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4年前，消失上百年、全長8公里的「四堵古道」重見天日。這一段路，只是被網友稱為台灣版「朝聖之路」的淡蘭古路網中被找出的一段。過去兩年，#淡蘭古道 成為某種帶著魔力的名詞，如今它更是台灣罕見，大量採取手作步道工法重新修復的全台第一個長距離步道。
全台都有古道，但在淡蘭，有兩百多年的台灣歷史，還看得到、摸得到。古道的修復，背後是官民合作、串聯數十個不同群力能量，才完成的一個不可能任務，而扮演淡蘭古道最關鍵的倡議者與串聯者，正是近日獲第11屆總統文化獎「在地希望獎」的 #千里步道協會…⬇️⬇️⬇️
【#燦樹 颱風來襲！１７縣市嚴防豪大雨】
大家做好 #防颱 準備了嗎？氣象局今天下午更新 #豪雨 特報，提醒北北基桃、宜蘭等9縣市需嚴防豪雨，另外公布大雨特報，包含南高屏等8縣市。
根據 報天氣 - 中央氣象局，9/12 全台累積雨量前20名為：
🔸 161.00 mm 新北市水利署碧湖
🔸 160.00 mm 宜蘭縣太平山(1)
🔸 156.00 mm 宜蘭縣西帽山
🔸 153.50 mm 新北市翡翠水庫碧湖
🔸 153.00 mm 新北市四堵
🔸 150.50 mm 宜蘭縣翠峰湖
🔸 149.00 mm 宜蘭縣西德山
🔸 142.00 mm 宜蘭縣鶯子嶺
🔸 140.00 mm 台北市大屯山
🔸 139.00 mm 宜蘭縣大礁溪
🔸 139.00 mm 宜蘭縣坪林石牌
🔸 137.00 mm 新北市桶後
🔸 136.50 mm 新北市泰平
🔸 135.50 mm 宜蘭縣金岳國小
🔸 134.50 mm 台北市竹子湖
🔸 134.50 mm 新北市文山茶改
🔸 134.50 mm 台北市擎天崗
🔸 134.00 mm 宜蘭縣東澳嶺
🔸 134.00 mm 屏東縣佳暮
🔸 134.00 mm 宜蘭縣大濁水
更新時間：2021/09/12 14:56:01
新影片出爐
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▶️ https://youtu.be/84yw8l_M1QU
#跟著佳宜去運動
#淡蘭古道 #四堵古道
新北旅客
寶藏埋深山，高手隱於市。
在火井——西環屈地街的冷巷中，一個五呎不到的身影，日夕晨昏在老店翁記摩娑，煉出一匙葱油、辣椒醬勾魂奪魄，自製牛丸、秘醬牛腩、細細處理過的大腸粉腸……招喚着半世紀散落到港九新界的西環舊街坊，各有定時回來膜拜。這靈巧身影就是年將古稀的事頭婆，一對手一顆心早經鹹苦千錘百煉，何事用情，何時拋卻，今天自己揀，就算吃苦，也笑。
邂逅翁記，在六月炎夏，摸到火井的小麵廠買麵，轉身才發現正對面五級樓梯上的它：店面闊落高樓底，但跟街外無阻無隔，裏面零冷氣，吊扇掛牆扇在呼呼賣力，幾枱客人正埋首吃湯麵；怎麼都不怕熱？未及回神，一個輕微駝背的婆婆「嗖」聲放低碗筷，殷勤笑迎：「上來坐，想吃甚麼呢？」
一碗牛丸麵端上來，焦黃點點的葱油先香奪魂；再啖細細粒牛丸，爽口肉味濃；那白白的湯底像久違的阿嫲手勢，不禁細問因由。婆婆自豪地說：「我用豬筒骨煲五六句鐘，好似牛奶一樣白，還有牛腩牛丸豬粉腸的甜味在裏邊。」筒骨煲湯很油呢？「用豬筒骨才香，但工夫多，我自己撇油囉！」
翁記在火井半世紀，婆婆翁太是這家潮州麵店的主人。食物十指數完：牛丸牛腩、大腸粉腸都是自家製作處理，豬皮蘿蔔豬紅再加工，魚蛋魚餃墨丸指定某家來貨。從前有過自家製豬肉丸、自家鹼水洗白的牛柏葉、自家撞的豬紅，甚至炒螺炒蜆。「年紀大，做不到多少了。」翁太68歲了，笑言黑髮是染的，長者卡也領了幾年，現在只選幾樣親手做，「好東西不用多，幾樣已經夠，但幾樣都要專注做，真是要畀心機做。」
重重嚴把關
