【客噐・客氣-夜曜濾杯&兩怡品飲杯】
學長一直是客氣濾杯的愛用者
尤其是客氣最經典的六肋濾杯，幾乎是學長吧台的嬌客
我想喝濃醇香的點滴法時，就是用客氣六肋沖煮
除了肋骨功能適合，最重要的是湛放藍的釉色質感，惹人憐愛
--關於夜曜濾杯--
可以說是六肋濾杯的二代款，同樣身為半肋結構
但在設計上有3點不同，當然也直接影響了濾杯的風味結構
1⃣ 在原先6條肋骨的基礎上，再補了6條肋骨=12條
原先的肋骨和落水口有銜接，新增的肋骨沒銜接
2⃣ 肋骨的銳利度大幅提升，是學長看過最為銳利的肋骨
排氣的能力大幅提升，對流整個暴增
3⃣ 落水孔加大，大約是六肋的2倍左右
因此出水的極限值也拉高，這是搭配高速肋骨的必要調整
㊙ 來說一下結論：
流暢度大為增加，風味往香酸推進，在半肋結構中可謂神速
但流速快一般來說扎實度就比較欠缺
別忘了半肋結構的上半緣是沒有肋骨的，因此可以急速煞車
利用浸泡將甜感和body也墊出來，做出平衡好喝風味
夜曜確實風味更靠前，層次的表現也非常豐富，好喝無虞
而且手沖的難度也降低，很容易就能平衡舒適
但也要特別注意，如果喜愛點滴法的醇厚表現
經典款六肋的流速是相對適合的，夜曜的流速搭配點滴稍快了點
--關於兩怡品飲杯--
這個品飲杯除了美不勝收的釉色和圓潤的造型，功能上也有突破
重點就在於左右兩側杯沿厚薄與形狀的不同
圓潤的杯沿讓咖啡的風味更為集中，風味顯著強烈
斜面的杯沿讓咖啡的風味較為發散，前後層次明顯
這在品飲中，可以藉由風味強度的不同
尋找更多風味的變化和可能性
例如攪拌法一般是風味較為集中的手法
搭配斜面杯沿，可以平衡手法，讓咖啡更為耐喝
以此類推，將杯中迷人的風味拉開或集中
就端看咖啡豆、磨豆機、濾杯、手法的多重組合
你更為喜愛的方向，也為風味帶來更多可能性，多好玩
最後補一句大家最愛問學長的：杯型對風味真的有差別嗎？
我可以直接回答，一喝就知道差超多的
--關於客氣二代濾棒--
新造型，功能上和一代差不多
對於煮syphon的人來說真的是個福音
免耗材
清潔超容易，不用保養
不殘留怪味，幾乎沒細粉
還有很豐富的油脂表現
只要你用過就回不去了，客氣濾棒就是好用
----------------------
以上就是學長這次使用的心得
新商品都很有新意，學長還是感到很興奮的
台灣有這樣的研發能力+品管，難道不應該豎起大拇指嗎？
目前全系列商品正在嘖嘖募資中，各位如果想要支持，請點
https://reurl.cc/5rn0mM
各商品都有不錯的優惠喔，不要錯過啦
客氣濾杯 在 [器材] 客器客氣-湛藍錐形濾杯(Kono式樣) - 看板Coffee 的美食出口停車場
昨晚看了咖啡大叔在可樂哥店裡的直播
今天晚上就按奈不住立馬到店裡收了一支
由於直播裡面已經有手沖的實測
我就著眼在開箱的靜態照片供大家欣賞
首先是外包裝紙盒：簡樸大方但整體質感還有再提升的空間。
內部固定濾杯的紙箱結構很穩固，不管寄送的人和收到的人都會有安心的感覺
內部是六肋結構，肋的長度像Kono第一代濾杯
濾杯面和Kono一樣，都是內徑93mm 外徑97mm
和Kono濾紙的貼合度應該不錯
俯視圖
底部開孔似美麗的六瓣花朵
側面欣賞美麗的湛藍色，很能代表客家人純樸剛毅的精神
每個角度都有不同美感
謝謝陶藝家蕭立應老師做出這麼美麗的作品。
期待老師之後的作品！（之前的也都很美，可惜現在才接觸，看起來都完售了）
新增實際沖煮：
和第二代KONO濾杯以相同條件沖煮
20g豆子（水洗耶加G1阿利姆處理廠）
Kalita Nice Cut 研磨度3.5
沖煮250ml（單純計下壺沖煮量，搭配手沖支架使用）
沖煮時間
KONO: 3分8秒
客噐濾杯 : 3分24秒 流速比KONO慢 但不會有堵住的感覺
品嚐
跟KONO沖出來十分接近，香氣和口感都很難區分
硬要講有什麼不一樣就是客噐濾杯的厚重感稍微多一點點（但真的十分細微）
後記
1. 潤濕濾紙後的貼合度不錯（KONO漂白濾紙）
2. 應該會有人關心客噐沒有把手，那沖煮完很燙要怎麼拿開，其實只要拿濾杯上方沒有
流經熱水的地方就可以了，上方是不會燙手的
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.202.142
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1484752028.A.596.html
... <看更多>