不太有味道的school holiday
很快又來到最後一週的假期 仍想稍微珍惜
經過以前常經過的街道 咖啡館
仍有限制的生活
用照片來回味吧
#lockdown之食日記
早餐也是我和Q小姐都超級愛的acai bowl, 也ㄧ樣都Q小姐獨立完成 連擺盤都是她
我負責炒蛋 烤薄餅...咖啡也是Q小姐負責
午餐今天點了味增豚肉烏龍麵
晚餐 因為冰箱只剩下最後ㄧ盒肉, 好像菜色不夠 不過下午吃了很多點心 好像也不是太餓
那就做個香煎和牛飯吧...依照散壽司的做法 隨意加入自己愛的 煎蛋 酪梨 魚卵...怎麼隨意搭 還是好吃
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結
團
倒
數
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【2021竹北早午餐】溫室好食 Jardin d'Hiver,文青風平價早午餐 - #溫室好室 #竹北早午餐 #早午餐 - 這家「溫室好食 Jardin d'Hiver」的早午餐也很不錯! 明亮清新的空間,拍照超好看啊! 店內空間小巧,餐點都是新鮮現做。 老闆的手繪黑板插畫也很有特色。 #溫室精緻盤...
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早午餐炒蛋做法 在 Facebook 的精選貼文
家常三杯雞便當
宥宥廚房小料理🐯
—
因為昨天在跟lu lu 聊一些事情
然後問對方便當吃什麼…
但我看了真的有點難過?
主要是擺盤..看了微焦慮…
然後就跟對方討論一些料理菜色
做出的個人專屬便當🙃
—
料理做法🍳
—
「莧菜魩仔魚」
莧菜清洗乾淨,切成段狀,備料。
—
蒜末下鍋稍微拌炒,魩仔魚下鍋
炒出香味,加入莧菜拌炒均勻。
—
加水把莧菜煮至軟化,最後加鹽調味,
完成(,起鍋前也可加太白粉水勾芡)
—
「蕃茄炒蛋」
蛋與鹽巴,攪拌均勻,鍋內下一匙油,
熱鍋,蛋下鍋,炒約半熟,起鍋備料。
—
蔥白,下鍋,煸出香味,加入蕃茄,
炒至蕃茄稍微軟化後,
—
再把蛋倒回鍋內,下些許紅糖,
蔥綠,拌炒均勻,起鍋備料
—
「三杯雞」
鍋內下一匙油,雞肉,薑片,蒜頭
下鍋,煎至表面微焦,
—
鍋內下,各ㄧ小匙糖,醬油,米酒,
和一大匙蠔油,醬汁煮至沸騰,
蓋上鍋蓋悶3~5分鐘
(依照雞肉多寡調整燜煮時間)
—
開鍋蓋,煸至醬汁,稍微收汁,加入九層塔,
些許麻油,拌炒均勻,起鍋備料。
—
「清炒鴻禧菇玉米筍」
玉米筍過熱水,瀝乾水份備料,
鴻禧菇,先下鍋稍微煸除水份,
—
加入些許油,剛剛備料的玉米筍,
再加入些許,鹽巴,拌炒均勻,起鍋
—
最後所有料理一並擺盤後,完成
—
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#早餐 #食譜 #朝食
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#三杯雞 #家常菜 #台北
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#莧菜魩仔魚 #莧菜吻仔魚
早午餐炒蛋做法 在 Facebook 的最佳貼文
在我家經典最受歡迎的早餐,
不是什麼肉多菜多、
不是什麼視覺上多唬人的餐點
而是最尋常、最常見的簡簡單單的
用網烤到酥香的自製厚片吐司🍞,
得煎到酥脆焦香的培根🥓,
一定不能有腥味否則會被食客退貨的太陽蛋或嫩炒蛋🥚
奶油、果醬、蜂蜜芥末有各自的擁護者,
一定要加私房炒糖的冰紅茶☕️
生菜或水果(這是媽媽我堅持加上的😅)
沒有花俏廚藝,
沒有驚人食材,
就只是媽媽依著每位食客喜好而日日月月年年維持一貫的做法堅持著
成為我家餐桌最簡單最吃不膩的早餐、早午餐
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#早餐
#早午餐
#brunch
#sweetbettybaking #patisseries #patisseriesathome #bakingstudio #烘培教室 #實作課 #dessert #pastry #beautifulcake #pastrylover #sweet #林口烘培教室
早午餐炒蛋做法 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
【2021竹北早午餐】溫室好食 Jardin d'Hiver,文青風平價早午餐
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#溫室好室 #竹北早午餐 #早午餐
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這家「溫室好食 Jardin d'Hiver」的早午餐也很不錯!
明亮清新的空間,拍照超好看啊!