翁太做牛丸必用新鮮牛肉，指定水?和胸板肉，每朝跟時間競賽：「牛肉有一道氣的，新鮮得來還要那道氣不死，做起來的牛丸才不同。」供應商送貨過來她也嫌太遲，凌晨兒子幫她取牛肉。「我們幾十年見貨付現金，牛肉唔靚唔要；加價無意見，最緊要貨靚。」清晨五點鐘她起床梳洗後，即刻動手，「兒子不做這行，有自己的工作。牛肉來到，我甚麼都要放低先做牛丸，等到牛丸出了才心定一些。」
做牛丸，曾經用木棍手打，「七個字（35分鐘）才打三斤半，真係搵唔到食。」30年前已改用機器做，調味、校水溫仍在人做：「如果水太熱牛丸很快淖熟，就不夠爽。」有客查問有沒黑椒牛丸，她不屑做，「因為我的新鮮牛肉毋須用到黑椒，不需要添加任何香料味，用最簡單的醃料食出最新鮮的牛肉味。」
她的牛腩也用新鮮貨，清油去膏最執着，理好的牛腩只剩五六成。醬汁自己炒，味道只此一家；花椒八角她不用，除了南乳，靈魂在「特別靚的印度香料」。炆出一鍋郁香，連筋帶肉的滑中腩、軟腍的牛筋、鬆軟的牛面珠，還有罕見的牛膝軟骨和牛心蒂（牛爽）混合隨上，吃着甚麼看彩數。
小不點 大宇宙
銷魂的葱油，倒是永不落空。粉麵添一匙葱油，滾湯一沖下去，香氣四溢。翁太一星期炸葱一次，只挑香甜京葱，六斤削幼細切，得花上一個半小時；因為京葱滑刀又催淚，女工也不肯做，只有翁太習以為常。然後，炸兩個小時至脆卜卜，其間要不停攪動防黐底。「曾經有一次我做事忘了，整煲黑了，好慘呀！錢是一件事，我花了很多精神下去。」像一個小孩手中的雪糕掉了在地上，翁太說來仍然頓足。
「如果無葱油，我好似沒了一隻手。」她賣潮州風味粉麵，最不忿被人喚作車仔麵。「車仔麵的豬皮蘿蔔是我加插的，但車仔麵哪有靚湯！我們有冬菜呀葱油呀，本來也落芹菜，但現在芹菜好難買，買回來第二日就黃了，不知上面（大陸）做了甚麼手腳，乾脆不用。」伴麵或配豬紅的辣椒醬，也是她獨門秘製，微辣香濃，卻是非賣品，粉絲來到店中可以大匙大匙的享用。
翁太站着只是人家坐着的高度，但幹練直如三頭六臂。「好多事，我都自己做，因為我要求太高。」菜，她親自去買去挑；白菜仔、通菜等也得親力洗：「有時菜好多沙，先浸半句鐘，浸完後又要慢慢捽。自己洗，乾淨些。」就連廁所，亦是收工後自己㨘，「做飲食要乾淨，難請人就自己慢慢做囉！」
熱火朝天 影一雙
高人修煉，總在凡夫攀不上的山巔；翁太做牛丸、炒醬炆牛腩也另闢秘密廚房，謝絕參觀。原來半世紀前，翁記炮製食物也不在賣食的地方。60年代火井是私家地，非常熱鬧，「朝早街市，晏晝食肆，有打冷賣潮州餸有糖水好多嘢賣。」翁太潘惠玲記得是1968年，一個後生仔用擔挑擔住兩個炭爐來火井賣潮州麵，「爐上各有一個煲，一個煲湯一個淥麵，連湯連麵一共130斤，那時他瘦瘦的但好好力。」他，是翁欽藩，單身寡仔，在附近租了個小廚房，煮好就擔來賣。「他一個人，下面煮，上面瞓，好坎坷！」70年代初，二十出頭的順德妹嫁給這個潮州小子，「緣份啩！好難講，他光棍一條，不就跟他捱囉！」翁太直呼「我怕醜，你唔好問」一臉少女的忸怩。
婚後，小兩口子無再擔炭爐，改租現鋪的廚房，固定在現鋪對出擺街檔。70年代中買了現鋪，但只留用廚房，把鋪租給人幫補供鋪，翁記仍是個街檔。「那時簡簡單單賣牛丸魚餃魚蛋粉麵，賣賣賣，摺枱一直擺到街尾。附近太平戲院一散場，好墟冚！晚上11點仍要去麵廠補貨。」及至80年代初，政府收回私家街禁止擺賣，他們才入鋪經營。「初初搬上鋪沒甚麼生意，好鬼慘！我在街賣着好地地，上幾級樓梯，人家以為不是（我），但也無辦法，唯有像『企街』一樣站在門口，因為人家是認人的。」
那時供鋪供樓供子女好辛苦，兩口子一個廚房，一個樓面。有時忙起來，一日做十八九句鐘，鋪張紙皮在地上就倒頭大睡。「我和老公在廚房出入好容易衝撞，有時做得忟憎我就話：我前世欠了你，第二世見到你都運路行——講笑啫！」回憶，爭執也是甜。只是，老公的身影近十年在翁記消失了。有時熟客問起，翁太只道：「不開心的不說它了。」原來老公身體有事早已退休，「他沒要我守住這間鋪，還叫我不要做。但我不鍾意打麻雀，對住四堵牆有甚麼好？」
