼原因，R曾傳訊息跟我說：「聽你這張作品我其實說不出所以然，最大的感覺是你很真實的在暴露自己的樣子，很勇敢也很難，辛苦你了」
我想對我來說，看到他用平實的心情面對料理，像是喜愛這個東西沒什麼好得意，真正的日常與投入，也有很多外人看起來很酷的煩惱，是讓我更珍惜、愛惜食物原因。也在品嚐他的料理過程中，感受到口中的魚活過的痕跡，眾生命努力生存而後消逝，我們因此受惠，進食得以延續生命，甚至因美味而感到幸福。
對我來說，理解有些人怎麼在困難的人生中找到一個錨點，在日日勉強的日子中，除了生死之外還有可以在意的事，好像得以多活一點，進而也帶給其他人美好。這給了我很大的鼓勵。
因此與你們分享，R的故事。
🧑🍳 同行食旅
📷 meng
✍️ 好笑
#謝孟庭
#雨
#我願做一陣狂風暴雨
#狂風暴雨不專業專訪
#同行食旅
#私廚
#無菜單料理
#生魚片
#美食
#河神的丸子
#廚房中的性別
一碼 IMMA x 眼底城事 ｜#週三夜聊聊城事第一場演講回顧
講者 施佩吟 帶著這十幾年來在社區裡的種種落實記憶來到了一碼，給了更多的提點與想像：《那些人在公地遊牧：破碎的都市治理與社群修補》
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＃現今都市計畫使用分區的危機 ＃不合時宜的傳統型城市治理
過往的都市計畫往往依照人口、資源的平均數據分配，且為解決當前社會問題而塑造的空間會被正式化，系統是封閉的、功能是單一的，是侷限人事物自由發展的使用機制。
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＃城市如何回應日新月異的變異且回應市民新的需求？
傳統的社區街道上，人與人曾暖暖的寒暄、打聲招呼是必要存在的網絡，只是現今城市用了一種現代性的方式展現著關係，更多元的社會倡議在我們的生活中滾動著，社會問題被區分成更加的細緻，而越來越多的 #計畫性空間 一一的被揉成一座座催生特定空間型社群網絡的基地，能支持脆弱性的社群實驗的共域空間。
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▹ 2013年 古風小白屋：因師大商圈爭議而因孕而生的工具修理站
▹ 2016年 芒果香草園：長者共餐與斜槓志工的創發基地
▹ 2017年 樂活共生實驗基地：藉彈性使用機制創造社群更多可能性
▹ 2019年 河神的丸子：以食連結彼此的「分時、分眾」社群共營模式，集結更廣的智慧重新加入社會生產鏈。
歡樂吧 Happy Bar 就是在 #芒果香草園 與 #河神的丸子 的空間、技術、工具、社群等交織下形成。(講座當下的「月桂檸檬飲」 正是在這樣的交織下研發而產生的實驗作品！)
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＃新公共設施的浮現
＃都市計畫需要創造能支持脆弱性的社群實驗與試誤的共域空間
Urban Commons
創建可提供新的服務的包容性城市，並允許所有群體實踐 #實驗性行動計畫 ，城市需要更多的中介者，在 #測試 ＃實驗 ＃試誤 與探索未來性的過程裡交疊出穿梭於計畫與行動間的社群網絡。
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＃行動本身就是過程和方法
藉由嘗試錯誤和調整的過程去探索下一階段的未來性應該可能的樣貌，在實驗過程中確信會有一種突破方法和改變機制的可能性。在 ＃可營運空間 創造可讓社群直接面對市場的介面，以最低成本的實驗體獲得反饋，需要具有一定程度的倡議性。
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＃貧窮富足的定義是誰在定義
聊回到 一碼IMMA ，
這裡引來不同議題社群以承租方式進駐，以不同於一般市場營運的方式，用勞動力換取公共服務減免租金、以物料、人才實踐再生循環、以微小的行動自發起的公共服務活動，如木作修理、食物料理等，使需工者承接以更加彈性且自由的落實在了這裡，集社群流動的互助聚落。IMMA Space https://reurl.cc/d5NK5V
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也正是因為人類面對著近幾年社會複雜而混亂，更可以說是迅速且看不清路徑可依循的變異著，我們正透過著比過往更加彈性且自由的狀態增生著。
這裡的每一時一刻都正在變動著，
因著每一個加入的你或你們而展現不同的樣貌。
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一月份週三夜《聊聊城事》＃還有三場
1/13 第二場 《與孩子對話，學習設計我們的學校》
講者｜黃瑞茂 / 淡江大學建築系副教授
時間｜ 2021.1.13 (三) 晚上19:00~21:00
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1/20 第三堂 《買與租之間的第三條路：合作住宅的挑戰與願景》
講者｜詹竣傑/ OURs都市改革組織 研究員
與談人｜洪敬舒 / 台灣勞工陣線主任
時間｜ 2021.1.20 (三) 晚上19:00~21:00
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1/27 第四堂《五歲了：報導者與眼底城事的媒體經營風景》
講者｜劉致昕 / 報導者副總編輯、陳懿欣 / 眼底城事共同創辦人
時間｜ 2021.1.27 (三) 晚上19:00~21:00⠀⠀
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入場｜每堂$500／學生票$300 + 歡樂吧餐點
地點｜一碼空間
※ 本次購票將作為講者、餐點及一碼持續運轉下去的循環費用！#學生票300
▍報名網址｜https://pse.is/3a6zjh
https://www.facebook.com/110807074152396/posts/150181193548317/?extid=0&d=n
【動漫都市傳說】
宮崎駿 - 千與千尋的都市傳說4
為什麼千與千尋這動畫暗示著風俗產業?
為什麼無面男不斷地給小千金錢, 卻什麼都不願講?
上流社會重視平等?
河神的丸子（苦糰子）有什麼意義?
░ 更多資料，請到 《迷離公路》 Facebook 專頁！
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░ credits
https://www.pexels.com/
https://www.videvo.net
Audionautix
河神的丸子 ， 台北市。 3067 個讚· 269 人正在談論這個· 681 個打卡次。故事選物x 老屋展覽x 活動空間x 社區交往在老屋中持續摸索出好玩的好事⌂ 老屋空間租借1F 吧台 ... ... <看更多>
112-1公民週：『 河神的丸子 』來社區裡交朋友. 72 views · Streamed 4 months ago ...more. 台北市文山社區大學. 154. Subscribe. 154 subscribers. 1. ... <看更多>
河神的丸子 在 [趣事] 神隱少女-河神的丸子- 精華區movie - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
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│ ＊電影：神隱少女 就是我 │
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│ →重要道具：河神的丸子 ● │
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│ →關鍵貢獻： │
│ 1.拯救白龍 │
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│ 2.淨化無臉男(妖怪) │
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其實我只是催吐藥
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(讓白龍吐出印章)
(讓無臉男吐出食物)
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這是今天看到電視重播
才深深體悟到的...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.250.210.176
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※ 編輯: popubear 來自: 111.250.210.176 (07/10 23:18)
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