吃了會感動的台灣漢堡排🍔
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其實可以做漢堡排的肉品真的非常少
特別是還選用 #台灣肉牛/豬品
✅手工製作耗時、耗力
✅不添加黏著劑
✅每片的厚度至少1.5公分
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台灣肉牛 在 [問題] 台灣牛的肉質算好嗎!? - 看板cookclub 的美食出口停車場
台灣溫體牛的肉質 跟進口的比較 有什麼優點..
自己工作有認識溫體牛的商家..
常常會拿一些當天沒賣完的牛肉來送~
由於量都很大 一次都幾公斤那種 常常吃到想哭..
他只會跟我說這是牛排 用煎的 或者燉湯的還附滷包~
看他們生意還不錯 還有從各地的業者直接晚上開車來等著最新鮮的牛肉..
最扯的有看過台東來的..不知道從中部回台東要幾小時..
自己只有吃過幾次那種台南牛肉湯 覺得還不錯..
不過那種是薄片的
其他部位的肉塊 除了燉牛肉湯 就好像沒其他料理手法適合了..
自己生活的市場 是很少看到賣牛肉的 一個黃昏市場可能就一攤..
台灣牛的肉質到底算啥等級
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.233.1.234 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1669528498.A.89D.html
看體型不像是汰換的老牛 好像也算肉牛的一種 黃牛的就真的很少看
※ 編輯: gtr9915 (36.233.1.234 臺灣), 11/27/2022 18:22:53
※ 編輯: gtr9915 (36.233.1.234 臺灣), 11/27/2022 18:24:15
※ 編輯: gtr9915 (36.233.1.234 臺灣), 11/27/2022 19:05:22
自己有認識養豬的朋友 他們豬舍一天洗兩次 但我看那個牛舍 感覺是沒啥在洗..
可能是牛糞跟豬糞味道不一樣 看裡面的牛都髒髒的..
剛好google街景車有路過 截圖大概環境像這樣
※ 編輯: gtr9915 (36.233.1.234 臺灣), 11/29/2022 11:07:45
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