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#粉絲許願團｜#美國康寧晶彩透明鍋
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每個人的家裡一定都會有湯鍋，各種材質各種尺寸各種樣式
但是你家不一定會有一個透明湯鍋
今天要跟大家分享的就是 #美國康寧_晶彩透明鍋
相信大家對這個牌子一定都不陌生，逛百貨公司的時候一定都會看到
這絕對是老字號，無庸置疑的
而康寧最讓人印象深刻的也就是他們家的「透明鍋」
我這次用的是3.5L晶彩透明鍋 (高鍋)
高度和容量可煮整隻雞沒問題，足以應付4-6人以上的料理
加上透明的玻璃陶瓷鍋身，可隨時查看食材變化，清洗也很方便
透明琥珀色的鍋身直接端出去宴客也很漂亮！
☑️煎、煮、炒、燉樣樣行 一鍋到底
☑️導熱快速、耐高溫，超級聚熱，關火之後還在滾
☑️表面光滑、耐酸鹼，不殘留食物氣味
☑️可冷凍/冷藏，可以直接放進洗碗機
☑️除了可直接爐火操作外，還可進烤箱、微波爐、電陶爐
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阿魚本檔除了幫大家爭取到優惠的粉絲團購價外，還有~只要購買1個鍋子，就直接加贈2個【美國康寧 Pyrex】晶彩透明餐盤(9吋)！
🔹3.5L 晶彩透明鍋
🔸原價：$3,580
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真的是超值優惠好康，有興趣/有需要者可以參考看看喲！
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俗話說得好： C for Cooked! O for Overcooked!
這次要教大家怎麼判斷蝦子的熟度。首先要判斷，你要有一個公正透明有圖有真相的...鍋具！今天我們的影片特地使用 ＃康寧晶彩透明鍋，讓大家可以透過透明鍋身一探究竟！
你需要準備以下：
・草蝦 15隻
・蒜 4~5瓣
・橄欖油 3-4大匙
・紅椒粉 2~3茶匙
・鹽 1茶匙
・黑胡椒適量
步驟有：
1/ 首先我們先將草蝦去蝦殼、去腸泥，蝦殼保留不要丟棄
2/ 熱鍋後倒入約四大匙的橄欖油，把蝦殼丟入翻炒，將蝦頭的精華都炒出來
3/ 油的顏色變成橘紅橘紅的，就可以把蝦殼取出
4/ 同一鍋，接著放入大蒜，炒香之後加入蝦仁、紅椒粉、鹽，黑胡椒，快速翻炒後、蓋鍋蓋！
5/ 大約3~5分鐘，透過透明鍋身看到蝦子已經悶到呈現完美C字形，不用多餘的翻炒就可以直接上桌!
這款鍋子我最喜歡的點不僅是透過透明鍋身，可以 #隨時掌握料理的情況，更好的是，他是 #玻璃鍋身，#無毛細孔，非常好洗，且 #不會殘留食物的味道，特別是我這次煮了蝦子，也用了紅椒粉，味道都是稍嫌重的食材，用溫清水沖洗，洗完也完全沒有殘味，讓我用得很安心！非常喜歡！
有興趣的朋友歡迎參考：https://lihi1.cc/AzCjB
康寧晶彩透明鍋 在 [器具] 美國康寧Visions 晶彩透明平底鍋- 看板cookclub - 批踢踢 ... 的美食出口停車場
現在的家庭可能曾經擁有透明的玻璃鍋具
這種鍋具是由特殊的玻璃陶瓷材質製成
由於其優異的耐熱溫差跟傳遞雷達波的能力
一開始是被應用於洲際導彈的頭錐以及太空計畫
後來這個技術開始民用化之後
類似的鍋具產品開始慢慢出現
https://youtu.be/dMLCyTg_-Ck
自己使用下來的結果
這個平底鍋除了透明之外有幾種特性:
[優點]
1.
因為材料耐冷熱溫差達到攝氏400度
高耐熱的特性甚至可以融掉其他鍋子
很適合處裡那種需要冰鎮
或是冷凍冷藏後重複加熱的料理
在冷熱交替的情況使用下不會造成損壞
https://youtu.be/f1HXqh8YadA
2.
玻璃材質本身沒有毛細孔
除了不容易藏污納垢之外
料理時不會發生食材氣味殘留的問題
重點是:完全不需要養鍋
而比較有趣的地方是
在論壇曾經有人分享過
因為這種材質不會跟食物起任何化學作用
所以很適合用來燉煮藥膳
3.
玻璃材質儲熱性佳
可以不用一直使用大火
可以節省能源
使用完清洗可以利用這個特點
沖點冷水讓它變溫
再用不含金剛砂的菜瓜布嚕一嚕就可以
很適合半夜需要煮泡麵的學生族群
[缺點]
1.
康寧這個系列的產品由於都是一體成形
平底鍋的握把雖然比雙耳鍋長
但是還是僅能供一隻手拿取
有時候握到距離鍋體比較近的地方
有可能會被高溫燙到
2.
雖然鍋子標榜煎煮炒炸都可以
(宣傳片甚至拿雙耳鍋去爆米花)
但是自己在煎牛排的時候
會發現鍋底有焦黑的現象
如果沒有趁鍋子有溫度的時候處理掉
變冷之後會非常難刷
3.
由於是厚底的關係
導熱不像生鐵鍋如此快速
因此預熱這個步驟很重要
***
長久使用下來
這種鍋子除了看起來美觀之外
其材料特性很適合用來料底燉煮類的料理
如果不想花大錢買鑄鐵鍋的話
這種類型的透明鍋也是不錯的選擇
(完)
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