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今天大叔要來分享這個營養滿點的創意料理🥰
金針菇清脆白嫩、清香撲鼻
菠菜色澤翠綠，吃起來柔軟爽口
一把菠菜一把金針菇搭配上滑嫩可口的炒蛋🥚✨
味道清淡卻更趁襯托出带有自然的蛋香～
美食就是這樣互相碰撞出新滋味💪💪
你還有什麼私房創意料理嗎？留言給大叔知道！👇👇👇
🥬食材
🔸金針菇
🔸菠菜
🔸雞蛋
🔸蒜末
🔸辣椒圈
🧂調味料
🔹胡椒
🔹雞精粉
🔹糖
🔹鹽
🔹香油
🍳作法
1️⃣ 金針菇稍微汆燙起鍋備用，同一鍋水汆燙菠菜起鍋備用
2️⃣ 倒入蛋液炒散，加入蒜末、辣椒圈拌炒，倒入些許水、胡椒、雞精粉、糖、鹽進行調味
3️⃣ 放入菠菜、金針菇拌炒，淋上香油即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#菠菜金針菇炒蛋
#菠菜金針菇
#自家煮 #蛋奶素 新肉絲韓式拌飯(蘭王蛋版)🇰🇷
轉入秋冬微涼時節
吃一鍋熱辣辣嘅韓式拌飯
最適合不過😋
最近冰格多存放幾包新肉絲
收工回家可以立即煮
一撕即用
免洗免切免醃
方便到不得了👍🏻
而且新肉絲無添加色素及非基因改造
純素產品零毫克膽固醇
蛋白質豐富
熱量脂肪又低
間中瘦身吃得輕盈一點
或Green Monday來個自家素菜晚餐
亦是一個健康美味的好選擇👍🏻
今次用新肉絲做韓式拌飯🇰🇷
配一個自製簡易拌飯醬
多種配料與惹味的新肉絲
加上人氣爆燈的日本蘭王蛋🥚
做法簡單
一定能成為你餐桌上的最佳美食😋
🇰🇷新肉絲韓式拌飯
材料：(2-3人份量)
白米………………..…2杯
水…………………….適量
配料：
新肉絲…………….…1包
菠菜………………...1/4斤
甘筍(大)...............半條
鮮冬菇……………..…3隻
翠玉瓜……………….半條
雞蛋(蘭王蛋).……...1隻
芽菜………….......約4兩
白芝麻………….......適量
麻油…………….…....少許
海鹽……………...…..少許
拌飯醬材料：
韓式辣醬………....2湯匙
麻油………………..半湯匙
蒜蓉………………..半湯匙
糖……………...…….2茶匙
可樂…………………1湯匙
調味料:
生抽…………………1湯匙
老抽……………..…..1茶匙
糖……………...…..1.5茶匙
麻油…………..……..1茶匙
1️⃣洗米後，用水浸過米面約30分鐘。
2️⃣菠菜去根，水滾加入少許的鹽，汆燙菠菜，盛起。芽菜同樣放入滾水內汆燙至軟身，盛起待用。
3️⃣甘筍去皮切幼條，翠玉瓜切幼條，鮮冬菇切薄片。
4️⃣取一平底煎鑊，下油油滾，分別把甘筍條、翠玉瓜和鮮冬菇炒至軟身，加入少許的鹽及麻油調味，盛起待用。
5️⃣下油油滾，放入新肉絲和所有調味料炒勻，盛起待用。
6️⃣準備煮白飯，用中火加蓋約3分鐘，煮至水滾，用筷子輕微拌一拌勻後，再加蓋多煮2-3分鐘至煲邊有蒸氣滲出。轉小火煮約6-8分鐘，熄火後再多焗5分鐘，白飯完成。
7️⃣把炒好的新肉絲及所有配料，依據自己的喜好梅花間竹地排成一圈，灑上白芝麻。
8️⃣最後倒入生雞蛋在中間，吃的時候加入拌飯醬，與配料白飯拌勻，即成。
🎁推廣優惠🎁
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#OmniStrip #新肉絲
OmniPork 新豬肉
Green Common
🍴
🐂韓式雜菜잡채
🥗烤櫛瓜佐薄荷大蒜醬
..
