羅馬是日午餐
一碟我已經講過好多次嘅意粉
但係真係太好食
要再分享
🍝🌶番茄俄勒岡香辣意粉🌶🍝
~Pasta all’ arrabbiata/marinara~
好好食好好食好好食
我要重複100次
又香又辣又彈牙
一碟材料非常簡單
我強烈推薦嘅意粉
意大利🇮🇹廚房常用香草中
俄勒岡Oregano係我至愛之一
可以做沙律、配肉類、
Pizza topping(🍕marinara)等等
香味獨特! 一試愛上❣️
將兩個簡單美味的傳統食譜
二合為一
非常”醒胃”😋🍝🌶
🍝🌶Pasta all’ arrabbiata(辣)
*arrabbiata 🇮🇹意思是/angry/生氣/嬲
🍝❣️Pasta alla marinara
選用意大利廚房Top 10常用香草之一
🇮🇹Origano/ 🇬🇧Oregano / 俄勒岡
🌶🍝🌶🍝🌶🍝🌶🍝🌶🍝🌶
今日我用咗好多頂級廚師
認為係全世界
最好食嘅San Marzano 番茄
係個🍅pat pat割十字
煮幾分鐘去皮切碎
搵特級橄欖油爆香蒜頭、
兩隻鮮辣椒、羅勒莖、Oregano
加咗少少鹽糖調味
然後攞走蒜頭羅勒莖
跟住用電動攪拌棒將所有材料
攪到變成糊狀
之後將仲有2分鐘先彈牙嘅意粉
加落番茄醬汁一齊煮多一陣
San Marzano 位於意大利南部
以拿坡里為首府
Campania 大區嘅一個小鎮
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廚師沙律食譜 在 余媽媽手記 Facebook 的精選貼文
#終於試到喇😋😋😋
‼#元朗區隱世人氣咖啡店💗💗
#偷得浮生半日閒😆😆😆
終於考完晒試喇,要慶祝吓😝😝😝所以呢日就同余小b出去搵食,一直都想試吓呢間元朗呢間隱世人氣咖啡店,呢日一於去試吓啦😋😋😋
【8cm Coffee】 位於元朗雞地多國美食林立集中地,Cafe只開業了1年左右,已經好有名氣喇🤗🤗🤗 Cafe門口係一大打卡位,好有英倫氣息🎀
我地點左兩個主食和兩杯飲品,食物質素都幾高質👍👍👍 廚師好有heart❤
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蛋炒得好嫩滑,有大量沙律菜,淋上黑醋和蜜糖,配埋酸種多士,除了賣相吸引亦非常美味,飽肚又有營養,余小b幾乎可以一人KO晒啊😍😍😍
✅【意式肉醬寬條麵】 $118
意式醬汁好搶眼又惹味,寬條麵軟硬度適中,十分開胃😋😋😋
🌞天氣咁熱,飲番杯凍飲透心涼😍😍
✅【冷粹薑黃茶】夠晒凍、夠晒薑,入口超級涼快😄😄
✅【紅莓青檸梳打】口味青新,酸酸甜甜,余小b大愛🤩🤩🤩
偷得浮生半日閒,美味高質的一餐,值得回味😘😘😘
‼btw, 一連串試後活動等緊我地呀😍😍😍稍後再同大家逐一update😊😊😊
@8cm coffee
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廚師沙律食譜 在 PassionTimes 熱血時報 Facebook 的最佳解答
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而佢地嘅廚師亦都非常有心地去鑽研食譜,融合世界各地嘅煮食特色去烹調各種新菜式。
呢個四人餐嘅西冷牛扒配焗薯,牛扒本身就已經鮮嫩多汁,但食完先發現個焗薯係超級驚喜,一層層嘅焗薯咬落去唔會一口泥咁,非常爽口,而且好香。
※餐單包括
咸蛋黃炸山藥
漬油甘魚壽司卷 配 海膽汁
酸橘汁醃魚生沙律
秘魯烤雞 配 野米飯
味噌鮮魷魚意粉 配 油浸魷魚乾
10安士西冷牛扒 配 法式千層忌廉焗薯
法式焦糖班戟
是日精選蛋糕x2
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廚師沙律食譜 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
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酸子炒蟹
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今集《飲食男女》就找來帝苑酒店La Soleil越南廚師杜翠玲,為我們示範《三餸一湯》食譜。來自杜翠玲師傅的菜單,有越式雞絲沙律、鮮茄牛腩、海鮮湯及咖喱炒蟹,讓大家嚐到不一樣的越式家庭風味菜。
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廚師沙律食譜 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳貼文
#簡易食譜 #聖誕點心
這個聖誕節不得不留在家慶祝,除了訂外賣外,就算平日沒有煮食,亦會想在這佳節在家中做頓晚飯。簡單做一些的小食,開一支餐酒,也足以感受到聖誕的氣氛。
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聖誕節大家可能會點肉類為主菜,那不如簡單做一個以聖誕樹為造型的沙律吧。西蘭花和小蕃茄組合而成的聖誕樹,中間是很多朋友喜愛的日式馬鈴薯沙律,這個菜不只是造型可愛,而且味道營養十足,馬鈴薯沙律的做法是跟著日式廚師的方法來做,馬鈴薯特別軟滑可口呢。
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希望大家喜歡這個食譜吧,祝你們有一個愉快的週末。
馬鈴薯沙律西蘭花聖誕樹
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份量:2-3人份
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馬鈴薯沙律材料
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馬鈴薯三隻(約320克)
雞蛋兩隻
洋蔥1/4個 (約60克)
青瓜半條
火腿三塊
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煮馬鈴薯用調味料
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白砂糖一茶匙
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馬鈴薯調味
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鹽一茶匙
白醋一茶匙
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醬汁材料
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蛋黃醬兩湯匙
顆粒芥末醬一茶匙
白醋1&1/2茶匙
鹽1/8茶匙
黑胡椒碎少許
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其他材料
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西蘭花一個(不連莖約300克)
車厘茄200克
芝士片兩塊
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做法
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洋蔥切幼絲,放在室溫水中十分鐘,捏乾水份及用廚房紙抹乾。
火腿(已熟)切小塊。
青瓜切薄片,加一茶匙鹽拌好後放十分鐘,用手捏乾水份及用廚房紙抹乾。
馬鈴薯去皮後切成小塊,放入小鍋內,加入清水直至蓋過馬鈴薯面,開中火,加入白砂糖一茶匙。煮至馬鈴薯熟透,以筷子測試是否容易穿過馬鈴薯中心。關火,倒去水份。
馬鈴薯連鍋子再放在爐上,開小火直至水份完全蒸發。關火。
加入鹽一茶匙及白醋一茶匙。
放入洋蔥絲,拌勻。
雞蛋在底部刺上小洞。在小鍋內燒開水,放進雞蛋並烚至全熟(約八分鐘),盛起放入室溫水中浸一分鐘後剝殼,切碎備用。
將醬汁材料拌勻。
在一個拌碗內,放入馬鈴薯及洋蔥、雞蛋、火腿和青瓜拌勻,最後加入醬汁拌勻便完成馬鈴薯沙律。
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西蘭花切小塊,放入沸騰的水入煮1.5分鐘,盛起,然後放入室溫水內,瀝乾水份。
芝士片用星形模具切出圖案。
準備一隻小盤子,放上以上份量的馬鈴薯沙律,堆出一個山的形狀。
西蘭花在外邊圍圈形成樹狀,中間拌以車厘茄,最後舖上星形芝士片作裝飾。
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影片拍攝 Filming:
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
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