店內空間小巧,餐點都是新鮮現做。
老闆的手繪黑板插畫也很有特色。
#溫室精緻盤餐(附15元飲料)
蒜香馬芬堡外皮酥脆香酥~~
佐上清爽的蔬果沙拉,
還有萬惡的炸薯條,
讓早午餐時光備感幸福~~
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店名:溫室好食 Jardin d'Hiver
地址:新竹縣竹北市中山路273號
電話:03-5517127
營業時間:6:00-14:00 / 每週三公休
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【新竹美食旅遊+延伸閱讀】
Bingo 賓果廚房,濃湯,飲品,冰淇淋,甜湯,餅乾無限暢飲
https://youtu.be/uHblB22h50k
【2020新竹寶山鄉】秘境之旅!
https://youtu.be/TT1EHN2TNBo
帝王食補,胡椒豬肚雞口味清爽
https://youtu.be/cZaUte_UO-U
黑糖飄香遊新城,甘蔗職人體驗好好玩!
https://youtu.be/9tm9DKfNQ8Y
日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴,油嫩爽口!
https://youtu.be/E4YpsGWkwLQ
肥滋滋鯛魚燒!一隻25元
https://youtu.be/dAMxqQi1tNk
傳承三代的純樸家鄉味,雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
https://youtu.be/vsTefYqVxYs
北門炸粿,百年老店!
https://youtu.be/I2V2BBxxwEM
涼冰菓店,五十年代古早冰棒!
https://youtu.be/El4Uj1poHXQ
甘木赤水咖啡館,真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
https://youtu.be/fy7bOEHrQGE
無名雞蛋糕,一個六元
https://youtu.be/ZqbJgND-_Os
到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手,快樂吃梅花冰
https://youtu.be/pjKjesa6jPk
美美早餐點心館,脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
https://youtu.be/_7Uwd5lm_cg
熊寶廚房健康滷味,家傳私房菜
https://youtu.be/gxl0nDYz4Sw
竹北鄧記牛肉餡餅!爆漿牛肉餡餅
https://youtu.be/c30gi9EBQfM
新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
https://youtu.be/jjSTs0jOlMg
金陵包子,鮮肉包就是要配青辣椒
https://youtu.be/Ynv9rgh1J0A
竹北音樂酒吧推薦!Soul bar DJ現場演奏
https://youtu.be/QKXPsolWYOw
料多味美的禾日香魯肉飯專門店
https://youtu.be/_fgCv-EiKWY
草本茶 竹北勝利店,開幕慶!
https://youtu.be/rLMBXPVwX4Y
吳家紅茶冰-中正店,歡慶開幕
https://youtu.be/pCYk25OgpMI
【新竹湖口老街美食推薦】小窩口窯烤Pizza
https://youtu.be/n0C_5Ff20Mc
【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食
https://youtu.be/LEEHvLdXICw
鄭家祖傳特製雞蛋糕!民國57年創立
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東門旺角!母親節大餐推薦
https://youtu.be/ufGGvDWSlq0
【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元!
https://youtu.be/9NZ6y3H1bmk
肆爺炒泡麵!三杯雞炒泡麵創新又美味!
https://youtu.be/xIYNnhQRs4M
烤桶柑橘子!阿嬤的古老智慧
https://www.youtube.com/watch?v=_uK3J......
【竹北人的後花園】厚食聚落
https://youtu.be/Q_8qVxIX3Ag
老漁港新海鮮美式餐廳,十全十美水桶海鮮
https://www.youtube.com/watch?v=yZdqH......
TWINS廚房義式料理,物超所值的義大利麵
https://www.youtube.com/watch?v=aArES......
涼太乾拉麵 あぶラーメン涼太!火焰跳動X炙燒叉燒
https://www.youtube.com/watch?v=lTWNV......
ㄤ咕麵,新竹關西人氣老店
https://www.youtube.com/watch?v=hzAFR......
燒番麥!一級棒碳烤玉米
https://www.youtube.com/watch?v=k1TKl......
太空總薯,現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
https://www.youtube.com/watch?v=yVjTr......
米咕家的日式飯糰好吃又健康啊!
https://www.youtube.com/watch?v=VuSlG......
璽子牛肉麵,斤餅專賣店!斤餅很好吃阿!
https://www.youtube.com/watch?v=QjPwU......
竹蓮市場上好佳筒仔米糕,手工現切的肉燥飯
https://www.youtube.com/watch?v=vv4Wm......