今晚宵夜來點韓式雜菜잡채吧！😆😆😆
很喜歡韓國Q彈的冬粉，和台灣冬粉的原料不一樣，韓國冬粉使用地瓜製成，比較有嚼勁也不容易糊掉，搭配韓國麻油、各種蔬菜、肉，冷吃熱吃都ok！
前陣子研究韓國的雜草食譜（一直打成雜草😂），雜菜作法很多種，有些分開炒，有些肉和菇類一起炒，還有懶人版一鍋到底，不管是哪種作法，看完都想立馬手刀衝去韓國料理點冬粉吃🙈
另外還有一道烤櫛瓜佐薄荷大蒜醬！
這絕對是我吃過最好吃的櫛瓜！明天再和大家分享！
好啦～～～晚安囉！🥰我要去吸汪汪收攤回家了！
（雜菜備料時有種熟悉的感覺，差點煮成酸辣湯🤣，下次應該可以冬粉搭配酸辣湯混搭！）
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上禮拜公司才買的夾娃娃機，今天就壞了，還沒斂財就要先花錢啦⋯😂
最後一張，汪汪：只能拍照不能夾我唷！
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📒 韓式雜菜잡채 （約4-5人份）
📹左滑影片/FB粉絲頁影片
材料：
韓國不倒翁冬粉 250克
牛肩肉片 250克
洋蔥 1顆
紅蘿蔔 100克
山菠菜 250克
香菇 100克
木耳 100克
鹽 適量
蒜末 適量
橄欖油或沙拉油 適量
黑胡椒 適量
白芝麻 適量
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牛肉醃醬：
醬油 1大匙
米酒 1/2大匙
蒜末 1/2大匙
糖 1/2大匙
韓國不倒翁麻油 2大匙
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煮冬粉調味：
韓國不倒翁麻油 1大匙
醬油 2大匙
..
炒冬粉調味：
韓國不倒翁麻油 1大匙
醬油3大匙
胡椒粉 少許
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作法：
1.蒜切拍扁切碎，肉片和醃醬抓勻備用、紅蘿蔔和洋蔥切絲、木耳切小塊、香菇切片。
2.山菠菜洗淨切段，煮一鍋滾水灑少許鹽，放入波菜汆燙20-30秒起鍋瀝乾水份放涼，擠出山波菜水份備用。
📝 滾水加一點鹽汆燙菠菜可以保持翠綠色！
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3.接著依序各別炒配料：
🧅鍋中倒少許油炒洋蔥灑少許鹽，炒透明起鍋放涼。
🥕原鍋加少許油炒紅蘿蔔加少許鹽，微微變軟後起鍋放涼。
🍄原鍋不加油乾煎香菇和鹽，煎香起鍋放涼。
🥬原鍋倒少許油蒜炒香，加波菜稍微拌炒一下，起鍋放涼。
🍄原鍋倒少許油蒜炒香，加黑木耳炒香起鍋放涼備用。
🐂原鍋不加油，倒入牛肉炒變色，起鍋放涼備用。
4.煮一鍋滾水，倒入「煮冬粉調味」和冬粉，蓋上鍋蓋大火煮2分鐘，關火悶5分鐘，瀝乾冬粉備用。
5.平地鍋倒少許橄欖油和蒜炒香，加冬粉和「炒冬粉調味料」炒勻後起鍋放涼。
6.最後所有配料和冬粉、黑胡椒、白芝麻拌勻，完成！
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小提醒：
📝沒有波菜或山波菜綠色食材可以用韭菜、小黃瓜代替，也可以加紅、黃甜椒、金針菇，增加顏色豐富度。
📝韓國冬粉可以在家樂福、city'super、雅虎購物中心、pchome24小時、momo購物、蝦皮、拍賣買到。
📝吃不完的冬粉放保鮮盒冷藏，大約可保存3天。
💗參考食譜韓國youtube頻道：不知道為什麼這部片被下架，等恢復正常再補上來源⋯
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金針菇清脆白嫩、清香撲鼻
菠菜色澤翠綠，吃起來柔軟爽口
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#菠菜金針菇炒蛋
#菠菜金針菇
🥬食材
🔸金針菇
🔸菠菜
🔸雞蛋
🔸蒜末
🔸辣椒圈
🧂調味料
🔹胡椒
🔹雞精粉
🔹糖
🔹鹽
🔹香油
🍳作法
1️⃣ 金針菇稍微汆燙起鍋備用，同一鍋水汆燙菠菜起鍋備用
2️⃣ 倒入蛋液炒散，加入蒜末、辣椒圈拌炒，倒入些許水、胡椒、雞精粉、糖、鹽進行調味
3️⃣ 放入菠菜、金針菇拌炒，淋上香油即可完成
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