愛哭
又愛跟
這間吃到飽的食材真的是很~誇張的豐富!
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#愛烤愛對囉菜單
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台中一日遊 https://sunnylife.tw/artstreet/
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愛烤愛對囉菜單 在 AnJie's Vlog Youtube 的精選貼文
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🎧 PiA吳蓓雅 《愛妻暗頓》
https://www.youtube.com/watch?v=9ABJQfjJBcE
新婚後的人妻PiA⽤⾳樂來下廚,台語第二波主打新曲上菜囉!
以輕盈雀躍的節奏及溫柔甜嗓翻炒入味,佐上巧妙的和聲調味
以台語創作現代女性成為人妻後的”生活日常”
寫著為老公煮消夜的”家常便飯”
這首滿懷心意,幸福純粹的〈愛妻暗頓〉
陪你一起防疫宅在家美味開動!
現在就關注PiA的IG (@piaxstudio),一起練習成為吃吃的煮播小神廚!
歌詞:
詞/PiA吳蓓雅 曲/PiA吳蓓雅
愛妻暗頓
這個時陣 電視看了的這時陣 你就開門
外套囥咧 倒佇膨椅頂就睏 無到五秒
雄雄精神 講你今仔閣袂記 食暗頓
輸予你 食飯嘛會忘記
真正是 害我閣愛無閒 煮飯 今仔日
炒一寡青菜佮豆油煎蛋配魚湯
dadila da dadila
冰箱閣有昨暗買的水果 規桌食了了
驚你閣貧惰 愛洗嘴 知無?
你嘛算是你好運
愛妻暗頓配著我愛你
我看你食飽 比你卡歡喜
洗碗就毋通忘記
愛妻暗頓配著我愛你
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📌影片每周三、六 晚上8點 準時播出!
記得訂閱開啟小鈴鐺的全部通知才不會漏掉影片唷😘
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/
逐家好,我是安J啦!
從俄國留學回來之後,決定還是要待在台灣工作,
於是畢業後便在台北租了一間小房子,展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時,能靜下來和自我對話,所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手,但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂,
希望能讓一起在台北打拼的你,有個歸屬的地方。
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🎵Music:Epidemic Sound
📩業務邀約:angelaleetaiwan@gmail.com
#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG
愛烤愛對囉菜單 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
哈囉!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一道在泰國街頭和東北料理餐廳都很受歡迎的BBQ烤肉料理:泰式烤豬頸肉佐經典不敗香辣沾醬。(Grilled Pork Neck with spicy dipping sauce, Kor Moo Yang Nam Jim Jaew, Kaw Moo Yang, คอหมูย่าง)
泰式烤豬頸肉在泰國是一道家喻戶曉、不管是街頭或餐廳都頗受歡迎的一道料理,它源自於泰國東北 Isan 地區, 菜色以酸辣香鹹及豐富的香料著稱,有名的菜色除了這道泰式烤豬頸肉,還有涼拌青木瓜、泰式烤雞、涼拌豬絞肉、酸辣排骨等等,每年泰國都會舉辦最愛喜愛的料理評選,東北料理經常都是第一名,便可知它在魅力所在。
在泰文裡,"Kor Moo(คอหมู)" 是豬頸肉,"Yang(ย่าง)" 是燒烤的意思,我們覺得這道菜實在是太~太適合當作中秋烤肉的菜單,因為它原本的做法就是碳火直烤,尤其豬頸肉的肉質富含瘦肉、肥肉跟肌肉,吃起來口感很特別,軟嫩中又帶點嚼勁,但更重要的是它的沾醬 Nam Jim Jaew,它也是泰式無敵沾醬,適合用來沾燒烤的肉類,絕對是泰國經典沾醬之 一,泰式烤豬頸肉除了可當前菜吃,也可以搭配糯米飯跟青木瓜一起享用。有興趣的朋友,千萬別錯過這集影片哦。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/F3tj1BICXjE
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泰式烤豬頸肉與東北經典沾醬怎麼作呢?
