京都拉麺小路今年11月竟然要邁向第18年了耶....
一段時間沒去日本了,拉麵小路裡面的店家又有點更動了。我個人蠻喜歡的喜多方拉麵「坂内食堂」在2012年就進軍京都拉麵小路,經過9年穩定的經營,沒想到最終還是敵不過疫情的衝擊而閉店!
值得關注的是在今年六月,青森津軽的『長尾中華そば』首次來關西開店就進駐京都拉麵小路,這間我在部落格也有介紹過喔!第一次在青森車站吃到這間真的是蠻驚豔的,濃濃魚味湯頭的拉麵!一切真是都好懷念呀!
等到我們可以正式回到日本旅遊時,可能京都拉麵小路裡面的店家又有些不同了.....但至少這是一個很輕易就可以吃到日本各地知名拉麵的好地方。
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京都拉麵小路介紹
https://ksk.tw/blog/post/353231456
長尾中華そば(青森駅前店)
https://ksk.tw/blog/post/351600625
喜多方拉麵 坂内食堂 本店
https://ksk.tw/blog/post/341786910
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京都拉麵小路官網
https://www.kyoto-ramen-koji.com/index.html
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同時也有72部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Sit with Dani,也在其Youtube影片中提到,第一次一個人旅遊就選擇了沒去過的關西!這次5天4夜的行程很豐富,大家也可以參考參考! 訂閱我→ https://goo.gl/D6X3vB ____________________________________ ▶︎你看過這些影片了嗎? 2019 東京戰利品開箱:美妝、零食、日常用品等...
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#東京美食~東池袋「大勝軒」沾麵
這段疫情嚴峻的期間,大家都只能透過照片回憶過去旅遊的回憶,看到同樣是分享日本旅遊的友社,分享了京都拉麵小路的「大勝軒」沾麵,這家店是「大勝軒」直營店,雖然我沒在京都品嚐過,但東池袋「大勝軒」本店我卻是多次造訪,每每想起,都會有無限的懷念~~
到日本自助旅行總是會想要品嚐道地的日式料理,尤其是拉麵,幾乎是大家不會錯過的餐點,在拉麵店家的餐點中,其中也有些店家會提供沾麵,相傳沾麵創始發源地就在「東池袋」,是由被稱譽為「拉麵的神中之神」大勝軒的老闆「山岸一雄」所研發出來的!
「大勝軒」和一般日本餐飲店家一樣,也是在門外售票機買食券的,主要有三種麵,沾麵有兩種組合~一種是「あつもり」(麵條跟沾醬都是熱的),另一種是「もりそば」(麵條是冷的,沾醬是熱的),喜歡吃比較有嚼勁的麵條,建議選用「もりそば」。除了上述兩種之外,還有「中華そば」,也就是一般的「拉麵」。「大勝軒」以沾麵聞名,它的湯頭是用豚骨、雞骨、豬腳、小魚乾和青花魚乾去熬煮的,在沾麵的部份還加上了少許糖與醋,這種帶有一點酸甜味的湯頭,和其他家的沾麵味道不太相同。
三種麵都可以選擇不同配料,包括蛋、叉燒、筍、野菜、雲吞~~等等,看個人的喜好去點選餐點,此外也可以選「並盛」和「大盛」(不過建議大家還是點選「並盛」即可,因為份量真的非常多)。
店家附有中文菜單,菜單最主要是給排隊等待的人先看過,最後還是要用自動販賣機買食券,順序和中文菜單上一模一樣,不懂日文的人也可以照著菜單上的位子點選,相當貼心、用心的店家。
