『マヨが決め手 大葉となす天のぶっかけ冷やしうどん』
【材料】 1人前
うどん（冷凍） 1玉
冷水 600ml
大葉 2枚
ナス 1本
大根おろし 30g
----- 天ぷら液 -----
マヨネーズ 大さじ1/2
冷水 大さじ4
薄力粉 大さじ4
揚げ油 適量
----- つゆ -----
冷水 120ml
めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ3
【手順】
1. ナスを縦半分に切ります。上1.5cmを残して皮目に縦に4～5本切り込みを入れ、扇の形にします。
2. 天ぷら液のマヨネーズと冷水を混ぜ、薄力粉を加えて軽く混ぜます。
3. 1、大葉を2にくぐらせ、170℃に熱した揚げ油で揚げます。ナスは1分半、大葉は50秒程、泡が小さくなる頃が目安です。
4. パッケージの表記に従いうどんを電子レンジで加熱し、冷水でしめます。
5. つゆの材料を混ぜます。
6. 器に4、3、大根おろしを盛ります。5をかけてお召し上がり下さい。
【コツ・ポイント】
・うどんをレンジで加熱する時間は、パッケージに記載されている時間を目安にしてください。
・つゆの濃さはお好みで調節して下さい。
【レシピの紹介】
大葉とナスの天ぷらを乗せた、ぶっかけうどんです。天ぷらだけどさっぱり食べれます。ポイントは、天ぷら液に少しのマヨネーズを加えること。サクサクの天ぷらになりますよ！ぜひ試してみて下さいね。暑い日のランチや夕飯にいかがですか？
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