下面是這款泰式烤豬頸肉和東北經典沾醬的做法與食譜:
☞ 份量約2-3人份
☞ 影片中烤肉使用的是 cuisinart 的 GR-5NTW 電烤爐,以燒烤模式(210度),單面烤每一面烤 6 分鐘(兩面共約12分鐘),也可以用雙面壓烤,這樣只要設定6~7分鐘就完成了。如果沒有電烤爐,也可以直接用平底鍋來煎,或是用烤箱來烤,方法在下面的食譜中有註記 😊😊😊
✎ 材料 / Ingredients
☞ 醃肉醬汁
豬頸肉 200~220g
棕櫚糖 7g, 約 1 茶匙
魚露 5g, 約 1 茶匙
蠔油 6g, 約 1 茶匙
醬油 6g, 約 1 茶匙
☞ 烤糯米碎
糯米 50g, 長糯米或圓糯米皆可
📌 若買不到糯米,也可以用茉莉香米
📌 這次食譜中烤糯米碎只會用到13克(沾醬裡),其餘的可以密封後留作後續使用
☞ 沾醬
魚露 40g, 約 4 大匙
檸檬汁 35g, 約 3 大匙
羅望子醬 30g, 約 2 大匙
棕櫚糖 30g, 約 2 大匙
粗粒辣椒粉 8g, 約 1.5 大匙
糯米碎 13g, 約 1.5 大匙
紫洋蔥 適量, 也可以用紅蔥頭
香菜 適量
青蔥 適量
📌 如果買不到棕櫚糖,也可以用白糖或紅糖來替代
✎ 做法 / Instruction
☞ 醃肉
1. 小碗裡倒入蠔油、魚露、醬油和棕櫚糖,充份混勻,並確保糖已完全溶解
2. 用叉子或斷筋器在肉的兩面戳很多小洞,這樣可以幫助醃製入味以及肉的口感更軟嫩
3. 在大的料理盆裡放入肉,並把剛調好的醃料加入並均勻抹在肉上,送進冰箱醃製過夜或最少醃 2 個小時
📌 傳統的醃料會先把大蒜、胡椒粒、香菜根或更多泰式香料研磨過再加入醬汁調和,但因為 Nam Jim Jaew 沾醬的味道已經夠重了,所以其實醃料是可以簡單一點,這樣在家也比較好操作
☞ 烘糯米碎
1. 把糯米放在乾鍋裡,以中小火翻炒數分鐘,直到糯米變的膨脹、散發米香並略帶金黃色
2. 把炒好的糯米倒入石臼或食物料理機中,研磨至帶點粗顆粒的粉狀,最好是不太細又也不太多大顆粒,有點像粗粒的研磨黑胡椒那樣,磨好後可以放在密封的罐子裡,可保存一個月左右
☞ Nam Jim Jaew 沾醬
1. 把洋蔥切成小條狀,香菜去根切碎,青蔥也切碎,備用
2. 在一個小碗裡,把魚露、檸檬汁、羅望子醬跟棕櫚糖混勻,一定要確保糖完全融化
3. 加入粗粒辣椒粉跟烘糯米碎,攪拌均勻,糯米碎會讓醬汁變得濃稠些
4. 加入所有蔬菜,包含香菜、洋蔥跟青蔥,攪勻,沾醬就完成了
Step 4: 烤肉
1. 準備來烤肉
✔ 用電烤盤-- 首先先預熱至燒烤模式,我們的機器加熱至210°C,預熱完成後把醃好的豬頸肉放上去,單面烤5~6分鐘再換面,也可以用兩面熱壓的方式來烤速度比較快,約烤6分鐘。烤的時間會因肉的尺寸大小及厚度而有所不同
✔ 用煎的-- 鍋子以中大火加熱,鍋子夠熱時把肉放下,每一面煎 2~3 分鐘或肉的邊緣及表面有焦色就可以了
✔ 用烤箱-- 烤箱預熱 220°C, 把肉放在有烤架的盤子上送進烤箱,大概烘烤 25-30 分鐘,中途可以把肉翻面,讓肉的上色和受熱更均勻
2. 烤好的豬頸肉移到砧板上,可以靜待幾分鐘再斜刀切成片狀,上菜時附上Nam Jim Jaew沾醬享用