開心至上
子女都勸她不要做，但翁太覺得「自己愈做愈精神，我又不妨做吓，見吓街坊，有些搬了很遠都回來食，這點令我好有滿足感。」九月爭秋奪暑之際，翁記已經有了冷氣。從前舊樓電力一般，裝冷氣要改電要申請改圖則，「我一直不想拔條頭髮動全身，所以一年過一年。近來天氣特別熱，所以休息了幾日換過所有電線。」翁太不時勸客人坐入一點涼冷氣，怎知他們都說慣了，不介意吃得身水身汗，甚至以此為風味。
「不理它有沒冷氣，好食就過來食。」40多年熟客蕭先生說。他指指價錢牌，「仍然是20蚊一碗，去哪都吃不到。」翁太最近加價一元，笑謂是幾十年「最大膽」的一次，但相比上環、佐敦價，依舊便宜近倍。「求其賺少少，夠付人工就算數，鋪是自己物業，做了這麼多年當益街坊啦！主要是我做得開心。」翁太說。
蕭先生跟她提起擺街檔年代來買麵，一元二角。在結帳的熟客即搭訕：「我記得細細個攞一個兜來幫我老竇買麵，一蚊咋！」兩男搬走十多廿年仍不時回來，你一言我一語鬥資歷鬥長情。翁太掩臉大笑：「最開心聽到這些：我幾耐呀你又幾耐呀。星期六日最多搬走了的街坊回來食，說『我來探你啦！』好開心。」
當年營役為生計，今天忙碌是興趣，翁太又煮又洗無時停，坦言肉體是辛苦的，不過感恩仍有精神魄力做得到，「我見步行步，做到幾時就幾時，做不到就光榮結業退休，搞掂！」
撰文：韓潔瑤
攝影：周義安
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Wong Wai Man
教育局剛引用一位大陸學者的文章，說香港的母語不是廣東話；
另一位掛著港大教育學院副教授職銜的大陸學者，說香港學生功課繁重，全因繁(正)體字；
跟著一位港共說：以後沒有香港人了，只有大灣區人；
梁振英撰文說，這說法有什麼問題？反對的人都是搞港獨！
北京對香港失去耐性，鑑貌辨色的聰明人，都迫不及待投主人所好，要盡快消滅香港。
馬時亨勸香港年輕人，搬上大灣區，坐高鐵落香港上班。
樓價不能跌，有政治需要。
正常人買不起香港樓，只能搬上大灣區。沒有香港人，只有大灣區人，是整體計劃。
學校教普通話，寫簡體字，見五星旗要肅立，聽義勇軍進行曲要激動下淚，是改造香港下一代的希望工程。
一小時的生活圈，將香港融入大灣區。所以，以後再沒有所謂香港人了。
凡香港人都覺得很苦，問題不是距離，一個羅湖關口，分隔了天堂和地獄。四九年以來，都是香港人救濟這個關口北面的親友。
一旦告訴你，再沒有這個天堂地獄的分界線了。
沒有廣東話，沒有正體字，沒有國際都市的價值觀，因為你我都置身國內城市之中，用大陸人的方式生活。
這就是周易第四十七卦，澤水困卦。
困卦，是隨著幾個卦的卦序而來的。
第四十四卦，是天風姤卦。姤，是不期而遇，那是時代的機遇。
跟著是澤地萃卦，菁英薈萃，英雄雲集。
然後，是地風升卦，高度成長。
雜卦傳說：
萃聚而升不來。
在上升的周期，人是不會回頭，打好基礎，固本培元的，否則，將升卦初爻的陰爻，轉陰為陽，便成地天泰卦的通達了。
升卦之後，便是第四十七卦的澤水困卦了。
澤無水，困。
困的處境，是升出來的。
困字的結構，是木在四堵牆內。
木代表生機，樹木的特性，本來是伸展枝葉，但入了困境，活力完全被扼殺。
困的上一個卦，是升卦。大象傳說：積小以高大。是幼苗長成大樹的象。
但到了困，大樹已經無法從外界土壤攝取養份。所以，困，並非本領差，只是周遭環境發生變化。
在「升」的時候，不懂節制，像香港過去也有電子半導體業、製衣業等，但發覺地產、金融服務才搵快錢，全民炒樓，不務正業，才造成困的處境。
彖傳說：困，剛掩也。
象徵陽剛的東西，被陰柔困住，發揮不了作用，所以需要突破重圍。
剛是理智，柔是欲望，欲望蒙蔽我們的理智。
交相困，不單是剛被柔掩蓋，反過來看，柔也被剛掩蓋。剛柔都被困，形成糾纏不清的困局。
但困，不是終結。
一個人，一個地方，一個城市，一個國家，都總會遇困。
