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▪️伊勢海老鍋-午、晚餐
先是以誘人的桌邊服務烹煮呈現，湯底是蝦蟹熬煮的高湯，再添入西京的白味噌，西京味噌的發酵熟成時間較短，相較甜味更出色，更襯出鮮甜風味，是當天我最喜歡的料理之一，一起熬煮的伊勢龍蝦吸滿了湯底的精華，肉質彈牙飽滿，搭配著姬松茸及三星蔥一起呈現，在尾韻上帶些巴西磨菇的杏仁清新滋味，是會想一直讓人續碗的美味啊。
▪️豆皮烏龍冷麵-晚餐
採用日本秋田縣的稻庭烏龍麵，麵體較細，呈現晶亮透白的色澤，沾上些鰹魚高湯和酥炸過的豆皮，好療癒好好吃啊，由舌尖瞬間滑落到喉間，Ｑ彈度盡乎完美，再感受到濃烈的麵香韻致，美味程度難以言喻，甚至想把碗底的高湯一口喝光！
▪️日本和牛朴葉燒-晚餐
朴葉燒是日本飛騨高山地方的傳統料理，以朴木的葉子當作紙皿及包裝食物的用途使用。牛肉部位採用和牛的臀肉，相較其他部位較有嚼勁的，以小火慢燒至三分熟食用，油脂豐美口感很足，佐上一些味噌燒醬後，肉質的香甜更佳出挑，友人不吃牛，改以櫻桃鴨呈現，也是令人讚不絕口啊。席間下來，自己比較喜歡晚餐的豐富度和完整性，有預算的人建議可以試試。
更多詳細圖文請追蹤IG:
🔍ms.kuishinbou
有沒有人跟我一樣已經開始穿起長䄂了？
而且是Muji的橫條棉衫那樣的厚度，
我的秋天比別人腳步輕快，
連總是隨性的料理，也跟著季節開始躍然轉變，
那些燉煮、燴燒、甚至口味厚重一些的烹調，
不經意都在弁當裡發現秋色.....
如果時間有點趕，
只要一道 #味噌燒料理 與白飯就是很下飯的一餐了，
絞肉或豬五花肉片都可以，
先把肉以蒜油、蔥白爆香，少許 #黑豆醬油提味，
放入滾刀切長條的茄子拌炒，
接著已調勻的 #味噌燒醬（2大匙白味噌、1大匙料理米酒、1大匙二砂、1大匙味醂、3-5大匙熱水）下鍋與食材均勻，
再視濃稠加適量熱水燴燒，待茄子熟軟、收汁即可起鍋，
最後撒上蔥花增色。
涼涼的天，
這類以醬汁燒、燴的料理好適合裝保溫罐配飯（/拌麵），或放冷冷吃都是簡單易做的 #便當菜，
上週的午餐弁當也提早開始以手捏海苔飯糰搭配保溫罐蔬菜肉湯（鴻禧菇雞湯）來支援秋涼，
想來又是 #保溫罐料理 擅場的時候了.......
#TodaysBento
^厚生市集有機牧師米
*味噌豬五花燒茄子
*乾煎虱目魚肚
*蒜片水炒空心菜
【味噌肉燥茄子蓋飯】
本日大事1) 『一早起床就發現美國的藍帶學院即將在2017年全數關閉。』什麼？我才夢想著有朝一日也要進去拿幾門課耶！竟然。。。就要關了！
本日大事2) 早餐吃了一顆餐廳外賣的叉燒包，結果害我一整個早上都鎖喉。運動時還差點乾喉症。。太慘了！
除了這兩件大事之外，日子還是一樣過。很充實的。
這道味噌肉燥茄子蓋飯深受老公的喜愛，日系的味噌燒醬甜甜鹹鹹的風味跟軟嫩滑口的茄子，肉燥中還特別加了筍丁跟紅蘿蔔，超好吃的！簡單搭配香菜炒嫩蛋跟鹽麴四季豆。如果在煮個海帶湯，是不是就像在餐廳吃簡餐一樣了?!
味噌肉末燒茄子食譜請參考：
http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/44417434
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http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
◆食譜↓
這次的影片內容跟平常有一點不一樣喔!
我跟GREEN&SAFE
合作出來很好吃的冷凍食品!
