#法國日常
地方媽媽的生活!
相信有在看歐洲杯足球賽的朋友都知道,世界杯冠軍的法國隊居然在週一晚上對瑞士慘遭滑鐵盧,連八強都沒有進。我不是足球迷,但只要有法國隊出賽,都會很認真的幫法國加油,畢竟我也算是半個法國人,平常怎樣抱怨法國,比賽一到還是要假裝愛國一下的!說真的,那天晚上真的心情低落,很失望。
BUT不管世界變得怎麼樣,地方媽媽的生活還是要繼續過,每天照顧四個男孩的工作不會變,也不會因為法國隊輸了,就可以不用煮飯,我這邊可沒有熊貓送餐,也沒有吳先生,不關防疫,下廚就是生活的一部分!
之前入手了可以更換烤模的鬆餅機,個人喜新厭舊的關係,到貨後幾乎天天都在用,今天就來點不一樣的吧!(這次鋪陳會不會太長了?)
一口地瓜鬆餅食譜(大約可做25個)
蒸熟的地瓜泥 150g
樹薯粉 90g
糖 30g
這個食譜其實跟地瓜球一樣,用炸的變地瓜球,用鬆餅機就變鬆餅。以上材料混合均勻,我作成一小口美口鬆餅的造型,地瓜麵糰每個10g,然後放進鬆餅機,烤約3分半左右,吃起來最剛好,喜歡脆一點的話就烤4分鐘。(食譜參考 夢幻廚房在我家)
口感很像吃地瓜球,但又沒有地瓜球那樣的肥滋滋,吃起來沒有罪惡感,很推薦大家一起做看看,多的地瓜泥順便當作副食品餵夏兒寶寶了,他也吃得很開心唷!
同時也有20部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Yui's料理自學小天地,也在其Youtube影片中提到,本週的蜂蜜系列料理已經來到第四道了 從下酒菜、便當菜、古早味飲品,到今天的韓式料理 主菜的部分不難發現都是圍繞著「蜂蜜+雞肉」這兩樣食材 為的就是讓大家盡可能可以用一樣的食材做出不同的料理 同時也能減少採購的困擾 之後如果有想要看更多系列料理的也歡迎大家許願 順便預告一下,下週是蝦蝦系列 喜歡吃蝦吃...
「地瓜鬆餅食譜」的推薦目錄:
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地瓜鬆餅食譜 在 La Dolce Vita in Oz 澳洲微甜人生 Facebook 的精選貼文
對不起讓大家久等了,地瓜鬆餅食譜在這。
你們是否常常看到別人在網路上,PO 上又鬆又軟的鬆餅,然後暗自心想,如果可以不花錢上貴鬆鬆的咖啡館,就可以為自己及家人準備這道美味的早餐,真是面子、裡子都兼顧了。但想著想著,周末常常棉被又給它蓋上,一覺睡到中午在起床。
注重健康的朋友們更會說:鬆餅熱量這麼高,吃一片會爆表吧!!!! 大家總是這樣誤會著鬆餅们。
Vita 今天就要為鬆餅平反冤屈,與你們分享這道超級簡單、美味的鬆餅料理。它充滿了蛋白質、纖維,再淋上不會令人發胖的純楓糖漿及烤的酥脆杏仁片,保證讓你們愛死了,吃幾百片都不會有罪惡感。
如果家中有小朋友一下課肚子餓,或是女朋友、老婆们想要討好老公,讓他買I phone玫瑰金的,不用再想了,這道料理是你的解答。
http://playtoplate.blogspot.com.au/2015/09/blog-post.html
地瓜鬆餅食譜 在 NYAnything 香甜好生活 Facebook 的精選貼文
{早安!紫地瓜第二發-pancakes}
把地瓜先蒸熟,稍微壓散冰起來超好用。早上起來突然很想吃鬆餅,剛好家裏材料都有,所以馬上三二下完成美到不行的好吃早餐。
我用椰子油 coconut oil 代替奶油,龍眼蜜代替砂糖,而且特別把麵糊調的稠一點(也就是牛奶不要太多),這樣鬆餅才會有點厚度,可以吃到地瓜QQ同時又鬆鬆的口感,大家一起來用美味的早餐迎接新的一週吧!