危機通常會造成對現狀的衝擊，但不一定會造成悲劇。
上天要造就你，才先要困住你，遇困，才會激發創新，找出路的力量。
雜卦傳說：
井通而困相遇也。
序卦傳說：
升而不已必困，故受之以困。
困乎上者必反下，故受之以井。
井道不可不革，故受之以革。
困卦之後，就是水風井卦，然後是澤火革卦，跟住是火風鼎卦。
上面受困了，就要思考深藏的資源。
困乎上者必反下，上面的名、利、人際關係都失了，行不通了，回過頭來，從相反方向下手，故受之以井，開發新資源。
所以，困是因，革是果，通關之神是井。
一旦開井成功，化煞為用，便是革故鼎新，開創新一頁，創造了新時代了。
困，是革的先兆：革是創造大時代的機緣。機緣，是困的處境而激發的。
這便是周易：困、井、革、鼎四卦卦序的含義。
艱難時候，我們重溫祖先遺留下來的積極文化。
#大灣區 #廣東話 #佛?
2018年5月15日星期二下午5:00
你的收看、訂閱、讚好，便是對「易經講堂」的支持，謝謝。
活動日期：5/26(日) 活動目的地：四堵古道、北宜公路舊道、石牌公園、四堵苗圃碧湖標高：四堵崙380M 里程別：B18 乘車時間地點交通資訊：7:00新店捷運搭923坪林線7:45 ... ... <看更多>
昔日基隆河的八堵七堵六堵，都是位在曲流地段， 船家在航行時通過曲流，往往會覺得眼前有一堵牆，因此以堵名之。 既然有五～八堵，那為什麼沒有一～四堵？ ... <看更多>
四堵 在 [閒聊] 汐止的古地名（頭堵～四堵） - 看板Sijhih - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
最近看了翁佳音的新作 《大灣大員福爾摩沙》
內容是台灣的古地名流變考
裡頭某一個章節〈堵的地名〉，提到了汐止
大意是這樣的：
台語的「堵」，指的就是牆。昔日基隆河的八堵七堵六堵，都是位在曲流地段，
船家在航行時通過曲流，往往會覺得眼前有一堵牆，因此以堵名之。
既然有五～八堵，那為什麼沒有一～四堵？
翁先生找到一份清代的契約書，裡頭提到有人分遺產得到「橫柯庄」頭堵至二堵的土地，
因此他斷言，現在的橫科口（大坑溪）就是昔日的頭堵
這樣想想，的確大有可能，現在的北山大橋一帶，也是基隆河的轉折處，所以昔日以頭堵
來形容這個河段，應是理所當然之事。
然後我們再從google的衛星地圖，大概可以猜出二堵以後的位置：
二堵，應該是現在樟江大橋的曲流處
三堵，則是昊天嶺的轉折處
四堵，或許是過了長安國小，沿著長興街走到底，那個銳利夾角的河灣
至於頭堵～四堵的地名為何沒有留下來，這有待歷史學者繼續考證了
總之，如果對於台灣地名有興趣的人，可以翻翻這本書。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.150.88
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Sijhih/M.1469253556.A.9EA.html
這是陸傳傑的書《被誤解的台灣老地名》，他的書個人覺得寫得雜
習慣放上大量的圖表，卻沒有系統性的解釋與歸納
（例如不會另找資料佐證，頭堵～四堵消失地名的可能位置）
這個問題在《隱藏地圖中的日治台灣真相》更是明顯
※ 編輯: guana (223.136.77.113), 07/23/2016 18:15:39
兩者意義都有，日人安倍明義在這裡將之解釋成後者，應該是錯引
北宜公路上有四堵，不過這跟汐止遞延的堵名無關 XD
如果你指的是小彎段，那麼跟汐止還有一小段距離，它比較靠近東湖（南湖大橋）
從橫科往上游，則是沒有任何的截彎取直
翁先生在他的《大台北古地圖考釋》，的確很堅持台北盆地的原民並不是凱達格蘭
而是馬賽（巴賽）人
所謂官方版指的是？
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