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早午餐炒蛋做法 在 〈零失敗〉完美美式炒蛋 How To Make the Best Scrambled ... 的美食出口停車場
食譜:材料:蛋Eggs 2隻牛油Butter 適量調味鹽Salt 少量胡椒Pepper 少量步驟:1. 將蛋打發(不加鹽,奶)2. 鍋中加入牛油,中火落蛋3. ... <看更多>
早午餐炒蛋做法 在 飯店早餐供應的美式炒蛋做法 - YouTube 的美食出口停車場
美式 炒蛋 的食材:A.食材1.雞蛋一顆2.牛奶10cc3.海鹽少許B.食材1.橄欖油或奶油10g 做法 一:將A食材攪拌均勻,與B食材一同倒入平底鍋中,再開啟小火。 ... <看更多>
早午餐炒蛋做法 在 Re: [問題] 怎做麥當勞早餐炒蛋? - 看板cookclub 的美食出口停車場
※ 引述《qqroywu ( )》之銘言:
: 假日好久沒吃麥當勞,
: 點一個經典早餐吃,
: 結果忽然覺得炒蛋...
: 真好吃!
: 跪求做法,感謝
分享自己的作法~
首先 自己吃的話大概兩顆蛋 放到碗裡 加一點油 (橄欖油或簡單的沙拉油沒關係)
然後 盡量打勻 (不要看到蛋白跟蛋黃還很明顯分離
接下來就很看火侯了~除了練習我也不知道怎麼講~做得快的話10~20秒就完成~
另外就是有一個很重要的觀念 在你看到 蛋全熟 之前就要拿起來
我分享一點我自己覺得的重要訣竅
平底鍋加一點點油 中火
倒入 蛋汁
關鍵是 要不斷用 鏟子 撥動他 不要讓他的底部 長時間固定位置 跟鍋底接觸 那樣就廢了
(就變成煎出酥脆感覺的作法)
這時候你會看到 蛋液 開始凝結~
凝結的差不多 上面還有一些液態的時候你就要關火起鍋了
(通常時間不會很久 幾十秒吧 ,我做習慣了 有時候用大火 大概10秒內就起來了)
這邊的一點小訣竅 起鍋的時候順著平底鍋讓蛋滑出來 還有 蛋液 沒全熟的那面朝上
到盤子上的時候 蛋 上方還是液體
但是 熱度 其實會讓 蛋 繼續熟 你放一陣子 他就全部凝結了
那為什麼要還沒全熟的那面朝上呢?
因為你那樣煎出來的 表層會有一個很漂亮的光亮感 就像你說麥當勞的一樣
=>大概像這樣 他還沒完全凝結~
(抱歉我一時找不到 完全凝結後 很漂亮的照片)
可是如果你翻了面 不是滑出來的 一樣的熟度
就會變成有點像這樣
其實吃起來口感差不多 但 看起來感覺不同
再來一個小訣竅 如果你整個煎起來看起來已經幾乎都全部凝結了怎麼辦?
你在打蛋的時候 打勻的碗 裡面可能還有殘留一點點蛋液
把蛋煎起來放盤子之後 最後把這些殘餘的蛋液 淋上去 一樣等凝結 視覺效果就很棒了
而且不容易失敗
最後是 食材的部分
炒雞蛋 食材的原味真的很明顯 所以你選的蛋好 味道就真的會好很多
濃郁度香味 真的會差非常多
麥當勞 他採用的是 太武山 的 雞蛋
必須老實說 認真覺得 太武山 的 蛋 我自己真的還蠻喜歡
蛋黃的濃郁度是我目前最愛用的
2個月前 我把 家樂福 跟 頂好 還有 微風廣場
全部可以買的到的蛋全部都買來試了 (一顆10元以下的)
(包括甚麼 糧心蛋 安心蛋 葉綠素蛋 黃金蛋 什麼的)
我自己最喜歡的 第一 是太武山 第二 是 木岡(白蛋)
吃原味的 荷包蛋 炒蛋 水煮蛋
我自己認為這兩個品牌的表現最好 價位都大概是一顆7~9元
蛋黃的濃郁味道最棒
(木岡的紅蛋價錢 比較貴 但是我自己覺得白蛋比較好吃 濃郁度 白蛋大勝)
幸福牧場 價錢更貴一些 大概要到12~15 但我覺得還好~好吃 但是上面兩者似乎更好
當然一顆7~9元 還是比 便宜的 一盒30左右的 要貴上一截
但自己家裡每天要吃的 就買好一些了 (我家每天早餐基本上都有蛋
至於 加奶油 (第一步驟後 煎鍋裡用奶油)
加鮮奶 (打勻的時候 倒入少量 一起打勻)
我自己 覺得 其實都還好~(我也都試過 )
ps:加入鮮奶處理得不好的話 那個蛋 會蠻難吃
雞蛋一開始挑的好 簡單炒過就非常好吃~
配麵包 或者 配一點點番茄醬 都非常的香
跟~版友分享歐
也請版友可以跟我分享一些資訊
像 哪幾家的蛋也蠻好吃的 或者比較便宜 或者 甚麼作法之類~XD
感恩歐~^口^/
--
認真的人就輸了, 我真的覺得,這句話是至理名言,
那麼,
兩個相愛的人,彼此把一切都互相輸給對方,似乎還不錯
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