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#泰國料理
#中秋烤肉
#烤豬頸肉
#泰式辣醬
#泰國東北菜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
愛烤愛對囉菜單 在 愛烤愛對囉- 板橋店- 首頁- 台北市- 菜單 - Facebook 的美食出口停車場
愛烤愛對囉 - 板橋店, 台北市。 1701 個讚· 32 人正在談論這個· 5253 個打卡次。燒肉餐廳. ... <看更多>
愛烤愛對囉菜單 在 愛烤愛對囉一個人在PTT/Dcard完整相關資訊 - 說愛你 的美食出口停車場
愛烤愛對囉 -燒烤吃到飽愛烤愛對囉-燒烤吃到飽.愛烤愛對囉-分店資訊台中店. 台中市東區雙十路一段6之11號. 訂位專線:(04)2213-0088. 營業時間:週一~週日中午12:00 ... ... <看更多>
愛烤愛對囉菜單 在 [食記] 板橋府中愛烤愛對囉燒烤吃到飽- 看板BigBanciao 的美食出口停車場
餐廳名稱:愛烤愛對囉 板橋店
消費時間:2018年/2月
營業時間:中午12:00~凌晨00:00
地址:新北市板橋區中山路一段27號3樓
電話:02-2959-1860
每人平均價位:433+10% / 566+10%
有無包廂:無
推薦菜色:安格斯美國和牛、韓式豬五花、起司芋頭燒、水果玉米、
烏骨雞香腸、韓式起司辣雞、熟成特厚牛排
圖文文章 https://goo.gl/e5LkLy
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來這家「愛烤愛對囉」之前,朋友傳給我一篇部落格文章,
斗大的標題寫著「全台北市CP值最高燒烤吃到飽」!
雖然自己也身為一個部落客,但我實在不是很喜歡這麼浮誇的標題(哈哈哈)
而且覺得店名有點好笑,但看介紹又很吸引人,還是想試試CP值最高到底是什麼樣子(笑)
吃完以後,我只能說真的是「我吃過的燒烤中CP值最高的」耶!!!
地理位置
愛烤愛對囉位於板橋捷運府中站,步行約三分鐘即可抵達。
是中山路一段NET的樓上唷!
空間與環境
店內環境靠窗的位置還蠻乾淨明亮的,我們在平日中午前往,人不算多,約略五六桌吧
整個環境非常大,大約有100個左右的位置!
菜單
愛烤的菜單分為433與566兩種,消費皆需要+10%服務費。120公分以上有低消。
433的菜單如下圖一,566則是兩張菜單的內容全都可以點!
這次我們直接選566的,大部分也都點566元獨有的菜色,真心推薦好吃!
環境設備
有一般飲料機、還有綠茶、烏梅汁、可爾必思。
也有台啤金牌,需另外付費。
冰淇淋是明治meji的唷。
另外有自取的韓式小菜。
食物介紹
魯肉飯
味道不錯,醬油很香,肥肉很多。
櫻花蘿蔔
店內自己醃漬的,不錯吃。
雞湯
鮮甜的雞湯,冷冷的天氣喝剛好,雖然雞肉稍微硬了點。
招待牛肉串、豬肉串
牛肉使用濕式熟成方法處理,頗有嚼勁。
安格斯美國和牛(激推必點!)
這個安格斯美國和牛是引進日本和牛品種到美國繁殖,,是Prime等級的牛肉,也是近期吃到數一數二好吃的牛肉了!
切成薄片的和牛油花分佈得均勻,烤到七分熟後鮮甜多汁,油脂剛好,牛肉的香氣四溢,入口軟嫩好咬!