全日本的「大勝軒」分店非常多,都是「山岸一雄」的徒弟用他的「店名」開店。一般職人成功做出獨特的料理後,總是會保護「秘方」,或是開放加盟。「山岸一雄」卻完全沒有這種想法,他將所有料理的細節全部公開,收徒弟也不收一毛錢,甚至也不留一手。在我投宿大塚民宿的「大塚」車站北口也有一家「大塚 大勝軒」,兩年前我們全家陪女兒和他同學到東京畢業旅行的第一餐就是它,兒子愛上了沾麵,那一趟旅程中他遍嚐各家的沾麵。(老爸的旅遊魂傳給他了嗎?哈哈~~)
「山岸一雄」17歲進入拉麵店做學徒,十年後,1961年6月6日,在池袋開了「大勝軒」。麵條自己做,高湯精心熬,他怕客人吃不飽,所以給的麵超大碗。實實在在的美味,吃過一次後就成為忠實的顧客。2007年3月20日,「大勝軒」因為都市更新的原因最後一天營業,從日本各地趕來的拉麵迷,排成沒有盡頭的長龍,排上九個小時,才吃到最後一碗拉麵也不喊苦。
就在結束營業後半年,「山岸一雄」因為腦溢血而住院,但為了夢想中的新店,他快速復原再投入工作。新本店於2008年1月5日重新開幕,開幕當天一大清早數百人就在店外排隊等候,準備好的400碗麵一下子全部賣清。現在的東池袋本店由他的得意弟子「飯野敏彥」擔任二代店長經營,店內還放著老店的門牌以及一幅描寫老店排隊盛況的畫作。
一個男人執著、認真研發出沾麵,其背後流傳的故事,後來也拍成了一部90分鐘的紀錄片「比拉麵更重要的東西~東池袋大勝軒50年的秘密~」,片中描述著「山岸一雄」的一生,從他的故鄉長野縣的美景以及他對他太太的懷念....,「大勝軒」開店至今一甲子了,誠摯推薦大家別錯過了品嚐「大勝軒」的沾麵喔!
地址:豊島区 南池袋 2-42-8
營業時間:11:00~22:00
公休日:星期三
#METRO有樂町線
#東池袋站
#都電荒川線
#東池袋四丁目站
拉麵小路 在 甄兒⁰⁴²³ Is 貪吃貨∞愛旅遊·美食景點️·育兒日記 Facebook 的精選貼文
拉麵小路🍜
自由路美食🥧
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🚗高雄市左營區自由三路523號
☎️07-3508733
⏰10:30-20:30
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⭐️日式拉麵
✨日式豚骨拉麵💰60元(已漲價)
✨雞排豚骨拉麵💰85元
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位在新民國小斜對面的小店💁🏻♀️
通常在學校附近的美食,
價格都很平價😯
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這裡主要有蓋飯、拉麵、義大利麵,
我跟甄弟這次都選了拉麵🍜
整碗看起來很一般,
但湯頭不會到太淡,
不過麵量跟配菜的部分不算多,
雞排則是屬於偏扁的那種,
而我個人對這種雞排的喜好是還好😅
💐IG:https://instagram.com/promise0423
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#甄兒愛吃の日記💋
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拉麵小路 在 Sit with Dani Youtube 的最佳貼文
第一次一個人旅遊就選擇了沒去過的關西!這次5天4夜的行程很豐富,大家也可以參考參考!
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▶︎你看過這些影片了嗎?
2019 東京戰利品開箱:美妝、零食、日常用品等!
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東京新品發表會VLOG with查理 & Benefit
https://youtu.be/9FS0WIoCI9I
泰國戰利品來囉!這些東西都不能錯過啊!
