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🐉 功夫料理，「林明燦辦桌菜」 👉 bit.ly/2NBJirO
台灣傳統的辦桌文化，料理與人情味的結合，相信許多人都記憶深刻，而說到辦桌功夫菜，就不可不提到「林明燦辦桌菜」！
有著「辦桌活字典」稱號的林明燦師傅，其父親正是國寶級總舖師林添盛！而對於非常考驗現場料理和調味功力的手藝，是如何培養起來的，師傅說，除了一開始是從洗碗、切菜、顧蒸籠的基本功做起，更是透過從小對父親一場場辦桌的觀察、耳濡目染而來，才能有今日深厚的台菜底蘊，繼續傳承辦桌文化。
快跟著我們到宜蘭，吃頂級古早味辦桌菜～～ 👉 bit.ly/2NBJirO
🎉賀！跟著董事長遊台灣榮獲TripAdvisor台灣旅遊第一名！
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。。。。我在宜蘭第一名民宿Jane橙堡民宿，吃，北台灣第一名古早味林明燦辦桌菜。。。。
八，九年前，我第一本新書發表會，請北台灣第一名的老師傅林添盛辦桌菜，六十位美食記者，沒吃完，全打包。因為他們警為天「菜」，今我們宜蘭團兩天一夜，就在民宿吃林明燦的百年古早辦桌菜，本期鏡週刋報導，説連米其林大廚也折服的。。林明燦。
至於Jane橙堡民宿老闆娘，更是台灣20000民宿，最會招呼客人的第一名。林明燦電話，0935250423。。。。Jane橙堡。0972505089。
戴勝通大口吃百年辦桌菜中
(00:00:12)兩代天王級總舖師 聯手征戰廟會婚宴
出身辦桌世家的阿燦師，父親是人稱台灣辦桌祖師爺的國寶級總舖師林添盛，阿燦師從小跟在廚神父親的身邊，有壓力有崇拜，當然還有更紮實的基本功學習，父子兩南北征戰，從婚宴到廟會都有兩代總鋪師的身影。十年前，老師傅過世了，從此阿燦師端出的每道菜，都充滿對父親的思念。
店家資訊:
林明燦 0935-250-423
(00:14:10)友善石虎農作入菜 農莊辦桌傳愛
另外一場辦桌，在南投中寮鄉。中寮鄉是石虎的重要棲地，許多加入保育石虎的小農，採用友善環境的方式耕作，而這場宴席，廚師就利用友善石虎的農作入菜，每一道料理，都有守護生態的用心。
(00:19:37)飯店大廚組義廚隊 偏鄉辦桌送暖
一群來自全台各地的飯店廚師，組成一支義廚隊伍，大廚們善用自身的好手藝，到台灣的偏鄉角落辦桌，透過豐盛的菜餚傳達關愛。1001個故事跟著義廚團隊，到屏東的牡丹鄉辦桌，老人家吃到彭湃的好料，真的是又開心又暖心。
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
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出身辦桌世家的阿燦師，父親是人稱台灣辦桌祖師爺的國寶級總舖師林添盛，阿燦師從小跟在廚神父親的身邊，有壓力有崇拜，當然還有更紮實的基本功學習，父子兩南北征戰，從婚宴到廟會都有兩代總鋪師的身影。十年前，老師傅過世了，從此阿燦師端出的每道菜，都充滿對父親的思念。
店家資訊:
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台灣1001個故事-20200216分集大綱：
part1：【兩代天王級總舖師 聯手征戰廟會婚宴】
https://youtu.be/Z9Cyt5WEP8k
part2：【金山老字號台菜館 家傳卜肉老街飄香】
https://youtu.be/SwIl4S_ZHOc
part3：【蜘蛛人攀樹師 拿命拚的高風險行業】
https://youtu.be/AQ72ryqTxuk
part4：【台灣書法文學巨擘臺靜農 被遺忘的一代大家】
https://youtu.be/xnrUcEkZTtc
part5：【隱身小漁村安置機構 多重障礙青年避風港】
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由林明燦師傅帶來古早味的辦桌料理，就帶著媽媽、阿姨、婆婆、阿嬤們，一同品味大師級的辦 ... 阿燦師的辦桌菜, 慶賢客棧, 高雄內門辦桌-翔龍筵席, 內門宜辦桌王筵席團. ... <看更多>
林明燦辦桌菜 在 阿燦師的辦桌菜 - Facebook 的美食出口停車場
阿燦師的辦桌菜, profile picture ... 我決定製作「菜尾湯」這道經典辦桌菜。 ... 做酬神或普渡用，必須與之區隔；國寶級總鋪師林明燦(阿燦師)年輕時跟隨父親老師傅習. ... <看更多>