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芒果布甸 Mango Pudding
不需要用啫喱粉及蛋也可以做出好味芒果布甸
材料:
芒果蓉 ..................... 300g
鮮奶..................... 200g
砂糖 ..................... 30g
魚膠片 ..................... 8g
芒果粒粒 ..................... 適量
做法:
1,先將魚膠片用冰水浸軟，搾出水份，備用。
2,將一半鮮奶加砂糖煮容後熄火，加入魚膠片拌好，待微涼。
3,將芒果切粒(留部份備用)，打成蓉後與另不半鮮奶拌均。
4,將2 加入 3 內拌均後，倒入布丁杯大概7分滿，再加入芒果粒至9分滿，然後放入雪櫃中至凝固。
( 註:鮮奶可改用一半忌廉)
食譜詳情，請瀏覽 : http://cgmlee.blogspot.hk/2017/05/blog-post_19.html
President Hong Kong
Vitantonio - Hong Kong Official
食譜： https://bit.ly/3awn84J
牛油果醬
材料：
牛油果4-6個
芫荽1紮
番茄2個（大）
檸檬1個/檸檬汁1小碗
做法：
1.取出牛油果肉，用叉壓碎，加入檸檬汁拌勻
2.芫荽洗乾淨抹乾水切碎
3.番茄切碎
4.全部材料加入牛油果醬中拌勻
5.加入適量黑胡椒及鹽調味
Egg mayonnaise（蛋沙律）
材料：
雞蛋10隻
蛋黃醬1大碗
芥辣1湯匙
胡椒粉、鹽少許
做法：
1.雞蛋烚熟後，浸凍水去殼切碎
2.加入蛋黃醬及芥辣
3.加入黑胡椒及鹽調味
香葱酸忌廉
材料及做法：
酸忌廉1盒
香葱1小紮切碎
可加入黑胡椒及鹽調味
Guacamole
Ingredients:
Avocado 4-6 pcs
Cilantro 1 bundle
Tomatoes 2 pcs (large)
Lemon/lemon juice 1 pc/1 small bowl
Steps:
1. Peel and remove pits from avocadoes. Mash and add lemon juice, mix well.
2. Clean, pat dry, and chop cilantros.
3. Chop tomatoes.
4. Mix all ingredients into mashed avocado.
5. Add salt and pepper to taste.
Egg Mayonnaise
Ingredients:
Eggs 10 pcs
Mayonnaise 1 large bowl
Mustard 1 tbsp
Black pepper Some
Salt Some
Steps:
1. Hard boil eggs, let cool in cold water, remove shells, chopped.
2. Add mayonnaise and mustard to chopped eggs.
3. Add black pepper and salt to taste.
Sour Cream and Chive Dip
Ingredients:
Sour cream 1 pack
Chives 1 small bundle, chopped
Steps:
1. Mix sour cream and chives.
Add black pepper and salt to taste.
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薯仔 3 Potato
油 適量 Cooking Oil
鹽 適量 Salt
150°C 45mins
牛油 適量 Butter
酸忌廉 1tbsp Sour Cream
黑椒 適量 Black Pepper
蔥 適量 Freeze Dried Chives
煙肉 1/2 Bacon
酸忌廉 1tbsp Sour Cream
黑椒 適量 Black Pepper
卡宴辣椒粉 適量 Ground Cayenne Pepper
鹽 適量 Salt
水牛芝士 適量 Mozzarella Cheese
芝士片 2 Sliced Cheese
煙肉 1/2 Bacon
200°C 10mins
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