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東京台場必逛攻略!鋼彈 + ASIMO機器人太酷了!
https://youtu.be/VbqAMZ2wmXI
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▶︎第1天
住宿: Centurion Cabin & Spa Kyoto
吃: 米福天婦羅
逛: 四条 + 新京極購物街
吃: 鳴內鯛魚燒本舖
▶︎第2天
逛: 錦市場
吃: 富美家 鍋燒烏龍
逛: 清水寺
逛: 八阪神社
逛: 花見小路
逛: 寶可夢中心 京都店
吃: 京都車站 拉麵小路
逛: 京都車站 + 看京都鐵塔
▶︎第3天
逛: 伏見稻荷神社
千鳥居
逛: 宇治市
吃: 中村藤吉本舖
逛: 平等院
宇治上神社
=前進=
大阪
逛: 心齋橋
道囤堀
吃: Ichiaki 大阪燒
住宿: A-Style 女性專門膠囊旅館
▶︎第4天
逛: 黑門市場
吃: 黑門三平 鮪魚丼飯
吃: HARBS
逛: JUMP STORE
逛: 寶可夢中心 大阪店
光之饗宴
梅西空中花園
▶︎第5天
吃: PABLO 起司蛋糕
吃: 達摩串炸
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▶︎膚質: 混合乾肌-偏乾
-T字部位出油
-鼻翼兩側/雙頰脫皮
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Sit with Dani
美妝、穿搭、生活
聯絡方式:
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拉麵小路 在 SHOOTANDCHOP Youtube 的最佳解答
Which is the ultimate noodle dish!?
In this episode of Food Battle we travelled around Macau to explore the delicious noodle dishes known as “Japanese Ramen” and “Chinese Noodles.
Starting in the morning markets of Macau we had a street food style Wok Fried Cantonese noodle dish. This street food eatery is a local hidden gem and is busy from the early hours of opening.
Not only did we taste the fried noodles but we also explored the deep culture and history of the Chinese noodle dish to find out it’s routes in China food. What we found was that Chinese noodles were linked to Japan Ramen in a very interesting way!
We then headed to Ramen Kouji to try the authentic Japanese Ramen dishes. We got a chance to try multiple different variations of Japanese noodles, including Original Ramen, Dip Noodle Ramen and Dried Ramen. All of which were incredibly delicious!
However which dish was the best?!
Find out in this ultimate food battle video!
Thanks for watching this Macau food video and we will see you in the next food battle!
哪一道是終極麵條!
在本集的美食大戰中,我們環遊澳門,探索“日本拉麵”和“中國麵條”的美味麵條。
從澳門的早市開始,我們有街頭小食風格的廣東炒麵。這家街頭小食餐館是當地隱藏的瑰寶,從開業初期就已經很忙。
我們不僅品嚐了炒麵,還探索了中國麵條的深厚文化和歷史,以了解其在中國食品中的發展里程碑。我們發現,中國麵條與日本拉麵的聯繫非常有趣!
然後,我們前往拉麵小路品嚐正宗的日本拉麵。我們有機會品嚐各式各樣的日本麵條,包括原始拉麵、蘸麵和乾拉麵。都很棒!
但是,哪個最好?
在這個終極美食大戰視頻中找答案!
感謝你收看此澳門美食視頻,我們在下一場美食大戰中見!
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#macau #travel #food
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拉麵小路 在 有一個兒子真的超爽的 Youtube 的最佳貼文
🅓🅐🅨 ❹
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▪️嵐山小火車
▪️竹林小徑
▪️嵐山% Arabica Kyoto Arashiyama
▪️嵐山渡月橋
▪️京都車站—中村藤吉
▪️京都車站—拉麵小路
▪️京都車站—空中走廊
▪️京都車站—音樂噴泉 AQUA FANTASY
▪️住宿:京都七條格拉德萬飯店 (Hotel Gladone Kyoto Shichijo)
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看影片應該會一直疑惑是在中國還是日本😂
中國遊客多到我懷疑旅遊地到底在哪了啊!
我終於剪完第4天,昨晚剪完就抓著手機昏睡過去,
醒來馬上手機充電繼續睡去,
後面幾天應該除了奈良會比較短了!
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我們除了賣拉麵以外!..另外還販售... 「 蓋飯」、「義大利麵」、「和風煮泡麵」 「燙青菜」、「自製的冰箱小菜」各式各樣的餐點.. 歡迎喜歡吃美食的你. ... <看更多>