他們家的和牛有3吃
-椒鹽原味:最好吃,對這道和牛我真的無可挑剔啊!
-包起司:使用和牛肉片包覆著起司,撒點胡椒再捲起來,這個也無可挑剔,起司控大愛!
-包剝皮辣椒:不會很辣但很有風味的剝皮辣椒,為牛肉增加更多元的新滋味。
韓式豬五花(必點!)
他們家的韓式豬五花也有三種口味,各俱特色。
-大蒜豬五花:烤到金黃色的韓式豬肉,帶點肥油,用生菜夾著泡菜、蒜頭、剝皮辣椒與五花肉很對味!
-蜜糖豬五花:使用蜜糖醬汁醃漬的豬肉,適合喜歡鹹甜醬汁的人!
-辣醬豬五花:微辣的口味,搭配有點厚度的豬五花肉,也非常ㄙㄨㄚˋ嘴!
起司芋頭燒(必點!)
上層是瑪茲瑞拉起司,內部是滿滿綿密的芋泥,喜歡起司與芋泥的人不要錯過了!
起司香腸
起司控一定要點一下!香腸外皮被烤得微脆,不錯吃。
水果玉米(必點!)
來自台灣南部的水果玉米,有夠甜!
不用考得太熟,甜味反而更明顯喔!
烏骨雞香腸(激推必點!)
這個是愛烤愛對囉的獨家菜色,別家吃不到喔!
店員在幫我們烤烏骨雞香腸時,發出超級濃郁的香味~~~是烏骨雞的味道!
然後這個香腸真的超、好、吃!烏骨雞的味道很濃,很油很多汁,
是我吃過最好吃的香腸(流淚)
韓式起司辣雞(激推必點!)
上面一樣鋪上厚厚一層起司,下面是超級嫩的辣雞肉與韓式泡菜!
他們家的雞肉無比軟嫩,加上甜辣的韓式泡菜,超好吃!
日式蒲燒鯛魚(必點!)
不錯吃的鯛魚,刺不會太硬。
熟成特厚牛排(必點!)
這個牛排是美國choice等級的溼式熟成牛排,
當然沒有先前的和牛那麼軟嫩,但店員貼心剪成小塊條狀很好入口,牛肉香味一樣讓人意猶未盡!
看切面的熟度很美,有幾絲炸牛排的感覺~
原本的牛排超大塊(i7比例尺),點的話店家會看人數切下適當的大小,若真的不夠再加點喔。
起司菠蘿油
這個普通,我不會再點。
韓式辣雞&雞米花
韓式辣雞好吃,很嫩。
霜降豬(推薦必點!)
這個薄片霜降豬很嫩,原來烤薄片豬肉可以這麼好吃,有豬肉香!
包著櫻花蘿蔔也不錯吃。
生蠔
店長說最近冬天生蠔會比較瘦~還好打開後比想像中大顆一點!
我個人覺得略有腥味,建議和我一樣不敢吃的人把它烤熟一點再吃。
黑胡椒丁骨豬排
南美大白蝦(必點!)
這個白蝦很肥美新鮮,肉質Q彈,必點,好吃!
佩佩寫心得時間:
這家「愛烤愛對囉 板橋店」有點顛覆我對吃到飽的品質印象耶,
他們家的肉類真的表現很優!很多獨特的食材也很推薦!品質都很棒!
來重複一次我的必點菜色:
安格斯美國和牛、韓式豬五花、起司芋頭燒、水果玉米、烏骨雞香腸、韓式起司辣雞、熟成特厚牛排
真的都好好吃!
如果要說缺點,大概是一開始備料的時間稍微久了些,盼望之後可以改善!
此外,店長說如果有時間都會幫顧客烤肉唷,
店家的排煙也做得很好,身上不會留下油膩的燒烤味,
讓我和朋友吃得很盡興的一家店,以上推薦:)
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