這次使用這包「豬肉蔬菜味噌湯」
介紹超級濃香的日式拉麵!
因為這包味噌湯包含
很多種類的蔬菜還有肉塊
不需要準備複雜的東西
也不需要很麻煩熬湯的流程
隨時想到就可以享用～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
⭐GREEN & SAFE全通路上架開賣：
\\四款和風即食料理包現正開賣//
●照燒雞肉豆腐漢堡排
●和風野菇拌飯醬
●牛肉黑咖哩
●豚肉蔬菜味增湯
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✅雙北13家門店訂購資訊：https://pse.is/3hrhvu
✅客服訂購：0800-581-345 / 0800-280-181
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
#GREEN&SAFE
#拉麵
#味噌湯
#豬肉
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◆食譜↓
味噌的用途不只做味噌湯
利用它的特色可以做出來
很多種類的料理
這次我要介紹萬用味噌醬的做法!
一次可以做大量保存起來
要使用時候隨時從冰箱拿出來
可以做很多變化
我先示範這個好吃的醬的做法
然後再介紹幾道應用方式～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
萬能醬-雞肉味噌/万能とり味噌
[1回份]
雞絞肉 Ground chicken—300g
清酒 Sake—100cc
砂糖 Sugar—60g
味噌 Miso—150g
[馬鈴薯燉雞絞肉]
馬鈴薯 Potato—2個
紅蘿蔔 Carrot—30g
洋蔥 Onion—1/4個
日式湯湯 Dashi—300cc
醬油 Soy sauce—1/2大匙
雞肉味噌醬 Chicken miso sauce—100g
[燒烤杏鮑菇]
杏鮑菇 Eringi—2條
雞肉味噌醬 Chicken miso sauce
起司片 Sliced cheese—2張
[雞肉味噌玉子燒]
雞蛋 Eggs—2個
雞肉味噌醬 Chicken miso sauce—30g
水 Water——2大匙
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
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ポケットサウンド
PremiumBeat：
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●素材：いらすとや
#MASA
#雞肉
#中秋節
#便當
#日式料理
◆foodpanda 官網：http://www.foodpanda.com.tw
◆食譜↓
這次我要介紹的是
在日本很傳統的家庭料理
使用豬肉還有很多蔬菜
又好吃又營養的料理
而且另外搭配好喝的湯
還有玉子燒！
做這麼豐富的料理
是不是要準備很多食材？
沒問題！
利用foodpanda的App來點傳統市場的食材
目前台北共有南門市場、中山市場、光復市場、松江市場、中山市場、木新市場，六個市場，住附近的人歡迎去點看看!
用app就可以很簡單的買到傳統市場的東西囉～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
豬肉筑前煮定食/豚の筑前煮定食
[2人份]
[煮物]
豬肉 Pork—300g
牛蒡 Burdock root—100g
香菇 Shitake—6片
紅蘿蔔 Carrot—50g
薑 Ginger—8片
四季豆 Green beans—3支
高湯 Dashi－500cc
清酒 Sake－50cc
味淋 Mirin－50cc
砂糖 Sugar－1大匙
醬油 Soy sauce－2大匙
[味噌湯]
馬鈴薯 Potato—1/2個
紅蘿蔔 Carrot—30g
洋蔥 Onion—1/4個
日式高湯 Dashi—500cc
味噌 Miso—30g
[玉子燒]
雞蛋 Eggs—2個
龍鬚菜 Long xu cai—50g
日式高湯 Dashi—30cc
鹽巴 Salt—少許
醬油 Soy sauce－1/4小匙
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
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PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
#foodpanda
#日式料理
#豬肉
昨天早上逛全聯發現的，超愛他們家的這兩種醬，沒想到全聯有賣，一瓶79元#原燒味噌燒肉醬#原燒水果燒肉醬. ... <看更多>
味噌燒醬 在 [情報] 家樂福原燒燒肉醬- 看板Lifeismoney - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
滿愛吃原燒燒肉的
在家樂福發現有賣原燒的燒肉醬之後就很常買
除了烤肉也可以炒菜或是拌麵都不錯
蝦皮一罐129 家樂福之前一罐是112
最近應該是因為烤肉季有特價
一罐75差滿多的 喜歡的可以去買
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.31.5 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Lifeismoney/M.1632029101.A.4B6.html
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