瘋台菜~下課囉✨
今天special課程百變地瓜之旅~
九份老街地瓜圓、拔絲地瓜、黃金地瓜鹹湯圓~
同時也有99部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,材料: 小4根 杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ 3g 洋車前子粉/Psyllium husk powder オオバコの粉末 60ml 杏鮑菇湯汁/Pleurotus eryngii soup エリンギスープ 1⅓張 黃豆皮/So...
地瓜鹹湯 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
材料:
小4根 杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ
3g 洋車前子粉/Psyllium husk powder
オオバコの粉末
60ml 杏鮑菇湯汁/Pleurotus eryngii soup
エリンギスープ
1⅓張 黃豆皮/Soy milk film/干し湯葉
適量 地瓜粉/Tapioca starch/タピオカ澱粉
調味料:
8g 紅麴醬/Red yeast rice sauce
レッドイーストライスソース
8g 素沙茶醬/Vegan barbecue sauce
ビーガンバーベキューソース
8g 素蠔油/Vegan mushroom oyster sauce
ビーガンマッシュルームオイスターソース
5g 砂糖/Sugar/砂糖
少許 黑胡椒/Black pepper/黒こしょう
【2021.9.27排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/kUg16XHPn4E 純素雞肉凍
https://youtu.be/JMYNd_Qo6i0 純素港式臘腸
https://youtu.be/ia_wpGRn7GE 素甜不辣.黑輪
https://youtu.be/HlsbSE7ObqM 純素排骨飯
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/ZX40XJi66yg 純素黃金魚卵
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 高麗菜飯
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 純素櫻花蝦油飯
https://youtu.be/wpNvzJb9bCE 純素香酥柳葉魚
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/DyP5j1KhhFY 純素香腸
地瓜鹹湯 在 熊出沒注意 Youtube 的最讚貼文
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更-,想不到很多人都吃過鹹的地瓜球!,但是我堅持鹹的地瓜球是邪教!!, ... 有吃過炸湯圓鹹的加了胡椒鹽 炸湯圓不是就該搭配花生粉嗎 . ... <看更多>
地瓜鹹湯 在 [食譜] 馬鈴薯地瓜濃湯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
[菜名] 薯瓜濃湯(馬鈴薯+地瓜)
[材料] 五人份
地瓜 一斤(兩條);馬鈴薯 兩顆;花椰菜 適量;麵糊(我已經事先炒好麵糊了~)
麵糊:奶油、沙拉油、麵粉、牛奶、高湯
[做法]
1.食材處理
1-1 地瓜:先將地瓜切成塊,放在鍋子裡,放剛好淹過地瓜的水量,開始煮地瓜。
1-2 馬鈴薯:將馬鈴薯蒸熟,通常大塊會很難蒸熟,最好切成薄片蒸
1-3 濃湯:麵糊放進平底鍋(或是炒菜鍋),慢慢加入高湯,用直立式打蛋器不斷攪拌,
記得,高湯要分次下,每次下高湯,讓麵糊吸收完全再次下高湯
1-4 花椰菜:花椰菜洗淨,先用鹽滾水燙過
2.煮"薯瓜濃湯"囉
將熟了的地瓜(軟爛即可)和馬鈴薯(不用到非常軟,可以有口感)丟進去濃湯中不斷攪拌
讓三種食材全部融在一起~~
最後要上桌前再放入花椰菜,就很好喝囉
[備註]
其實不用加鹽巴調味,因為喝起來就是有地瓜香+馬鈴薯口感的濃湯
而且因為馬鈴薯塊和地瓜泥分量很夠,大家都說很像是 "吃"湯。
【後續跟進】
因為後來有剩大約兩人份,我就加了一些燙熟的小卷(原本就有鹹鹹的味道)切成塊,
再加白飯進去,做成薯瓜燉飯,
最後,鋪上cheese放進烤箱烤~就變成"焗烤薯瓜燉飯"啦!!!!!
超好吃,而且會飽,這樣也不會吃膩,因為有變花樣~~很棒唷:))))
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◆ From: 118.168.77.101
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