❮紫地瓜鬆餅食譜❯:可做 10 個大概手掌大小的鬆餅
150 g 蒸熟/壓碎的紫地瓜
1顆全蛋
150 g 全脂牛奶
1 大匙椰子油 Coconut Oil (如果天氣冷變成固體狀的話,要先融化)
1 大匙蜂蜜
125 g 低筋麵粉 (我是用日清昭和蛋糕粉)
1 小匙 泡打粉 baking powder
1/4 小匙 猶太鹽 kosher salt (可用海鹽,如果是很細的話要加少一點)
1. 地瓜要先蒸熟,趁熱壓碎,放涼備用。
2. 拿一個中型鐵碗,加入雞蛋,打散,加入牛奶,然後加入地瓜泥。
3. 拿出量匙,先加椰子油再加蜂蜜(這樣蜂蜜就不會黏在量匙上),拌勻。
4. 篩入已經事先混合好的乾料,攪拌到看不到粉料即可,記得不要太用力攪拌太久。這個麵糊比較稠,所以要克制住不需要攪拌到完全 smooth (請看照片)
5. 開中小火,在平底不沾鍋中倒入小坨麵糊,一次不要煎太多個,不然不容易翻面。第一面大概煎3分鐘,一直到表面的邊邊已經乾乾的才翻面,第二面大該煎 1 分鐘(太早翻面的話第二面煎太久鬆餅容易變扁)。煎的時間可能會不一樣,請大家要自己注意和調整。
Happy Cooking and Good Luck!! 祝大家成功~
地瓜鬆餅食譜 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最讚貼文
本週的蜂蜜系列料理已經來到第四道了
從下酒菜、便當菜、古早味飲品,到今天的韓式料理
主菜的部分不難發現都是圍繞著「蜂蜜+雞肉」這兩樣食材
為的就是讓大家盡可能可以用一樣的食材做出不同的料理
同時也能減少採購的困擾
之後如果有想要看更多系列料理的也歡迎大家許願
順便預告一下,下週是蝦蝦系列
喜歡吃蝦吃海鮮的記得持續鎖定我們粉絲團唷!
今天就用這道免油炸、無油煙的韓式炸雞迎接週末的到來
大人配啤酒,小孩配可樂,一起犒賞自己這周的辛勞
大家都不容易,大家都辛苦了
冰u啊~乎乾啦🍻
📌收藏更多由豐將蜂蜜食譜影片
▸蜂蜜蒜味烤雞翅 https://reurl.cc/rgzveb
▸水果鬆餅佐蜂蜜 https://reurl.cc/Gmzp8d
▸蜂蜜檸檬雞腿排 https://reurl.cc/YOMqgo
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✅影片中使用的 #龍眼蜜 這邊可以買
➜https://bit.ly/3k16D4k
✅影片中使用的雞腿排購於“卡馬龍”(9/27有團)
➜https://reurl.cc/OX71K9
✅影片中使用的氣炸烤箱是 #日本IRIS大容量23L氣炸電烤箱
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✏️【材料如下】
雞腿排 ...1-2份
醃製醬料 ...鹽巴、黑胡椒粒、牛奶
醬料 ...蜂蜜、番茄醬、韓式辣醬、開水100ml
🍳【韓式炸雞的做法如下】
❶ 雞腿排洗淨後,去除多餘的雞皮和油脂,切成塊狀。放入碗中依序加入鹽巴、黑胡椒粒、牛奶,拌勻後冷藏醃製30分鐘。
❷ 準備一個夾鏈袋或是保鮮盒,加入1-2米杯的地瓜粉,醃好的雞腿排直接放進來甩動,均勻裹上地瓜粉,取出的時候順手拍掉多餘的粉,放上烤網,兩面均勻刷(噴)上一層橄欖油。
❸ 使用氣炸烤箱,放在中層的位置,溫度180度15分鐘,後面調整成200度再10分鐘,烤至表面金黃酥脆後即可出爐。
❹ 醬料下鍋(蜂蜜、番茄醬、韓式辣醬、開水100ml),小火慢慢拌炒至濃稠狀後熄火,雞腿排下鍋均勻裹上醬汁,撒上適量白芝麻即可上桌。
※雞腿排是否要去除多餘雞皮和油脂隨個人喜愛,非必要動作
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我是阿魚,不要叫我阿魚師,壓力太大
從不進廚房到天天下廚,完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學,學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統,是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰,做出來好吃&有人愛吃就好❤️
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地瓜鬆餅食譜 在 Della & Joey 過生活 Youtube 的精選貼文
請點開資訊欄
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🌱食譜份量
*南瓜蒸肉
南瓜150g
豬肉200g
醬油1大匙
油蔥酥1大匙
米酒1大匙
糖1/2小匙
鹽巴1/2小匙
地瓜粉1/2大匙
*南瓜起司煎餅
南瓜150g
起司30g
鹽巴1/2小匙
黑胡椒1/4小匙
低筋麵粉30g
水30g
*蝦仁南瓜蒸蛋
南瓜100g
蝦子4隻
雞蛋2顆
水100g
鹽巴1/4小匙
鰹魚醬油1/2小匙
15分鐘再5分鐘
*南瓜蛋沙拉
南瓜180g
雞蛋2顆
培根60g
腰果30g
鹽巴1/2小匙
黑胡椒1/6小匙
糖1/2小匙
蒸15分鐘
*南瓜雞肉餅
雞腿250g
南瓜150g
味噌1大匙
醬油1/2大匙
味醂1大匙
黑胡椒1/4小匙
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📌交往5年情侶默契挑戰
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地瓜鬆餅食譜 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最讚貼文
小朋友當早餐、下午茶或是點心的好選擇是什麼
答案是:鬆餅粉+熱壓土司機
這絕對是許多媽媽心中的正解無誤!!
因為連我這個阿姨也是這樣做的(猛點頭
今天用的是 #九州Pancake_薩摩芋鬆餅粉
搭配 #義大利Giaretti珈樂堤熱壓三明治鬆餅機
換上可愛的鯛魚燒烤盤🐟
內餡是最近比較買得起的根莖類蔬菜➜地瓜🍠
當然你也可以換成其他口味
像是紅豆、卡士達醬、芋頭或是起司都是很不錯的選擇
很簡單的一道小點心,用家中隨手可得的食材就能做
步驟連小朋友也可以輕鬆完成
這個周末還想不到要和孩紙們一起做些什麼嗎
那就來做鯛魚燒吧~
備註:「薩摩芋鬆餅粉」添加的是來自熊本的薩摩芋 ,在日文,蕃薯叫做さつまいも(薩摩芋),所以就是指地瓜口味,吃起來會帶一點地瓜微甜的口感,很適合做給小朋友吃唷!!
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✏️【材料如下】
九州Pancake 薩摩芋鬆餅粉 ...200g
雞蛋 ...1顆
牛奶 ...200ml
地瓜 ...適量
🍳【地瓜鯛魚燒的做法如下】
❶ 地瓜削皮切塊後,電鍋蒸熟後趁熱搗成泥,加入少許的牛奶和砂糖調整成喜歡的地瓜餡備用。
❷ 鬆餅粉200g+雞蛋1顆+牛奶200ml拌勻,鬆餅粉全面都沾附到液體即可,麵糊不需攪拌到太細緻,帶點些許顆粒感是重點。
❸ 使用熱壓土司機,搭配鯛魚燒烤盤,先倒入2/3的麵糊後,擠上適量的地瓜泥,再補上適量的麵糊將表面填滿,熱壓5分鐘左右即可出爐。
※一包九州Pancake 薩摩芋鬆餅粉(200g) 大約可做出10尾的鯛魚燒
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我是阿魚,不要叫我阿魚師,壓力太大
從不進廚房到天天下廚,完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學,學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統,是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰,做出來好吃&有人愛吃就好❤️
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Jan 14, 2021 - 上次分享的芋頭餅反應很好,就有媽媽私訊我有沒有適合地瓜的作法,那我今天就來跟大家分享地瓜鬆餅,我會用到一個比較特殊的糖它叫做珍珠糖比利時地瓜 ... ... <看更多>